ស៊ុបជាមួយថ្លើមមាន់សម្រាប់កុមារ។ របៀបធ្វើស៊ុបថ្លើមមាន់

ស៊ុប​ថ្លើម​មាន់​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ផង​ដែរ។ សមាសភាពនៃថ្លើមមាន់រួមមានប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលវីតាមីនជាច្រើន - riboflavin, A, choline, C, អាស៊ីតហ្វូលិក, ធាតុចាំបាច់ដូចជាអ៊ីយ៉ូត, សេលេញ៉ូម, ផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូម, ជាតិដែក។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចបញ្ចូលស៊ុបពីវានៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហាររបបអាហារសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ស៊ុបនេះក៏នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារផងដែរ។

ស៊ុបថ្លើមមាន់ក៏នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារសម្រកទម្ងន់។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺទាបណាស់ - ត្រឹមតែ 137 kC ប៉ុណ្ណោះ។

ស៊ុបថ្លើមមាន់មានវត្តមាននៅក្នុងគ្រប់ទំនៀមទម្លាប់ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជនដែលប្រឈមមុខនឹងខ្លឹមសារនៃសាច់មាន់ ហើយដោយសារតែអាហារទាំងនេះមានស្ទើរតែគ្រប់ជាតិសាសន៍ ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។

របៀបចំអិនស៊ុបថ្លើមមាន់ - 15 ពូជ

វាចំណាយពេលត្រឹមតែ 40 នាទីដើម្បីរៀបចំស៊ុបដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ - 5 ស្លាបព្រាបាយ;
• ដំឡូង - 3 បំណែក;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ ដុំ៖
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
• អំបិលសមុទ្រ, parsley, ម្រេច, dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ការ៉ុតឆ្អិនពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងអង្ករ។

ដប់នាទីក្រោយមក បន្ថែមថ្លើមដែលលាងរួច ខ្ទឹមស និងឱសថ ម្រេច អំបិល ហើយចម្អិនរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី។

ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។

នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន និងកូរ៉េ ស៊ុបថ្លើមមាន់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីព្យាបាលការអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺថ្លើម ភាពចុះខ្សោយនៃការមើលឃើញតាមពេលវេលា និងជំងឺសួត។

ស៊ុបនេះគឺសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយ ហ៊ាន និងពេញចិត្តណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 3 មើមមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ;
• Buckwheat - ½ពែង;
• ម្សៅ - ½ពែង;
• ស្លឹក Bay - 2 ស្លឹក;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដាំដំឡូងឱ្យពុះ។

កាត់ថ្លើមទៅជាបំណែករមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

នៅពេលដែលថ្លើមគឺជិតរួចរាល់ហើយបន្ថែមការ៉ុត chopped, onions chopped, fry រហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ពេល​ដំឡូង​ឆ្អិន​ដាក់​បបរ​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ក្រោយ​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​បន្ថែម​ការ​ចៀន​ចូល​ស៊ុប​។​ អំបិល​ដាក់​ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាងហើយដាំឱ្យពុះដប់នាទី។

ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។

ការជ្រើសរើសថ្លើមមាន់ដែលមានគុណភាពគឺសាមញ្ញ៖

1. ដំបូងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌ - វាគួរតែក្រហមត្នោត។ ពណ៌ទឹកក្រូចលេចឡើងប្រសិនបើថ្លើមត្រូវបានកកដំបូងហើយបន្ទាប់មករលាយ ស្ទើរតែគ្មានវីតាមីនមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ។
2. ផ្ទៃគួរតែរលូនដោយគ្មានការរួមបញ្ចូលណាមួយ;
3. ថ្លើមគួរតែរឹងមាំនៅពេលប៉ះ។

នេះគឺជាស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ ដែលថ្លើម និង buckwheat បំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ រូបមន្តសម្រាប់មនុស្សប្រាំបីនាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - 0,7 គីឡូក្រាម;
• Buckwheat - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tablespoons;
• គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ការកែច្នៃថ្លើមមាន់មុនពេលចម្អិនមានដូចខាងក្រោម៖

1. ថ្លើមត្រូវបានទឹកនាំទៅ;
2. យកសរសៃវ៉ែនចេញ;
3. យកសំណល់នៃថង់ទឹកមាត់ចេញ។

ថ្លើមដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាំឱ្យពុះដប់នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ទាប់មកអំបិលនិង buckwheat ត្រូវបានបន្ថែម។ បន្តចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលដប់ប្រាំនាទី បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ និងការ៉ុតដឹងគុណ និងគ្រឿងទេស។ ចំអិនដប់នាទីលើកំដៅទាប។

ស៊ុបរួចរាល់ហើយ!

ភាពទាក់ទាញពិសេសនៃស៊ុបនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយការរួមផ្សំនៃក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់ដែលជក់បារី និងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃថ្លើមមាន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Ham សាច់ជ្រូក - 0,1 គីឡូក្រាម;
• សាច់ក្រកជក់បារី - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ថ្លើមមាន់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ - 50 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 0,6 លីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• បៃតង - 1 បាច់
• គ្រឿងទេសអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ហើយចៀនជាមួយថ្លើម chopped នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។

ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅហើយចម្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករនិងចម្អិនស៊ុបរហូតដល់វារួចរាល់។ ផ្សំជាមួយបៃតង បន្ថែមសាច់ក្រកដែលហាន់រួច យកទៅស្ងោរ យកចេញពីកំដៅ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំប្រហែលដប់នាទី។

តុបតែងជាមួយស៊ុតឆៅនៅពេលបម្រើ។

ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារតូចៗដែលទើបតែចាប់ផ្តើមប្តូរទៅជាអាហារ "មនុស្សពេញវ័យ" ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 1 មើម;
• ការ៉ុតតូច - 1 ដំណាំជា root;
• ខ្ទឹមបារាំង - ¼ ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• Buckwheat - 4 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស៊ុត quail - 2 បំណែក;
• ទឹក - 0,4 លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់​ដំឡូង​បារាំង​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​មក​មធ្យម។

កាត់ថ្លើមជា 4 ផ្នែកហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។

កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡល្អមួយ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយបន្ថែមលើខ្ទះ រួមជាមួយបបរ។

ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ម្ភៃនាទី។

នៅក្នុងប៉ារ៉ាឡែល, ឆ្អិនស៊ុត quail, បំបែក yolk និង chop ។

លាយបន្លែនិងថ្លើមដែលបានរៀបចំជាមួយ buckwheat ។ បន្ថែមពងមាន់ និងទំពាំងបាយជូររហូតដល់ទឹកសុទ្ធស្តើងៗ។

ស៊ុប keto ដែលគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនេះកំពុងរំញោចដល់រាងកាយ អ្នកអាហារូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ឱ្យកុមារយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែមនុស្សពេញវ័យក៏នឹងចូលចិត្តវាដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងបន្លែ - 2 tablespoons;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 2 មើម;
• ថ្លើមមាន់ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• បៃតង - 1 បាច់;
• គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះ (3 នាទី) ។ ចាក់ទឹកដាំពុះ រួចដាក់ដំឡូងបំពង - ចម្អិនដប់នាទី រួចបន្ថែមថ្លើម គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ខ្ទឹមស និងឱសថ។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។

នៅពេលបម្រើអ្នកអាចផ្តល់ក្រែមជូរ។

រូបមន្តគឺសម្រាប់ប្រាំដង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 2 មើម;
• ថ្លើមមាន់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ពាក់កណ្តាលនៃផ្សិតដំឡូងខ្ទឹមនិងថ្លើមត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកមួយលីត្ររហូតដល់ដំឡូងឆ្អិន។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្ហូរហើយគ្រឿងផ្សំឆ្អិនត្រូវបានសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយត្រលប់ទៅទំពាំងបាយជូរវិញ។

ស្រាសំប៉ាញដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ជា 4 ផ្នែកហើយដាក់ក្នុងស៊ុប។ កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចំអិនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។

ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។ ដាក់ប៊ឺមុនពេលបម្រើ។

ស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម លក្ខណៈនៃថ្លើមមាន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ដំឡូង - 1 មើមធំ;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
• ក្រែម 33% - 120 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
• croutons នំប៉័ង Borodino - 1 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 ½ លីត្រ;
• Parsley - 1 បាច់;
• សាច់មាន់ឆ្អិន - 0,2 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់បន្លែហើយចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្លែរួមជាមួយថ្លើម។

ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ចំអិនម្ភៃនាទី។

កាត់​សាច់​មាន់​ស្ងោរ ហាន់​ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

លាយ​ទឹក​ស៊ុប​ដែល​ឆ្អិន​រួច​ច្របល់​តាម​រយៈ​ Sieve បាន​មួយ​បន្ថែម​ប៊ឺ, Cream និង​យក​ទៅ​ស្ងោរ។

ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។

ទឹកនៅពេលបម្រើ ប្រេង​អូ​លីវនិងប្រោះជាមួយ croutons ។

Connoisseurs ប្រាកដជាចូលចិត្តស៊ុបដើមនេះ។ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី. ប្លង់គឺសម្រាប់ការបម្រើមួយ។ បម្រើក្នុងល្ពៅតូចមួយ។

គ្រឿងផ្សំ;

• ល្ពៅ - 0,15 គីឡូក្រាម;
• ថ្លើមមាន់ - 70 ក្រាម;
• ក្រែម 33% - 2 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1/8 នៃខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ

ចម្អិនអាហារ៖

ថ្លើមដែលបានរៀបចំត្រូវបានចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។

យកសំបកចេញពីល្ពៅកាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយដាំឱ្យពុះ។

ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។

ចំណិតល្ពៅត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងក្រែមរយៈពេលប្រាំនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម 0.25 ល្ពៅ decoction, ខ្ទឹមបារាំង sautéed បន្ថែមអំបិលនិងលាយ។

ទុកឱ្យវាញ៉ាំដប់នាទី។

មុនពេលបម្រើសូមដាក់បំណែកនៃថ្លើមចៀនចូលទៅក្នុងស៊ុប។

បើ​ស៊ុប​ប្រឡាក់​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា វា​នឹង​កាន់តែ​ឈ្ងុយ។

ស៊ុបច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិនៃថ្លើមមាន់បំពង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 4 មើម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ;
• ម្រេចក្រហមប៊ុលហ្គារី - ពាក់កណ្តាល;
• សណ្តែក - 0,15 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 2 លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់សណ្តែកមុនត្រាំឱ្យឆ្អិន។

រៀបចំការចៀនខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស។ ចៀនបន្លែរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយដាក់ថ្លើមនិងប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះ។

នៅពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ថែមដំឡូងកាត់ជា 4 ផ្នែកចៀនជាមួយថ្លើមហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។

ស៊ុបក្រាស់ ហឹរ និងក្រអូបខ្លាំង ជាមួយនឹងរសជាតិដើម។ ប្លង់សម្រាប់ 1 បម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ចាម៉ុន - 40 ក្រាម;
• ម្រេចម្ទេស - 1 តូច;
• ថ្លើមមាន់ - 150 ក្រាម;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 80 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 0.5 លីត្រ;
• ខ្ទឹម - 12 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រា;
• thyme - 1 សាខា។

ចម្អិនអាហារ៖

ខ្ទឹម​ស​ហាន់​ជា​ដុំៗ កាត់​នំប៉័ង​ជា​គូប។

ហាន់ម្ទេសហាន់ជាចំនិតៗ។

ថ្លើមនិងចាម៉ុនកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។

ចៀនខ្ទឹមសក្នុងប្រេងអូលីវក្តៅខ្លាំងរយៈពេលសាមសិបវិនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម jamon ថ្លើមនិងចៀនរយៈពេលពីរនាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បន្ថែមនំបុ័ងនិងចៀនមួយនាទីទៀត។

បន្ថែមម្ទេសចាក់ទំពាំងបាយជូរនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយចម្អិនម្ភៃនាទី។

វាយពងមាន់ហើយកូរឱ្យជាប់ក្នុងស៊ុប។

តុបតែងជាមួយ thyme ពេលបម្រើ។

ស៊ុបថ្លើមមាន់ - ម្ហូបប្រពៃណីម្ហូបស្កុតឡេន ដូចជាម្ហូបផ្សេងទៀតនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនេះ ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពសាមញ្ញនៃរសជាតិ និងភាពឆ្អែត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 1-1 ½លីត្រ;
• ថ្លើមមាន់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 0,15 គីឡូក្រាម;
• barley គុជខ្យង - 70 ក្រាម;
• Leek - 3 តូច;
• Celery - 1 ដើម;
• Parsley - 3 សាខា;
• Parsnip - 1 ដុំ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដាំធញ្ញជាតិលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែល barley ជិតរួចរាល់ - បន្ថែមដំឡូងជ្វាក៏ដូចជា parsnips chopped, leeks, parsley, celery, carrots - ប្រសិនបើមិនមានស្រស់ទេនោះអ្នកអាចយកស្ងួត។

កាត់ថ្លើមដែលបានរៀបចំជា 3-4 ផ្នែកហើយដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បង្ហូរទឹក។

នៅពេលដែលដំឡូងបារាំង និងបាឡេរួចរាល់ បន្ថែមថ្លើមឆ្អិន អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយចម្អិនរយៈពេលប្រាំនាទី។

យកចេញពីកំដៅទុកពីរបីនាទីហើយបម្រើ។

នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិសា​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ស៊ុប​មាន​ជីវជាតិ​ផង​ដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ផ្សិតពណ៌ស -= 3 បំណែក;
• ការ៉ុតមធ្យម - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម - ½ផ្លែឈើ;
• peas ពណ៌បៃតង - 2 ដៃ;
• ដំឡូង - 2 មើមតូច;
• ប៊ឺរលាយ - 1 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់នំប៉ាវ៖

• ម្សៅ sifted - 1 ពែង;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹករំពុះសម្រាប់ចំហុយម្សៅ។

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់​បន្លែ ផ្សិត​ជា​បំណែក​តូចៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ បន្ថែម​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ​ចូល​ក្នុង​ការ​ចៀន។ បន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលនិងដាក់ថ្លើម។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ហើយផ្ទេរទៅខ្ទះ។

ដាក់ដំឡូងបំពង បន្ថែមទឹក ដាំឱ្យពុះ បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប ហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

រៀបចំ dough សម្រាប់នំប៉ាវ។ ច្របាច់ម្សៅ, អំបិល និងផ្សំជាមួយស៊ុត, ស្ទីមជាមួយទឹករំពុះ ហើយកូររហូតដល់រលោង។ ទុកឱ្យ dough សម្រាកដប់នាទី។

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនពាក់កណ្តាលបន្ថែម peas ពណ៌បៃតងបង្កើតនំប៉ាវនៅលើស្លាបព្រាមួយហើយដាក់វានៅក្នុងស៊ុប។ ការត្រៀមខ្លួនរបស់នំប៉ាវត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយអណ្តែតរបស់ពួកគេទៅលើផ្ទៃនៃស៊ុប។

នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយឱសថ។

ឆ្ងាញ់នៅក្នុងវាយនភាពនិងស៊ុបហ៊ាននៃការរៀបចំងាយស្រួល។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារចាប់ពីប្រាំបីខែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - 50 ក្រាម:
• pulp នៃនំបុ័ងពណ៌ស - 50 ក្រាម;
• ស៊ុតលឿង - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 0,2 លីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ត្រាំ​នំប៉័ង​ក្នុង​ទឹកដោះគោ រួច​ដាក់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ជាមួយ​ថ្លើម។ លាយជាមួយ yolk, ជូតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

Lubricate ជញ្ជាំងនៃចាន multicooker ជាមួយប្រេងដាក់ម៉ាស rubbed, អំបិលនិងលាយ។

បិទគំរបជ្រើសរើសកម្មវិធី "ស៊ុប" ហើយចម្អិនសាមសិបនាទី។

ចុចប៊ូតុង "ចាប់ផ្តើម / កំដៅដោយស្វ័យប្រវត្តិ" ហើយរង់ចាំការបញ្ចប់នៃកម្មវិធី។

បើកគម្របហើយលាយស៊ុបឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយវីស្គី។

អ្នកអាចដាក់ពាក្យបាន។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិន។

ស៊ុបដែលមានក្លិនក្រអូប និងពណ៌មាស ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• បេះដូងមាន់ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• ការ៉ុត - បន្លែជា root តូច ១;
• ម្សៅ - 1/2 ពែង;
• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• ប៊ឺ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់ 200 ក្រាម;
• Parsley - 1 បាច់តូច;
• Dill - 1 បាច់តូច;
• ដំឡូង - 5 មើមតូច
• ម្រេចខ្មៅអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់ថ្លើមនិងដួងចិត្ត, ដំឡូង chopped ឱ្យឆ្អិននៅក្នុង saucepan មួយ។

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង, កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។

បន្ថែមស៊ុតចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយកូររហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នា ដើម្បីបង្កើតជានំប៉ាវ បន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប បន្ទាប់ពីដំឡូងឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

ពីការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងចំអិនចៀនក្នុងប៊ឺ។

នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់ បន្ថែមបន្លែបៃតងបំពងចូលក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី រួចយកចេញពីកំដៅ។

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តស៊ុបថ្លើមមាន់សម្រាប់រសជាតិ និងរូបរាងប្លែកៗ។ ហើយក៏សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា។ ថ្លើមមាន់គឺជាផលិតផលឆ្ងាញ់បំផុតដែលសាកសមបំផុតសម្រាប់រៀបចំមុខម្ហូបរបស់កុមារ។ ស៊ុបបែបនេះជាមួយសាច់មាន់ giblets មើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់វាគួរឱ្យស្រលាញ់ (ផងដែរដោយសារតែការពិតដែលថាគុយទាវមានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា) មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃការ៉ុត និងបៃតងធ្វើឱ្យស៊ុបថ្លើមមាន់ឆ្អែតជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺ ដែលអ្នកមិនចូលចិត្ត។

ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ស៊ុប​ថ្លើម​មាន់​នេះ​មាន​សមាសធាតុ​សាច់​មួយ​ទៀត​គឺ​ក្រពះ​មាន់។ មានពួកគេតិចតួចណាស់ ប៉ុន្តែវត្តមានរបស់ពួកគេផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបយ៉ាងខ្លាំង ធ្វើឱ្យវាកាន់តែសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកមានអ្វីមួយប្រឆាំងនឹងក្រពះមាន់ នោះគ្រាន់តែកុំប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តនេះ ប៉ុន្តែបន្ថែមថ្លើមមាន់បន្ថែមទៀតជំនួសវិញ។

ជាទូទៅ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមចំអិនស៊ុបថ្លើមមាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ដោយហេតុនេះនាំមកនូវការច្នៃប្រឌិតដ៏រីករាយដល់ម៉ឺនុយផ្ទះដែលបានបង្កើតឡើង។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។

ការបម្រើ - 4-5

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 លីត្រទឹក។
• ថ្លើមមាន់ ៣០០ ក្រាម។
• ក្រពះមាន់ 150 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត)
• 2 ដំឡូង
• 2 ការ៉ុត
• 1 អំពូល
• 4 tbsp ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន
• មីស៊ុប ៣ស្លាបព្រាបាយ
• បៃតងសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ស៊ុប
• អំបិលម្រេច

ស៊ុបថ្លើមមាន់ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

យើងសម្អាត និងលាងដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត សម្រាប់ស៊ុបថ្លើមមាន់។ បន្ទាប់មកយើងកាត់។ យើងកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬរង្វង់ (មិនក្រាស់) ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបឬចំបើង។

យើងបំពេញខ្ទះដោយទឹក 2 លីត្រដាក់ដំឡូងនៅក្នុងវាហើយដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យម។ ទុកការ៉ុតទុកមួយឡែកសិន។

ចំពោះ​ស៊ុប​ថ្លើម​មាន់ បន្ថែម​ពីលើ​ថ្លើម​មាន់​នេះ ខ្ញុំ​នៅ​មាន​សាច់​មាន់​នៅ​ក្នុង​ហាង។ លាង​សម្អាត​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​នេះ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ហូរ​ចេញ។ កាត់ថ្លើមមាន់ជា 2-3 ផ្នែកនីមួយៗ ក្រពះជា 2 ផ្នែក។

កំដៅខ្ទះឆាមួយហើយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នខ្លះ។ បំពងការ៉ុត និងពងមាន់ក្នុងពេលតែមួយ។ រយៈពេលចៀន - 5-7 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំចៀនទៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងឆ្អិន ហើយចម្អិនស៊ុបថ្លើមមាន់រហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឆ្អិនពេញ (ប្រហែល 25 នាទីចាប់ពីពេលដែលការ៉ុត និងថ្លើមជាមួយក្រពះត្រូវបានបន្ថែម។

ជាការប្រសើរណាស់, ដើម្បីបំពេញរូបភាពវានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមមីស៊ុបទៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយស៊ុបថ្លើមមាន់។ ចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 15 នាទីទៀត (ជាមួយនឹងរំពុះសកម្មរបស់វា) ។

រដូវស៊ុបថ្លើមមាន់ជាមួយឱសថ។ ខ្ញុំមានខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill និង parsley បន្តិច។

ថ្លើមមាន់គឺជាផលិតផលសាច់ភ្លាមៗ។ មានចានមួយចំនួនធំពីផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះ - សាច់ក្រឡុក ស៊ុប នំប៉ាវ ចានគោមក្នុង foil ហើយដោយគ្មានវា ថ្លើមមាន់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្សិត បន្លែ ដំឡូង ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ និងច្រើនទៀត។

អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃថ្លើមមាន់

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាស្ទើរតែគ្រប់ផលិតផលមានទាំងអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។ ថ្លើមមាន់មិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វា គឺវាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនច្រើន វាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតហ្វូលិក ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កុមារ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ផ្ទុកនូវវីតាមីន A, C ច្រើន មានសារជាតិ selenium និង iodine, choline, riboflavin, iron, magnesium ។ និងផូស្វ័រ។ ប៉ុន្តែក៏មានគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងថ្លើមផងដែរ។

សព្វថ្ងៃនេះនៅតាមរោងចក្រ និងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ គេបានប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ដែលសត្វ និងបក្សីទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្លងជំងឺផ្សេងៗ។ វាច្បាស់ណាស់ថាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចគឺជាគីមី ដូច្នេះថ្លើមមាន់គឺពិតជាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ទារកអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំទេ។ ជាការពិតណាស់ គ្រោះថ្នាក់ពីថ្លើមមាន់ដែលផលិតដោយរោងចក្រមិនខ្លាំងនោះទេ ព្រោះរាងកាយមនុស្សបានទម្លាប់ទទួលទានអាហារបែបនេះហើយ ហើយអាចទប់ទល់នឹងការសម្អាតរាងកាយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ សារធាតុគីមីដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងថ្លើមគឺធំជាង។

មាតិកាកាឡូរីនៃថ្លើមមាន់គឺទាបណាស់ - ត្រឹមតែ 137 kC ដូច្នេះវាសមរម្យណាស់សម្រាប់ការញ៉ាំសម្រាប់អ្នកដែលឧស្សាហ៍តមអាហារហើយញ៉ាំតែអាហារដែលមានកាឡូរីទាបល្អ។ មនុស្សជាច្រើននឹងសួរ - តើស៊ុបមាន់ប្រភេទណាដែលត្រូវចំអិន? សម្រាប់មនុស្សបែបនេះឧទាហរណ៍ស៊ុបថ្លើមមាន់គឺសមរម្យ។ តោះមកមើលរូបមន្តស៊ុបថ្លើមមាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ចៀន និងបន្ថែមប្រេង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - 200 ក្រាម,
• អង្ករ - 5 ស្លាបព្រា,
• ការ៉ុត - ១ ដុំ,
• ដំឡូង - 3 បំណែក,
• ខ្ទឹម - 2 cloves,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ,
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 4 ពែងឬ 1 លីត្រ
• Dill និង parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

ស៊ុបថ្លើមមាន់នឹងមិនខាញ់ទាល់តែសោះ មានសុខភាពល្អ និងហ៊ានណាស់។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញហើយអ្នកត្រូវចំអិនស៊ុបក្នុងរយៈពេលខ្លីបំផុត - ប្រហែល 40 នាទី។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ដាក់​ភ្លើង​យឺត ហើយ​បន្ថែម​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​។
2. ពេល​ការ៉ុត​ជិត​ឆ្អិន​ហើយ បោះ​ដំឡូង​ចូល​កាត់​ជា​ដុំៗ។
3. លាង​សម្អាត​ថ្លើម​ឱ្យ​បាន​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​គូប​ធំ ហាន់​ខ្ទឹមស និង​ឱសថ​ឱ្យ​ល្អិត។ លាប​អង្ករ​លាង​ទឹក​រហូត​ដល់​ទឹក​ថ្លា។
4. ដាក់អង្ករចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ទាប់ពី 5-10 នាទីថ្លើមនិងខ្ទឹមស។ ពេល​ថ្លើម​និង​បាយ​ឆ្អិន ដាក់​បៃតង អំបិល ម្រេច​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនប្រហែល 5 នាទីហើយបិទកំដៅ។

ស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។ អ្នក​អាច​ដាក់​ពងមាន់​ស្ងោរ និង​ពងមាន់​មួយ​ភាគ​បួន​ពីលើ ជា​គ្រឿង​តុបតែង​។

តើអ្នកដឹងទេ?

ជាទូទៅមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបនេះជាមួយសាច់មាន់គឺទាប។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ស្ថិត​ក្នុង​របប​អាហារ​ទេ​នោះ អ្នក​អាច​ព្យាយាម​ចម្អិន​ស៊ុប​បែប​នេះ​ខុស​គ្នា​បន្តិច។ គ្រឿងផ្សំនឹងដូចគ្នា បើទោះជាខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងខ្ទឹមសត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយការបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទាំងអស់ទៅស៊ុប។ ភាពខុសប្លែកគ្នា វាហាក់បីដូចជាមិនខ្លាំង ប៉ុន្តែរសជាតិនៃស៊ុបថ្លើមមាន់ភ្លាមៗបានផ្លាស់ប្តូរ កាន់តែបង្ហាញ និងសម្បូរបែប។

មានមួយ។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. នៅសាធារណរដ្ឋកូរ៉េ វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនបានណែនាំឲ្យញ៉ាំថ្លើមមាន់ ដើម្បីឲ្យមនុស្សម្នាក់កម្ចាត់ភាពអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ និងការងារលើសទម្ងន់។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានភ្នែកខ្សោយ ឬជំងឺសួតប្រភេទណាមួយ គាត់ក៏ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យប្រើថ្លើមមាន់ផងដែរ។ ជាក់ស្តែងនាងមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួន។ ជាទូទៅ អាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានប្រហែលរៀងរាល់ពីរ ឬបីសប្តាហ៍ម្តង។ ដូច្នេះអ្នកអាចជៀសផុតពីភាពតានតឹងផ្សេងៗ រក្សាសុខភាព និងពោរពេញដោយថាមពល។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននឹងសួរ - របៀបជ្រើសរើសថ្លើមមាន់ល្អ? វាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ដំបូងអ្នកត្រូវផ្តោតលើពណ៌ថ្លើម - វាគួរតែក្រហម - ត្នោត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាគួរតែជាពណ៌ទឹកក្រូច - នេះគឺជាសញ្ញាថាវាត្រូវបានកកយ៉ាងខ្លាំងហើយមិនមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលនៅសល់នៅក្នុងវាទាល់តែសោះ។ ផ្ទៃនៃថ្លើមមាន់គួរតែរលូន - ដោយគ្មានរណ្តៅនិងការដាក់បញ្ចូល។

ប្រសិនបើផ្ទៃនៃថ្លើមរលុង ឬវាដាច់ចេញពីគ្នាជាបំណែកៗ វាមានន័យថាវាត្រូវបានកក និងរលាយច្រើនជាងម្តង វាមិនស្រស់ទាល់តែសោះ។ អ្នកមិនគួរទិញថ្លើមបែបនេះទេ - វានឹងជូរចត់ហើយមិនហ៊ានទាល់តែសោះ។ នៅក្នុងផ្សារទំនើបអ្នកត្រូវពិនិត្យថ្លើមយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្វីក៏ដោយដែលពួកគេបានបង្កើតឡើងដើម្បីលក់ផលិតផលនេះ ឬផលិតផលនោះ កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដែលបានកន្លងផុតទៅជាយូរមកហើយ។

រូបមន្តស៊ុបថ្លើមមាន់ទារកងាយៗមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ស៊ុបថ្លើមមាន់នៅផ្ទះជាមួយរូបថតនិង ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗចម្អិនអាហារ។ ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ មានតែ 39 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

• ម្ហូបជាតិ៖ ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ
• ប្រភេទចាន៖ អាហារដំបូង
• ភាពលំបាកនៃរូបមន្ត៖ រូបមន្តសាមញ្ញ

• ពេលវេលារៀបចំ៖ ៧ នាទី។
• ពេលវេលារៀបចំ៖ រហូតដល់ 30 នាទី។
• ការបម្រើ៖ 2 ដង
• បរិមាណកាឡូរី៖ 39 គីឡូកាឡូរី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 ដង

• ថ្លើមមាន់ 1 ភី។
• ដំឡូង 1 ភី។
• ការ៉ុត ១ ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង 0.25 ភី។
• Buckwheat 4 tsp
• ស៊ុតក្រួច ២ ភី។
• ទឹក 400 មីលីលីត្រ។

ម្តង​មួយ​ជំហាន

1. កន្លែងសំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកគឺជាប្រភពនៃខ្លាញ់សត្វ ពោលគឺសាច់ ត្រី និងថ្លើម។ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បងថ្លើមទេ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយថ្លើមមាន់ ឬទួរគី។ ថ្លើមរបស់បក្សីទាំងនេះគឺទន់ភ្លន់បំផុតនិងហ៊ានបំផុតហើយទារកប្រាកដជាចូលចិត្តស៊ុបពីវា! សម្រាប់ស៊ុបជាមួយថ្លើម យើងត្រូវការ៖ ថ្លើមមាន់ខ្លួនឯង ដំឡូងបារាំង buckwheat ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ស៊ុតក្រួច ទឹក។
2. ចាក់​ទឹក​ទារក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​តូច ឬ​ឆ្នាំង​ដាក់​ភ្លើង រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ យើងសម្អាតដំឡូងហើយកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់។ អ្នកកាត់ដំឡូងកាន់តែតូច ស៊ុបរបស់អ្នកនឹងឆ្អិនកាន់តែលឿន។ ដូច្នេះ យើង​លាង​ដំឡូង​ដែល​ហាន់​ជា​ថ្មី​ម្ដង​ទៀត​នៅ​ក្រោម​ម៉ាស៊ីន ដោយ​ព្យាយាម​យក​ម្សៅ​ចេញ​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។ យើងផ្ញើវាទៅខ្ទះបន្ទាប់ពីពុះយើងដាក់ភ្លើង។ អំបិល​ស៊ុប​ឬ​អត់​គឺ​អាស្រ័យ​លើ​អ្នក​។ ឧទាហរណ៍ ខ្ញុំមិនអំបិលទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបន្ថែមអំបិល អ្នកអាចធ្វើវាបានឥឡូវនេះ។
3. ក្នុងពេលនេះ យកថ្លើមមាន់លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចយកថង់ទឹកប្រមាត់ចេញ បើមាន។ កាត់ថ្លើមទៅជាបំណែក 3-4 ដូច្នេះវានឹងឆ្អិនលឿន។ យើងបន្ថែមវាទៅស៊ុប។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត, លាប, ច្របាច់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងគុណ carrots នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ យើងផ្ញើបន្លែទៅស៊ុប។
4. យើងលាងសមាត buckwheat យើងជ្រើសរើសធញ្ញជាតិដែលមិនអាចប្រើបាន។ យើងបោះ buckwheat ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ឥឡូវនេះអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដំឡូងនិង buckwheat ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អនោះស៊ុបនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីបន្លែ buckwheat និងថ្លើមត្រូវបានចម្អិន យើងជ្រើសរើសវានៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។
5. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចហើយកិនប្រហែល 1 នាទីយើងសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ យើងបានរីករាលដាលស៊ុប - ដំឡូង mashed នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចង់បាន។
6. នៅក្នុងប៉ារ៉ាឡែល, ឆ្អិនស៊ុត quail, សម្រាប់ការនេះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទាបចូលទៅក្នុង ទឹក​ត្រជាក់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនត្រឹមតែមួយនាទី។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដោយមិនយកចេញពី ទឹក​ក្តៅ. ដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី - វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចប់ការកិន និងស្លាបព្រាស៊ុបចេញ។ ពីស៊ុតយើងនឹងប្រើតែ yolk ដែលត្រូវការកំទេចជាមួយ fork មួយ។ បន្ថែម yolk ទៅស៊ុបហើយកូរ។ ផ្តល់ស៊ុបដល់ទារកក្នុងទម្រង់ជាកំដៅ។

មានរូបមន្តមួយចំនួនធំសម្រាប់វគ្គដំបូង។ មាននរណាម្នាក់រៀបចំពួកគេ ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារ ហើយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន នេះគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ស៊ុប saturates សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ, និងផ្តល់នូវកម្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានពូជ អ្នកអាចចំអិនស៊ុបថ្លើមមាន់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

ក្នុង​ចំណោម​ការ​ពេញ​និយម​ទាំង​អស់ ថ្លើម​ស្ថិត​នៅ​លំដាប់​ទី​មួយ​ក្នុង​ការ​ពេញ​និយម។ ចានដែលរៀបចំពីវាមិនត្រឹមតែទន់ភ្លន់ និងហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ស៊ុបថ្លើមមាន់ដែលចម្អិនតាមរូបមន្តរបស់យើងនឹងធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយអ្នកហើយនឹងក្លាយជាម្ហូបញឹកញាប់នៅលើតុ។

លក្ខណៈពិសេសនៃថ្លើមមាន់គឺភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។ មិនដូចសាច់គោទេវាមិនចាំបាច់ត្រាំទេ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនជូរចត់ទេហើយរសជាតិគឺឆ្ងាញ់។ ហើយរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់ និងមិនស្មុគស្មាញ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ស៊ុបដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តជាមួយថ្លើមមាន់ក៏ដូចជា cutlets និង pates មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍:

មាតិកាប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយសុដន់មាន់;

ថ្លើមមានអាស៊ីតហ្វូលិកច្រើន (វីតាមីន B), វីតាមីន A;

ថ្លើមមាន់ត្រឹមតែ 100 ក្រាមមានអត្រាជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស។ និងផូស្វ័រនិងម៉ាញេស្យូមច្រើន;

riboflavin រួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកជាតិដែកបានល្អប្រសើរ;

ថ្លើមមាន់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះព្រោះវាមានអាស៊ីតធម្មជាតិជាច្រើន;

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ; មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការកែលម្អការចងចាំដោយសារតែវត្តមានរបស់ choline នៅក្នុងសមាសភាព។ សម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ ថ្លើមមាន់គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

ទោះបីជាមានបញ្ជីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍កុំទទួលទានថ្លើមក្នុងបរិមាណច្រើនពេក។ វាមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយក្នុងកម្រិតតិចតួចប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែលើសរបស់វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ថ្លើមមាន់ត្រូវបាន contraindicated ចំពោះអ្នកដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់, មនុស្សចាស់, អ្នកជំងឺដែលមានដំបៅក្រពះនិងជំងឺតម្រងនោម, កុមារអាយុក្រោមបីឆ្នាំ។

ច្បាប់ជ្រើសរើស

ដើម្បីឱ្យស៊ុបថ្លើមមាន់មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ផលិតផលស្រស់គួរតែរលោង, ផ្ទៃរលោង, ពណ៌ត្នោតងងឹត។ សរសៃឈាមគួរតែអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើថ្លើម។

ប្រសិនបើវាជាពណ៌ទឹកក្រូច ឬពណ៌ត្នោត វាមានន័យថាវាត្រូវបានកក និងរលាយច្រើនដង។ ផលិតផលក្លាសេនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ ប៉ុន្តែមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទៀតទេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការបរិភោគថ្លើមនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យថាវាស្រស់និងចម្អិនត្រឹមត្រូវ។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជ្រើសរើសចម្បង៖

1. ពណ៌​ត្នោត​ងងឹត ផ្ទៃ​រលោង​រលោង។ ដុំពកពណ៌ស ឬពណ៌ផ្សេងទៀត គឺជាសញ្ញានៃផលិតផលដែលមានគុណភាពអន់។
2. ភាពជាប់លាប់គួរតែរលូននិងមិនរលុង។ ការលាបពណ៌បៃតងគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ ដែលបង្ហាញថាថង់ទឹកប្រមាត់ត្រូវបានខូចកំឡុងពេលកាត់។ ផលិតផលបែបនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេវានឹងគ្រាន់តែត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាង។
3. ក្លិនគួរតែរីករាយនិងផ្អែមបន្តិច។ វត្តមាននៃក្លិនបរទេសគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។

ច្បាប់ធ្វើម្ហូប

ការរៀបចំត្រឹមត្រូវបង្កើនគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល។ ចម្អិនថ្លើមមាន់គួរតែមិនលើសពី 15 នាទី។ ពេលចៀន គួរតែប្រើតែប្រេងអូលីវ។ រូបមន្តដែលប្រើគូប bouillon និងរដូវគីមីផ្សេងទៀតគឺល្អបំផុតមិនត្រូវប្រើ។ វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមពណ៌បៃតងបន្ថែមទៀត។ ថ្លើមមាន់ត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែ គ្រាប់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ រូបមន្តអាចត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងតាមជំនាញធ្វើម្ហូប និងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ រូបមន្តគឺសម្រាប់ 4 ដង។ ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។

ចម្អិនស៊ុបថ្លើមមាន់

រូបមន្តស៊ុបគឺសាមញ្ញណាស់។ វានឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ថ្លើមមាន់ - 200 ក្រាម;
• អង្ករជុំ - 5 ស្លាបព្រាបាយ;
• ការ៉ុតមធ្យម - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ;
• បៃតង;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. នាំយកទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
2. បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ដាក់ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមនិងលាងអង្ករ។
3. លាងថ្លើមឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ នៅពេលដែលអង្ករជិតរួចរាល់ហើយបន្ថែមថ្លើម។
4. បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អនិងខ្ទឹមកំទេច។ បិទភ្លើង។

រូបមន្តអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយប្រើសាច់ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ជំនួសឱ្យអង្ករយក buckwheat ឬ millet ។ បម្រើស៊ុបថ្លើមមាន់ជាមួយក្រែមជូរ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតអ្នកអាចដាក់ស៊ុតឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីរបីទៀត៖

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ