សហគ្រាសផលិតភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។ តើទឹកផ្លែឈើផលិតពីអ្វី? តើទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិមួយណា? ការផលិតទឹកផ្លែឈើ

ប្រកាសត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ៖

របៀបរៀបចំរោងចក្រខ្នាតតូចសម្រាប់ផលិតទឹកផ្លែឈើ

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយដ៏មានសក្តានុពលបំផុតក្នុងអាជីវកម្ម។ ការផលិតទឹកផ្លែឈើមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនៃទំនិញសំខាន់ៗនោះទេ ប៉ុន្តែតម្រូវការសម្រាប់ពួកគេនៅតែទូលំទូលាយ។ សកម្មភាពពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ផលិតកម្ម និងប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេអាចជាការងារដែលរកប្រាក់ចំណេញបានច្រើន វាគ្រាន់តែជាការសំខាន់ក្នុងការមើល subtleties និងចំណុចសំខាន់ៗទាំងអស់ជាមុន។ ដំណើរការផលិត.

ការវិភាគអាជីវកម្មសង្ខេប៖
ការចំណាយលើការបង្កើតអាជីវកម្ម៖ 2.2-2.6 លានរូប្លិ៍
ពាក់ព័ន្ធសម្រាប់ទីក្រុងដែលមានប្រជាជន៖គ្មាន​ដែន​កំណត់
ស្ថានភាពឧស្សាហកម្ម៖ការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់។
ការលំបាកក្នុងការរៀបចំអាជីវកម្ម៖ 3/5
សងត្រលប់: 1-1.2 ឆ្នាំ។

ទំនាក់ទំនងអាជីវកម្ម

នៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 ទីផ្សាររុស្ស៊ីភាគច្រើនត្រូវបានតំណាងដោយផលិតផលទឹកផ្លែឈើដែលនាំចូល ហើយមានតែ 10% នៃទំនិញនៅក្នុងប្រភេទនេះត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមដែលដាំដុះនៅក្នុងប្រទេស។ រហូតមកដល់ពេលនេះ អ្នកផលិតរុស្ស៊ីនៅតែពឹងផ្អែកខ្លាំងលើវត្ថុធាតុដើម បន្លែ និងផ្លែឈើពេញនិយមជាច្រើនមិនលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសទាល់តែសោះ ឬត្រូវបានដាំដុះក្នុងបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់។

ក្នុងករណីនេះ, ការប្រមូលផ្តុំ, ផលិតផលដែលត្រូវបាននាំចូលពីប្រទេសផ្សេងទៀត, មកជួយសង្គ្រោះ។ ការហាមប្រាមការនាំចូលវត្ថុធាតុដើមពីបណ្តាប្រទេសសហភាពអឺរ៉ុបដែលបានអនុម័តដោយរដ្ឋាភិបាលរុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ 2014 បានធ្វើឱ្យស្ថានការណ៍កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាបានផ្តល់នូវកម្លាំងរុញច្រានដល់ការកើនឡើងនៃបរិមាណបន្លែ និងផ្លែឈើដែលដាំដុះនៅក្នុងប្រទេស។ អំណោយផលបំផុតសម្រាប់នេះគឺតំបន់ភាគខាងត្បូង។

នៅពេលនេះ ផលិតផលទឹកផ្លែឈើជាង 2,000 ប្រភេទ ពីអ្នកផលិតក្នុងស្រុក អាចរកបានដល់អ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ។ កំណើននេះគឺដោយសារតែសង្គមចង់បានរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ និងផលិតផលដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ កំពុងតែពេញនិយមបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ Rosstat បានផ្តល់ព័ត៌មានដែលបញ្ជាក់ថាការផលិតទឹកផ្លែឈើនិងបន្លែបានកើនឡើង 25% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុន។ នេះគឺជាផលវិបាកនៃកម្មវិធីជំនួសការនាំចូល។

ក្រុមហ៊ុនផលិតមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការគាំទ្រដល់អាជីវកម្មខ្នាតតូច និងមធ្យម ដែលអាចគ្រប់គ្រងដំណើរការផលិតតាំងពីដើមដល់ចប់។ បុព្វសិទ្ធិរបស់ពួកគេគឺវត្ថុធាតុដើមដែលមានតំលៃថោក និងគុណភាពខ្ពស់ ដូច្នេះពួកគេនឹងតាមគ្រប់មធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបានជួយដល់កសិដ្ឋាន និងសហគ្រាសដែលអាចជួយក្នុងផ្នែកដឹកជញ្ជូននៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃផលិតកម្ម៖ ចាប់ពីការប្រមូលផល និងកែច្នៃ រហូតដល់ការប្រមូលផ្តុំផលិតផលបញ្ចប់សម្រាប់ការផលិតផលិតផលសម្រេច។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយអ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ។

យើងអាចនិយាយបានថា ការផលិតផលិតផលទឹកផ្លែឈើគឺជាអាជីវកម្មដ៏ពេញនិយម និងប្រកួតប្រជែងទាប ជាមួយនឹងទស្សនវិស័យ និងឱកាសទូលំទូលាយសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍របស់វា។

បច្ចុប្បន្ននេះប្រភេទផលិតផលទឹកផ្លែឈើខាងក្រោមត្រូវបានផលិតនៅសហព័ន្ធរុស្ស៊ី៖

• ធម្មជាតិ- ផលិតផលគ្មានជាតិគីមី ផលិតពី ប្រភេទផ្សេងៗវត្ថុធាតុដើមមិនមានធាតុគីមីទេ លើកលែងតែអាស៊ីត sorbic និង ascorbic ក្នុងដែនកំណត់ដែលអាចទទួលយកបាន។ មានការបញ្ជាក់ច្បាស់លាស់ និងមិនច្បាស់លាស់។
• ទឹកជាមួយស្ករបន្ថែម. ធ្វើពីផ្លែឈើជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃសុីរ៉ូស្ករ។ ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសនៃការផលិតគឺការលាយ - បន្ថែមទឹកបន្ថែមទៅទឹកសំខាន់។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីទទួលបានរសជាតិប្រសើរឡើង។
• ប្រមូលផ្តុំ- ពួកវាទទួលបានពីផ្លែឈើ ឬបន្លែដែលទុំ ជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលសំណើមត្រូវបានដកចេញដោយផ្នែកមេកានិច។
• ទឹកដម– គេ​ធ្វើ​ដោយ​ការ​លាយ​ផ្លែ​ឈើ ឬ​ផ្លែ​ប៊ឺរី​សុទ្ធ​ជាមួយ​ទឹក និង​ស្ករ​ស៊ីរ៉ូ ដែល​ភាគរយ​អាច​ឡើង​ដល់ ៥០%។
• ទឹកផ្លែឈើស្ងួត- ជាជម្រើសពេញលេញសម្រាប់ធម្មជាតិ ដែលផលិតដោយការសម្ងួតដោយទឹកកក។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចាហួយ ទឹកផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈ

រចនាសម្ព័ននៃការផលិតទឹកផ្លែឈើអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់មានដូចខាងក្រោម៖

• 24% - ទឹកដមផ្លែប៉ោម;
• 23% - ទឹកផ្លែឈើចម្រុះ;
• 19% - ពណ៌ទឹកក្រូច;
• 14% - peach;
• 13% - ល្បាយផ្លែឈើ;
• 7% - នៅសល់។

ឥឡូវនេះមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃបរិមាណផលិតកម្មពីអ្នកផលិតទឹកផ្លែឈើក្នុងស្រុក។

របៀបបើកហាងផលិតទឹកផ្លែឈើ - រៀបចំអាជីវកម្ម

ដើម្បីឱ្យការផលិតទឹកផ្លែឈើចាប់ផ្តើមរកប្រាក់ចំណេញ អ្នកត្រូវគិតគូរពីបញ្ហាស្ថាប័នជាច្រើន ដែលទីមួយគឺ ការចុះឈ្មោះរដ្ឋសហគ្រាស។ ការផលិតទឹកផ្លែឈើគឺជាគម្រោងថ្លៃណាស់ ទោះបីជានៅដំណាក់កាលដំបូងក៏ដោយ អ្នកត្រូវគិតអំពីការទាក់ទាញដើមទុនពីអ្នកវិនិយោគភាគីទីបី។ ប្រសិនបើអ្នកចុះឈ្មោះអង្គការភ្លាមៗក្នុងទម្រង់ជា LLC វានឹងសម្រួលបញ្ហាការងារជាច្រើននៅពេលអនាគត។

អ្នកនឹងទទួលបាន សិទ្ធិស្របច្បាប់សម្រាប់ការផលិតផលិតផលទឹកផ្លែឈើតែបន្ទាប់ពីជួរទាំងមូលដែលគ្រោងនឹងដាក់ឱ្យដំណើរការសម្រាប់ផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំបានឆ្លងកាត់ការបញ្ជាក់។ នេះមានន័យថាផ្នែកនៃប្រតិបត្តិការត្រៀមនឹងកើតឡើងស្របគ្នា។ មានតែបន្ទាប់ពីការបញ្ជាក់ដោយអាជ្ញាធរ Rospotrebnadzor ប៉ុណ្ណោះដែលយើងអាចបន្តជួលបុគ្គលិកនិងផលិតកម្មដ៏ធំនៃផលិតផល។

ប៉ុន្តែសូមក្រឡេកមើលឱ្យកាន់តែដិតដល់នូវទិដ្ឋភាពសំខាន់ៗរបស់ស្ថាប័ន ដែលគួរត្រូវបានធ្វើការដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើវិធីបង្កើតអាជីវកម្មទឹកផ្លែឈើ។ ព័ត៌មានត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។

តារាង៖ ដំណាក់កាលសំខាន់នៃការរៀបចំសហគ្រាសផលិតទឹកផ្លែឈើ

ឈ្មោះឆាក	លក្ខណៈ
ការរៀបចំ	ការសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព័ត៌មានទាន់សម័យ, ការវិភាគទីផ្សារ បង្កើតយុទ្ធសាស្រ្ត ស្វែងរកឧបសគ្គលាក់កំបាំង និងវិធីដើម្បីទទួលបាននៅជុំវិញពួកគេ។
ការអភិវឌ្ឍន៍ជួរផលិតផល	ការបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើដែលផលិតដោយអនុលោមតាម GOST ឬ TU: ប្រភេទ រសជាតិ អាយុកាលធ្នើ សារធាតុបន្ថែម។ សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមដោយជោគជ័យ បញ្ជីនៃទឹកផ្លែឈើដែលផលិតត្រូវមានយ៉ាងហោចណាស់ 10 មុខ។
ស្វែងរកកន្លែងផលិត	ទិញ ឬជួលតាមសមត្ថភាពហិរញ្ញវត្ថុរបស់ក្រុមហ៊ុន។
ការទិញឧបករណ៍	ស្វែងរកឧបករណ៍ចាំបាច់ ការដាក់កម្រៃជើងសារ។
ការទិញវត្ថុធាតុដើម	ស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចព្រមព្រៀងផ្គត់ផ្គង់។
ស្វែងរក និងជ្រើសរើសបុគ្គលិក	ស្វែងរកអ្នកឯកទេសដែលត្រូវការក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត។ អ្នកនឹងត្រូវការអ្នកបច្ចេកវិជ្ជា ប្រតិបត្តិករ 2-3 នាក់សម្រាប់ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម អ្នកតម្រៀប ម្ចាស់ហាង អ្នកផ្ទុកទំនិញ អ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកលក់ គណនេយ្យករ និងអ្នកសម្អាត។ នៅពេលដែលអាជីវកម្មរបស់អ្នករីកចម្រើន អ្នកនឹងត្រូវជួលមនុស្សបន្ថែមទៀត។
យុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម	អនុវត្តដើម្បីលើកកម្ពស់អាជីវកម្ម។
ការស្វែងរក និងការទាក់ទាញវិនិយោគិន	ចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំអាជីវកម្មប្រកួតប្រជែង។
ការចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម	ការចុះឈ្មោះសហគ្រាសក្នុងទម្រង់ជា LLC ឬសហគ្រិនបុគ្គលនៅក្នុង អាជ្ញាធរពន្ធ, កត់​ឈ្មោះ​ចូល ទី​ភ្នាក់​ងារ​រដ្ឋា​ភិ​បាលការទទួលបានឯកសារពាក់ព័ន្ធ។
ផលិតកម្មដ៏ធំ	ការផលិតផលិតផលសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់យ៉ាងច្រើន។

បន្ទប់សិក្ខាសាលា

ផ្ទៃដីនៃបរិវេណដែលបានទិញឬជួលត្រូវតែមាន 150-200 sq.m. មិនតិចទេ។ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម មន្ទីរពិសោធន៍ ឃ្លាំងសម្រាប់រក្សាទុកវត្ថុធាតុដើម និងផលិតផលសម្រេច និងបន្ទប់គ្រួសារនឹងមានទីតាំងនៅទីនេះ។ នៅក្នុងតំបន់បែបនេះអ្នកអាចដាក់ឧបករណ៍ចាំបាច់យ៉ាងងាយស្រួលដោយអនុលោមតាមស្តង់ដារអនាម័យនិងសុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យទាំងអស់។ ដើម្បីសន្សំប្រាក់ ការិយាល័យធំអាចមានទីតាំងនៅដោយផ្ទាល់នៅក្នុងបរិវេណសិក្ខាសាលា។

បរិវេណត្រូវតែគោរពតាមតម្រូវការនៃក្រឹត្យរបស់រដ្ឋាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីចុះថ្ងៃទី 25 ខែមេសាឆ្នាំ 2012 "ស្តីពីរបបសុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យ" យោងទៅតាមអ្នកទទួលខុសត្រូវទទួលខុសត្រូវចំពោះបុគ្គលិកភ្លាមៗអំពីឧបករណ៍។ សុវត្ថិភាព​អគ្គិភ័យដាក់សញ្ញាជាមួយលេខដើម្បីហៅ នាយកដ្ឋានពន្លត់អគ្គីភ័យនៅក្នុងបន្ទប់ផលិតកម្មនីមួយៗ ផ្តល់កន្លែងជក់បារីសម្រាប់បុគ្គលិក។ល។

បណ្តាញផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើម

ជម្រើសដែលចំណេញ និងសន្សំសំចៃបំផុតគឺកិច្ចព្រមព្រៀងជាមួយកសិដ្ឋានដែលចូលរួមក្នុងការដាំបន្លែ និងផ្លែឈើ។ ដំណាំដែលពេញនិយមភាគច្រើនលូតលាស់តែនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ីដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអភិវឌ្ឍសកម្មភាពនៅទីនោះ។ ប្រសិនបើបរិមាណដែលបានស្នើឡើងមិនគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចចរចាការផ្គត់ផ្គង់ជាមួយក្រុមហ៊ុនបរទេស។ ការប្រមូលផ្តុំត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ពីប្រទេសអ៊ីរ៉ង់ ប្រេស៊ីល តួកគី និងប្រទេសចិន។ អ្នកអាចពិចារណាការផ្តល់ជូនពីក្រុមហ៊ុនអន្តរការី (Doehler, Cargill)។

ដើម្បីផលិតទឹកដមដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកសុទ្ធឬវត្ថុធាតុដើមស្រស់;
• សារធាតុបន្ថែមប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយតម្រូវការរបស់ GOST ឬ TU;
• ស្ករ;
• ទឹក។

បន្ថែមពីលើការផលិតទឹកដោយខ្លួនឯងអ្នកគួរតែថែរក្សាធុងដែលផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបានផលិត។ ការពេញនិយមបំផុតគឺសម្ភារៈវេចខ្ចប់ពីរប្រភេទ៖

• Tetra-packs គឺជាធុងក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដែលទឹកដែលផលិតរួចត្រូវបានចាក់។ ធុងនេះមានភាពងាយស្រួលជាង តម្លៃថោកជាងកញ្ចក់ ហើយសារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនមិនត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្នុងវាទេ។
• ធុងកញ្ចក់ - បង្ហាញក្នុងទម្រង់នៃដប 0.5 និង 1 លីត្រ និងពាង 1, 2, 3 លីត្រ។

បន្ទាត់ conveyor នឹងត្រូវគ្នាទៅនឹងការវេចខ្ចប់ដែលបានជ្រើសរើស។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ជាទិញការផ្គត់ផ្គង់លក់ដុំ។

ដំបូងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍រូបមន្ត។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ សូមស្វែងរកអ្នកបច្ចេកទេសដែលមានបទពិសោធន៍ ព្រោះអនាគតនៃអាជីវកម្មរបស់អ្នកអាស្រ័យទៅលើរូបមន្តទឹកផ្លែឈើដែលបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អ។ បុគ្គលនេះ ដោយផ្អែកលើយុទ្ធសាស្រ្ត និងការវិនិយោគដែលមាន នឹងពិពណ៌នាអំពីប្រភេទ និងគ្រោងការណ៍ផលិតកម្ម ព្រមទាំងផ្តល់យោបល់អំពីឧបករណ៍ដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់រឿងនេះ។ ទឹកដែលចុចដោយផ្ទាល់មិនមែនជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំនួញថ្មីថ្មោងនោះទេ ព្រោះបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផលិតរបស់វាមានតម្លៃថ្លៃ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ nectars ពីការផ្តោតអារម្មណ៍។

ការផលិតទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ គឺជាដំណើរការដែលប្រើកម្លាំងពលកម្មច្រើន និងចំណាយពេលច្រើន។ វត្ថុធាតុដើមស្រស់ៗ (សូមយកផ្លែប៉ោមជាឧទាហរណ៍) ចូលទៅក្នុងរោងចក្រ ដែលពួកវាត្រូវបានយកទៅដាក់ក្នុងធុងដែកអ៊ីណុកពិសេសដែលមានសមត្ថភាពផ្ទុករហូតដល់ 200 តោន។ ពីវា ស្ទ្រីមទឹកដ៏មានឥទ្ធិពលដឹកនាំផ្លែប៉ោមសម្រាប់ការបន្សុតបឋម។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងឡាន ទឹក​ត្រជាក់ដើម្បីកម្ចាត់ធូលី កខ្វក់ និងសារធាតុគីមីដែលប្រើសម្រាប់ព្យាបាលផ្លែឈើ ដើម្បីការពារពួកគេពីសត្វល្អិត។

បន្ទាប់​មក​ការ​តម្រៀប នៅទីនេះ​អ្នក​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​ផ្លែឈើ​ដែល​ខូច​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះ​សូម្បីតែ​ផ្លែ​ប៉ោម​រលួយ​មួយ​ផ្លែ​ក៏​អាច​បំផ្លាញ​បាន​ទាំងមូល​ដែរ។ បន្ទាប់ពីនេះវត្ថុធាតុដើមចូលទៅក្នុង crusher ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ល្បាយដីស្ថិតនៅក្រោមសារពត៌មាន ដែលនៅក្រោមសម្ពាធខ្ពស់ ស្គរបង្វិលច្របាច់វាស្ទើរតែស្ងួត។

ទឹកលទ្ធផលត្រូវបានបញ្ជូនទៅ ultrafiltration ដែលភាគល្អិតកំទេចតូចបំផុតត្រូវបានរក្សាទុក។ បន្ទាប់មកដំណើរការហួតកើតឡើងនៅក្នុងបន្ទប់ខ្វះចន្លោះដែលទឹកត្រូវបានកំដៅប៉ុន្តែមិនត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនទេ។ សំណើមលើសស្លឹកទឹកប្រមូលផ្តុំចាប់ផ្តើមក្រាស់។ សមាសភាពលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធំ។ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹង caramel ក្រាស់ហើយអាចរក្សាទុកក្នុងទម្រង់នេះបានយូរ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតទឹកពីកំហាប់ក្រាស់មានដូចខាងក្រោម៖

• សារធាតុប្រមូលផ្តុំដំបូងត្រូវបានកំដៅដល់ 100 ° C;
• បន្ទាប់មកវាត្រូវបានត្រជាក់ដល់ 25-30 ° C;
• បន្ថែមទឹក, បរិមាណដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត;
• បើចាំបាច់បន្ថែមសារធាតុផ្សេងទៀតស្របតាម GOST ឬ TU ។

ផលិតផលដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការធ្វើការជាមួយការផ្តោតអារម្មណ៍គឺមិនទាបជាងនៅក្នុងគុណភាពទៅនឹងទឹកចុចដោយផ្ទាល់នោះទេប៉ុន្តែការចំណាយសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះគឺទាបជាងច្រើន។ បន្ទាប់មកទៀត ទឹកផ្លែឈើត្រូវដាក់ដប ហើយបញ្ជូនទៅនាយកដ្ឋានគ្រប់គ្រងដំណើរការ ដែលអ្នកឯកទេសពិនិត្យប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃផលិតផលលទ្ធផល។

ឧបករណ៍ចាំបាច់

សំណុំនៃឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតទឹកផ្លែឈើមានតម្លៃប្រហែល 4 លានរូប្លិ៍។ វារួមបញ្ចូលៈ

• ម៉ាស៊ីនបូម centrifugal;
• ធុងប៉ាស្ទ័ររយៈពេលវែងដែលមានបរិមាណ 630 លីត្រ;
• dispenser សម្រាប់ផលិតផលរាវនៅក្នុងធុង;
• កញ្ចប់ pasteurization;
• ការដំឡើងសម្រាប់ការដាក់ស្លាកដោយខ្លួនឯងទៅនឹងធុង;
• ឧបករណ៍ចម្រោះ។

អ្នកផ្គត់ផ្គង់អនុវត្តការងារដាក់កម្រៃជើងសារដោយផ្ទាល់ក្នុងអំឡុងពេលដំឡើងនៅសហគ្រាស ធ្វើការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិក និងផ្តល់ការធានារយៈពេល 12 ខែគិតចាប់ពីថ្ងៃទិញ។

គ្រឿងបរិក្ខាទំនើបត្រូវការអន្តរាគមន៍ពីមនុស្សតិចតួចបំផុត ស្វ័យប្រវត្តិកម្មផលិតកម្មបែបនេះអាចសន្សំប្រាក់យ៉ាងច្រើនលើការជួលបុគ្គលិក។

ការចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានចុះបញ្ជីអាជីវកម្មរបស់អ្នកជាមួយអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធទេ សកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវបានចាត់ទុកថាខុសច្បាប់។

ដោយសារការផលិតពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតផលិតផលម្ហូបអាហារ ការចុះទៅមើលអាជ្ញាធរផ្សេងៗមិនគួរមានការភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។ អ្នកនឹងត្រូវទាក់ទងអង្គការដូចខាងក្រោមៈ

• សេវាកម្មពន្លត់អគ្គីភ័យ ដើម្បីទទួលបានឯកសារចាំបាច់សម្រាប់កន្លែងផលិត។
• អាជ្ញាធរពន្ធដារសម្រាប់ការចុះឈ្មោះ LLC ឬសហគ្រិនបុគ្គល;
• ដល់អង្គការដែលចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញា។

លើសពីនេះ បុគ្គលិកម្នាក់ៗត្រូវឆ្លងកាត់ការពិនិត្យសុខភាព ដើម្បីទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រសុខភាព។

កញ្ចប់ឯកសារចាំបាច់សម្រាប់ការបញ្ជាក់ផលិតផល

ដើម្បីបញ្ជាក់ផលិតផលទឹកផ្លែឈើរបស់អ្នក អ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនឯងជាមុនសិន ច្បាប់ខាងក្រោមនិងស្តង់ដារ៖

• ច្បាប់សហព័ន្ធលេខ 178 - បទប្បញ្ញត្តិស្តីពីផលិតផលទឹកផ្លែឈើ;
• ស្តង់ដាររដ្ឋសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ;
• ច្បាប់សហព័ន្ធលេខ 29 - ស្តីពីតម្រូវការសម្រាប់គុណភាពនៃផលិតផលដែលផលិត។
• ច្បាប់សហព័ន្ធលេខ 52 - តម្រូវការអនាម័យនិងអនាម័យ;
• តម្រូវការសម្រាប់សុវត្ថិភាពអនាម័យនៃផលិតផលដែលផលិត។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកត្រូវទាក់ទងមេធាវីដើម្បីបញ្ជាក់ព័ត៌មាននិងបញ្ជីឯកសារដែលត្រូវការពីព្រោះក្នុងករណីជាក់លាក់នីមួយៗបញ្ជីអាចខុសគ្នា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមផលិតទឹកផ្លែឈើនៅផ្ទះ

ដើម្បីផលិតទឹកផ្លែឈើនៅផ្ទះ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់បង់ថ្លៃជួលផ្ទះ ថ្លៃធានារ៉ាប់រង ជាដើម។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមផលិតទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ ដែលអ្នកត្រូវការតែទឹកផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់ វត្ថុធាតុដើម និងធុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលបែបនេះមិនអាចលើសពី 1 ខែបានទេ។

អ្នកអាចលាយផ្លែឈើផ្សេងៗ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិថ្មី ដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក។ នៅពេលបង្កើតភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមច្បាប់សាមញ្ញ៖

• ប្រើតែផលិតផលចាស់ទុំ និងមានគុណភាពខ្ពស់;
• សម្អាតផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីស្នូលនិងតំបន់ដែលខូច;
• ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារសូមប្រើ enamel កញ្ចក់ឬប្រដាប់ធ្វើពីឈើ។

ទឹកដែលបានបញ្ចប់ចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះ អនុញ្ញាតឱ្យវារចេញ ដើម្បីអោយសាច់ដែលនៅសេសសល់អាចយកចេញបាន ហើយឆ្លងកាត់តម្រងកិនល្អិតល្អន់។ ផលិតផលត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមាប់មគស្ទើរតែដល់កំពូល ដូច្នេះបរិមាណខ្យល់ដែលជាប់នៅខាងក្នុងមានតិចតួចបំផុត។

បណ្តាញទីផ្សារ និងការលក់

ដោយមិនបានគិតគូរឱ្យបានច្បាស់ពីទីផ្សារ ភាពជោគជ័យនៃអាជីវកម្មនឹងស្ថិតក្នុងតុល្យភាព។ ខណៈពេលដែលគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងពីម៉ាករបស់អ្នក វានឹងត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការវិនិយោគជាច្រើនដើម្បីផ្សព្វផ្សាយផលិតផលដែលមានគុណភាព។ យុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មខាងក្រោមអាចជួយអ្នកផ្សព្វផ្សាយអាជីវកម្មរបស់អ្នក៖

• ផ្តល់ភ្នាក់ងារលក់ជាមួយនឹងខិត្តប័ណ្ណ និងផ្ទាំងរូបភាពសម្រាប់ដាក់នៅកន្លែងលក់រាយ។
• គេហទំព័រផ្លូវការរបស់សហគ្រាស;
• ការដាក់បដាផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅលើបណ្តាញសង្គម;
• ការផ្សព្វផ្សាយនៅក្នុងហាងនិងផ្សារទំនើប;
• ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតាមវិទ្យុ និងទូរទស្សន៍។

អ្នកអាចលក់ផលិតផលរបស់អ្នកដូចខាងក្រោមៈ

• ចរចាផ្គត់ផ្គង់ដល់មជ្ឈមណ្ឌលកម្សាន្ត ហាងកាហ្វេ និងអាហារដ្ឋាន។
• តាមរយៈហាងលក់គ្រឿងទេស បញ្ជរ និងផ្សារទំនើប;
• ផ្គត់ផ្គង់ដល់មជ្ឈមណ្ឌលកម្សាន្ត កីឡា និងផ្សារទំនើប;
• ធ្វើ លក់​រាយនៅក្នុងសួនកម្សាន្ត;
• រៀបចំរបារទឹកផ្លែឈើនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកទីក្រុង និងនៅកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើន។

អាជីវកម្ម Franchise

ម៉ូដែលនេះមានទាំងគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិសំខាន់ៗ។ ចំណុចវិជ្ជមានរួមមាន:

• ឱកាសដើម្បីចាប់ផ្តើមផលិតកម្មដោយមិនខ្ជះខ្ជាយលុយលើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មចាប់តាំងពីម៉ាកត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នកប្រើប្រាស់រួចហើយ។
• ម៉ាកដែលអាចទទួលស្គាល់បានជំរុញឱ្យមានទំនុកចិត្តកាន់តែច្រើន;
• ហានិភ័យតិចតួច គម្រោងបង្កើតសិទ្ធិអាជីវកម្មជោគជ័យជាងការបណ្តាក់ទុនថ្មី យោងតាមស្ថិតិ 86% នៃសហគ្រិនអាចលើកកម្ពស់ផលិតកម្មដោយការទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខដំបូង។
• លក្ខខណ្ឌផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដោយស្មោះត្រង់ ចាប់តាំងពីអ្នកផ្តល់សិទ្ធិផ្តាច់មុខចាប់អារម្មណ៍លើភាពរុងរឿងរបស់អ្នក ហើយនឹងអាចដើរតួជាអ្នកធានារបស់អ្នកនៅក្នុងធនាគារ។
• គម្រោង​បែបនេះ​ឆាប់​សង​។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានគុណវិបត្តិផងដែរដូចជា៖

• ការគ្រប់គ្រងសរុបនៃអាជីវកម្មនៅលើផ្នែកនៃសិទ្ធិផ្តាច់មុខ;
• តម្រូវការដើម្បីធ្វើសកម្មភាពយោងទៅតាមច្បាប់ដែលបានបង្កើតឡើង;
• ការពិន័យចំពោះការមិនគោរពតាមលក្ខខណ្ឌនៃកិច្ចព្រមព្រៀង។

ថាតើត្រូវបើកអាជីវកម្ម Franchise ឬអត់ គឺជាបញ្ហាដែលទាមទារការគិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងការសម្រេចចិត្តដែលមានព័ត៌មានពេញលេញ។

ថ្លៃដើម និងត្រឡប់មកវិញលើអាជីវកម្ម

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំការផលិតផលិតផលទឹកផ្លែឈើវាមានតម្លៃក្នុងការគណនាការចំណាយដែលអាចកើតមាននៃការទិញឧបករណ៍ការទិញឬជួលបរិវេណនិងចំណុចសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។

ក្នុងការផ្លាស់ប្តូរការងារមួយ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មមានសមត្ថភាពផលិតទឹកសុទ្ធពី 500 ទៅ 6000 លីត្រ។ ចូរយកសូចនាករស្មើនឹង 1600 លីត្រ។ ដូច្នេះក្នុងមួយខែ ឬ 22 វេនការងារ អាចផលិតបាន 35,000 លីត្រទឹកសុទ្ធ ឬ 35,000 លីត្រ។

សម្រាប់ការគណនា យកទៅក្នុងគណនីតម្លៃនៃវត្ថុធាតុដើម ដែលរាប់បញ្ចូលទាំងថ្លៃស្ករ ផ្លែឈើ ឬបន្លែ សារធាតុបន្ថែមដែលផ្តល់ដោយ GOST។ សម្ភារៈវេចខ្ចប់និងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។

វាមានតម្លៃរាប់បញ្ចូលទាំងប្រាក់បៀវត្សរ៍សម្រាប់បុគ្គលិករបស់ក្រុមហ៊ុនក្នុងការគណនា។

ការចំណាយផ្ទាល់ប្រចាំខែរួមមាន:

• កាកសំណល់លើការទិញវត្ថុធាតុដើមនិងសម្ភារៈបន្ថែម;
• ការទូទាត់នៃសេវាកម្មប្រើប្រាស់;
• ប្រាក់ខែបុគ្គលិក;
• តម្រូវការផលិតកម្ម;
• ការជួលអគារ និងការជួសជុលបន្ត។

ការចំណាយបន្ថែមរួមមាន:

• តម្លៃហាង;
• ការចំណាយមិនមែនផលិតកម្ម;
• ការបាត់បង់ពីអាពាហ៍ពិពាហ៍;
• ការរំលោះផលិតកម្ម។

ប្រសិនបើអ្នកលក់កញ្ចប់ទឹកមួយលីត្រក្នុងតម្លៃ 75 រូប្លិ៍ក្នុងមួយដុំ។ អាចប្រើបាន៖

35,000 * 75 = 2,625,000 rubles ក្នុងមួយខែ។

វាមានតម្លៃដកការចំណាយប្រចាំខែពីតួលេខលទ្ធផល បន្ទាប់មកវានឹងក្លាយទៅជាជាក់ស្តែងថាតើអាជីវកម្មផលិតទឹកផ្លែឈើរបស់អ្នកមានផលចំណេញប៉ុណ្ណា។

ដើម្បីរៀបចំរុក្ខជាតិដែលទឹកធម្មជាតិនឹងត្រូវបានផលិត អ្នកនឹងត្រូវការធាតុផ្សំសំខាន់ៗចំនួនបួន៖

• បរិវេណរោងចក្រ,
• បន្ទាត់ conveyor,
• វត្ថុធាតុដើម,
• ការវេចខ្ចប់សម្រាប់ដបទឹកដែលបានបញ្ចប់។

អ្នកក៏អាចបើករបារស្រស់ក្នុងពេលតែមួយ។

ទិដ្ឋភាពនៃការរៀបចំ និងច្បាប់នៅពេលដំណើរការអាជីវកម្មនេះ។

នៅពេលរៀបចំផលិតកម្ម ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិក្នុងនាមជាអាជីវកម្មមួយ នៅពេលចុះឈ្មោះ អ្នកគួរតែផ្តល់នូវចំណូលចិត្តចំពោះទម្រង់ច្បាប់នៃ LLC ។ វាគឺនៅពេលប្រើ LLC ដែលវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបែងចែកការទទួលខុសត្រូវរបស់ស្ថាបនិក និងកាន់តែងាយស្រួលទាក់ទាញអ្នកវិនិយោគមកអាជីវកម្មរបស់អ្នក។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំសហគ្រាសបែបនេះ កូដសកម្មភាពសំខាន់របស់ OKVED ត្រូវតែចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងកថាខណ្ឌ 15.32 "ការផលិតបន្លែ និងទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ"។ ទម្រង់នៃការបង់ពន្ធដំបូងគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសជា "សាមញ្ញ" (15 ភាគរយ) ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការរីកចម្រើនដ៏ជោគជ័យនៃក្រុមហ៊ុនរបស់អ្នក វាអាចប្តូរទៅ OSNO បាន។

បញ្ជី ឯកសារបទប្បញ្ញត្តិដើម្បីគ្រប់គ្រងសកម្មភាពរបស់ក្រុមហ៊ុនដែលផលិតផលិតផលទឹកផ្លែឈើ៖

1. - "ស្តីពីការការពារសិទ្ធិអ្នកប្រើប្រាស់" ចុះថ្ងៃទី 7 ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 1992 ក្រោមលេខ 2300-1;
2. - "ស្តីពីសុវត្ថិភាព និងគុណភាពនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ" ចុះថ្ងៃទី 2 ខែមករា ឆ្នាំ 2000 ក្រោមលេខ 29-f3;
3. - "ស្តីពីសុខុមាលភាពអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់ប្រជាជន" ចុះថ្ងៃទី 30 ខែមីនា ឆ្នាំ 1999 ក្រោមលេខ 52-f3;
4. - « បទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសសម្រាប់ការផលិតផលិតផលទឹកផ្លែឈើពីបន្លែ និងផ្លែឈើ" ចុះថ្ងៃទី 27 ខែតុលា ឆ្នាំ 2008 ក្រោមលេខ 178-f3;

បទដ្ឋាននិងច្បាប់អនាម័យ

សម្រាប់ឧស្សាហកម្មផលិតស្រាបៀរ និងមិនមានជាតិអាល់កុល មានច្បាប់អនាម័យលេខ 3244-85 04/09/1985 នៃក្រសួងសុខាភិបាលសហភាពសូវៀត (បញ្ជីតម្រូវការផលិតកម្ម)។

ចំនួនអតិបរមាដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃសារធាតុគីមីដែលត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីវត្ថុធាតុដើម ហើយមកប៉ះនឹងផលិតផលម្ហូបអាហារត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុង GN 2.3.2.972-00 នៃក្រសួងសុខាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី (តម្រូវការសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ផលិតផល និងធុង)។

តម្រូវការសម្រាប់ការអនុលោមតាមសុវត្ថិភាពអនាម័យនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារ SanPiN 2.3.2.1078-01 ថ្ងៃទី 14 ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 2001 ក្រសួងសុខាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីជាមួយនឹងការបន្ថែម។

សកម្មភាពផលិតទឹកផ្លែឈើអាចត្រូវបានរៀបចំដោយអនុលោមតាមតម្រូវការរបស់ GOST ឬ លក្ខណៈបច្ចេកទេសបង្កើតនៅសហគ្រាសខ្លួនឯង។

សម្រាប់មុខទំនិញនីមួយៗ វានឹងចាំបាច់ក្នុងការទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រនៃការអនុលោមតាមតម្រូវការពី Rospotrebnadzor ។

កន្លែងសម្រាប់រៀបចំផលិតកម្ម

តំបន់ដែលបានគ្រោងទុកសម្រាប់ផលិតកម្មត្រូវតែមានខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មមួយ អ្នកត្រូវតែជ្រើសរើស កន្លែងសមរម្យសម្រាប់រក្សាទុកវត្ថុធាតុដើម និងផ្តល់ឃ្លាំងសម្រាប់រក្សាទុកផលិតផលសម្រេច។ វាក៏គួរតែមានកន្លែងក្នុងស្រុកផងដែរ។ ដើម្បីសន្សំប្រាក់ការិយាល័យអាចមានទីតាំងនៅដោយផ្ទាល់នៅលើទឹកដីនៃរោងចក្រ។

កន្លែងសិក្ខាសាលាត្រូវតែគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យទាំងអស់ចុះថ្ងៃទី 25 ខែមេសា ឆ្នាំ 2012។

វាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់ទីតាំងរោងចក្ររបស់អ្នកនៅខាងក្រៅដែនកំណត់ទីក្រុង។ ថ្លៃជួលផ្ទះ និងតម្លៃសេវាសហគមន៍នឹងទាបជាងរៀងគ្នា ហើយសម្រាប់ទឹកដែលនឹងត្រូវការសម្រាប់ផលិតកម្មក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ទាក់ទងនឹងតំបន់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការផលិតដំបូង 150 sq.m. នឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នក។

ឧបករណ៍ផលិតទឹកផ្លែឈើ

តម្លៃនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទឹកផ្លែឈើអាចប្រែប្រួលពី 2 ទៅ 6 លានរូប្លិ៍។

តម្លៃ​នឹង​អាស្រ័យ​លើ​ប្រទេស​ដើម ឆ្នាំ​ផលិត និង​អាយុ​សេវាកម្ម (នេះ​ជា​ពេល​ទិញ​ឧបករណ៍​ប្រើ​រួច)។

ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទឹកផ្លែឈើមាន៖

1. - ប្រព័ន្ធប្រព្រឹត្តកម្មទឹក ឧបករណ៍របស់វារួមមានតម្រងពិសេសជាច្រើនសម្រាប់ការបន្សុតទឹក;
2. - ម៉ាស៊ីនបូមទឹកនិងតម្រងសម្រាប់ផលិតផលសម្រេច;
3. - ធុងសម្រាប់លាយនិងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ;
4. - homogenizer;
5. - ប៉ាស្ទ័រ;
6. - ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅ;
7. - ធុងសម្រាប់ផ្ទុក aseptic;
8. - ឧបករណ៍សម្រាប់ដាក់ដបទឹកជាកញ្ចប់;
9. - ឧបករណ៍បោកគក់;
10. - ឧបករណ៍សម្រាប់យកកញ្ចប់ចេញ ហើយផ្សាភ្ជាប់វាទៅក្នុងធុង។

ដំណើរការនៃការគ្រប់គ្រងឧបករណ៍ដែលផលិតទឹកផ្លែឈើ និងបន្លែជាធម្មតាត្រូវបានកុំព្យូទ័រ - នេះគឺជាការសន្សំដ៏ល្អ។

វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតទឹកផ្លែឈើកែច្នៃ៖

1. - ទឹកប្រមូលផ្តុំ;
2. - ទឹក;
3. - ស្ករ;
4. - សារធាតុបន្ថែម ប្រសិនបើទិន្នន័យត្រូវបានផ្តល់ដោយ GOSTs និងលក្ខណៈបច្ចេកទេស (ឧទាហរណ៍ ការបង្កើនទឹកផ្លែឈើជាមួយនឹងវីតាមីន)។

ជាធម្មតា ការប្រមូលផ្តុំត្រូវបាននាំចូលពីប្រទេសចិន ប្រេស៊ីល អ៊ីរ៉ង់ ទួរគី និងប្រទេសដទៃទៀត។ ជាការពិតណាស់ សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនមិនធំ វានឹងមិនសមហេតុផលក្នុងការធ្វើការដោយផ្ទាល់ជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតនោះទេ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការតាមរយៈភាគីទីបី អន្តរការី។ វាក៏មានលទ្ធភាពនៃកិច្ចព្រមព្រៀងជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមបរទេស (Cargill, Doehler) ។

ទឹកចម្រោះជាធម្មតាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសដែលផ្លែឈើលូតលាស់ដោយហួតទឹកចេញពីវា។ ម៉ាស់​ដូច​ជា​ចាហួយ​ជា​លទ្ធផល​ត្រូវ​បាន​ខ្ចប់​ចូល​ក្នុង​ធុង​រួច​នាំ​ចេញ។ រួចហើយនៅរោងចក្រការប្រមូលផ្តុំត្រូវបានពន្លានិងស្ដារឡើងវិញនូវសមាសភាពនៃទឹកស្រស់បន្ថែមទឹកនិងមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍ចាំបាច់។ អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលសម្រេចគឺ 9-12 ខែ។

វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាថាបន្ថែមពីលើទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិផ្សេងៗក៏មានភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើនិងទឹកដមជាច្រើនផងដែរ - ទាំងនេះគឺជាប្រភេទផលិតផលសំខាន់ៗដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរោងចក្រទឹកផ្លែឈើ។ វត្ថុធាតុដើមតែងតែប្រើដូចគ្នា ប៉ុន្តែសមាមាត្រនៃការប្រមូលផ្តុំស្ងួតនឹងខុសគ្នានៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ទឹកសុទ្ធ 100 ភាគរយមានសមាសភាពដូចគ្នានឹងទឹកច្របាច់ស្រស់ដែរ ប៉ុន្តែនៅក្នុងទឹកដម កម្រិតទឹកអាចមានប្រហែល 75 ភាគរយនៃបរិមាណសរុប។ ផ្នែកតូចបំផុតនៃទឹកមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើ (រហូតដល់ 10 ភាគរយ) ពួកគេក៏មានភាគរយខ្ពស់នៃសារធាតុបន្ថែមគីមី និងសារធាតុបង្កើនរសជាតិផងដែរ។

ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរបង្កើតការចាត់ថ្នាក់របស់អ្នកតែពីភេសជ្ជៈដែលមានទឹកផ្លែឈើនោះទេ វាមានរសជាតិទាបជាងទឹកដម និងទឹកផ្លែឈើ។ សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនវ័យក្មេង ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវបង្កើតជាជួរនៃ 10-12 រសជាតិខុសៗគ្នា ដែល 30 ភាគរយជាទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ ហើយ 70 ភាគរយទៀតជាទឹកដម និងទឹកផ្លែឈើ ដែលក្នុងនោះមានពីរ ឬបី។ ប្រភេទ។

ការវេចខ្ចប់ទឹកផ្លែឈើ និងធុង

ភាគច្រើននៃទឹកផ្លែឈើទាំងអស់បច្ចុប្បន្នត្រូវបានលក់នៅក្នុងការវេចខ្ចប់ TETRAPAK វាពិតជាមានប្រយោជន៍ជាងធុងកញ្ចក់ ហើយលើសពីនេះទៅទៀត ការប្រើប្រាស់វេចខ្ចប់បែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាវីតាមីនមួយចំនួនដែលអាចត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ជាការពិតណាស់ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលផលិតផលប្រភេទនេះមិនអាចរក្សាទុកនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យបាន ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់អាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការធានាថាហាងលក់រាយនឹងព្យាបាលផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតធុងកញ្ចក់មានទម្ងន់កាន់តែច្រើននិងមានភាពផុយស្រួយខ្លាំងដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលដឹកជញ្ជូនផលិតផល។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបានជ្រើសរើសការវេចខ្ចប់ tetrapak នោះខ្សែបញ្ជូននឹងត្រូវបំពាក់ដើម្បីធ្វើការជាមួយការវេចខ្ចប់បែបនេះ។ នៅក្នុងបញ្ហាផ្សេងទៀត អ្នកអាចជ្រើសរើស Tetra Rex, Pet ឬ Doy Pak។ ទឹកផ្លែឈើដែលមានចំណុះ 1 លីត្រត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងប្រអប់ 12 ឬ 15 កញ្ចប់ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបរាងកញ្ចប់។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាមុនអំពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដែលធុងនឹងត្រូវបានផលិត។

ការជ្រើសរើសបុគ្គលិក

ចំនួននិយោជិតសរុបនៅដំណាក់កាលដំបូង បើមានតែមួយជួរ មិនគួរលើសពី 30 នាក់ទេ ដោយគិតដល់ក្រុមគ្រប់គ្រង។

តំណភ្ជាប់ដ៏សំខាន់នៅក្នុងការផលិតទឹកផ្លែឈើគឺជាអ្នកបច្ចេកទេស។ គាត់ត្រូវបានចូលរួមក្នុងការដំឡើងខ្សែរោងចក្រស្របតាមតម្រូវការរបស់ GOST និង TU ។ គាត់ក៏ធ្វើតេស្តឧបករណ៍សម្រាប់ដំណើរការខុសប្រក្រតី និងសមាសភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយសម្រាប់ការអនុលោមតាមច្បាប់បច្ចេកទេស និងអនាម័យទាំងអស់។

ជាលទ្ធផល ដើម្បីចាប់ផ្តើមផលិតបន្លែ និងទឹកផ្លែឈើ អ្នកនឹងត្រូវការអប្បបរមានេះ៖

1. - ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មមួយសម្រាប់ផលិតទឹកផ្លែឈើក្នុងវេចខ្ចប់លីត្រ (ទម្រង់នេះគឺពេញនិយមបំផុត)។
2. - សម្ភារៈសម្រាប់វេចខ្ចប់;
3. - ទឹកចម្រាញ់ 1 ធុងសម្រាប់រសជាតិនីមួយៗដែលបានគ្រោងទុក (1 ធុងមានទម្ងន់ 250 គីឡូក្រាម) ។
4. - ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសសម្រាប់កញ្ចប់ទឹកដែលផលិតរួចរាល់។

ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទឹកមួយផលិតអំពី 2 តោននៃផលិតផលសម្រេច.

ប្រសិនបើយើងពិចារណាថាការប្រមូលផ្តុំត្រូវតែត្រូវបានពនលាយក្នុងសមាមាត្រនៃ 1/10 ទៅនឹងស្ថានភាពនៃទឹកច្របាច់ស្រស់នោះប្រសិនបើមាន 10 រសជាតិនៅក្នុងផលិតកម្មនោះប្រហែល 25 ពាន់កញ្ចប់នៃផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់លក់អាចត្រូវបានផលិត។ បរិមាណនេះអាចកើនឡើងច្រើនដង ប្រសិនបើចំណែកចម្បងធ្លាក់ទៅលើការផលិតទឹកដម។

ដំបូង ផលិតផលសម្រេចអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅព្រះពន្លា បញ្ជរ ផ្សារទំនើបតូចៗ ហាងដែលមានទីតាំងនៅតំបន់លំនៅដ្ឋាន ឬហាងលក់គ្រឿងទេសមួយចំនួន ប្រសិនបើជាការពិតពួកគេស្ថិតនៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមពិចារណាចូលទៅក្នុងបណ្តាញធំ ៗ ឧទាហរណ៍អំពីសារៈសំខាន់សហព័ន្ធតែបន្ទាប់ពីពីរបីឆ្នាំនៃការលក់ជោគជ័យចាប់តាំងពីក្រុមហ៊ុនវ័យក្មេង:

1. - ងាយនឹងមិនអាចទប់ទល់នឹងការប្រកួតប្រជែង;
2. - សំបុត្រចូលទស្សនាប្រហែលជាមិនមានតម្លៃសមរម្យទេ (ជារឿយៗអ្នកត្រូវបង់ប្រាក់សម្រាប់កៅអីមួយឆ្នាំជាមុន);
3. - វាមិនទំនងទេដែលអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអាចពឹងផ្អែកលើកន្លែងរកប្រាក់ចំណេញ។

ការផ្សព្វផ្សាយអាជីវកម្មរបស់អ្នកគួរតែធ្វើឡើងតាមរយៈការផ្សព្វផ្សាយផ្សេងៗ (វានឹងមានតម្លៃថោកតាមវិធីនេះ)។ អំណោយដើម្បីចង្អុលម្ចាស់ និងអ្នកលក់ ដូច្នេះពួកគេកាន់តែមានឆន្ទៈក្នុងការលក់ផលិតផលរបស់អ្នក។ វាក៏នឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចាប់ផ្តើមការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅលើអ៊ីនធឺណិតផងដែរដោយយកចិត្តទុកដាក់លើតំបន់នៃការផលិត។

ថ្ងៃទី ១៥ ខែ កញ្ញា ឆ្នាំ ២០១៦ លោក Sergey

ក្រុមហ៊ុន Multon គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធ Coca-Cola តាំងពីឆ្នាំ 2005 ។ រោងចក្រពីររបស់វាមានទីតាំងនៅ St. Petersburg និង Shchelkovo ក្បែរទីក្រុងម៉ូស្គូ។ រោងចក្រនៅតំបន់មូស្គូគឺជារោងចក្រធំបំផុតមួយនៅក្នុង អឺរ៉ុប​ខាងកើត. សរុបមក សហគ្រាសទាំងពីរផលិតបានប្រហែល 790 លានលីត្រក្នុងមួយឆ្នាំ។ បន្ថែមពីលើទឹកផ្លែឈើ Dobry និងសម្បូរបែប និងទឹកដម រោងចក្រ Multon ផលិតភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើ Pulpy និងទឹកដមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ ខ្សែបន្ទាត់សម្រាប់ផលិតផលិតផលទឹកផ្លែឈើក៏ត្រូវបានដំឡើងនៅរោងចក្រ Coca-Cola Hellenic ក្នុងតំបន់ Moscow, Orel, Rostov-on-Don និង Novosibirsk ផងដែរ។

អ្នកកែសម្រួលភូមិបានទៅមើលរោងចក្រ Multon នៅ Shchelkovo ។ វាមានខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មចំនួន 17 មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ផ្ទាល់ខ្លួន បន្ទប់ពិសោធន៍មីក្រូជីវសាស្រ្ត និងកន្លែងដឹកជញ្ជូនដែលមានសមត្ថភាពប្រហែល 40 ពាន់កន្លែង។ ឃ្លាំងមានផ្លូវរថភ្លើងផ្ទាល់ខ្លួន។ យើងបានរៀនពីរបៀបដែលទឹកផ្លែឈើ Dobry និង Rich ត្រូវបានផលិតនៅសហគ្រាសនេះ។

ក្រុមហ៊ុន Multon

ផលិតកម្ម Dobry, Rich, Moya Semya juices and nectars and Pulpy juices

ទីតាំង៖ទីក្រុង Shchelkovo តំបន់មូស្គូ

ចំនួននិយោជិក៖ 770

ការ៉េ: 11,000 ម៉ែត្រការ៉េ ម

កាលបរិច្ឆេទបង្កើត៖ឆ្នាំ ១៩៩៥

តើអ្វីទៅជាផលិតផលទឹកផ្លែឈើ

យោងតាមអ្នកវិភាគ Multon ប្រទេសរុស្ស៊ីប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកផ្លែឈើចំនួន 79 ដងក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ក្រុមហ៊ុនគណនាបរិមាណក្នុងមួយការបម្រើ
0.237 លីត្រ - នេះគឺជាអ្វីដែលដបតូចបំផុតដំបូងរបស់កូកាកូឡា។ យោងតាមសូចនាករនេះ ប្រទេសរុស្ស៊ីគឺស្ថិតនៅកណ្តាល៖ អ្នកស្រុកអាល់បានី ជាឧទាហរណ៍ ផឹកជាមធ្យមមួយដងក្នុងមួយឆ្នាំ និងអ្នករស់នៅហូឡង់ - 180-200 ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរសជាតិ ប្រជាជនរុស្ស៊ីភាគច្រើនតែងតែទិញផ្លែប៉ោម ផ្លែឈើចម្រុះ និងទឹកក្រូច។

ផលិតផលទឹកផ្លែឈើមានដូចជា ទឹកផ្លែឈើ ទឹកដម ភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។ ទឹកផ្លែឈើមិនអាចមានអ្វីក្រៅពីទឹកផ្លែឈើនោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមិនមានសមាសភាពនៅលើកញ្ចប់នៃទឹកមួយប្រសិនបើវាជាសមាសភាគមួយ។ ទឹកផ្លែឈើអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញ (ដែលផលិតនៅក្នុងរោងចក្រ) ច្របាច់ថ្មីៗ (ដែលទើបតែច្របាច់នៅមុខអ្នក ឬតាមការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក) និងច្របាច់ដោយផ្ទាល់ (ដែលត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ពេលខ្លះ)។

ភាពខុសគ្នារវាងទឹកដមគឺថាជាធម្មតាវាមានពី 25 ទៅ 50% ទឹកផ្លែឈើ។ អប្បបរមាដែលត្រូវការសម្រាប់ផ្លែឈើនីមួយៗត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេស: សម្រាប់ផ្លែប៉ោមនិងក្រូច - 50%, សម្រាប់ peach - 40% ។ ភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមាតិកាទឹកតូចមួយ - 10% ។ ហើយទឹក berry 15% ត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។

ផលិតផល

Dobry និង Rich ត្រូវបានផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នា។ អាស្រ័យលើរូបមន្ត វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើអាចប្រែប្រួល - រសជាតិនីមួយៗមានការរួមផ្សំគ្នានៃពូជផ្លែឈើ។ វាក៏មានភាពខុសគ្នាក្នុងការវេចខ្ចប់ផងដែរ៖ Dobry ត្រូវបានដបនៅក្នុង Tetra Pak ខណៈពេលដែល Rich ត្រូវបានដបនៅក្នុង Combibloc ។

ទាំង Dobry និង Rich ត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកចម្រោះ និងទឹកសុទ្ធ។ ពួកគេត្រូវបានទិញពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់រាប់រយនៅជុំវិញពិភពលោក។ ឧទាហរណ៍ ក្រូច​នៅ​ប្រេស៊ីល ម្នាស់​នៅ​ប្រទេស​ថៃ និង​ប៉េងប៉ោះ​នៅ​អេស្ប៉ាញ។ មានក្រុមហ៊ុនរុស្ស៊ីផងដែរក្នុងចំណោមអ្នកផ្គត់ផ្គង់: Multon ទិញទឹកផ្លែប៉ោមប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងតំបន់ Tambov ។ ដើម្បីផលិតវា ផ្លែឈើត្រូវបានតម្រៀប បំបែកចេញពីមែក និងស្លឹក ហើយលាងជម្រះ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបញ្ជូននៅក្រោមសារពត៌មានដែលច្របាច់ទឹកចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់មកធុងធំ - ធុងមួយ - នៃទឹកច្របាច់ស្រស់ត្រូវតែត្រូវបានបម្លែងទៅជាទឹកប្រមូលផ្តុំ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយការហួតខ្លះនៃទឹកពីវា។ វាកើតឡើងនៅក្នុងធុងខ្វះចន្លោះ: ទឹកត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាព 60-65 ដឺក្រេរហូតដល់ ផ្នែកចាំបាច់ទឹកនឹងមិនបែកគ្នាទេ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកឆ្អិនដើម្បីឱ្យវារក្សាវីតាមីន។ បន្ទាប់មកទឹកដែលប្រមូលផ្តុំត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងថង់ aseptic (ថង់បិទជិត foil) ដាក់ក្នុងធុងហើយជាក្បួនត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រទេសរុស្ស៊ីតាមសមុទ្រ។

ហេតុអ្វីបានជាក្រុមហ៊ុនប្រើទឹកផ្លែឈើចម្រុះ? ទីមួយ វាមានផលចំណេញ (អ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយលើការដឹកជញ្ជូនទឹក) ហើយទីពីរ អាយុកាលរបស់វាមានរយៈពេលយូរជាងនេះ (ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗឆាប់ខូច សារធាតុរក្សាទុកមិនអាចបន្ថែមទៅវាបានទេ ប៉ុន្តែទឹកដែលប្រមូលផ្តុំដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ រហូតដល់ពីរឆ្នាំ) ។

បន្ទាប់មកធុងមកដល់រោងចក្រហើយចូលទៅក្នុងឃ្លាំងវត្ថុធាតុដើម។ ទឹកផ្លែឈើដែលប្រមូលផ្តុំភាគច្រើនទាមទារសីតុណ្ហភាពក្រោមសូន្យបន្តិចដើម្បីរក្សាបាន ការលើកលែងតែមួយគត់គឺទឹកសុទ្ធ ផ្លែក្រូចឆ្មារ និងផ្លែប៊ឺរី។ ពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដែលមានសីតុណ្ហភាពប្រហែលដក 5-18 ដឺក្រេ។

មុនពេលទឹកប្រមូលផ្តុំត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងការផលិតធុងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងតំបន់ defrosting ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបាន heated ទៅសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ។ ក្រោយមក អ្នកបើកបររថយន្តលើកធុង ហើយដាក់វានៅលើឧបករណ៍បញ្ជូន ដែលនឹងនាំវាទៅដំណាក់កាលដំបូង - ទៅហាងលាយ។

នៅហាងលាយ ធុងត្រូវបានជួបដោយប្រតិបត្តិករដែលពិនិត្យភាពត្រឹមត្រូវនៃការវេចខ្ចប់ ហើយបើកកញ្ចប់ដោយកន្ត្រៃ។ បន្ទាប់មកធុងត្រូវបានផ្លាស់ទីតាមឧបករណ៍បញ្ជូនទៅកាន់ធុងដែលបត់វាពីលើធុងហើយបញ្ចេញវាចោល។ បុគ្គលិកនោះយកកាបូបនោះចេញ ហើយរុំវាចេញដោយប្រើឧបករណ៍ស្រដៀងនឹងអ្វីដែលបានរកឃើញនៅលើម៉ាស៊ីនបោកគក់ចាស់ៗ។ វត្ថុធាតុដើមទាំងអស់ត្រូវបានបូមចេញដោយប្រើស្នប់ និងផ្គត់ផ្គង់តាមបំពង់ចូលទៅក្នុងធុងលាយដ៏ធំដែលមានសមត្ថភាពពី 1 ទៅ 10 តោន។ នៅក្នុងពួកវាដោយប្រើឧបករណ៍លាយដែលបានដំឡើងនៅខាងក្នុងវាត្រូវបានលាយជាមួយបរិមាណទឹកដែលត្រូវការ។ វាត្រូវបានជីកយករ៉ែនៅក្នុងអណ្តូងទឹកចំនួន 4 ដែលមានជម្រៅពី 60 ទៅ 170 ម៉ែត្រ ហើយមុនពេលវាចូលទៅក្នុងទឹក វាត្រូវឆ្លងកាត់ 5 ដំណាក់កាលនៃការបន្សុត។

ដើម្បីដកខ្យល់ចេញពីទឹក ការពារការកត់សុីនៃផលិតផល និងការពារការរីកសាយនៃមីក្រូសារពាង្គកាយ វាត្រូវបានបិទភ្ជាប់ និង deearated ។ វាកើតឡើងដូចនេះ: ដំបូងទឹកត្រូវបានកំដៅដល់ 55-60 ដឺក្រេដោយឆ្លងកាត់ផ្នែកដំបូងនៃឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅបំពង់។ បន្ទាប់ពីនោះ ទឹកឆ្លងកាត់ការ deaeration ក្នុងអំឡុងពេលដែលពពុះខ្យល់ទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុងពីទឹក។ បន្ទាប់មក ទឹកផ្លែឈើក្រាស់ៗ (ដូចជាទឹកក្រូច និងផ្លែប៉ែស) ត្រូវបានគេធ្វើដូចគ្នា ពោលគឺឆ្លងកាត់រន្ធតូចចង្អៀត ដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងបំបាត់ដុំពក។ ទឹកផ្លែឈើដែលបានបញ្ជាក់ដោយឆ្លងកាត់ដំណើរការនេះភ្លាមចូលទៅក្នុងដំណាក់កាលទីពីរនៃការប៉ាស្ទ័រ។ ក្នុងករណីនេះទឹកនៅក្នុងស្ទ្រីមត្រូវបានកំដៅដល់ 85-90 ដឺក្រេរយៈពេល 30 វិនាទីហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជាលទ្ធផលនៃការព្យាបាលសីតុណ្ហភាពនេះបើយោងតាមនិយោជិតសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍និងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុក។

បន្ទាប់មក ទឹកត្រូវឆ្លងកាត់ការបូមទឹកដែលហៅថា aseptic pumping៖ ដោយប្រើស្នប់ ទឹកត្រូវបានបញ្ជូនតាមបំពង់មាប់មគ និងបិទជិតទៅជាន់ទីពីរទៅកាន់ហាងដប។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះក៏ស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ និងគ្មានមេរោគផងដែរ។ មុនពេលទឹកចូលទៅក្នុងថង់ សម្ភារៈវេចខ្ចប់ត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលសីតុណ្ហភាព និងហូរតាមរយៈការងូតទឹក peroxide ចូលទៅក្នុងបន្ទប់មាប់មគ។ រហូតទាល់តែពេលដែលការវេចខ្ចប់ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកផ្លែឈើ និងបិទជិត វាមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយខ្យល់ខាងក្រៅទេ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងកើតឡើងនៅខាងក្នុងឧបករណ៍។ បន្ទាប់មកប្រអប់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានសម្គាល់ហើយគម្របត្រូវបានស្អិតជាប់។

នៅដំណាក់កាលនីមួយៗនៃការផលិតផលិតផល និយោជិតរោងចក្រយកគំរូសាកល្បង ដែលត្រូវបានពិនិត្យនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ រសជាតិថ្មីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ។

បន្ទាប់មកកញ្ចប់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងប្រអប់ corrugated ដែលសំណុំនៃផលិតផលត្រូវបានបង្កើតឡើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្បើមនៃទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែជាអកុសល មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចទិញវាបានទេ ជាពិសេសប្រសិនបើពេលវេលានៃឆ្នាំគឺ "គ្មានខ្លាញ់"។ ហើយមនុស្សងាកទៅរកទឹកខ្ចប់ដោយជឿជាក់ដោយស្មោះថាវាក៏មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលរាងកាយត្រូវការយ៉ាងច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនទឹកផ្លែឈើទាំងអស់អាចត្រូវបានគេហៅថាធម្មជាតិនោះទេ។

តើទឹកផ្លែឈើផលិតពីអ្វី?

អេក្រង់ពណ៌ខៀវគឺពោរពេញទៅដោយការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មចម្រុះពណ៌សម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ ដែលដាក់លើអ្នកប្រើប្រាស់នូវការទាមទារថាពួកគេនឹងផឹកផលិតផលដែលមានគុណភាព 100% ធម្មជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពេលខ្លះភ្លេចថា ចេក ម្នាស់ ក្រូច និងរបស់ល្អផ្សេងទៀត មិនដុះក្នុងព្រំដែនរុស្ស៊ីទេ។ នេះមានន័យថាទឹកផ្លែឈើមិនត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើទាំងនេះស្រស់ និងទុំទេ ប៉ុន្តែបានមកពីការប្រមូលផ្តុំទឹកកក ដែលនាំមកពីប្រទេសផ្សេងៗ។ ប្រភេទផ្សេងទៀតទាំងអស់ប្រើវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ។

ផ្លែឈើដែលមានការខូចខាតខាងក្រៅតិចតួចនៅក្នុងទម្រង់នៃចំណុចឬស្នាមប្រេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការផលិតទឹកផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើរលួយត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ដោយសារតែប្រសិនបើអ្នកទទួលបានសូម្បីតែមួយចំនួននៃទាំងនេះ, បាច់ទាំងមូលអាចត្រូវបានបំផ្លាញ។

លើសពីនេះទៀតវត្ថុធាតុដើមដែលរលួយមានផ្ទុកសារធាតុ patulin ។ នេះគឺជាសារធាតុ mycotoxin ដែលនៅពេលដែលវាចូលទៅក្នុងរាងកាយបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។ ដូច្នេះ​កម្មករ​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​ផ្លែឈើ​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន​មុន​នឹង​កែច្នៃ។

ដូច្នេះចំពោះសំណួរ "តើទឹកផ្លែឈើជាអ្វី?" មានចម្លើយពីរ៖ ពីផ្លែឈើធម្មជាតិ ឬពីការប្រមូលផ្តុំ។

មូលដ្ឋានទឹកផ្លែឈើ

ប្រសិនបើនៅសម័យសូវៀត ប្រជាពលរដ្ឋអាចទិញតែទឹកផ្លែឈើដែលផលិតក្នុងស្រុកជាមួយនឹងជម្រើសរសជាតិតិចតួច នោះឥឡូវនេះភេសជ្ជៈជាច្រើននឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តទាំងអស់។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី។ ក៏មានភេសជ្ជៈចម្រុះផងដែរ។ ឧទាហរណ៍៖ ផ្លែប៉ោម និងទំពាំងបាយជូ ផ្លែប៉ែស និងផ្លែប៉ែស ផ្លែឈើចម្រុះ។

ពួកវានីមួយៗអាស្រ័យលើផ្លែឈើជាក់លាក់មួយនិងដំណាំ berry នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ផ្ទាល់ខ្លួនដល់រាងកាយ។

បន្លែ។ អ្វីដែលត្រូវផលិតទឹកផ្លែឈើប្រសិនបើមិនមែនពីការ៉ុតឬ beets? ល្ពៅ ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះនឹងផ្តល់វីតាមីនយ៉ាងច្រើនក្នុងទម្រង់ជាភេសជ្ជៈ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកលាយវាជាមួយផ្លែឈើ នោះអ្នកនឹងទទួលបានល្បាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលនឹងមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាល និងបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នក។

រុក្ខជាតិ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន វានឹងហាក់បីដូចជាចម្លែកដែលអ្នកអាចធ្វើទឹកពីស្មៅ ហើយផឹកវាបាន។ ប៉ុន្តែវាពិតជាខ្លាំងណាស់ ផលិតផលមានប្រយោជន៍. ហើយកម្មវិធីរបស់វាគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ ទឹកត្រូវបានផលិតចេញពី rhubarb, spinach ឬសូម្បីតែ burdock ។ ទឹក Celandine ឬទឹក aloe ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងថ្នាំ folk ។

ចំណាត់ថ្នាក់

សំខាន់ ទឹកផ្លែឈើមានពីរប្រភេទ៖ ស្រស់ និងកំប៉ុង។

ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ភ្លាមៗ ព្រោះបន្ទាប់ពី 30-40 នាទីវានឹងបាត់បង់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ភាគច្រើនរបស់វា។ ទឹកផ្លែឈើស្រស់បែបនេះត្រូវបានផលិតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ ហាងកាហ្វេ និងនៅផ្ទះ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺមិនសមរម្យសម្រាប់ផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម។

ភេសជ្ជៈកំប៉ុងត្រូវបានបែងចែកជាច្រើនប្រភេទ៖

• ការបង្វិលដោយផ្ទាល់;
• ប្រមូលផ្តុំ;
• បានស្ដារឡើងវិញ;
• ទឹកដម;
• ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ

ទឹកផ្លែឈើដែលចុចដោយផ្ទាល់

នេះ​ជា​ផលិតផល​ច្របាច់​ស្រស់​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ខ្ចប់​ភ្លាមៗ​សម្រាប់​ប្រើប្រាស់​បន្ថែម ឬ​នាំចូល។ មានតែផ្លែឈើស្រស់ក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់ភេសជ្ជៈនៃវិធីសាស្ត្ររៀបចំនេះ។ ទឹក ថ្នាំពណ៌ និងរសជាតិមិនអាចបន្ថែមទៅទឹកផ្លែឈើបែបនេះបានទេ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកំដៅដល់ប្រហែល 78 អង្សារសេ ដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរី និងវេចខ្ចប់។ ទឹក​ដែល​ចុច​ដោយ​ផ្ទាល់​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ធម្មជាតិ​បំផុត​គ្រប់​ប្រភេទ។

ទឹកខ្មេះ

ការប្រមូលផ្តុំត្រូវបានទទួលដោយការត្រជាក់ ការហួត ឬដំណើរការភ្នាស។ នោះគឺទឹកត្រូវបានយកចេញពីទឹកច្របាច់ស្រស់។ បន្ទាប់មកការប្រមូលផ្តុំត្រូវបានកកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។

ទឹកដែលបានបង្កើតឡើងវិញ

ផលិតពីការប្រមូលផ្តុំជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹក។ ភេសជ្ជៈបែបនេះក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរព្រោះការប្រមូលផ្តុំមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ បនា្ទាប់ពីពនរដោយទឹកទឹកត្រូវបានប៉ាស្ទ័រនិងខ្ចប់។

ទឹកដម

វាក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីការផ្តោតអារម្មណ៍ផងដែរ ប៉ុន្តែភាគរយនៃទឹកនៅក្នុងវាគឺខ្ពស់ជាង លើសពីនេះទៀត ស្ករ សារធាតុបន្ថែមរសជាតិ ថ្នាំពណ៌ជាដើម ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដម។ ភាគច្រើនទឹកដមត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើដូចជា ចេក គីវី ឬ ផ្លែប៉ែស។ ចាប់តាំងពីពួកគេផលិតទឹកធម្មជាតិតិចតួចហើយវាក្រាស់ពេក។

ម័រស

ផលិតផលដែលទិញពីហាងមានបរិមាណទឹក និងស្ករច្រើន។ វាមានទឹកផ្លែឈើតិចជាងភេសជ្ជៈដទៃទៀត។

ការផលិតផលិតផល

ការផលិតទឹកផ្លែឈើកើតឡើងក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។

1. ការជ្រើសរើស។ ផ្លែឈើត្រូវបានពិនិត្យនិងជ្រើសរើស។ វត្ថុធាតុដើមដែលរលួយអាចបំផ្លាញបរិមាណទឹកដែលផលិតបានទាំងស្រុង ដូច្នេះវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការប្រើប្រាស់វា។
2. បោកគក់។ ផលិតផលត្រូវបានលាងសម្អាតដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេសដើម្បីការពារភាពកខ្វក់ ធូលី និងកំទេចកំទីផ្សេងៗពីការចូលទៅក្នុងទឹក។
3. ការកាត់វត្ថុធាតុដើម។ ផ្លែឈើត្រូវបានកំទេចសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែម។
4. ច្របាច់។ ផ្លែឈើត្រូវបានចុចហើយទឹកត្រូវបានទទួល។
5. ការរឹតបន្តឹង។ ទឹកដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រងប្រសិនបើវាគួរតែដោយគ្មាន pulp ។
6. ការក្រៀវ។ ទឹកត្រូវបានក្រៀវដើម្បីកុំឱ្យវាខូច។
7. លាយ។ សារធាតុបន្ថែមចាំបាច់ត្រូវបានបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាទឹក ស្ករ ឬថ្នាំជ្រលក់។
8. កញ្ចប់។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងធុងខ្យល់។

ទឹកផ្លែឈើទារក

ម្ដាយ​ណា​ចង់​ដឹង​ថា​ទឹក​ផ្លែ​ឈើ​ធ្វើ​ពី​អ្វី​សម្រាប់​កូន? តើវាបង្ករគ្រោះថ្នាក់ដល់កូនរបស់នាងឬយ៉ាងណា សព្វថ្ងៃនេះ បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មត្រូវបានផ្តល់ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។

គ្រប់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំទឹកផ្លែឈើសម្រាប់កុមារត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងសិក្ខាសាលាដាច់ដោយឡែកមួយ ក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់អ្នកឯកទេស។ ទោះបីជាការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ភាគច្រើនត្រូវបានបាត់បង់ក៏ដោយក៏បរិមាណរបស់ពួកគេត្រូវបានបំពេញជាបន្តបន្ទាប់។

អ្នកផលិតតែងតែបន្ថែមវីតាមីន និងកាល់ស្យូមទៅក្នុងផលិតផលសម្រេច។

មុន​នឹង​ផ្តល់​ទឹកដោះ​ដល់​កូន អ្នក​គួរតែ​ពិគ្រោះ​ជាមួយ​គ្រូពេទ្យ​កុមារ​។ ពីមុន គ្រូពេទ្យ​ណែនាំ​ឲ្យ​បន្ថែម​ទឹក​ស្ទើរតែ​តាំងពី​ថ្ងៃ​ដំបូង​។ ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​នេះ មតិ​នេះ​មិន​ពាក់ព័ន្ធ​ទេ ព្រោះ​ការ​ស្រាវជ្រាវ​បាន​បញ្ជាក់​ថា ក្រពះ​ពោះវៀន​របស់​កុមារ​មិន​ទាន់​អាច​ស្រូប​យក​ភេសជ្ជៈ​បែប​នេះ​បាន​នៅឡើយ​ទេ ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញណែនាំដូចខាងក្រោម។

1. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមទឹកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំនៅពេលដែលរាងកាយកាន់តែរឹងមាំហើយក្រពះអាចដំណើរការផលិតផលបាន។
2. អ្នក​មិន​គួរ​ឲ្យ​កូន​ផឹក​ទឹក​ពេល​ពោះ​ទទេ​ឡើយ។ ការទទួលទានដ៏ប្រសើរបំផុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារ ឬភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវា។
3. អ្នកត្រូវធានាថាចំណែកប្រចាំថ្ងៃនៃទឹកផ្លែឈើមិនលើសពី 200 ក្រាម។
4. នៅពេលជ្រើសរើសទឹកផ្លែឈើ សូមផ្តល់ចំណូលចិត្តចំពោះអ្នកដែលផលិតពីផលិតផលក្នុងស្រុក។
5. កុំផ្តល់ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកកើតអាឡែស៊ី វានឹងពិបាករកឱ្យឃើញនូវផ្លែឈើណាដែលបង្កឱ្យវា។
6. ដើម្បីកែលម្អចលនាពោះវៀន អ្នកអាចផ្តល់ទឹកផ្លែឈើជាមួយ pulp ព្រោះវាផ្ទុកនូវជាតិសរសៃ និងសារជាតិ pectin ខ្ពស់។
7. ជ្រើសរើសទឹកផ្លែឈើចម្រុះ។ របស់ពួកគេ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភច្រើនដងច្រើនជាងទឹកផ្លែឈើពីផលិតផលមួយ ពីព្រោះពួកវាបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងវីតាមីន។
8. ប្រសិនបើម្តាយរបស់អ្នកធ្វើទឹកផ្លែឈើស្រស់នៅផ្ទះ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យពនឺជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។

រូបមន្ត

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកផ្លែឈើពេញអ្នកត្រូវកិនសរសៃឱ្យបានល្អ។ ធាតុដែលស្ថិតនៅចន្លោះកោសិការបស់វាត្រូវបានបញ្ចេញ និងចូលទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ និងបំពេញវាដោយថាមពល។ នេះគឺជារូបមន្តទឹកផ្លែឈើមួយចំនួន។

បន្លែដែលពេញនិយមបំផុតទាំងបី៖

• celery 1 ភី។ , beets 1 ភី។ ការ៉ុត 2 ភី។ , watercress 3 sprigs;
• ប៉េងប៉ោះ 2 ភី។ , ម្រេចកណ្ដឹង 1 ភី។ , spinach ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ត្រសក់ 2 ភី។ , ផ្កាខាត់ណាខៀវជាច្រើន, ការ៉ុត 1 ភី។

ទឹកបន្លែនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយ។ ពួកគេបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារ ដកជាតិពុល និងកាកសំណល់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ លើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ផ្លែឈើធ្វើដូចនេះ៖

• លាយផ្លែឪឡឹក ផ្លែ Raspberry និងគ្រាប់ផ្លែទទឹម ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនទឹកមួយ
• កាត់ក្រូច កំបោរ និងក្រូចថ្លុង ចូលទៅក្នុងចំណិត ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនទឹក ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
• កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​គូប ម្នាស់​ជា​ចិញ្ចៀន ហើយ​កិន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។

ទឹក​ផ្លែឈើ​មាន​ឥទ្ធិពល​សម្លាប់​បាក់តេរី បញ្ចុះ​ទឹកនោម និង​ប្រឆាំង​ការ​រលាក។ យក radionuclides និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ទឹកចម្រុះត្រូវបានផលិតក្នុងសមាមាត្រឥតគិតថ្លៃ៖

• ល្ពៅ ការ៉ុត ផ្លែប៉ោម;
• carrots, ទឹកក្រូច, ខ្ញី;
• ផ្លែប៉ោម, spinach និងការ៉ុត។

ទឹកផ្លែឈើចម្រុះមានឥទ្ធិពលទ្វេដងក្នុងការសម្អាតរាងកាយ និងបំពេញបន្ថែមនូវកង្វះវីតាមីន។

ដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់ អ្នកក៏អាចធ្វើទឹកផ្លែឈើដោយប្រើផលិតផលមួយចំនួនផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះមិនមែនជារូបមន្តទឹកផ្លែឈើទេ គ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំ ចំនួនរបស់ពួកគេអាចប្រែប្រួល។

មិនមែនទឹកផ្លែឈើទាំងអស់សុទ្ធតែសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ ប៉ុន្តែ​មាន​ផ្លែឈើ និង​បន្លែ​ដែល​ពេល​ច្របាច់​ទឹក​ជួយ​ពន្លឿន​ការ​រំលាយ​អាហារ​ដែល​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​សម្រាប់​អ្នក​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​។

• ប៉េងប៉ោះ;
• beet;
• ការ៉ុត;
• ដំឡូង;
• ល្ពៅ;
• ផ្លែ​ទទឹម;
• ផ្លែប៉ោម;
• ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។

ការជ្រើសរើសទឹកផ្លែឈើ

នៅពេលជ្រើសរើសប្រភេទទឹកផ្លែឈើនៅលើធ្នើផ្សារទំនើប អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន។

1. ជ្រើសរើសទឹកដែលមិនច្បាស់លាស់ជាមួយ pulp ។ វាមានជាតិសរសៃអាហារ ដែលជួយធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។
2. នៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើទឹកមួយណាមានលក្ខណៈធម្មជាតិ សូមជ្រើសរើសកញ្ចប់ដែលមានស្លាក "ចុចដោយផ្ទាល់"។
3. កុំជ្រើសរើសភេសជ្ជៈ "ដែលមានទឹកផ្លែឈើ" ព្រោះវាមានទឹកផ្លែឈើមិនលើសពី 12% ។
4. វាជាការប្រសើរក្នុងការរើសយកទឹកខ្ចប់ជាជាងដប។
5. ទឹក​ធម្មជាតិ​មិន​អាច​ទទួល​បាន​ពី​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ចេក ស្វាយ ឬ​ផ្លែ​ប៉េស​ទេ។

ទោះបីជាអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិក៏ដោយក៏បរិមាណនៃផលិតផលដែលប្រើប្រាស់គួរតែត្រូវបានអង្កេត។

ផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់សហគ្រាសផលិតទឹកផ្លែឈើ "Svyzhato"

* ការគណនាប្រើទិន្នន័យជាមធ្យមសម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ី

1. សេចក្តីសង្ខេបនៃគម្រោង

គោលដៅនៃគម្រោងគឺបង្កើតសហគ្រាសសម្រាប់ផលិតទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ (ពាណិជ្ជសញ្ញា “ច្របាច់!”)។ ទីតាំងរបស់សហគ្រាសគឺ St. Dinskaya តំបន់ Krasnodar ។ តំបន់លក់៖ ស្រុកសហព័ន្ធភាគខាងត្បូង។

ទោះបីជាមានការថយចុះបន្តិចនៃបរិមាណនៃការប្រើប្រាស់ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះក៏ដោយ ក៏ផលិតផលទឹកផ្លែឈើប្រភេទខ្លះមានទំនោរកើនឡើងនៅក្នុងតម្រូវការ ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ uzvars ជាដើម។ ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីអ្នកផលិតក្នុងតំបន់ក៏មានតម្រូវការផងដែរ ចាប់តាំងពីអ្នកប្រើប្រាស់មានទំនោរពិចារណាផលិតផលបែបនេះ។ មានគុណភាពខ្ពស់និង "ស្មោះត្រង់" ។ កត្តាទាំងពីរនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាតម្រូវការជាមុនចម្បងសម្រាប់ការរៀបចំសហគ្រាស។

ទីតាំងនៃការផលិតមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកសេដ្ឋកិច្ច ចាប់តាំងពីតំបន់ Krasnodar គឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្លែឈើដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ដូច្នេះ សហគ្រាសទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកភស្តុភារ និងសេដ្ឋកិច្ចមួយចំនួន។ លើសពីនេះទៀត អាកាសធាតុនៃស្រុកសហព័ន្ធភាគខាងត្បូងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរដូវក្តៅដ៏យូរ ដែលជាពេលដែលការទទួលទានទឹកផ្លែឈើឈានដល់កម្រិតកំពូល។ នេះនឹងធានាបាននូវតម្រូវការខ្ពស់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងតំបន់ផ្សេងទៀត និងបន្ទុកផលិតកម្មឯកសណ្ឋានជាង។

ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើផែនការអាជីវកម្ម ការសិក្សាអំពីឧស្សាហកម្ម រចនាសម្ព័ន្ធតម្រូវការ បរិយាកាសប្រកួតប្រជែង និងកត្តាសំខាន់ៗផ្សេងទៀតត្រូវបានអនុវត្ត។ គម្រោងនេះមានប្រសិទ្ធភាព និងទាក់ទាញសម្រាប់ការវិនិយោគ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយសូចនាករការអនុវត្ត (តារាងទី 1)។

តារាងទី 1. សូចនាករការអនុវត្តគម្រោង

	ឈ្មោះសូចនាករ	អត្ថន័យ
	ការចំណាយលើការវិនិយោគ, ជូត។
	រយៈពេលសងត្រលប់ (PP), ខែ។
	រយៈពេលសងត្រលប់វិញបញ្ចុះតម្លៃ (DPP), ខែ។
	រយៈពេលសងត្រលប់, ខែ។
	អត្រាបញ្ចុះតម្លៃ (R), %
	តម្លៃបច្ចុប្បន្នសុទ្ធ (NPV), ជូត។
	អត្រាត្រឡប់មកវិញលើការវិនិយោគ (ARR), %
	អត្រាផ្ទៃក្នុងនៃការត្រឡប់មកវិញ (IRR),%
	សន្ទស្សន៍ប្រាក់ចំណេញ (PI)

2. ការពិពណ៌នាអំពីឧស្សាហកម្ម និងក្រុមហ៊ុន

ការប្រើប្រាស់ទឹកផ្លែឈើនិងទឹកដមនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងអំឡុងពេល ឆ្នាំថ្មីៗនេះថយចុះ។ អ្នកជំនាញសន្មតថានេះជាការថយចុះនៃភាពរលាយនៃចំនួនប្រជាជន និងការកើនឡើងតម្លៃសម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះ។ ដោយសារទឹកផ្លែឈើមិនមែនជាផលិតផលសំខាន់ អ្នកប្រើប្រាស់គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលបដិសេធវា។ លើសពីនេះទៀត ការថយចុះនៃការប្រើប្រាស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរតម្រូវការពីទឹកផ្លែឈើ 100% ឆ្ពោះទៅរកភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត ជាពិសេសទឹកដម ភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើ និងទឹកផឹកនៅក្នុងផ្នែកតម្លៃមធ្យម។ ការលក់ទឹកផ្លែឈើ 100% ក្នុងឆ្នាំ 2015 បានធ្លាក់ចុះ 16% ទឹកដម - 13.4% និងភេសជ្ជៈទឹក - 7.9% ។

យោងតាមអ្នកវិភាគអន្តរជាតិ Euromonitor ការប្រើប្រាស់ទឹកផ្លែឈើក្នុងន័យរូបវន្តដែលបានកើនឡើងជាលំដាប់ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2010 បានថយចុះបន្តិចក្នុងឆ្នាំ 2013 (-2% បើធៀបនឹងឆ្នាំ 2012)។ ក្នុងឆ្នាំ 2014 ការធ្លាក់ចុះគឺ 4% រួចទៅហើយហើយនៅឆ្នាំ 2015 - 13% ។ បើនិយាយពីតម្លៃវិញ ការធ្លាក់ចុះទីផ្សារក្នុងឆ្នាំ 2015 គឺច្រើនជាង 5%។ យោងតាមការព្យាករណ៍របស់អ្នកជំនាញការបន្តធ្លាក់ចុះគួរត្រូវបានរំពឹងទុកសម្រាប់រយៈពេល 5 ឆ្នាំទៀត។

រូបភាពទី 1. ថាមវន្តនៃការផលិតទឹកផ្លែឈើនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ 2010-2015, ពាន់លានកំប៉ុងស្តង់ដារ

រកបានរហូតដល់
200,000 ជូត។ ក្នុងមួយខែពេលកំពុងសប្បាយ!

និន្នាការឆ្នាំ ២០២០។ អាជីវកម្មបញ្ញាក្នុងវិស័យកម្សាន្ត។ ការវិនិយោគអប្បបរមា។ មិនមានការកាត់កង ឬការទូទាត់បន្ថែមទេ។ ការបណ្តុះបណ្តាល Turnkey ។

អ្នកផលិតដ៏ធំបំផុតបញ្ជាក់ជាឯកច្ឆ័ន្ទពីការធ្លាក់ចុះនៃបរិមាណលក់ ដោយលើកឡើងថាជានិន្នាការមួយនៃការអភិវឌ្ឍន៍ទីផ្សារ ការប្រកួតប្រជែងរវាងម៉ាកនៃក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមានឯកទេសខាងទឹកផ្លែឈើ និងម៉ាកផ្ទាល់ខ្លួននៃខ្សែសង្វាក់លក់រាយ ដែលតាមក្បួនមានតម្លៃលក់រាយទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង។ .

រូបភាពទី 2. រចនាសម្ព័ន្ធនៃការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី

រូបភាពទី 3. រចនាសម្ព័ន្ធនៃការប្រើប្រាស់ទឹកផ្លែឈើតាមរសជាតិ

ចំណែកទីផ្សាររួមបញ្ចូលគ្នានៃក្រុមហ៊ុនផលិតធំៗទាំងបីគឺត្រឹមតែជាង 70% នៃបរិមាណទីផ្សារសរុប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការចែកចាយភាគហ៊ុននៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលា។ ក្រុមហ៊ុនផលិតកំពុងទទួលបានគ្រឿងបរិក្ខារផលិតកម្ម និងម៉ាកយីហោថ្មី ដោយសារតែបរិមាណនៃការលក់របស់ពួកគេបានកើនឡើង។ ក្នុងឆ្នាំ 2014-2015 ផលិតកម្មមួយចំនួនត្រូវបានបញ្ឈប់ដោយសារតែការធ្លាក់ចុះនៃតម្រូវការ។

ចាប់តាំងពីយុទ្ធសាស្រ្តនៃការធ្វើឱ្យទាន់សម័យឥតឈប់ឈរ (ក្នុងករណីនេះរសជាតិ) គឺរីករាលដាលនៅក្នុងផ្នែក FMCG ជាឧទាហរណ៍ ល្បាយនៃរសជាតិបុរាណជាមួយនឹងរសជាតិកម្រនិងអសកម្មលេចឡើង។ លើសពីនេះទៀតនិន្នាការនៃប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះរួមមានការរីករាលដាលនៃភេសជ្ជៈជាតិ - ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ uzvar ជាដើម និន្នាការមួយផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការកើនឡើងនៃចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់នៅក្នុងទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមជាមួយនឹងបរិមាណអតិបរមានៃវីតាមីន។ ថ្មីៗនេះ អ្នកប្រើប្រាស់បានក្លាយទៅជាអវិជ្ជមានកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីទឹកផ្លែឈើដែលបានបង្កើតឡើងវិញ។

ទិន្នន័យ Rosstat ដែលសេវាកម្មទទួលបានដោយការប្រមូលទិន្នន័យផ្លូវការពីអ្នកចូលរួមទីផ្សារ ប្រហែលជាមិនស្របគ្នាជាមួយនឹងទិន្នន័យពីភ្នាក់ងារវិភាគ ដែលការវិភាគគឺផ្អែកលើការស្ទង់មតិ និងការប្រមូលទិន្នន័យមិនផ្លូវការ។

រូបភាពទី 4. ថាមវន្តនៃសូចនាករហិរញ្ញវត្ថុនៃឧស្សាហកម្មនេះបើយោងតាម ​​​​OKVED 15.32 ក្នុងឆ្នាំ 2007-2015 ពាន់រូប្លិ៍។

រូបភាពទី 5. ការផ្លាស់ប្តូរប្រាក់ចំណូលឧស្សាហកម្មយោងតាម ​​OKVED 15.32 ក្នុងឆ្នាំ 2007-2015 ។

រូបភាពទី 6. ការផ្លាស់ប្តូរប្រាក់ចំណេញពីការលក់ឧស្សាហកម្មយោងតាម ​​OKVED 15.32 ក្នុងឆ្នាំ 2007-2015 ។

គំនិតរួចរាល់សម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នក។

រូបភាពទី 7. ថាមវន្តនៃអនុបាតហិរញ្ញវត្ថុឧស្សាហកម្មយោងទៅតាម OKVED 15.32 ក្នុងឆ្នាំ 2007-2015, %

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីដ្យាក្រាមខាងលើ ទិន្នន័យរបស់ Rosstat មានភាពខុសគ្នាខ្លះជាមួយការស្រាវជ្រាវរបស់ទីភ្នាក់ងារឯករាជ្យ។ យោងតាម ​​Rosstat រហូតមកដល់ឆ្នាំ 2014 ប្រាក់ចំណូលក្នុងឧស្សាហកម្មបានកើនឡើងជាលំដាប់ដែលបង្ហាញពីការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងឆ្នាំ 2015 ប៉ុណ្ណោះ។ ការផ្លាស់ប្តូរប្រាក់ចំណេញពីសកម្មភាពប្រតិបត្តិការបានកើតឡើងនៅក្នុងរលក ឈានដល់កម្រិតអប្បបរមាក្នុងឆ្នាំ 2011 និង 2014 ហើយនៅក្នុងឆ្នាំ 2015 វាបានបង្ហាញពីការកើនឡើង 22% ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ប្រាក់ចំណេញនៃការលក់នេះបើយោងតាមទិន្នន័យដូចគ្នាក្នុងឆ្នាំ 2015 បានកើនឡើង 27% ។ តាមទ្រឹស្តី នេះអាចបណ្តាលមកពីការកើនឡើងតម្លៃលក់រាយសម្រាប់ផលិតផលឧស្សាហកម្ម។ ប្រាក់ចំណេញដុល និងផលចំណេញលើទ្រព្យសកម្មក៏បានបង្ហាញពីកំណើនដ៏ល្អផងដែរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាពិបាកក្នុងការពន្យល់ពីទិន្នន័យស្តីពីកំណើននៃសូចនាករដាច់ខាត។

គំនិតរួចរាល់សម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នក។

ការកើនឡើងបន្តិចបន្តួចនៃបរិមាណដឹកជញ្ជូនក្នុងន័យរូបិយវត្ថុក៏អាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការកើនឡើងនៃតម្លៃទំនិញផងដែរ។ Rosstat មិនបានផ្តល់ទិន្នន័យលើការដឹកជញ្ជូនតាមលក្ខខណ្ឌជាក់ស្តែងទេ។

រូបភាពទី 8. ការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណលក់ផលិតផលក្នុងឆ្នាំ 2007-2015 ។ នេះបើយោងតាម ​​OKVED 15.32

រូបភាពទី 9. ការចែករំលែកនៃតំបន់ក្នុងបរិមាណលក់យោងទៅតាម OKVED 15.32

សហគ្រាសត្រូវបានបង្កើតដោយផ្ទាល់សម្រាប់គម្រោងនេះ។ វាត្រូវបានគ្រោងនឹងទិញឧបករណ៍និងដាក់ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មនៅលើកន្លែងជួលនៅក្នុងស្ថានីយ៍។ Dinskaya តំបន់ Krasnodar ។ ទីតាំងនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ពីទិដ្ឋភាពនៃភស្តុភារ (ការទិញវត្ថុធាតុដើម ការលក់ផលិតផលសម្រេច) ក៏ដូចជាពីទិដ្ឋភាពនៃការកាត់បន្ថយការចំណាយសម្រាប់ការជួលកន្លែងផលិតកម្ម។

Stanitsa Dinskaya គឺជាមជ្ឈមណ្ឌលរដ្ឋបាលនិងការតាំងទីលំនៅដ៏ធំបំផុតនៃស្រុក Dinsky នៃដែនដី Krasnodar ។ ចំនួនប្រជាជន - 34,848 នាក់។ ការតាំងទីលំនៅជនបទដ៏ធំបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ចម្ងាយពី Krasnodar - 30 គីឡូម៉ែត្រ។ ផ្លូវហាយវេសហព័ន្ធ M4 Don រត់តាមបណ្តោយព្រំដែនខាងលិចនៃភូមិ។ សព្វថ្ងៃនេះភូមិនេះមានទីតាំងនៅ បន្ទាត់ទាំងមូលសហគ្រាសកសិកម្ម និងសហគ្រាសកែច្នៃផលិតផលកសិកម្ម។

ដែនដី Krasnodar គឺជាប្រធានបទនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីដែលមានទីតាំងនៅភាគនិរតីនៃប្រទេស។ គឺជាផ្នែកមួយនៃស្រុកសហព័ន្ធភាគខាងត្បូង។ អាកាសធាតុនៅក្នុងទឹកដីភាគច្រើនគឺទ្វីបក្តៅ។ ជាទូទៅ រដូវក្តៅក្តៅ និងរដូវរងាស្រាលគឺជារឿងធម្មតា។ នៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចរុស្ស៊ី តំបន់នេះលេចធ្លោជាតំបន់កសិកម្មដ៏សំខាន់បំផុតរបស់ប្រទេស (7% នៃទិន្នផលកសិកម្មសរុបនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី កន្លែងទី 1 ក្នុងចំណោមតំបន់នៃប្រទេស) ។ មូលដ្ឋាននៃកសិកម្មក្នុងតំបន់គឺការដាំដុះដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្កាឈូករ័ត្ន ប៉ុន្តែការដាំដុះសាកវប្បកម្ម និងសួនដំណាំក៏ត្រូវបានអភិវឌ្ឍផងដែរ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងសម្រាប់គម្រោងដែលកំពុងពិចារណា។ លើសពីនេះ ការថែសួនក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងតំបន់ជិតខាងផងដែរ - តំបន់ Rostovនិងតំបន់ Stavropol ។ ទាំងអស់នេះអនុញ្ញាតឱ្យយើងអះអាងថា វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់គម្រោងមានតម្លៃសមរម្យ គុណភាពខ្ពស់ និងមានតម្លៃប្រកួតប្រជែង។

គំនិតរួចរាល់សម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នក។

វាត្រូវបានគ្រោងនឹងទិញខ្សែបច្ចេកវិជ្ជាដែលមានសមត្ថភាពរហូតដល់ 8,000 លីត្រ / វេន (1,000 លីត្រ / ម៉ោង) ។ ការវេចខ្ចប់ - ថង់ Tetrapak 1 លីត្រ។ លក់-ដុំ តាមរយៈក្រុមហ៊ុនចែកចាយ។

តារាងទី 2. ការចំណាយលើការវិនិយោគសម្រាប់គម្រោង

	NAME	AMOUNT, ជូត។
អចលន​ទ្រព្យ
	ការរៀបចំកន្លែងផលិត
បរិក្ខារ
	បន្ទាត់ដំណើរការ
	ឧបករណ៍មន្ទីរពិសោធន៍
	ឧបករណ៍​ការិយាល័យ
ទ្រព្យសកម្មអរូបី
ដើមទុនធ្វើការ
	ដើមទុនធ្វើការ
	ការទិញវត្ថុធាតុដើម
	ការទិញសម្ភារៈ
	សរុប៖	5,622,000 RUR
	មូលនិធិផ្ទាល់ខ្លួន៖	RUB 3,500,000.00
	ការខ្ចីប្រាក់ដែលត្រូវការ៖	RUB 2,122,000
	ដេញថ្លៃ៖
	រយៈពេល, ខែ៖

3. ការពិពណ៌នាអំពីទំនិញ និងសេវាកម្ម

ក្រុមហ៊ុននេះផលិតផ្លែឈើធម្មជាតិ (ចុចដោយផ្ទាល់) (ផ្លែប៉ោម និងទំពាំងបាយជូរ) និងទឹកបន្លែ (ប៉េងប៉ោះ)។ វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានទិញពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្នុងស្រុក (ដែនដី Krasnodar - 75%, តំបន់ Rostov - 25%) ។

ទឹកផ្លែឈើគឺជាផលិតផលអាហាររាវដែលទទួលបានដោយការច្របាច់ផ្លែឈើទុំដែលអាចបរិភោគបាននៃដំណាំផ្លែឈើឬបន្លែ។

ជាប្រពៃណី ទឹកផ្លែឈើចែកចេញជាបីប្រភេទ៖

ច្របាច់ថ្មីៗ - ផលិតដោយផ្ទាល់នៅក្នុងវត្តមានរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ដោយប្រើការកែច្នៃដោយដៃ ឬមេកានិចនៃផ្លែឈើ ឬផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរុក្ខជាតិ។

ចុចដោយផ្ទាល់ - ធ្វើពីផ្លែឈើនិងបន្លែស្រាល ៗ ប៉ាស្តានិងដបនៅក្នុងធុង aseptic ពិសេសឬកញ្ចក់; មានអាយុកាលធ្នើខ្លី - មិនលើសពី 3 ខែ;

បង្កើតឡើងវិញ - ផលិតពីទឹកកំហាប់ និងទឹកផឹក ដបក្នុងធុង aseptic ។

ទឹកដម គឺជាផលិតផលអាហាររាវដែលរៀបចំចេញពីទឹកសុទ្ធ (ទឹកសុទ្ធ) ទឹកផឹកដោយមាន ឬគ្មានការបន្ថែមសារធាតុបង្កើតរសជាតិធម្មជាតិដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។ នៅពេលផលិតទឹកដមសមាមាត្រនៃទឹកប្រមូលផ្តុំ (សុទ្ធ) គឺយ៉ាងហោចណាស់ 20-50% (អាស្រ័យលើផ្លែឈើឬបន្លែដែលបានប្រើ) ។ ទឹកដមក៏អាចមានជាតិស្ករ ជាតិអាស៊ីត ផ្លែឈើ និងបន្លែ និងសំបកផ្លែក្រូចឆ្មារផងដែរ។ មាតិកានៃទឹកធម្មជាតិនៅក្នុងទឹកដមគឺ 25-99% ។

សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃគណនេយ្យសម្រាប់ផលិតផលកំប៉ុង ដែលរួមបញ្ចូលទឹកផ្លែឈើ និងទឹកដម បរិមាណធុងស្តង់ដារមួយត្រូវបានអនុម័ត - អ្វីដែលគេហៅថាកំប៉ុងធម្មតា។ សមត្ថភាពនៃកំប៉ុងធម្មតាគឺ 353 សង់ទីម៉ែត្រគូបហើយទំងន់សុទ្ធគឺ 350 ក្រាម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យគណនេយ្យកាន់តែងាយស្រួល បរិមាណនៃកំប៉ុងធម្មតាត្រូវបានគេយកជា 0.4 លីត្រ។

សម្រាប់ការផលិត មានតែបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ ដែលផ្គត់ផ្គង់ដោយផ្ទាល់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត - ការប្រមូលផលស្រស់តាមរដូវ ឬការផ្ទុកបន្លែ និងផ្លែឈើ។ វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានតម្រៀបដោយដៃ ហើយផ្លែឈើដែលមិនសមស្របត្រូវបានលុបចោល។

ទឹកផ្លែឈើដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងកញ្ចប់ aseptic Tetrapak ចំណុះ 1 លីត្រ។ អាយុកាលធ្នើសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទគឺ 3 ខែគិតចាប់ពីថ្ងៃផលិត។ នៅពេលបើកមិនលើសពី 3 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី +20 អង្សាសេ។ សម្រាប់ការផលិតមានតែទឹកផឹកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះដែលបានឆ្លងកាត់ ការបណ្តុះបណ្តាលពិសេស, ស្ករស។ នាមត្រកូលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាង។ ៣.

តារាងទី 3. នាមត្រកូលនៃសហគ្រាស និងលក្ខណៈសំខាន់ៗ

ការរចនាវេចខ្ចប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការិយាល័យរចនា "CreativeIM" (ម៉ូស្គូ) ដោយគិតគូរ។ និន្នាការទំនើប. តម្រូវការរចនាមូលដ្ឋាន៖

រចនាប័ទ្មទំនើប

ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ (ភាពខុសគ្នាពី analogues នៅលើធ្នើផ្សារទំនើប)

ការឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រភពដើមក្នុងតំបន់នៃផលិតផល

4. ការលក់និងទីផ្សារ

បណ្តាញលក់សំខាន់ (70% នៃបរិមាណ) គឺជាក្រុមហ៊ុនចែកចាយ។ បរិមាណដែលនៅសល់គឺការលក់ដោយផ្ទាល់ទៅបណ្តាញលក់រាយធំ។ ការសម្គាល់ជាមធ្យមនៅក្នុងករណីទាំងពីរគឺដូចគ្នា (តារាងទី 4) ។ តម្លៃលក់រាយមិនត្រូវបានជួសជុលដោយក្រុមហ៊ុនផលិតនោះទេ ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនផលិតផ្តល់នូវតម្លៃលក់រាយដែលបានណែនាំ។

តារាង 4. នាមត្រកូល និងតម្លៃ

ការលក់ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយអ្នកតំណាងផ្នែកលក់ដែលធ្វើការចរចាដោយផ្ទាល់ជាមួយអ្នកចែកចាយ និងបណ្តាញលក់រាយ។ នៅដំណាក់កាលដំបូង ការសង្កត់ធ្ងន់ចម្បងគឺលើការបង្កើតទំនាក់ទំនងជាមួយក្រុមហ៊ុនចែកចាយ ដើម្បីប្រគល់ឱ្យពួកគេនូវផ្នែកសំខាន់មួយនៃការងារលើដំណើរការទីផ្សារ។

ផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្នែកតម្លៃមធ្យម។ ទស្សនិកជនគោលដៅសំខាន់គឺបុរស និងស្ត្រីដែលមានអាយុពី 3 ទៅ 50 ឆ្នាំ។ យោងតាមស្ថិតិ នៅតំបន់សហព័ន្ធភាគខាងត្បូង ការប្រើប្រាស់ទឹកផ្លែឈើក្នុងមនុស្សម្នាក់ៗគឺ 57%។ ការប្រើប្រាស់ទឹកផ្លែឈើប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យមនៅប្រទេសរុស្ស៊ីគឺ 16 លីត្រក្នុងមនុស្សម្នាក់។ ដូច្នេះបរិមាណទីផ្សារគឺ៖

សក្តានុពល។ ចំនួនប្រជាជននៃស្រុកសហព័ន្ធភាគខាងត្បូងគឺ 16.4 លាននាក់; ក្នុងចំណោមពួកគេដែលមានអាយុពី 3 ទៅ 50 ឆ្នាំ - 76% ឬ 12.5 លាននាក់; នេះស្មើនឹង 199.4 លានលីត្រនៃទឹកក្នុងមួយឆ្នាំ ឬ 16.6 លានលីត្រក្នុងមួយខែ។

ជាក់ស្តែង។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលនៃការប្រើប្រាស់ទឹកផ្លែឈើ ជួរផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនមានប្រហែល 30% នៃបរិមាណសរុប (ក្នុងនោះ 24% ជាទឹកផ្លែប៉ោម)។ លើសពីនេះទៀត យ៉ាងហោចណាស់ 60% នៃប្រជាជនចូលចិត្តទិញទឹកផ្លែឈើពីម៉ាកល្បីៗ។ ដូច្នេះបរិមាណពិតប្រាកដគឺ 1,5 លាននាក់។ ឬ 24 លានលីត្រក្នុងមួយឆ្នាំ (2 លានលីត្រក្នុងមួយខែ) ។

អាចចូលប្រើបាន។ ដោយគិតពីទំហំទីផ្សារជាក់ស្តែង សមត្ថភាពនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មគួរតែត្រូវបានប្រើដើម្បីកំណត់បរិមាណដែលមាន។ ផលិតភាពរបស់វាគឺ 1,000 លីត្រ / ម៉ោង (8,000 លីត្រ / វេនឬ 176,000 លីត្រ / ខែ) ។

តារាងទី 5. បរិមាណលក់ដែលបានគ្រោងទុក

ប៉ុស្តិ៍ខាងក្រោមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផ្សព្វផ្សាយ៖

សម្ភារៈ BTL នៅកន្លែងលក់រាយ

គេហទំព័រផ្ទាល់ខ្លួន

SMM (vk.com, ok.ru, fb.com, Instagram)

បដា និងផ្ទាំងប៉ាណូនៅទីក្រុងធំៗនៃស្រុកសហព័ន្ធភាគខាងត្បូង (ដំណាក់កាលចាប់ផ្តើម)

ការផ្សព្វផ្សាយនៅក្នុងហាង

ផែនការប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ និងថវិកាផ្សព្វផ្សាយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។ 1 (ទិន្នន័យសម្រាប់ 2 ឆ្នាំដំបូងនៃគម្រោងត្រូវបានបង្ហាញ ចាប់តាំងពីការធ្វើផែនការសម្រាប់ឆ្នាំបន្តបន្ទាប់គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងឆ្នាំទីពីរ)។ ផែនការប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយត្រូវបានគូរឡើងដោយគិតគូរពីរដូវកាលនៃតម្រូវការ ខណៈពេលដែលថវិកាផ្សាយពាណិជ្ជកម្មក្នុងខែខ្លះមានលើសពី 100,000 រូប្លិ ហើយក្នុងខ្លះទៀតវាទាបជាងចំនួននេះយ៉ាងខ្លាំង។ ជាមធ្យមថវិកាប្រចាំខែគឺ 85,000 rubles ក្នុងមួយខែ។ ជាមួយនឹងគម្រោងថវិកាផ្សាយពាណិជ្ជកម្មប្រចាំខែជាមធ្យម 100,000 រូប្លិ៍។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលនៅសល់អាចត្រូវបានចំណាយលើតម្រូវការដែលមិនបានមើលឃើញទុកជាមុន ឬប្រើដើម្បីរ៉ាប់រងការចំណាយផ្សេងទៀត ឬចាត់ទុកថាជាប្រាក់ចំណេញបន្ថែមរបស់សហគ្រាស។

សព្វថ្ងៃនេះ មានដៃគូប្រកួតប្រជែងដោយផ្ទាល់ និងដោយប្រយោលនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងតំបន់។ ជាដំបូង មធ្យោបាយប្រយោល រួមមានក្រុមហ៊ុនសហព័ន្ធធំៗ ដែលផលិតទឹកផ្លែឈើដែលបានបង្កើតឡើងវិញ។ តាមក្បួនមួយ ពួកគេបានបង្កើតបណ្តាញលក់ ការគាំទ្រផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុដ៏រឹងមាំ និងមានធ្នើល្អបំផុតនៅក្នុងបណ្តាញលក់រាយធំបំផុត។ ចាប់តាំងពីគម្រោងនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងទីផ្សារពិសេសតូចចង្អៀត - ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិចុចដោយផ្ទាល់ - នឹងមិនមានការប្រកួតប្រជែងដោយផ្ទាល់ជាមួយក្រុមហ៊ុនប្រភេទនេះទេ។

ដៃគូប្រកួតប្រជែងផ្ទាល់ និងព័ត៌មានមូលដ្ឋានអំពីពួកគេត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាង។ 6. គុណភាពនៃលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គ និងវិសាលភាពនៃជួរផលិតផល (ទាក់ទងនឹងរសជាតិ និងទម្រង់វេចខ្ចប់) ត្រូវបានវាយតម្លៃលើមាត្រដ្ឋាន 10 ចំណុច ដែល 1 ជាអប្បបរមា (តម្លៃអាក្រក់បំផុត)។

តារាងទី 6. អ្នកប្រកួតប្រជែងផ្ទាល់

	ឈ្មោះ	ចំណែក​ទីផ្សារ	លក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គ	នាមត្រកូល	គូប្រជែងសំខាន់
	សួនរបស់ជីតា
	ផ្លែឈើ Kuban
	ទឹកផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ
	បក្សីនៃសុភមង្គល
	រដូវក្តៅនៅ Kuban
	ជីវិតភ្លឺ

ទាក់ទងទៅនឹងដៃគូប្រកួតប្រជែងសំខាន់ៗ យុទ្ធសាស្ត្រមួយត្រូវបានរំពឹងទុកដើម្បីការពារចំណែកទីផ្សាររបស់ខ្លួន។ ទាក់ទងទៅនឹងអ្វីដែលមិនមែនជាគន្លឹះ - យុទ្ធសាស្រ្តដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនរបស់ពួកគេជាចម្បងពីដៃគូប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងកម្រិតទាបនៃលក្ខណៈសម្បត្តិ organoleptic ។

5. ផែនការផលិតកម្ម

ផលិតកម្មមានទីតាំងនៅ St. ដែនដី Dinskaya Krasnodar នៅលើតំបន់ជួល។ ទឹកដីនេះមានផ្លូវចូលងាយស្រួល។ អគារនេះមានកន្លែងសម្រាប់រក្សាទុកវត្ថុធាតុដើម ផលិតផលសម្រេច ក៏ដូចជាកន្លែងផលិត ដែលខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មត្រូវបានដំឡើង។ ផ្ទៃដី​សរុបបរិវេណ - 200 ម 2 ។

គ្រឿងបរិក្ខារត្រូវបានទិញថ្មីផលិតដោយរុស្ស៊ី។ ការងារបឋមត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងបរិវេណដើម្បីនាំវាចូលទៅក្នុងការអនុលោមតាមស្តង់ដារអនាម័យនិងអនាម័យ។ ការដឹកជញ្ជូននិងការដំឡើងឧបករណ៍ត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងតម្លៃនិងត្រូវបានរៀបចំដោយអ្នកផ្គត់ផ្គង់។ បន្ទាប់ពីការដំឡើង ការដាក់កម្រៃជើងសារ និងការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកឯកទេសមកពីក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់។ ដូចគ្នានេះផងដែរកិច្ចព្រមព្រៀងសេវាកម្មក្រោយការធានាត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ (ការធានា - 3 ឆ្នាំ) ។

អ្នកផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមមានទីតាំងនៅដែនដី Krasnodar និងតំបន់ Rostov ការដឹកជញ្ជូនត្រូវបានរៀបចំដោយអ្នកផ្គត់ផ្គង់។ វត្ថុធាតុដើមឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលតម្រៀបដោយដៃ។ ចំណែកនៃវត្ថុធាតុដើមដែលមានបញ្ហាត្រូវបានរំពឹងថានឹងមាន 4% នៃបរិមាណសរុប។ ប្រសិនបើសូចនាករនេះត្រូវបានលើសជាប្រព័ន្ធលើសពី 2% ការសម្រេចចិត្តត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ថ្មី។ រយៈពេលផ្លាស់ប្តូរនៃឃ្លាំងវត្ថុធាតុដើមគឺមិនលើសពី 4 ថ្ងៃ។ តម្លៃនៃវត្ថុធាតុដើមក្នុង 1 លីត្រនៃផលិតផលសម្រេចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងតារាង។ ៧.

តារាងទី 7. ថ្លៃដើមនិងវត្ថុធាតុដើមក្នុង 1 លីត្រនៃផលិតផលសម្រេច

កាក​សំណល់​ត្រូវ​បាន​លក់​ទៅ​ឱ្យ​កសិដ្ឋាន​សម្រាប់​ចិញ្ចឹម​បក្សី និង​ជីកំប៉ុស។ បរិមាណនៃការសងប្រាក់វិញត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង ថ្លៃដើមអថេរ ah ក្នុងមួយឯកតាផលិតកម្ម។

ផលិតផលសម្រេចត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងប្រអប់ 12 ថង់នីមួយៗ ហើយដាក់ក្នុងឃ្លាំងផលិតផលសម្រេច។ ការផ្លាស់ប្តូរឃ្លាំងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺមិនលើសពី 7 ថ្ងៃ។ ការដឹកជញ្ជូនផលិតផលទៅកន្លែងលក់ត្រូវបានអនុវត្តដោយមានការចូលរួមពីក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូន ឬក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនឯកជន (តាមការព្រមព្រៀងជាមួយអតិថិជន)។

ផែនការផលិតកម្មលម្អិតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។ ២.

6. ផែនការអង្គការ

សហគ្រិនម្នាក់ៗត្រូវបានជ្រើសរើសជាទម្រង់ច្បាប់សម្រាប់ការអនុវត្តគម្រោង។ ប្រព័ន្ធពន្ធ - ប្រព័ន្ធពន្ធសាមញ្ញ (ចំណូល-ចំណាយ) ។

ក្រុមគម្រោង។ មុខងារដឹកនាំសំខាន់ៗត្រូវបានអនុវត្តដោយសហគ្រិន៖ ការគ្រប់គ្រង ការធ្វើផែនការ ការគ្រប់គ្រងការលក់ ការគ្រប់គ្រងហិរញ្ញវត្ថុ ទីផ្សារ។ល។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ សហគ្រិនមានចំណេះដឹង និងជំនាញចាំបាច់ទាំងអស់ និងមានបទពិសោធន៍ក្នុងសកម្មភាពសហគ្រិន។

តួរលេខសំខាន់មួយនៅក្នុងគម្រោងគឺអ្នកបច្ចេកទេសផលិតកម្ម ចាប់តាំងពីកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ "Squeezed!" អាស្រ័យលើគុណភាព (និងស្ថេរភាពរបស់វា) ក៏ដូចជាកម្រិតនៃតម្រូវការ។ ចាប់តាំងពីតំបន់មានចំនួនច្រើន។ សហគ្រាសអាហាររួមទាំងការផលិតភេសជ្ជៈ វាមិនពិបាកក្នុងការស្វែងរកអ្នកឯកទេសដែលមានសមត្ថភាពនោះទេ។ តម្រូវការមូលដ្ឋាន៖ បទពិសោធន៍ការងារក្នុងមុខតំណែងស្រដៀងគ្នាក្នុងផលិតកម្មស្រដៀងគ្នាយ៉ាងហោចណាស់ 5 ឆ្នាំ។

តម្រូវការធ្ងន់ធ្ងរក៏ត្រូវបានដាក់លើអ្នកតំណាងផ្នែកលក់ផងដែរ ចាប់តាំងពីការអភិវឌ្ឍន៍របស់ក្រុមហ៊ុនអាស្រ័យលើគុណភាពនៃការងាររបស់ពួកគេ ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការអនុវត្តគម្រោង។ តម្រូវការសម្រាប់បេក្ខជន៖ ភាពអាចរកបាននៃឡាន (ដំណើរអាជីវកម្មនៅស្រុកសហព័ន្ធភាគខាងត្បូង) បទពិសោធន៍ការងារក្នុងមុខតំណែងស្រដៀងគ្នាយ៉ាងហោចណាស់ 3 ឆ្នាំ បទពិសោធន៍ក្នុងការចរចានៅកម្រិតមន្ត្រីជាន់ខ្ពស់ មានជំនាញលក់ជាយុទ្ធសាស្ត្រ។

តារាងបុគ្គលិក និងប្រាក់ឈ្នួលត្រូវបានបង្ហាញក្នុងតារាង។ ៨.

តារាងទី 8. មូលនិធិបុគ្គលិក និងប្រាក់ឈ្នួល

	ចំណងជើងការងារ	ប្រាក់ខែ, ជូត។	លេខ, មនុស្ស	ប្រាក់បៀវត្សរ៍, ជូត។
រដ្ឋបាល
	គណនេយ្យករ
ឧស្សាហកម្ម
	អ្នកតម្រៀប
	ប្រតិបត្តិករបន្ទាត់
	អ្នកបច្ចេកទេស
ពាណិជ្ជកម្ម
	អ្នកគ្រប់គ្រង​ផ្នែក​លក់
	តំណាង​ផ្នែក​លក់
	អ្នកគ្រប់គ្រង SMM
ជំនួយ
	ម្ចាស់ហាង
	សរុប៖			RUB 445,000.00
	វិភាគទានសន្តិសុខសង្គម៖			RUB 133,500.00
	សរុបជាមួយនឹងការកាត់ប្រាក់៖			RUB 578,500.00

ដំណាក់កាលនៃការអនុវត្តគម្រោង។

ការរៀបចំការិយាល័យ និងបរិវេណឧស្សាហកម្ម (២សប្តាហ៍)

ការជ្រើសរើស និងការជួលបុគ្គលិក (ស្របនឹងការរៀបចំការិយាល័យ 3 សប្តាហ៍)

ការទិញឧបករណ៍ ការដឹកជញ្ជូន និងការដំឡើងរបស់វា (2 សប្តាហ៍)

ការដំឡើងឧបករណ៍ និងការបណ្តុះបណ្តាលប្រតិបត្តិករ (1 សប្តាហ៍)

ស្វែងរក និងទាក់ទាញអ្នកចែកចាយឱ្យចូលរួមសហការ (បន្ទាប់ពីការចេញផ្សាយគំរូ)

ផលិតកម្មដ៏ធំ

7. ផែនការហិរញ្ញវត្ថុ

ផែនការហិរញ្ញវត្ថុត្រូវបានរៀបចំឡើងសម្រាប់ទស្សនវិស័យរយៈពេលប្រាំឆ្នាំ ហើយគិតគូរពីប្រាក់ចំណូល និងការចំណាយទាំងអស់របស់សហគ្រាស។ ប្រាក់ចំណូលរបស់សហគ្រាសរួមបញ្ចូលតែប្រាក់ចំណូលពីសកម្មភាពប្រតិបត្តិការប៉ុណ្ណោះ ចាប់តាំងពីប្រាំឆ្នាំមកនេះ គ្មានការវិនិយោគណាមួយត្រូវបានរំពឹងទុក ឬការលក់ទ្រព្យសកម្មថេរ។ល។

ការចំណាយលើការវិនិយោគសម្រាប់គម្រោងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងតារាង។ 2. ទាំងនេះរួមបញ្ចូលការចំណាយលើការរៀបចំបរិវេណ ការទិញឧបករណ៍ និងយុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មចាប់ផ្តើម។ វត្ថុពិសេសមួយគឺថ្លៃដើមនៃការទិញវត្ថុធាតុដើម (35,000 លីត្រប្រហែល 1,5 ខែនៃការងារ); នៅពេលអនាគត ការទិញវត្ថុធាតុដើមនឹងធ្វើឡើងដោយចំណាយថវិកាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់សហគ្រាស។ វាក៏មានគម្រោងបង្កើតមូលនិធិផងដែរ។ ដើមទុនធ្វើការដើម្បីគ្របដណ្តប់ឱនភាពរបស់ពួកគេរហូតដល់ពួកគេឈានដល់ការសងត្រឡប់មកវិញ; ទំហំនៃមូលនិធិគឺ 750,000 រូប្លិ៍។ ជាមួយនឹងការចំណាយលើការវិនិយោគសរុបចំនួន 5.62 លានរូប្លែ មូលនិធិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់សហគ្រិនមានចំនួនដល់ទៅ 3.5 លាន។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបាត់នេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងត្រូវបានលើកឡើងជាទម្រង់កម្ចីធនាគារសម្រាប់រយៈពេល 60 ខែ។ នៅ 18% ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ប្រាក់កម្ចីត្រូវបានសងវិញដោយប្រើការទូទាត់ប្រចាំឆ្នាំ ថ្ងៃឈប់សម្រាកប្រាក់កម្ចីគឺ 3 ខែ។

រចនាសម្ព័ន្ធនៃការចំណាយអថេរត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងតារាង។ 5 និងតារាង។ 7. ទាំងនេះរាប់បញ្ចូលទាំងវត្ថុធាតុដើម និងការផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់ការផលិតផលិតផល ក៏ដូចជាថ្លៃអគ្គិសនី និងទឹកប្រើប្រាស់ដោយផលិតកម្ម។

ការចំណាយថេរត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាង។ 9. ការចំណាយថេរគិតទៅលើការរំលោះនៃទ្រព្យសកម្មថេរ និង ទ្រព្យសកម្មអរូបី. ការរំលោះត្រូវបានគណនាដោយប្រើវិធីសាស្ត្របន្ទាត់ត្រង់ក្នុងរយៈពេលសេវាកម្មនៃទ្រព្យសកម្មថេរ 5 ឆ្នាំ។

តារាងទី 9. ការចំណាយថេរសម្រាប់គម្រោង

ការចំណាយលើបុគ្គលិក (ប្រាក់បៀវត្សរ៍ជាមួយនឹងការកាត់កង) មានចំនួន 578,500 រូប្លិក្នុងមួយខែ។ (តារាងទី 8) ។

ផែនការហិរញ្ញវត្ថុលម្អិតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។ ៣.

8. សូចនាករការអនុវត្ត

ប្រសិទ្ធភាពនៃគម្រោងត្រូវបានវាយតម្លៃដោយផ្អែកលើសូចនាករសាមញ្ញ និងអាំងតេក្រាល។ សូចនាករការអនុវត្តសំខាន់ៗត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងតារាង។ ១.

លំហូរសាច់ប្រាក់បញ្ចុះតម្លៃត្រូវបានប្រើដើម្បីគណនាការផ្លាស់ប្តូរតម្លៃនៃការវិនិយោគក្នុងរយៈពេលមួយ។ អត្រាបញ្ចុះតម្លៃដែលអាចទទួលយកបានគឺ 5.5% ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈមិនច្នៃប្រឌិតនៃផលិតកម្ម។ បច្ចេកវិទ្យា និងផលិតផលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើទីផ្សារ។

រយៈពេលសងត្រលប់ធម្មតា (PP) និងបញ្ចុះតម្លៃ (DPP) សម្រាប់គម្រោងគឺ 8 ខែ។ តម្លៃបច្ចុប្បន្នសុទ្ធ (NPV) គឺ 5.4 លាន RUB ។ នេះគឺជាសូចនាករខ្ពស់ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រសិទ្ធភាពពិតនៃគម្រោង។ អត្រាផ្ទៃក្នុងនៃការត្រឡប់មកវិញ (IRR) - 11.82% ។ សន្ទស្សន៍ប្រាក់ចំណេញ (PI) – 1.14 > 1.0 ។ សូចនាករទាំងអស់នេះបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាព និងភាពទាក់ទាញនៃការវិនិយោគខ្ពស់នៃគម្រោង។

9. ហានិភ័យ និងការធានា

ការកំណត់អត្តសញ្ញាណហានិភ័យដែលអាចកើតមាន និងការវាយតម្លៃរបស់ពួកគេគឺ កត្តាសំខាន់នៅពេលបង្កើតយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍គម្រោង។ នៅពេលវាយតម្លៃហានិភ័យ កត្តាខាងក្រោមត្រូវបានពិចារណា៖

កត្តាសេដ្ឋកិច្ច នយោបាយ ប្រជាសាស្រ្ត សង្គម និងកត្តាផ្សេងៗទៀត

ការគំរាមកំហែងពីដៃគូប្រកួតប្រជែង

បញ្ហាផ្ទៃក្នុងរបស់សហគ្រាស

តារាងទី 10. ហានិភ័យ និងវិធានការណ៍ការពារគម្រោង (មាត្រដ្ឋាន 5 ចំណុច)

មនុស្ស 455 នាក់កំពុងសិក្សាមុខជំនួញនេះនៅថ្ងៃនេះ។

ក្នុងរយៈពេល 30 ថ្ងៃ អាជីវកម្មនេះត្រូវបានគេមើល 98,783 ដង។

ម៉ាស៊ីនគិតលេខសម្រាប់គណនាប្រាក់ចំណេញនៃអាជីវកម្មនេះ។

№	ហានិភ័យ	ប្រូបាប៊ីលីតេនៃការកើតឡើង	ការរិះគន់នៃផលវិបាក	យុទ្ធសាស្ត្របង្ការ និងឆ្លើយតប
	ធ្លាក់​ចុះ​ក្នុង​តម្រូវ​ការ​ដែល​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ចំ​ពេល​មាន​វិបត្តិ			ការផ្លាស់ទីលំនៅរបស់អ្នកប្រកួតប្រជែង រួមទាំងតម្លៃ កាត់បន្ថយថ្លៃដើមផលិតកម្ម ដោយកាត់បន្ថយថ្លៃជួល និងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម ជាមួយនឹងនិន្នាការតម្រូវការវិជ្ជមាន - រូបភាពសកម្ម យុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម
	ការប្រមូលផលផ្លែឈើបរាជ័យ			ការបង្កើតអាងនៃអ្នកផ្គត់ផ្គង់ការពារការពឹងផ្អែកលើយុថ្កា ការត្រួតពិនិត្យវត្ថុធាតុដើមនាំចូល ការអភិវឌ្ឍន៍ជម្រើសបម្រុងទុក
	ការផ្លាស់ប្តូរចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ប្រជាជន			ដោយប្រើទីតាំង "ផលិតនៅ Kuban"
	ការ​ចូល​របស់​កីឡាករ​ថ្មី​ចូល​ក្នុង​ទីផ្សារ			ការផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោសកម្ម និងការកសាងភាពស្មោះត្រង់របស់អតិថិជន ការបង្កើតលក្ខខណ្ឌនៅក្នុងសហគ្រាសសម្រាប់ការតស៊ូតម្លៃដែលអាចកើតមាន
	បញ្ហាជាមួយបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម អស្ថិរភាពគុណភាព គុណភាពផលិតផលទាប