វិធីរហ័សដើម្បីចំអិន paella នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ Paella ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត Paella ជាមួយអាហារសមុទ្រនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត Redmond
មុខម្ហូបដ៏ល្បីដែលមានបំរែបំរួលរាប់រយអាចផលិតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនៅនឹងដៃ។ ជាចំណាំ ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ paella នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយអាហារសមុទ្រ។
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
- ម្រេចផ្អែម 1-2 បំណែក
- ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស
- ប្រេងអូលីវ 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាក្រឡុកគ្រឿងសមុទ្រ 500 ក្រាម។
- សាច់មាន់ 250 ក្រាម។
- អង្ករ ៣០០ ក្រាម។
- Saffron 1 pinch
- អំបិល 1 pinch
- ម្រេច 1 pinch
- ក្រូចឆ្មា ១ ដុំ
នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ paella នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយអាហារសមុទ្រ អ្នកអាចប្រើទាំងអាហារសមុទ្រស្រស់ និងទឹកកក ប៉ុន្តែដំបូងពួកគេត្រូវតែរលាយទាំងស្រុង។ សាច់មាន់អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្គរ ជាឧទាហរណ៍ ឬលុបចោលប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ 1. ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវកំដៅប្រេងបន្តិច ហើយបន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រនៅទីនោះ។ ចៀនពីរបីនាទីហើយយកចេញពីចានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាក់មួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។ 2. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង កាត់ជាគូប ហើយដាក់វានៅក្នុងចានឆាំង multicooker ដោយបន្ថែមប្រេងបន្តិច។ 3. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាស បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។ 4. លាងសមាត, លាបនិងកាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ក្នុងចានមួយហើយចៀនរហូតដល់ទន់។ 5. បន្ថែមសាច់មាន់កាត់ជាដុំតូចៗដាក់បន្លែរួចចៀន។ 6. អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ 7. បន្ថែមអង្ករនិងលាយថ្នមៗ។ 8. ដាក់គ្រឿងសមុទ្រចៀនរួចចាក់ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ។ 9. រៀបចំ paella នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយអាហារសមុទ្រនៅផ្ទះដោយប្រើរបៀប Pilaf ឬ Rice ។ 10. មុនពេលបម្រើ បន្ថែមក្រូចឆ្មារពីរបីចំណិត ហើយបើចង់បាន ឱសថស្រស់ៗ។
រូបមន្តវីដេអូស្រដៀងគ្នា "Paella នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយអាហារសមុទ្រ"
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ: 45 នាទី
ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ paella អេស្ប៉ាញជំនួសឱ្យអ្វីដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើតុរបស់យើង។ វាហាក់ដូចជាឈុតផលិតផលស្ទើរតែដូចគ្នា ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺម្ហូបថ្មីទាំងស្រុង។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ paella - ជាមួយអាហារសមុទ្របន្លែសាច់។
យើងនឹងរៀបចំ paella ជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។
- សាច់មាន់ - ២ ភី។ (ប្រហែល 500 ក្រាម);
- ល្បាយនៃបន្លែទឹកកក - 400 ក្រាម;
- អង្ករ - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- saffron - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
- ម្រេចខ្មៅ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមបកខ្ទឹមសពីរកំពឹសហើយហាន់ជាចំណិតៗ។
ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន (តាមឧត្ដមគតិ ប្រេងអូលីវ) បើកកម្មវិធី "ចៀន" ហើយដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់រយៈពេល 2-3 នាទី។
លាងសាច់មាន់ (សុដន់) ឱ្យស្អាត រួចយកសរសៃ និងខ្លាញ់ក្រោមស្បែកចេញ កាត់ជាដុំវែងក្រាស់ ១,៥ សង់ទីម៉ែត្រ រួចដាក់ចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។
លាងអង្ករនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ សូមចំណាំថាមិនមានអង្ករណាដែលសមរម្យសម្រាប់ paella ទេ - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងពូជមូល - វាគឺជាអង្ករប្រភេទនេះដែលបង្កើតភាពទន់ភ្លន់ក្រែមដល់ម្ហូបខណៈពេលដែលនៅសល់រឹងនៅខាងក្នុង។
ដូច្នេះចៀនសាច់។
ឥឡូវនេះយើងបន្ថែមបន្លែ - ក្នុងករណីរបស់យើងវាគឺជាល្បាយនៃបន្លែកក (ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ "Lecho" និងបរិមាណដូចគ្នានៃ "ល្បាយម៉ិកស៊ិក") ។ នៅរដូវក្ដៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អ្នកអាចយកបន្លែស្រស់ៗ គ្រឿងផ្សំជាកាតព្វកិច្ចនៅទីនេះគឺ ប៉េងប៉ោះ និងការ៉ុត ហើយអ្វីដែលនៅសល់គឺជាបញ្ហានៃរសជាតិរបស់អ្នក។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង បើកកម្មវិធី "Stew" ហើយចម្អិនសាច់ និងបន្លែរយៈពេល 5-7 នាទីទៀតរហូតដល់ទន់។
ចាក់អង្ករលាងមួយកែវចូលក្នុងចាន។
លាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត ដើម្បីឱ្យគ្រប់គ្រាប់អង្ករត្រូវបាន «ជ្រលក់» ចូលក្នុងប្រេង ។
ឥឡូវនេះបន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ saffron - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបរបស់យើងនូវពណ៌សម្បូរបែប។
អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។
ចាក់ទឹករំពុះលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់អង្ករដោយម្រាមដៃពីរ។
បិទគំរប multicooker បើកកម្មវិធី "អង្ករ" ហើយទុក 20-25 នាទី។
នោះហើយជាទាំងអស់, paella មាន់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាជាពេលវេលាដើម្បីហៅក្រុមគ្រួសារទៅតុ។ យើងក៏សូមណែនាំឱ្យប្រើរូបមន្ត និងបន្ថែមរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតទៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
Paella គឺជានិមិត្តរូបនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ នៅទីនោះវាត្រូវបានរៀបចំនៅគ្រប់ផ្ទះបាយ ដោយប្រើរូបមន្តគ្រួសារ និងគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់ដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងភាពជឿជាក់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងបំផុត។ ហើយ paella នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ចាប់តាំងពីជំនួយការផ្ទះបាយរបស់អ្នកចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនេះ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវប្រមូល និងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីដាក់ក្នុងចាន ហើយរង់ចាំសញ្ញាដ៏មានតម្លៃថាអាហារត្រូវបានបម្រើ។
Paella "សុភមង្គលគ្រួសារ"
Paella ជាមួយគ្រឿងសមុទ្រនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាអ្វីដែលពិសេស ទន់ភ្លន់ និងក្រអូប។ រូបមន្តមានលក្ខណៈជាសកល និងងាយស្រួលប្រើក្នុងថវិកា។ ម្ហូបប្រែជាមានពណ៌ច្រើន និងហ៊ានណាស់។ គ្រួសាររបស់អ្នកទាំងអស់នឹងរីករាយជាមួយនឹងអាហារបែបនេះ។
បញ្ជីគ្រឿងទេស
- អង្ករគ្រាប់វែងមួយកែវ;
- 300 ក្រាម។ mussels (ដោយគ្មានសែល);
- 200 ក្រាម។ បង្គា (ដោយគ្មានសំបក);
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំពណ៌ស;
- 4 ប៉េងប៉ោះមធ្យម (ទុំប៉ុន្តែរឹងមាំ);
- 75 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ (អ្នកអាចប្រើទឹក);
- ពាងនៃ peas ពណ៌បៃតងលុបចោលមួយ;
- ពាងនៃពោតលុបចោលមួយ;
- មួយស្លាបព្រានៃរមៀត;
- ឱសថ Provençal និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនសម្រាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញចម្រុះពណ៌ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ យើងរៀបចំតុតាមរបៀបរបស់យើង។ អ្នកអាចដាក់វាលើម្ហូបធំមួយ ដែលអ្នករាល់គ្នាអាចយកបានតាមចិត្តចង់។ ឬអ្នកអាចដាក់វានៅលើចានហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំ។
មុខម្ហូបមួយចំនួនដែលមានឫសជាតិខ្លាំងត្រូវបានគេនិយាយថាជាប័ណ្ណហៅធ្វើម្ហូប។ នេះជារបៀបដែលយើងអាចពិចារណា paella - ម្ហូបមកពីប្រទេសអេស្ប៉ាញ ហើយជាពិសេសជាងនេះទៅទៀតគឺមកពី Valencia ។
ស្រមៃមើលរូបភាពនេះ៖ ទំនប់ទឹក ជាថ្ងៃដ៏ក្តៅគគុក... អ្នកចម្អិនម្ហូបកំពុងរៀបចំនំប៉ាវនៅក្នុងខ្ទះចៀនដ៏ធំមួយនៅទីវាល។ ក្លិនឈ្ងុយរបស់អង្ករសំរូប និងក្លិនអាហារសមុទ្រត្រូវបានខ្យល់សមុទ្រប្រមូលផ្តុំអ្នកដែលចង់បានម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។
Paella ជាមួយគ្រឿងសមុទ្រគឺគ្រាន់តែជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមបីរយនៃមុខម្ហូបនេះ ដែលឥឡូវនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក។
Paella ត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីនៅក្នុងខ្ទះចៀនពិសេសដែលមានទំហំធំទាបបំពាក់ដោយចំណុចទាញពីរ។ ឈ្មោះម្ហូបនេះមកពីពាក្យ Valencian "paella" - ខ្ទះចៀន។ paella ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់គឺជាអង្ករឆ្អិនហើយក្នុងពេលតែមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។
ស្ត្រីមេផ្ទះរបស់យើងគ្រប់គ្រងដោយជោគជ័យដោយគ្មានខ្ទះចៀនពិសេសដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាទំនើបសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ Paella នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមិនអាក្រក់ជាង paella ប្រពៃណីទេហើយដំណើរការគឺសាមញ្ញបន្តិច។ សាកល្បងវា ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ!
អង្ករសម្រាប់ paella ត្រូវបានគេយកពូជពិសេសដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញទាំងនេះគឺ Bahia, Senia, Calasparra ។ អវត្ដមាននៃបែបនេះខ្ញុំបានចម្អិនជាមួយ basmati ។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
កំពុងផ្ទុក...
