រូបមន្តនំប៉័ងខ្ទឹមបារាំង។ នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថានំប៉័ងគឺជាក្បាលនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដោយគ្មានវាវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលអាហារណាមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះបន្ថែមពីលើពណ៌សនិងខ្មៅធម្មតាអ្នកអាចរកឃើញនំបុ័ងជាច្រើនប្រភេទជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នាដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ សារធាតុបន្ថែមដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយសម្រាប់នំប៉័ងគឺខ្ទឹមបារាំង ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃផលិតផលដែលចូលចិត្តយូរមកមានភាពស្រស់ថ្លា និងស្រស់។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តដុតនំនំប៉័ងដោយខ្លួនឯង ហើយយើងចង់ចង្អុលបង្ហាញថា នំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺផលិតនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមានជំនួយការដែលមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយចង់ដុតនំប៉័ងដែលផលិតដោយខ្លួនឯង នោះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 1 + 1/3 tbsp ។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 4 ស្លាបព្រា;
• yeast - 1 + 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត​ហើយ​ចៀន​។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែ អំបិល និងស្ករ។ រែង​ម្សៅ​ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ធ្វើ​នំប៉័ង ហើយ​បន្ថែម​ដំបែ​នៅ​ចុង។ ជ្រើសរើសកម្មវិធី "មូលដ្ឋាន" ប្រភេទសំបក ហើយបើកឧបករណ៍។

បន្ទាប់ពីអ្នកឮសំឡេងប៊ីបដំបូង សូមបើកគម្រប ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន រួមជាមួយនឹងប័រទៅក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីធានាថាពួកវាត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា លាយម្សៅជាច្រើនដងដោយដៃរបស់អ្នក។ បិទគម្របឧបករណ៍ ហើយរង់ចាំការបញ្ចប់នៃកម្មវិធី។ ជាមធ្យមការរៀបចំត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 3 ម៉ោង។ នៅពេលដែលនំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់ យកវាចេញ ទុកចោលមួយសន្ទុះ ហើយភ្លក់រសជាតិ។

នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង Panasonic

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 370 ក្រាម;
• ម្សៅពោត - 130 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក - 270 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - មួយបាច់។

ការរៀបចំ

ចាក់ម្សៅដំបែចូលក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង បន្តដោយម្សៅដែលរោយមុន រួចបន្ថែមអំបិល ទឹក និងប្រេង។ បិទគម្របឧបករណ៍កំណត់កម្មវិធីចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 ម៉ោង - នេះអាចជារបៀប "ធម្មតា" ឬ "បារាំង" ហើយជ្រើសរើសប្រភេទសំបកដែលអ្នកចង់ទទួលបាន។

សូមចំណាំថា ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមស្ករទេ សំបកនំប៉័ងនឹងស្រាល ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាងងឹតបន្ថែម 1 tbsp ទៅក្នុងរូបមន្ត។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ ម្សៅពោតមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យនំបុ័ងនូវពណ៌លឿងដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនអាយុកាលរបស់វាទៀតផង។

បន្ទាប់ពីការ kneading បានចាប់ផ្តើម, នេះបើយោងតាមកម្មវិធី, វាកើតឡើង 1.5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីបើកឧបករណ៍, មើលទៅអ្នកផលិតនំបុ័ង, ហើយប្រសិនបើគ្រាប់បាល់នៃ dough មួយបានបង្កើតឡើងរួចហើយបន្ថែម onions ពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ រង់ចាំរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំហើយសាកល្បងនំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងលទ្ធផល។

នំប៉័ងអ៊ីតាលីនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 2.5 ស្លាបព្រា;
• yeast ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 220 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• អូលីវ - 50 ក្រាម;
• oregano ស្ងួត - 2 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ចិត​ខ្ទឹមបារាំង ហាន់​ជា​ដុំៗ តែ​មិន​ល្អ​ទេ ហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀន ប្រោះជាមួយម្សៅបន្តិចដើម្បីឱ្យវាកាន់តែក្រៀម។ កាត់អូលីវចូលទៅក្នុងរង្វង់។

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់នំប៉័ង លើកលែងតែខ្ទឹមបារាំង អូលីវ និងអូរីហ្កាណូ នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ងតាមលំដាប់ដែលបានបញ្ជាក់ក្នុងការណែនាំសម្រាប់ប្រតិបត្តិការរបស់វា។ ជ្រើសរើសរបៀប "Dough" ហើយនៅពេលដែលវាបញ្ចប់សូមបើកកម្មវិធី "Basic" ។ មុនពេលចាប់ផ្តើមវាបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅម៉ាស៊ីននំប៉័ងរួមជាមួយប្រេងដែលពួកគេត្រូវបានចៀន អូលីវ និងអូរីហ្គាណូ។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង ពេលដែលនំប៉័ងរបស់អ្នករួចរាល់ ចូរយកវាចេញ ទុកវាចោលមួយសន្ទុះ បន្ទាប់មកកាត់វា ហើយរីករាយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃនំបុ័ងដុតនំនៅផ្ទះ។

នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ហើយអាចប្រើដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយ yeast ឬជាមួយ sourdough ។ មួយ​នេះ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ណាស់។ រូបមន្តនំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញដុតនំពិសេសណាមួយឡើយ។

ខ្ទឹម​បំពង​នឹង​ផ្តល់​ភាព​ផ្អែម​បន្តិច ប៉ុន្តែ​ជារួម​វា​នឹង​មិន​គួរឱ្យកត់សម្គាល់​ពេក​ទេ។ នេះ។ នំបុ័ងជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អសម្រាប់នំសាំងវិចដែលមានសាច់ក្រក សាច់ក្រក ឬ Ham គ្រប់ប្រភេទ។ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ក្នុង​ការ​ញ៉ាំ​វា​ជាមួយ​សាច់​ចៀន ឬ​ចៀន។

នំប៉័ងជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូបនេះ។ វាអាចត្រូវបានដុតនំទាំងនៅក្នុងឡនិងនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងវាអាចត្រូវបានដុតនំ នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរូបមន្តគឺស្ទើរតែដូចគ្នា។ ក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមុននៅក្នុងប៊ឺ ឬប្រេងអូលីវ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចដុតនំ នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំង sourdoughប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ពិត​ជា​មិន​ចង់​ធុញ​ទ្រាន់​ជាមួយ​នឹង​ម្សៅ​ជូរ នោះ​វា​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ដុតនំ​វា​ជាមួយ​ដំបែ​ស្ងួត ឬ​ស្រស់។ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំងអ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតផងដែរ - ឈីសគ្រាប់អាភៀនគ្រាប់ពូជ។ នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងជាមួយម្សៅ ryeក៏នឹងក្លាយជាជម្រើសហ៊ានណាស់ដែរ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកម្សៅស្រូវសាលីពាក់កណ្តាល និងម្សៅ rye ចាប់តាំងពីនំប៉័ងដែលមានបរិមាណម្សៅ rye ច្រើនគឺគួរអោយស្រលាញ់ណាស់។

រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែលនៅក្នុងឡគឺ 3 ម៉ោង។ ដើម្បីដុតនំនៅក្នុងឡ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះទំហំ 20x12cm ដែលអ្នកអាចដុតនំផលិតផលដែលមានទម្ងន់ប្រហែល 0.5 គីឡូក្រាម។

នំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងរូបមន្តម៉ាស៊ីននំប៉័ង

• ម្សៅស្រូវសាលី 410 ក្រាម,
• ប្រហែល 270 ក្រាមនៃទឹក,
• ដំបែស្ងួត ១ស្លាបព្រាបាយ ឬស្រស់ ១៥ក្រាម,
• ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង
• 1 ស្លាបព្រា អំបិលតុ តូច,
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា,
• ដើម្បីចៀនខ្ទឹមបារាំងអ្នកក៏នឹងត្រូវការប្រហែល 1 ស្លាបព្រានៃប៊ឺ។

ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីននំប៉័ង នោះអ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាអ្វីជាមួយការច្របាច់ម្សៅនោះទេ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងភ្លាមៗ ឬចាក់វាចូលក្នុងម៉ាស៊ីន។ ជ្រើសរើសរបៀបដុតនំរយៈពេលបួនម៉ោង ទំហំតូច M ។

រូបមន្តនំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំប៉័ង Panasonicនឹងមិនខុសគ្នាទេ។ អ្នកអាចដុតនំវានៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង Panasonic ដោយប្រើកម្មវិធី "នំបុ័ងពណ៌សធម្មតា" ទំហំ M សំបកមធ្យម។

រូបមន្តនំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងឡ

1. អ្នកត្រូវច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយស្លាបព្រានៃប៊ឺ។
2. ត្រជាក់ខ្ទឹមបារាំង។
3. រំលាយដំបែស្រស់ក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចពីបរិមាណសរុប ហើយបន្ថែមស្ករមួយខ្ទាស់នៅពេលគម្របមួយលេចឡើងពីលើវា - នេះមានន័យថាមេដំបែរួចរាល់សម្រាប់ការច្របាច់។ ប្រសិនបើមួកមិនឡើងទេ សាកល្បងដាក់ចានដំបែនៅលើវិទ្យុសកម្ម ឬក្នុងចានមួយទៀតដោយទឹកក្តៅ ប៉ុន្តែមិនមែនទឹកក្តៅទេ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីនេះដំបែមិនចាប់ផ្តើម ferment នេះមានន័យថាវាមានគុណភាពអន់ ហើយម្សៅរបស់អ្នកនឹងមិនឡើងលើវាទេ។
4. ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹក អំបិល និងស្ករ ម្សៅដំបែ ហើយច្របាច់ម្សៅ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលពាក់កណ្តាលនៃការ kneading ។ នៅពេលដែល kneading បន្ថែមម្សៅបន្តិចប៉ុន្តែមិនច្រើនពេកដូច្នេះថាផលិតផលបន្ទាប់ពីការដុតនំគឺមិនតឹងពេក។
5. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ទី dough ចូលទៅក្នុងវាហើយទុកឱ្យកើនឡើងគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តឬគំរបជុំធំមួយ។
6. នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងសូមប្រោះវាឱ្យស្រាលជាមួយទឹកប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងប្រសិនបើចង់បានហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 អង្សាសេ។ សីតុណ្ហភាពអាចទាបជាងនេះវាមានតម្លៃពិចារណាពីលក្ខណៈនៃឡនីមួយៗ។
7. ដុតនំប្រហែល។ 25 នាទី។

នំដុតបែបនេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំបុ័ងពណ៌សបែបប្រពៃណី វានឹងបន្ថែមភាពចម្រុះតិចតួចដល់របបអាហាររបស់អ្នក ហើយនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចដុតនំ នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងជាមួយរូបមន្តឈីសដែលដូចគ្នាបេះបិទ អ្នកត្រូវបន្ថែមឈីសដឹងគុណ ៤០ក្រាម។

នំបុ័ងជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន រូបមន្តគ្រាប់អាភៀន

ឆ្ងាញ់ណាស់! ផលិតផលដែលមានរសជាតិបែបនេះបាត់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំ។ វាពោរពេញទៅដោយខ្ទឹមបារាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយថែមទាំងមានគ្រាប់អាភៀនផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគសូម្បីតែដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម, ជាម្ហូបឯករាជ្យ។ វាប្រហែលជាល្អជាមួយប៊ឺ។ ផលិតផលនេះពោរពេញទៅដោយសារធាតុដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងអូលីវ ឬប្រេង rapeseed និយម
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ប្រហែល 200 ក្រាម),
• អំបិល 1 និង 1/2 ស្លាបព្រា,
• គ្រាប់ពូជអាភៀន 1-2 ស្លាបព្រាបាយ (អ្នកអាចលុបធាតុផ្សំនេះបាន)
• ដំបែស្រស់ ៨-១០ ក្រាម,
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា,
• ទឹក 1 ពែង (250 មីលីលីត្រ),
• ម្សៅ 3 ពែង។

1. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមអំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងគ្រាប់អាភៀន ២ ស្លាបព្រាបាយ។ លាយហើយទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់។
2. នៅក្នុងចានមួយកិនដំបែជាមួយស្ករនិងម្សៅមួយស្លាបព្រា។ លាយជាមួយនឹងទឹកក្តៅ 50 មីលីលីត្រប៉ុន្តែមិនក្តៅ។ ដាក់​វា​មួយ​ឡែក​រហូត​ដល់​ពួក​គេ​ចាប់​ផ្តើម​ដំណើរ​ការ (ហ្វូម​លេច​ឡើង​លើ​ផ្ទៃ​វា​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល ១០ ទៅ ១៥ នាទី)។
3. បន្ថែមទឹកដែលនៅសល់ ខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់ ម្សៅ និងអំបិល។
4. ច្របាច់ម្សៅ។ ម្សៅគឺស្អិតណាស់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរបន្ថែមម្សៅច្រើនទេ វាគួរតែនៅតែបត់បែន និងអាចបត់បែនបាន។
5. គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យកើនឡើងរហូតដល់វាកើនឡើងទ្វេដង។
6. ដាក់ខ្ទះដុតនំជាមួយក្រដាស parchment (ឬខាញ់) ផ្ទេរ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយទុកឱ្យឡើងម្តងទៀតរហូតដល់ទំហំទ្វេដង។
7. កំដៅ oven ទៅ 220 ដឺក្រេ។ ប្រោះវាជាមួយទឹកហើយដាក់ក្នុងឡ។
8. បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 190 ដឺក្រេ។
9. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។
10. នៅពេលដុតនំរួចរាល់ យកចេញពីខ្ទះ ហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ប៉ះបាត ប្រសិនបើសំឡេងរិល វាមានន័យថានំប៉័ងត្រូវបានដុតនំ។
11. ទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើខ្សែភ្លើង។

វាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំប៉័ងកន្ទក់ អ្នកអាចមើលនៅទីនេះ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំប៉័ងខ្ទឹមបារាំង។ វាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង ovens, ovens, អ្នកផលិតនំបុ័ង, tandoors និងចង្ក្រានយឺត។ វា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​សាច់ និង​ត្រី ហើយ​ក៏​អាច​ធ្វើ​ជា​អាហារ​ចម្បង​បាន​ដែរ។ អ្នកអាចធ្វើនំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង រូបមន្តដែលមានរូបថត (មួយជំហានម្តង ៗ) នឹងជួយក្នុងរឿងនេះ។ ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង

នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងនេះ រូបមន្តដែលត្រូវតែមាននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ស្រ្តីមេផ្ទះគ្រប់រូប ត្រូវបានដុតនំទាំងនៅក្នុងឡ និងក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ វានឹងចំណាយពេល 3-3.5 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។ វាមានរសជាតិខ្ទឹមបារាំងភ្លឺ លក្ខណៈ និងក្លិនក្រអូប។ វា​មិន​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​នៃ​ដើម​កំណើត​សត្វ​ទេ ដូច្នេះ​វា​អាច​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ទាំង​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ចេញ​វស្សា និង​សម្រាប់​អាហារ​បួស។

សម្រាប់នំប៉័ងមួយដុំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

1. មួយក្បាលធំនៃខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
2. ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយបាច់។
3. ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែណាមួយ ប៉ុន្តែប្រេងអូលីវនិយម។
4. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ dough អ្នកត្រូវយកម្សៅកន្លះគីឡូក្រាម អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ អ្នកក៏នឹងត្រូវការ 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅដំបែស្ងួត 1.3 ឬ 1.5 ពែងទឹកក្តៅ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ជាមួយខ្ទឹមបារាំង caramelized

នេះ​ជា​នំប៉័ង​ពណ៌​ស​ស្រាលៗ​ជាមួយ​រសជាតិ​ខ្ទឹមបារាំង​ស្រស់ៗ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងជាការបន្ថែមទៅស៊ុប ឬមុខម្ហូបសំខាន់។ នំប៉័ងនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ជាពិសេសជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាទំនើប។

សម្រាប់នំប៉័ងមួយដុំយក៖

1. ប៊ឺរលាយឬម៉ាហ្គារីននៅផ្ទះ - ស្លាបព្រា។
2. ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមមួយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងឬគូប។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. ទឹកក្តៅមួយកែវ ប៉ុន្តែមិនមែនទឹកក្តៅទេ។
2. ស្លាបព្រានៃបន្លែឬប្រេងអូលីវ។
3. មួយស្លាបព្រានៃអំបិល coarse ។
4. 1.25 ស្លាបព្រា yeast ស្ងួតសកម្ម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ដាក់ខ្ទះចៀនតូចមួយលើកំដៅមធ្យម ហើយរលាយប៊ឺឱ្យលឿន។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចកូរឱ្យសព្វ ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង រហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស។ ផ្ទេរទៅធុងដាច់ដោយឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ទោះបីវាមានក្លិនឈ្ងុយ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរញ៉ាំវាទេ វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់នំខ្ទឹមបារាំង។
2. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានវាស់ និងដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង លើកលែងតែខ្ទឹមបារាំង តាមលំដាប់ដែលបានណែនាំដោយអ្នកផលិត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃវដ្តកូរចុងក្រោយ (នៅសល់ 5-10 នាទី) បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង caramelized កន្លះពែង។
3. កំណត់​វដ្ដ​មេ​ហើយ​រង់ចាំ​ម៉ាស៊ីន​នំប៉័ង​ជា​សញ្ញា​ថា​នំប៉័ង​រួចរាល់។
4. យកចេញពីផ្សិតទុកឱ្យត្រជាក់និងរសជាតិ។

សំខាន់! នៅពេលដុតនំតាមរបៀបនេះ កុំប្រើការចាប់ផ្តើមយឺត ព្រោះគ្រឿងផ្សំសំខាន់អាចខូច ហើយនំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង (រូបមន្តដែលមានរូបថតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងអត្ថបទនេះ) នឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងនោះទេ។

ជាមួយខ្ទឹមសនិងឈីស

អ្នកក៏អាចធ្វើនំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ រូបមន្តក្នុងករណីនេះរួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែខ្ទឹមបារាំងប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងខ្ទឹមសនិងឈីសផងដែរ។ នំប៉័ងនេះមានក្លិនឈ្ងុយ ដែលអ្នកមិនមានកម្លាំងដើម្បីរង់ចាំឱ្យនំប៉័ងត្រជាក់ ហើយអ្នកអាចរីករាយនឹងរសជាតិនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំនំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាកផ្សេងគ្នា - វាមិនមានបញ្ហាច្រើនទេ) នឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

1. ទឹកមិនក្តៅមួយកែវ បូកមួយស្លាបព្រាបាយ។
2. បីកែវនៃម្សៅ sifted premium ។
3. ម្សៅទឹកដោះគោពីរស្លាបព្រា ស្ករ ប្រេងម៉ាហ្គារីន ឬប៊ឺ។
4. មួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះនៃអំបិល coarse ។
5. ពីរស្លាបព្រានៃ yeast ស្ងួតសកម្ម។
6. ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅខ្ទឹម។
7. បីស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងស្ងួត។
8. មួយកែវនៃឈីសរឹងដឹងគុណ។

ការរៀបចំ

1. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងសើមទាំងអស់ លើកលែងតែខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងឈីស ទៅម៉ាស៊ីននំប៉័ងតាមលំដាប់ដែលបានស្នើដោយអ្នកផលិត។ ជ្រើសរើសវដ្តចម្បងជាមួយនឹងសំបកស្រាល។
2. នៅពេលដែលម៉ាស៊ីនបន្លឺសំឡេង ឬតាមការណែនាំរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិត បន្ថែមម្សៅខ្ទឹម 2 ស្លាបព្រាបាយនៃខ្ទឹមបារាំង និងឈីសដឹងគុណ។ បន្ទាប់ពី dough ឡើងហើយ ប្រោះខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ពីលើ ហើយអ្នកក៏អាចប្រោះឈីស និង cumin បន្តិចផងដែរ។
3. រង់ចាំសញ្ញាម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ រីករាយជាមួយនំបុ័ងក្តៅនិងស្រស់។

ជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្រស់

នេះ​គឺ​ជា​ការ​សាមញ្ញ​បំផុត​នៃ​ការ​ទាំង​អស់​ដែល​បាន​បង្ហាញ, ប៉ុន្តែ​មិន​តិច​ជាង​នំបុ័ង​ខ្ទឹមបារាំង​ឆ្ងាញ់​។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង (រូបមន្តអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែខ្លឹមសារគឺប្រហែលដូចគ្នា) វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។ វាត្រូវបានដុតនំពីម្សៅថ្នាក់ទីមួយ។

សម្រាប់នំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងមួយដុំធំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

1. 4 ពែងនៃម្សៅថ្នាក់ទីមួយ sifted ។
2. កែវទឹកក្ដៅមួយកែវកន្លះ។
3. 3.5 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។
4. អំបិល ២ ស្លាបព្រាបាយ។
5. ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ។
6. 1.5 ស្លាបព្រា yeast ស្ងួតសកម្ម។
7. ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមមួយកាត់ (ប្រហែល 120-130 ក្រាម) ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។
2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយឬបន្ថែម 5-10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃបាច់។
3. ដំឡើងនៅលើកម្មវិធីដែលចង់បាន។
4. ពួកគេ​កំពុង​រង់ចាំ​ម៉ាស៊ីន​នំប៉័ង​ដើម្បី​ផ្តល់​សញ្ញា​ថា​នំប៉័ង​រួចរាល់។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយយកចេញពីផ្សិត។

ការធ្វើនំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង Panasonic-2511 ឬម៉ាស៊ីននំប៉័ងផ្សេងទៀតគឺជាការរីករាយ។

នំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងឆ្ងាញ់ និងក្រអូបអាចដុតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំងឆៅ ចៀន ឬស្ងួត (ទិញនៅផ្នែកគ្រឿងទេស) Svetlana Burova បានផ្ញើរូបមន្ត និងរូបថតនំប៉័ងជាមួយខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំប៉័ង និងឡ៖

នំប៉័ងខ្ទឹមបារាំង (រូបមន្តសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំប៉័ងនិងដុតនំ)

សម្រាប់រូបមន្តនំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងអ្នកនឹងត្រូវការ

(សម្រាប់នំប៉័ង ៧០០ ក្រាម)៖

• ទឹក (ក្តៅ) - 1 ពែងនិង 2 tbsp ។
• ម្សៅដុតនំស្រូវសាលី - 3 ពែង។
• អំបិល - 1.5 tsp ។
• ស្ករ - 2 tbsp ។
• ទឹកដោះគោម្សៅ - 3 tbsp ។
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 0.3 ពែង។
• ដំបែ (រហ័ស Saf-moment) - 2 tsp ។

វិធីធ្វើនំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង

ច្របាច់ម្សៅ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

យកខ្ទះចេញពីម៉ាស៊ីននំប៉័ង ហើយដំឡើងឧបករណ៍លាយម្សៅ។

ដាក់គ្រឿងផ្សំតាមលំដាប់ដែលបានចង្អុលបង្ហាញដោយការណែនាំសម្រាប់អ្នកផលិតនំប៉័ងរបស់អ្នក។ ខ្ញុំដុតនំបុ័ងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង LG HB-1001CJ យោងទៅតាមសៀវភៅរូបមន្ត អង្គធាតុរាវដំបូងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ ខ្ទឹមបារាំង និងដំបែ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនដំបូងត្រូវចៀនវានៅក្នុងប្រេងដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តនំប៉័ង។

ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងបញ្ឈរយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

នៅលើការបង្ហាញ សូមជ្រើសរើសនំបុ័ងមេពីម៉ឺនុយ។

ជ្រើសរើសពណ៌នៃសំបក។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើស A (មធ្យម) ។ ចុចប៊ូតុង START ។

អ្នកផលិតនំប៉័ងចាប់ផ្តើមដំណើរការ។ របៀបនេះរបស់ម៉ាស៊ីននំប៉័ង LG ដុតនំរយៈពេល 3 ម៉ោង 30 នាទី។ តោះធ្វើអ្វីផ្សេងទៀតនៅពេលនេះ ;-) ។

ឡនឹងជូនដំណឹងដល់អ្នកថានំបុ័ងរួចរាល់ហើយ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថា អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ក្លិនខ្ទឹមបារាំងដ៏អស្ចារ្យនេះដោយខ្លួនឯង មុនពេលនំប៉័ងត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុង។

នៅពេលដែលនំប៉័ងត្រូវបានដុតនំខ្ញុំមិនយកវាចេញពីខ្ទះភ្លាមៗទេ។ ខ្ញុំទុកវាចោលមួយសន្ទុះ ដោះចង្ក្រាន

បន្ទាប់ពីមួយសន្ទុះ (បន្ទាប់ពីប្រហែល 30 នាទី) ខ្ញុំយកវាចេញហើយគ្របវាដោយកន្សែងដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់។

នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើអ្នកដុតនំខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងឡសម្រាប់រូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការ:

• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 1 tsp ។
• ស្ករ - 4 tsp ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 0.3 ពែង,
• ទឹកដោះគោម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ - 500 ក្រាម។
• ដំបែ (រហ័ស Saf-moment) - ៧ ក្រាម។

របៀបដុតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងឡ

ច្របាច់ម្សៅ លាយវាជាមួយ yeast ដែលមានសកម្មភាពរហ័ស និងទឹកដោះគោស្ងួត (ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ) ។

នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត (អ្នកអាចប្រើធុងដែលអ្នកនឹងដុតនំរបស់អ្នកភ្លាមៗ) លាយទឹកក្តៅជាមួយប៊ឺអំបិលនិងស្ករ។ កូរ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ។

ណែនាំល្បាយម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់ម្សៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាមួយ spatula ឈើហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។

ពេល​បុក​រួច​ទុក​ឱ្យ​ម្សៅ​នំប៉័ង​ខ្ទឹមបារាំង​ឡើង​រយៈពេល ២ ម៉ោង​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ (​អ្នក​អាច​ដាក់​នៅ​ជិត​វិទ្យុសកម្ម​) ។ នៅពេលដែល dough មានទំហំប្រហែលទ្វេដងអ្នកអាចដាក់វាភ្លាមៗ (ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន) នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 35-40 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​នំប៉័ង​ចេញ​គ្រប​ដោយ​កន្សែង​ត្រជាក់​បន្តិច​ម្តងៗ។

Bon appetit និងនំបុ័ងឆ្ងាញ់ !!!

នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអាចត្រូវបានដុតនំយោងទៅតាមរូបមន្តដូចគ្នា ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នឹងដូចគ្នានឹង

រូបមន្តវីដេអូគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីឆានែល YouTube ។