រូបមន្តស៊ូស៊ីជាមួយបន្លែ។ រមៀលបន្លែជាមួយត្រសក់និងផ្លែបឺរ

សាម៉ន ម៉ាគី ឬ ចាម៉ាគី 1. កាត់សន្លឹក nori ជាពាក់កណ្តាល។ រៀបចំការបំពេញ: កាត់សាច់ត្រីសាម៉ុងជាមុនចូលទៅក្នុងគូបក្រាស់ 5-6 ម។ រមៀលឡើងរមៀល។ កាត់​នំ​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ជា​ក្រឡុក រួច​ដាក់​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ និង​វ៉ាសាប៊ី​មួយ​ដុំ បើ​ចង់​បាន។ រសជាតិនៃ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ sumeshi - 160-180 ក្រាម, fillet ត្រី salmon (និយមឆៅ) - 30-40 ក្រាម, nori - 1 សន្លឹក, wasabi, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, កាំបិតមុតស្រួច, makisu mat ។

នំនិទាឃរដូវវៀតណាម ធ្វើ​ទឹក​ត្រី​ចំនួន ១៦​ដុំ បុក​ទឹកត្រី​ជាមួយ​ស្ករស ខ្ញី និង​ទឹក​ម្ទេស។ សម្រាប់ការបំពេញ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកៗ ប្រវែងប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយកាត់វាពាក់កណ្តាលតាមបណ្ដោយ។ កាត់សាច់ត្រីសាម៉ុងជាច្រូតប្រវែង 5 សង់ទីម៉ែត្រ និង 0.6-1&nbs...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ទឹកត្រីថៃ - ១/២ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រា ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ឫសខ្ញីដឹងគុណ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្ទេសជាមួយខ្ទឹមស - 1 ស្លាបព្រា, អង្ករដំណើប - 2 ពែង, ត្រសក់កាត់ដោយគ្មានគ្រាប់ឬ daikon - 1 ពែង, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង (ផ្នែកពណ៌សជាមួយបៃតង) - ...

Tortilla ជាមួយផ្សិត នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចៀនសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមស។ បន្ទាប់​មក​ចៀន​ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និង​ម្ទេស​ហាន់​ជា​គូប​តូចៗ។ ខ្ញុំចៀនបន្លែទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នា។ កិនឈីស។ នៅក្នុងចានមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ - ឈីសសាច់ minced ខ្ទឹមបារាំងផ្សិតម្រេចអំបិលនិងម្រេច។ យក tartilla មួយហើយស្មើ ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ នំប៉័ងម៉ិកស៊ិក (តឺធីឡា) សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ស្រាសំប៉ាញ ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសផ្អែម ឈីស ខ្ទឹមស ប្រេងឆា ម្រេចក្តៅ។

Nigiri sushi and rolls (MK on cook rice and form sushi and rolls + ប្រាក់រង្វាន់ "យៈសាពូនមីម្រេច") អង្ករ។ សម្រាប់ស៊ូស៊ី និងក្រឡុក អ្នកត្រូវការអង្ករត្រឹមត្រូវ ដែលល្អបំផុត ជាការពិតគឺជប៉ុន ប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលមិនមាននេះ អង្ករដំណើបខ្លីៗនឹងធ្វើ។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅជាប់គ្នាបានល្អ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយនៅតែទាំងមូល មិនឆ្អិន។ បាយក្នុងចង្ក្រានយឺត ល្អជាង...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ អង្ករ៖ អង្ករស៊ូស៊ី (ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លី) - ២ ពែង ទឹកសម្រាប់បាយ - ២ (+១/៥) ពែង, ទឹកខ្មេះបាយ - ៥០ មីលីលីត្រ, ស្ករ - ៣០ ក្រាម, អំបិល - ១០ ក្រាម, *** ******************************, Nigiri sushi with salmon marinated: rice - 15 g per serving, salmon fillet , with.. .

ពិសោធន៍ជាមួយ Tefal: Scarlet Sails ដាំបាយក្នុងទឹកប្រៃជាការក្រឡុក (សម្រាប់ធ្វើ) បន្ថែមខ្ទឹមស និងរមៀតចូលក្នុងទឹក បុកការ៉ុត ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ដាក់បន្លែក្នុងខ្ទះឆាក្នុងប្រេងបន្លែបន្តិច រហូតទាល់តែវាទន់។ កាត់សាច់មាន់ជាដុំតូចៗ...អ្នកនឹងត្រូវការ: អង្ករមូល 1.5 ពែង សាច់មាន់ 0.5 គីឡូក្រាម ការ៉ុត 1 ការ៉ុត ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង 1 ប៉េងប៉ោះ 2 cloves នៃខ្ទឹមស 0.5 tsp ។ រមៀត អំបិល ម្រេច ឱសថ

រមៀលនិទាឃរដូវជាមួយបន្លែ ហែកសាឡាត់ទៅជាបំណែកតូចៗដោយដៃរបស់អ្នក។ កាត់គ្រឿងផ្សំបំពេញផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ លាយ។ ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​ដាក់​ក្រដាស​អង្ករ​មួយ​សន្លឹក​នៅ​ទីនោះ​ពីរបី​វិនាទី។ ពេល​ទន់​ហើយ​យក​សន្លឹក​មក​គ្រប​ដោយ​ចាន​សំប៉ែត ឬ​រហូត​ដល់​...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ក្រដាសអង្ករចំនួន ២០ សន្លឹកសម្រាប់ក្រឡុកនិទាឃរដូវ សម្រាប់បំពេញ៖ ម្រេចកណ្ដឹងធំ ១ ការ៉ុត ២ ការ៉ុត ២-៣ ត្រសក់ស្រស់ ១០០ ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតងខ្ចី ចង្កោមនៃសាឡាត់ពណ៌បៃតងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ ១០០ ក្រាម ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម ទឹកក្រូចឆ្មារ កន្លះស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ សណ្តែកសៀង...

សូបា ស៊ូស៊ី ជាដំបូង វាយពងមាន់ជាមួយទឹកដោះគោបន្តិច... បំពងពងមាន់ស្តើងៗ ២ គ្រាប់.. ចែកគុយទាវជាចំណែកៗ ៥០ ក្រាម ហើយចងវាឱ្យតឹងជាមួយខ្សែស្រឡាយនៅចុងម្ខាង។ ស្ងោរ​គុយទាវ​ដោយ​មិន​បន្ថែម​អំបិល​រហូត​ដល់​ទន់ (៥-៧ នាទី) លាង​ទឹក​ត្រជាក់​ឱ្យ​ស្អាត...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ គុយទាវ - សូបាណូឌូ - ១០០ ក្រាម, ត្រសក់ - ១ ភី។ , ស៊ុត - ១ ភី។ , ទឹកដោះគោបន្តិច, ណូរី - ២ សន្លឹកធំ, ដាកុនឬបន្លែក្រហមផ្សេងទៀត, វ៉ាសាប៊ី, សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ ៣០ ទឹកស៊ីអ៊ីវ 60 មីលីលីត្រ (បើមិនប្រើ ទឹកស៊ីអ៊ីវ)...

បង្គាក្រឡុក លាងជម្រះអង្ករបន្ថែមទឹកត្រជាក់និងចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លាយទឹកខ្មេះ 25g ជាមួយអំបិល ដាក់អង្ករចូលចានមួយ (និយមមួយឈើ) ចែកទឹកខ្មេះអំបិលអោយស្មើៗគ្នា ទុកអោយត្រជាក់ កាត់បន្លែ រួចបកសំបក។អ្នកនឹងត្រូវការ: សម្រាប់ 5 ដង: អង្ករស៊ូស៊ី 1 ពែង ទឹក 1 ពែង 1 tsp ។ អំបិល 25 ក្រាម ផ្លែប៉ោម ឬទឹកខ្មេះអង្ករ បង្គាប្រហែល 200 ក្រាម ផ្លែបឺរ 1/4 ត្រសក់ 1/4 ម្រេចកណ្ដឹង 1/4 ម្រេចកណ្ដឹង ឈីសក្រែមប្រភេទ Philadelphia តិចតួច ឬក្រែមជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់។ .

រមៀលជាមួយ carrots pickled និងត្រសក់ បកសំបកការ៉ុត ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់បន្លែ។ ដាក់​ក្នុង​ធុង​មួយ រួច​ចាក់​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ ស្ករ និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ពីលើ។ បិទគម្របហើយទុកចោល 1 ម៉ោង។ ចម្អិនអង្ករបន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ អង្ករ...ត្រូវការ: 1 tsp ។ ស្ករត្នោត 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ត្រសក់ ការ៉ុត ១ អង្ករសម្រាប់ក្រឡុក និងស៊ូស៊ី ២ សន្លឹក ណូរី ២ ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា វ៉ាសាប៊ី ទឹកខ្មេះអង្ករ

រមៀលបន្លែនៅក្នុង lavash កាត់ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ម្រេចក្រហម ចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្ថែម parsley chopped ល្អឬ dill ។ ប្រោះ​បន្លែ​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា អំបិល និង​ម្រេច រួច​ក្រឡុក​វា​ចូល​ក្នុង​នំប៉័ង​ភីតា​ស្តើងៗ។ កំដៅប្រេងបន្លែបន្តិច រួចឆាបន្តិច...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ Lavash (ស្តើង) - 1 ភី។ , ម្រេចកណ្ដឹង (ក្រហម) - 3 កុំព្យូទ័រ PC, ការ៉ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC, ស្ពពណ៌ស - 0.5 ក្បាល, បៃតង (parsley ឬ dill), ក្រូចឆ្មា (ទឹក) - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។ , អំបិល , ម្រេច , ប្រេងបន្លែចម្រាញ់

សួស្តី! ខ្ញុំមានថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ដូច្នេះខ្ញុំទើបតែទៅកុំព្យូទ័រដើម្បីតម្រៀបមុខម្ហូបដែលបានប្រមូលផ្តុំ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំព្យាយាមរៀបចំផែនការខ្លះសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ ហើយមិនអង្គុយទំនេរ។ នេះត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយកោះបាលីដ៏ស្រស់ស្អាត ព្រះអាទិត្យពីលើក្បាល និងភាពចម្រុះដែលនៅជុំវិញខ្ញុំ។ នៅក្នុងការប្រកាសថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបន្ថែមទៅផ្នែកដោយសរសេរអំពីបួសដ៏អស្ចារ្យ រមៀលបន្លែ និងបន្តិចអំពីការកម្សាន្ដសកម្មរបស់យើង។

ខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃសុក្រ ទី១៦ ខែឧសភា។ ថ្ងៃនេះត្រូវបានគេសន្មត់ថាមិនធម្មតាមិនត្រឹមតែសម្រាប់យើងប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសម្រាប់ជំនួយការរបស់យើង Mirra ផងដែរ។ ជា​លើក​ដំបូង យើង​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ទុក​វា​ជាមួយ​មិត្តភ័ក្តិ​ដើម្បី​ឡើង​ភ្នំ​ភ្លើង Agung។ មុននេះប្រសិនបើ Mirra ចំណាយពេលជាមួយនរណាម្នាក់ក្រៅពីឪពុកម្តាយរបស់នាងគឺនៅជាមួយជីដូនរបស់នាង (ម្តាយរបស់ខ្ញុំ) ។ ខ្ញុំតែងតែអាចពឹងផ្អែកលើម្តាយរបស់ខ្ញុំក្នុងរឿងនេះ។ តាំងពីកើតមក ពេលកូនស្រីខ្ញុំគេងបានបីម៉ោង ប្តីខ្ញុំ និងខ្ញុំអាចទៅរោងកុន ឬសូណា។ បន្ទាប់មក Mirra ធំឡើង ហើយនៅជាមួយជីដូនរបស់នាង ពេលខ្លះសូម្បីតែជាច្រើនថ្ងៃ សម្រាប់ចុងសប្តាហ៍ទាំងមូល។ ឥឡូវនេះ ខ្ញុំអាចនិយាយបានថា តាំងពីខែមករាមក ខ្ញុំបានធ្វើការជាម្តាយដោយគ្មានថ្ងៃសម្រាក ព្រោះម្តាយរបស់ខ្ញុំនៅឆ្ងាយ ហើយគ្មាននរណាម្នាក់នៅទីនេះដើម្បីទុកកូននៅទីនេះ។ បញ្ហាជាមួយសាលាមត្តេយ្យ និងមេដោះកំពុងត្រូវបានដោះស្រាយ ប៉ុន្តែមិនទាន់បានឆាប់រហ័សដូចដែលយើងចង់បាននោះទេ។

កាលពីថ្ងៃសុក្រ Mirra បានទៅលេង Ayu ដែលជាប្រពន្ធរបស់មិត្តភ័ក្តិរបស់យើង ដែលបានរស់នៅកោះបាលីជាងបីឆ្នាំមកហើយ។ Mirra និង Ayu ស្គាល់គ្នាបានកន្លះឆ្នាំហើយ Dotsik តែងតែសួរពីនាង ហើយមានអារម្មណ៍វិជ្ជមាន។ Ayu មានកូនពីរនាក់ ហើយមានបទពិសោធន៍ក្នុងការប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយពួកគេ ដូច្នេះហើយពួកយើងកំពុងដាក់កុមារនៅក្នុងដៃដ៏ល្អ... ហើយនៅម៉ោង 24:00 មានការផ្ទេរមួយបានមកយកពួកយើង ហើយនាំយើងទៅកាន់ជើងភ្នំភ្លើង Agung ។

Agung មានន័យថាអស្ចារ្យជាភាសាឥណ្ឌូនេស៊ី។ កម្ពស់នៃភ្នំនេះគឺ 3142 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រហើយវាគឺជាកំពូលភ្នំខ្ពស់បំផុតនៅលើកោះបាលី។ អ្នក​ស្រុក​ចាត់​ទុក​វា​ពិសិដ្ឋ ហើយ​មាន​ជំនឿ​ថា​ពី​ភ្នំ​នេះ​ព្រះ​អាច​មើល​ឃើញ​អ្វីៗ​ដែល​កើត​ឡើង​នៅ​លើ​កោះ។ មគ្គុទ្ទេសក៍របស់យើងបាននាំយកតង្វាយជាមួយគាត់ដើម្បីទុកនៅព្រះវិហារបរិសុទ្ធដែលមានទីតាំងនៅដើមនៃការឡើងភ្នំ។ ពួកគេ​សរសេរ​ថា មាន​ផ្លូវ​សំខាន់​ពីរ គឺ​ផ្លូវ​ងាយស្រួល និង​ផ្លូវ​ពិបាក​ជាង ផ្លូវ​វែង។ ពួកយើងបានធ្វើដំណើរតាមផ្លូវងាយស្រួល ដោយចាប់ផ្តើមនៅម៉ោង 2 ព្រឹក ហើយដើររហូតដល់ម៉ោង 5-6 ព្រឹក ដើម្បីមើលថ្ងៃរះនៅលើភ្នំភ្លើង។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកថា សម្រាប់អ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ និងហាត់កីឡា នឹងមិនមានអ្វីពិបាកឡើងនោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ ភ្នំនេះគឺខ្ពស់បំផុត និងខ្លាំងបំផុត ព្រោះពីមុនខ្ញុំធ្លាប់តែឡើងភ្នំ Ukrainian Goverla និង Mount Moses ក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីប។ ដូច្នេះហើយ ស្ទើរតែនៅលើកំពូលនៃ Agung សាច់ដុំនៃជើងរបស់ខ្ញុំបានបដិសេធមិនយករាងកាយរបស់ខ្ញុំទៅកំពូល។ មិនថាវាស្តាប់ទៅហាក់ដូចជាអន់យ៉ាងណានោះទេ វានៅសល់ 15 នាទីទៀតមុនពេលបញ្ចប់ យើងបានឃើញមនុស្សដែលបានយកឈ្នះ Agung រួចហើយ ហើយគ្រាន់តែជាការគប់ដុំថ្មប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​បាន​ស្ថិត​ក្នុង​ស្ថានភាព​បែប​នេះ​រួច​ទៅ​ហើយ​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​បោះ​ជំហាន​មួយ​ជំហាន ហើយ​ជើង​របស់​អ្នក​ខ្លាច វា​ត្រូវ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​មិន​ប្រថុយ​ទេ ជម្រាល​នៅ​លើ​កំពូល​គឺ​នៅ​តែ​មុត​ស្រួច​។ មាន​ហេតុ​ផល​ត្រូវ​ទៅ​ទីនោះ​ម្ដង​ទៀត ព្រោះ​ទិដ្ឋភាព​ពី​លើ​គឺ​អស្ចារ្យ។ យើងនៅពីលើពពក ហើយបានឃើញគ្រោងនៃកោះ។ ចូរយើងបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយរបស់យើង ហើយត្រៀមខ្លួន។

កាល​ពី​ថ្ងៃ​សៅរ៍ យើង​ត្រឡប់​មក​ពី​ដំណើរ​កម្សាន្ត​តែ​ពេល​បាយ​ថ្ងៃ​ត្រង់ យក​កូន​ទៅ​ផ្ទះ​វិញ។ យើង​បាន​ដេក​ជា​ច្រើន​ម៉ោង ហើយ​ភ្ញាក់​ពី​ដំណេក​នៅ​ម៉ោង ៧ យប់ ដោយ​ភ្នែក​ក្រហម​មិន​អាច​យល់​បាន។ យប់ហើយ ហេតុអ្វីខ្ញុំភ្ញាក់? យើងរង់ចាំរហូតដល់ម៉ោង 10-11 ហើយចូលគេងម្តងទៀត។ ដូច្នេះថ្ងៃបានកន្លងផុតទៅ។ ហើយ​យើង​បាន​ចំណាយ​ពេល​នៅ​ថ្ងៃ​អាទិត្យ​ស្ងាត់ៗ ប្តី​របស់​ខ្ញុំ​ចម្អិន​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ឲ្យ​ខ្ញុំ ហើយ​បន្ទាប់​មក​យើង​មើល​កុន។

ឥឡូវនេះអំពីអាហារ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការសាកល្បងនៅពេលដែលអ្នកស្ថិតនៅកណ្តាលនៃអ្វីដែលកម្រនិងអសកម្ម។ នេះជាការពិតជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំ។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះ រមៀលបន្លែ វាមិនកម្រនិងអសកម្មទាល់តែសោះ។ ម្ហូបនេះនឹងមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលសាមញ្ញ និងធ្លាប់ស្គាល់ លើសពីនេះទៅទៀត រមៀលជាមួយអង្ករនៅខាងក្នុងអាចត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែដោយអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏ដោយ។ ជាទូទៅ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា បន្លែ និងផ្លែឈើនៅកោះបាលី គឺជាអាហារដែលមានតំលៃថោកបំផុត និងអាចចូលប្រើប្រាស់បាន។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ :

• carrots - 1 ភី។ ;
• សារាយសមុទ្រ nori ស្ងួតសម្រាប់ស៊ូស៊ី;
• 1 ត្រសក់;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាច្រើន;
• អង្ករស៊ូស៊ីមួយកែវ;
• 4 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះអង្ករ;
• 2 ស្លាបព្រា សាហារ៉ា;
• avocado - 1 ភី។ ;
• 250 ក្រាមនៃ spinach;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែតិចតួច;
• ខ្ញីស្រស់ វ៉ាសាប៊ី និងទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់បម្រើ។

ការរៀបចំ :

1. តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំរមៀលបន្លែដោយអង្ករឆ្អិន។ បរិមាណអង្ករនេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់ក្រកចំនួន 4 ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនចំនួននៃការបម្រើសូមយកពីរកែវ។ មិនទាន់អស់ទេ នៅសល់បន្តិចទៀត។ លាងអង្ករក្នុងទឹកជាច្រើន បន្ទាប់មកបំពេញវាដោយទឹកស្អាតក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 សូម្បីតែទឹកបន្តិចទៀត 10 ភាគរយនៃបរិមាណអង្ករ។ ចម្អិនប្រហែល 15 នាទីដោយមិនចាំបាច់កូរបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅគ្របអង្ករជាមួយគំរបមួយរុំក្នុងភួយហើយទុកឱ្យឈរប្រហែល 30 នាទី។ និយាយតាមត្រង់ ពីរបីដងចុងក្រោយនេះ ខ្ញុំបានរៀបចំបាយស៊ូស៊ីកាន់តែងាយស្រួល! ខ្ញុំគ្រាន់តែដាំវានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ តើវាចំណេញពេលវេលាប៉ុន្មាន ហើយលទ្ធផលគឺប្រសើរជាង។ ក្នុងន័យថាយើងទាំងអស់គ្នាមានចង្រ្កានផ្សេងៗគ្នា ចានផ្សេងៗគ្នា (មានបាតក្រាស់ និងស្តើង) និងការពិពណ៌នាដែលបានបញ្ជាក់មិនរួមបញ្ចូលព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ហើយនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់។ យកអង្ករខាងលើទៅសមាមាត្រទឹក អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូចគ្នាបេះបិទ។ កំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេល 50 នាទី ហើយចាប់ផ្តើមបំពេញឧទាហរណ៍។
2. គន្លឹះជោគជ័យក្នុងការចម្អិនអាហារ ស៊ូស៊ីជាមួយបន្លែ រួមមានអង្ករដំណើប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងចាក់ទឹកខ្មេះនិងស្ករចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវានៅលើចង្ក្រានដើម្បីឱ្យទឹកខ្មេះឡើងក្តៅនិងរលាយស្ករ។ យើង​នឹង​ចាក់​សម្លៀក​បំពាក់​នេះ​លើ​អង្ករ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ចង្កឹះ​ឈើ ឬ​សម ធ្វើ​ចលនា​ពីលើ​ចុះក្រោម ដើម្បី​លើក​អង្ករ​ឡើង​បន្តិច។ ទុករហូតទាល់តែត្រជាក់ដោយផ្នែក។ តោះបន្តការបំពេញឥឡូវនេះ។
3. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មិន​ស្អិត ហើយ​វាយ​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ចាន។ ពេល​ខ្ទះ​ក្តៅ​ខ្លាំង​ ចាក់​ស៊ុត​ចូល​ហើយ​បំពង​ពងមាន់​។ តោះ​បង្វែរ​ពង​ទា​ទៅ​ម្ខាង​ទៀត ពេល​យើង​ឃើញ​ថា​វា​រៀប​ល្មម​ហើយ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានរាងសំប៉ែតហើយទុកមួយឡែក។
4. ដើម្បីរៀបចំ spinach អ្នកត្រូវលាងជម្រះវាឱ្យស្អាត ហើយដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងរយៈពេល 1 នាទី។ នៅពេលដែល spinach ប្រែទៅជាពណ៌បៃតងសម្បូរបែបនិងបានបង្រួញទំហំ, បង្ហូរវានៅក្នុង colander មួយ។
5. មានការ៉ុតនៅសល់។ លាប​វា​ហើយ​ស្ងោរ​រយៈពេល ៥ នាទី​ចាប់ពី​ទឹក​ពុះ​។ ការ៉ុតមិនគួរឆ្អិនដូចនៅលើ Olivier ទេ។ ចំនុចនោះគឺថាវាខ្ទេចខ្ទី និងរក្សាពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺរបស់វា បន្ទាប់មកក្រឡុកបន្លែនឹងក្លាយជាអាហារសម្រាប់តុលំដាប់ទីមួយ។
6. អង្ករបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពរាងកាយ (ប្រហែល 40 ដឺក្រេ) ហើយយើងនឹងចាប់ផ្តើមកាត់ការបំពេញហើយចាប់ផ្តើមរមៀលអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ កាត់ត្រសក់ និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតវែងស្តើង។ រមៀល omelette ចូលទៅក្នុងរមៀលនិងកាត់ស្តើងយើងទទួលបានឆ្នូតដូចគ្នា។ កាត់ផ្លែបឺរទៅជាចំណិត។ ប៉ុណ្ណឹង​ហើយ​ តោះ​រមៀល​បន្លែ​យើង?
7. យក​កន្ទេល​ឬស្សី​មួយ​សន្លឹក​ដាក់​លើ​វា​ដោយ​រលោង​ចុះក្រោម។ ដោយដៃសើម យកផ្នែកមួយនៃអង្ករក្តៅ ហើយចែកចាយវានៅលើ nori ដោយទុកចន្លោះនៅលើកំពូល (ប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ដុំ​ណូរី​នេះ​ដែល​មិន​ពោរ​ពេញ​ដោយ​អង្ករ គឺ​ត្រូវ​ការ​ដើម្បី​ធានា​ការ​ក្រឡុក។ កុំរំលងតំបន់ជុំវិញគែម និងខាងក្រោម។ មិនគួរមានចន្លោះទេ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយអង្ករប៉ុន្តែព្យាយាមមិនឱ្យស្រទាប់ក្រាស់។ ដាក់ការបំពេញនៅលើពាក់កណ្តាលខាងក្រោម: spinach បន្តិច, stalk នៃគំនិតពណ៌បៃតង, omelette មួយ cucumber, carrots, avocado ។ យើងលើកសន្លឹក nori ជាមួយកន្ទេល ហើយព្យាយាមបង្វិលវាឱ្យតឹង ដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញ។ វាជាបញ្ហានៃបទពិសោធន៍។ ធ្វើឱ្យសើមតំបន់ណូរីដែលមិនត្រូវបានបំពេញដោយអង្ករដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយទឹកកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមានឥទ្ធិពលផ្ទុយ។ ផ្តល់សំណើមដើម្បីឱ្យសាច់ក្រកត្រូវបានជួសជុលយ៉ាងល្អ។ ចូរយើងធ្វើចលនាពីគែមខាងក្នុង ដូចជាយើងកំពុងសង្កត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយកន្ទេលមួយ។ ដើម្បីកាត់បន្លែវិលយើងត្រូវការកាំបិតមុតស្រួច។ លាប​ទឹក​ឱ្យ​សើម​តិចៗ រួច​កាត់​ក្រឡុក​ជា ៨​កំណាត់។ ដោយប្រើលំនាំដូចគ្នារមៀលសាច់ក្រកដែលនៅសល់កាត់និងបម្រើ។

ក្រឡុក​បន្លែ​រួចរាល់​ហើយ តែ​មើល​រូបថត​ខ្លួន​ឯង​ឈឺ​ពោះ​រអ៊ូ! Bon ចំណង់អាហារ!

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងតស៊ូជាមួយសំណួរ "តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង sushi និង rolls?" ចម្លើយគឺគ្មានអ្វីទេ។ ពាក្យពីរបីអំពីប្រភេទរមៀលមាន។ Rolls មិនចាំបាច់ជាម្ហូបជប៉ុនទេ។ រូបមន្តក្រឡុកក្នុងទម្រង់មួយឬមួយផ្សេងទៀតមានវត្តមាននៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីជាច្រើន។ របៀបដែលរមៀលត្រូវបានធ្វើឡើងត្រូវបានគេស្គាល់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅក្នុងប្រទេសចិន វៀតណាម និងឥណ្ឌូណេស៊ី ពួកគេក៏រៀបចំស៊ូស៊ី និងក្រឡុកផងដែរ រូបមន្តអាចខុសគ្នា។ Rolls ឬ Kimbals ក៏ជាលក្ខណៈនៃម្ហូបកូរ៉េផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សព្វថ្ងៃនេះ ជនជាតិជប៉ុនចាត់ទុករូបមន្តធ្វើនំវិលជាកម្មសិទ្ធិនៃវប្បធម៌របស់ពួកគេ។ រមៀលជប៉ុនត្រូវបានគេហៅថា makisushi ។ ជាធម្មតារមៀលត្រូវបានកាត់ជា 6 បំណែក ប៉ុន្តែមានវិលចំនួន 8 ឬសូម្បីតែ 12 បំណែក។ ក្រឡុកជាច្រើនប្រភេទគឺ temaki - ដូចគ្នាទៅនឹងរមៀលណាមួយដែរ ប៉ុន្តែមានទំហំធំ ដែលមិនត្រូវបានកាត់ជាបំណែកៗ ប៉ុន្តែបរិភោគជាខាំ។ វាក៏មានរមៀល "ពណ៌" និង " mosaic" និងប្រភេទវិលផ្សេងទៀតផងដែរ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រឡុក និងការបំពេញសម្រាប់ក្រឡុក គឺជាអាហារសមុទ្រ និងបន្លែកែច្នៃ។ ជាឧទាហរណ៍ គេធ្វើបង្គារ រមៀលជាមួយដំបងក្តាម រមៀលត្រី salmon អន្ទង់ រមៀលត្រី salmon រមៀលត្រីធូណា រមៀលមឹក រមៀលត្រីរ៉ស់។ លើសពីនេះ ពួកគេតែងតែធ្វើពងមាន់ និងក្រឡុកជាមួយបន្លែ ឬក្រឡុកនិទាឃរដូវ។ ក្រឡុកសាច់មាន់ Caesar roll និងរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ក្រឡុកសាច់មាន់ ក្រឡុក pancake រមៀល pancake ផ្អែម និងរមៀលផ្អែមផ្សេងទៀតនៅផ្ទះគឺជាការច្នៃប្រឌិតថ្មីនៃសម័យរបស់យើង។ មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាឈីសប្រភេទណាដែលត្រូវការសម្រាប់ក្រឡុក។ ឈីសដែលប្រើសម្រាប់ក្រឡុកគឺក្រែម។ ឈីសក្រែមពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ក្រឡុកគឺទីក្រុង Philadelphia ។ ការរៀបចំរមៀល Philadelphia ដោយគ្មានឈីសនេះគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ទឹកជ្រលក់ប្រពៃណីសម្រាប់ក្រឡុកគឺសណ្តែក។ ទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ក្រឡុកអាចមានច្រើនប្រភេទ៖ Teriyaki, Tonkatsu, Unagi ។ ទឹកខ្មេះសម្រាប់ក្រឡុកក៏ពិសេសដែរ - ទឹកខ្មេះអង្ករ។

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ស៊ូស៊ី និង​ក្រឡុក​បាន​ក្លាយ​ជា​ធាតុ​គួរ​ឲ្យ​កត់​សម្គាល់​ក្នុង​ជីវិត​របស់​យើង។ រូបថតនៃម្ហូបនេះគឺជាប្រធានបទសំណព្វរបស់អ្នកថតរូបអាហារជាច្រើនហើយការទៅភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ស្ថានភាពមួយ។ ម្ហូបជប៉ុនបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដែលវាបានបោះជំហានយ៉ាងក្លាហានពីភោជនីយដ្ឋានចូលមកក្នុងគេហដ្ឋានរបស់យើង ដូច្នេះហើយអ្នកចម្អិនម្ហូបតាមផ្ទះជាច្រើនកំពុងសួរសំណួរដូចជា៖ របៀបចំអិនក្រឡុក? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ sushi និងរមៀល? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀលនិងស៊ូស៊ី? តើអ្នកត្រូវការអ្វីសម្រាប់រមៀល? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀល? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀលដោយខ្លួនឯង? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំរមៀលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀលនៅផ្ទះ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរុំរមៀលឬរបៀបរុំវិល? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀលនៅផ្ទះ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្វិលវិល? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរមៀលរមៀល? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរុំរមៀលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនរមៀល Philadelphia? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអង្ករសម្រាប់រមៀល? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំរមៀលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀលកាលីហ្វ័រញ៉ា? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀលក្តៅ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរមៀលរមៀល? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀល Philadelphia? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀលក្តៅ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀលក្តៅ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ vinegar សម្រាប់រមៀល? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ sushi និងរមៀល? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំរមៀលក្តៅ? ហើយវាមិនមែនជាការឥតប្រយោជន៍ទេដែលពួកគេបានសួរ ព្រោះការធ្វើស៊ូស៊ី និងក្រឡុកដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ហើយការញ៉ាំវាមានសុខភាពល្អ។

រមៀលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើជ័រឬស្សី makisu ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើរមៀល។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការធ្វើរមៀលនៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវស្តុកទុកនៅលើឧបករណ៍នេះ។ ការធ្វើរមៀលនៅផ្ទះដោយគ្មានកន្ទេលពិតជាពិបាកណាស់។ ជួនកាល រមូរត្រូវរមូរតាមរបៀបដែលសន្លឹក nori ស្ថិតនៅខាងក្នុង ហើយអង្ករស្ថិតនៅខាងក្រៅ។ នេះគឺជាអ្វីដែលគេហៅថា រមៀលជាមួយអង្ករនៅខាងក្រៅ។ នេះជារបៀបដែលរមៀល Philadelphia ដ៏ល្បីល្បាញត្រូវបានធ្វើឡើង។ រូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកនេះរួមមាន ឈីសក្រែម ពងត្រី ត្រសក់ ត្រីសាម៉ុង។ អ្នកអាចធ្វើនំក្រឡុកទាំងនេះដោយខ្លួនឯង ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបធ្វើនំ Philadelphia Rolls ឬច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត របៀបធ្វើនំ Philadelphia នៅផ្ទះ សូមមើលពីរបៀបដែលចុងភៅរបស់យើងធ្វើវា។ ប្រហែល, រមៀលនៅផ្ទះអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអាហារដែលរៀបចំនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។

ថ្វីត្បិតតែយោងទៅតាមមនុស្សជាច្រើន ក្រឡុកដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនក៏ដោយ ក៏រូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុក Philadelphia មិនមានប្រភពមកពីប្រទេសជប៉ុននោះទេ។ Rolls ជាទូទៅជំពាក់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេដល់កម្រិតធំដល់សហរដ្ឋអាមេរិក ដែលម៉ូដសម្រាប់ក្រឡុកស៊ូស៊ី និងម្ហូបជប៉ុនជាទូទៅរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។ សព្វថ្ងៃនេះ ការពេញនិយមបំផុតមួយគឺ Rolls Philadelphia និង California Rolls រូបមន្តសម្រាប់រមៀលទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតនៅអាមេរិក។ យើងបាននិយាយរួចមកហើយថា រមៀល Philadelphia អាចផលិតនៅផ្ទះបានដោយគ្មានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់។ ដូច្នេះមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការរៀបចំក្រឡុក Philadelphia ។ រូបថតដែលមានការណែនាំជាជំហាន ៗ ធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួល។ រូបមន្តដែលពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃក្រឡុកក៏នឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីកំហុសផងដែរ។ ហើយកុំភ្លេចថារឿងទាំងនេះកំពុងត្រូវបានធ្វើ វិលជាមួយឈីស Philadelphia ។ Rolls ដែល​ជា​រូបមន្ត​ដែល​មាន​រូបថត​ដែល​តែង​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​និង​បង្ហោះ​លើ​អ៊ីនធឺណិត​គឺ​ជា​ Rolls កាលីហ្វ័រញ៉ា។ អ្នកក៏អាចធ្វើនំកាលីហ្វ័រញ៉ានៅផ្ទះបានដែរ។ ការបំពេញបែបបុរាណនៃក្រឡុកកាលីហ្វ័រញ៉ាគឺសាច់ក្តាម។ រមៀលទាំងនេះត្រូវបានផលិតដោយផ្លែបឺរ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចធ្វើក្រឡុកទាំងនេះជាមួយនឹងត្រសក់ផងដែរ។ ដូច្នេះទិញគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ឧបករណ៍ និងមើលនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងពីរបៀបរៀបចំក្រឡុកកាលីហ្វ័រញ៉ាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ឬក្រឡុកផ្សេងទៀតពីព្រោះនៅទីនេះអ្នកអាចរកឃើញភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកនៅផ្ទះ។

សូមអរគុណដល់ភាពពេញនិយមនៃរមៀលនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានភាពខុសគ្នានៃប្រភេទវិលទាំងនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផល។ ទាំង​នេះ​គឺ​ជា​ក្រឡុក​បំពង រមៀល​ដុត រមៀល​ក្តៅ ឬ​រមៀល​ក្តៅ។ វាក៏មានក្រឡុកផ្អែម ក្រឡុកគ្មានខ្លាញ់ រមៀលនំផេនខេក និងក្រឡុកបន្លែ។ យើង និងអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបរបស់យើងរៀបចំរមៀលនៅផ្ទះ ហើយរីករាយនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំក្រឡុកនៅផ្ទះ។ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​បាន​ភ្ជាប់​ការ​រៀបចំ​ក្រឡុក និង​ស៊ូស៊ី​ជាមួយ​នឹង​អ្វី​ដែល​អាថ៌កំបាំង និង​មិន​អាច​សម្រេច​បាន។ នេះប្រហែលជារបៀបដែលវាគួរតែ។ ជាមួយគ្នានេះ អ្នកក៏អាចរៀនពីរបៀបធ្វើក្រឡុក និងចូលរួមជាមួយវប្បធម៌ថ្មីនៃការចម្អិនអាហារ និងការទទួលទានអាហារផងដែរ។ នៅលើទំព័រនៃគេហទំព័ររបស់យើង យើងបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបញ៉ាំរមៀលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំក្រឡុកនៅផ្ទះ។ ស៊ូស៊ី រមៀលនៅផ្ទះ ឬច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត ការរៀបចំក្រឡុកនៅផ្ទះនឹងបន្ថែមភាពប្លែកពីគេក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារធម្មតា។ រមៀលធ្វើនៅផ្ទះនឹងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយធម្មតារបស់អ្នកយ៉ាងរីករាយ ឬធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលនៅតុបុណ្យ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ រមៀលធ្វើនៅផ្ទះគឺឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះហើយ អ្នកទាំងអស់គ្នាដែលចាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តធ្វើនំក្រឡុកជាមួយរូបថត រូបមន្តធ្វើស៊ូស៊ី និងរមៀលនៅផ្ទះ រូបមន្តធ្វើនំក្រឡុកនៅផ្ទះជាមួយរូបថត រូបមន្តធ្វើនំនៅផ្ទះ រូបមន្តធ្វើនំក្រឡុកនៅផ្ទះ រូបមន្តធ្វើនំស៊ូស៊ីជាមួយរូបថត រមៀលដុតនំនៅផ្ទះ រមៀល រូបមន្តជាមួយរូបថត រូបមន្តក្រឡុកក្តៅជាមួយរូបថត យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យចំអិនវាជាមួយយើង។ យើង និងមេចុងភៅរបស់យើងរៀបចំ sushi និង rolls នៅផ្ទះ រៀបចំរមៀលនៅផ្ទះ។ នៅផ្ទះអ្នកអាចរៀបចំទាំងរូបមន្តរមៀលសាមញ្ញនិងរូបមន្តក្រឡុកស្មុគស្មាញ។ ពេលខ្លះការរមៀលនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំរួមគ្នាជាមួយកុមារ ពីព្រោះការធ្វើរមៀលនៅផ្ទះគឺជាដំណើរការដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយ។ Rolls ដែលជារូបមន្តដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង ជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់យើង។ ដូច្នេះអ្នកអាចទិញផលិតផលសម្រាប់ធ្វើរមៀលនៅក្នុងហាងរបស់យើង។ ប៉ុន្តែដោយមានលក្ខខណ្ឌមួយ៖ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រឡុកត្រូវតែស្រស់។ ជាការពិតណាស់ រូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកជាមួយក្តាមគឺទាបជាងរូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកជាមួយក្តាម ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចធ្វើអ្វីបាន?

ដូច្នេះសូមបន្តទៅចំណុចសំខាន់មួយ: របៀបរៀបចំរមៀល។ ការរៀបចំអង្ករសម្រាប់ក្រឡុកគឺជាកន្លែងដែលអ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមនៅពេលរៀបចំ sushi និងរមៀលនៅផ្ទះ។ មានអង្ករពិសេសសម្រាប់ក្រឡុក ប៉ុន្តែអង្ករមូលធម្មតាក៏សមរម្យសម្រាប់ធ្វើក្រឡុកផងដែរ។ ជាគោលការណ៍ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងពីរបៀបចម្អិនអង្ករសម្រាប់ក្រឡុក ឬច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត របៀបចំអិនអង្ករសម្រាប់ក្រឡុក។ រូបមន្តធ្វើអង្ករសម្រាប់ក្រឡុកគឺសាមញ្ញ។ សមាមាត្រនៃទឹកនិងអង្ករគឺ 1: 1 អ្នកគួរតែរង់ចាំរហូតដល់ទឹកទាំងអស់ឆ្អិន។ អង្ករគួរតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានល្អប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមិនមើលទៅដូចជាបបរទេ។ នៅពេលដែលអង្ករសម្រាប់ក្រឡុករួចរាល់ លាងវាជាមួយទឹកត្រជាក់។ នោះហើយជាទាំងអស់ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំអង្ករសម្រាប់វិល។ រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំអង្ករសម្រាប់ក្រឡុកក៏អាចមានការណែនាំផងដែរក្នុងការចាក់ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម ឬអង្ករពីលើអង្ករដែលបានបញ្ចប់។

រូបមន្តធ្វើស៊ូស៊ី និងក្រឡុកមានច្រើនប្រភេទ ដែលគ្រប់គ្នាអាចស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ខ្លួនគេក្នុងចំណោមពួកគេ។ រូបមន្តក្រឡុកប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើរមៀលនៅផ្ទះការបំពេញអាចខុសគ្នាខ្លាំង។ នេះជារូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកបង្គា រូបមន្តក្រឡុកជាមួយអន្ទង់ រូបមន្តក្រឡុកជាមួយត្រសក់ រូបមន្តក្រឡុកជាមួយផ្លែបឺរ ក្រឡុកជាមួយអន្ទង់ រូបមន្តក្រឡុកជាមួយអន្ទង់ រមៀលជាមួយត្រីសាម៉ុង និងត្រសក់ ក្រឡុកផ្អែម ក រូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកជាមួយត្រី salmon, រមៀលជាមួយត្រី salmon និងត្រសក់, រូបមន្តវិលជុំ, រមៀលត្រី salmon, រូបមន្តរមៀលសាច់មាន់, រូបមន្តពងមាន់, រមៀលក្តៅ, រូបមន្តក្រឡុកត្រសក់, រូបមន្តវិលផ្លែបឺរ, រូបមន្តវិលនិទាឃរដូវ, រូបមន្តវិលបន្លែ។ រូបមន្តសម្រាប់រមៀលចៀន Caesar រមៀលរមៀលជាមួយបង្គា រូបមន្តសម្រាប់រមៀលក្តៅនៅផ្ទះ រមៀលដុតនំ រូបមន្តសម្រាប់រមៀល DIY រមៀលចៀននៅផ្ទះ។ ជាការពិត រមៀលក្តៅបានក្លាយជាការពេញនិយមជាពិសេសនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំក្រឡុកនេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់ក្តៅជាពិសេស។ អ្នកអាចរៀបចំរមៀលក្តៅនៅផ្ទះដោយមិនមានការរំខានច្រើន។ រមៀលក្តៅ រូបមន្តដែលខុសពីធម្មតា តាមការពិតមានតែវាចៀនក្នុងប្រេងបន្លែប៉ុណ្ណោះ អាចរៀបចំនៅផ្ទះបាន។ ម្សៅសម្រាប់ក្រឡុកគឺស៊ុត ទឹក ម្សៅ អំបិល។ ដូច្នេះធ្វើក្រឡុកនៅផ្ទះ។ មានរូបមន្តប៉ុន្តែពួកគេត្រៀមរួចរាល់ វិលមិន​អាច​ញ៉ាំ​បាន!

Rolls គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន។ ឥឡូវនេះ បារស៊ូស៊ីអាចរកបាននៅគ្រប់ជំហាន ដូច្នេះពីអ្វីដែលហួសចិត្ត ពួកគេបានប្រែក្លាយទៅជាកន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារធម្មតា ដែលមានន័យថាគុណភាព និងរសជាតិប្រហែលជាមិនទាក់ទាញដូចដែលយើងចង់បាននោះទេ។ ដូច្នេះយើងស្នើឱ្យធ្វើក្រឡុកនៅផ្ទះ។ មានរូបមន្តផ្សេងៗសម្រាប់ក្រឡុក ប៉ុន្តែយើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំវាជាមួយបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកចូលមក ហើយជួយអ្នកឱ្យរីករាយចំពោះខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

ជំហានទី 1

ចម្អិនអង្ករជាមុនដោយលាងវាហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ ចម្អិន​វា​រហូត​ដល់​រាវ​ត្រូវ​បាន​ស្រូប​ចូល​ទាំង​ស្រុង រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ មិនចាំបាច់​ត្រាំ​វា​ជាមុន​ទេ ហើយ​អ្នក​ក៏​មិនចាំបាច់​លាងជម្រះ​វា​ដែរ​បន្ទាប់ពី​ចម្អិន​រួច វា​នឹង​នៅ​ជាប់​គ្នា​បានល្អ​។ ដើម្បីរៀបចំក្រឡុក អ្នកអាចទិញអង្ករពិសេស ឬអ្នកអាចប្រើអង្ករមូលធម្មតា។

ជំហានទី 2

ដាក់​ណូរី​លើ​កន្ទេល​ដោយ​រលូន​ចុះក្រោម រួច​បាច​អង្ករ​លើ​ផ្ទៃ​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក ស្រទាប់​គួរតែ​ស្តើង។ ពីគែមខាងក្រោមនៃសន្លឹក nori អ្នកត្រូវទុកប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រដោយឥតគិតថ្លៃដែលនឹងត្រូវការសម្រាប់ការស្អិត។

ជំហានទី 3

លាងបន្លែ បកសំបកការ៉ុត។ កាត់ត្រសក់ ផ្លែបឺរ និងការ៉ុត ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ហើយដាក់លើស្រទាប់អង្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានក្រឡុកជាមួយការបំពេញផ្សេងៗ បន្ទាប់មកនៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបន្ថែមត្រីអំបិលស្រាល ពងត្រី ឬក្តាមដំបង ឈីស Philadelphia ជំនួសការ៉ុតឆៅដោយស្ងោរ ជាទូទៅតាមអ្វីដែលចិត្តអ្នកចង់បាន។

ជំហានទី 4

ដោយប្រើកន្ទេល រមៀលសន្លឹកសារ៉ាយចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃរបស់អ្នក ណាមួយដែលងាយស្រួលជាងសម្រាប់អ្នក។

ជំហានទី 5

ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់លទ្ធផលទៅជារមៀលក្រាស់ប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ បម្រើវាជាមួយវ៉ាសាប៊ី ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ញី។ Bon appetit ។

ម្ហូប​ជប៉ុន​គឺ​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​ណាស់​សព្វ​ថ្ងៃ។ នៅទូទាំងពិភពលោក មនុស្សចូលចិត្តញ៉ាំស៊ូស៊ី និងក្រឡុកដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ ជួនកាលការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងពួកវាអាចមិនមានលក្ខណៈធម្មតាទាំងស្រុងនោះទេ។ ឧទាហរណ៍រមៀលបន្លែសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ បន្ថែមពីលើមាតិកាកាឡូរីទាបផលិតផលទាំងនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ជាឧទាហរណ៍ យើងអាចពិចារណាជម្រើសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។

សម្រាប់អ្នកបួសពិតប្រាកដ

អ្នកបួសអាចធ្វើរមៀលបន្លែដោយប្រើគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដូចខាងក្រោម: 2 zucchini, ត្រសក់, ការ៉ុត, ម្រេចកណ្ដឹងនិងក្រែមឈីសមួយចំនួន។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការ៖

1. កាត់ zucchini ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមបណ្ដោយទៅជាច្រូតសូម្បីតែក្នុងទម្រង់ជាខ្សែបូស្តើង។ សម្រាប់ការនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើកាំបិតពិសេស។
2. កាត់បន្លែដែលនៅសល់ជាច្រូត។
3. បាចបន្ទះ zucchini ជាមួយឈីស។ ស្រទាប់មិនគួរក្រាស់ពេកទេ។
4. ដាក់បន្តិចនៅលើគែមមួយ។
5. រមៀលរមៀលឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុំអាហារចូលទៅក្នុងខ្សែបូស្តើងដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
6. ដើម្បីឱ្យម្ហូបរក្សារូបរាងរបស់វាហើយមិនខូចវាត្រូវតែទម្លុះពីចំហៀងដោយ skewer តូចមួយឬឈើចាក់ធ្មេញធម្មតា។
7. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងបន្ទះ zucchini ដែលនៅសល់។

លទ្ធផលគឺដើម ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។ Juicy និងក្លិនក្រអូប ពួកគេពិតជានឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាគោលការណ៍ អ្នកមិនចាំបាច់ជាអ្នកបួសដើម្បីចម្អិនវានោះទេ។

រមៀលជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែ

ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពបុរាណនៃការបំពេញបន្តិចអ្នកអាចទទួលបានរមៀលបន្លែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។ ក្នុងករណីនេះសម្រាប់ការងារអ្នកនឹងត្រូវការ: អង្ករ 200 ក្រាមនិងបរិមាណដូចគ្នានៃឈីស Adyghe, 1 ផ្លែបឺរ, អំបិល 5 ក្រាម, ទឹក 2 កែវ, ត្រសក់, ម្រេចកណ្ដឹងពាក់កណ្តាលនិង 4 សន្លឹក Nori ។

រមៀលទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបធម្មតា:

1. ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ចាក់​អង្ករ​ចូល​ឆ្នាំង រួច​ដាក់​ទឹក បន្ថែម​អំបិល ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល ២០ នាទី​រហូត​ដល់​រាវ​ទាំងអស់​ឆ្អិន។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ។ វានឹងចំណាយពេល 1-2 ម៉ោង។
2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 5 មិល្លីម៉ែត្រ។
3. បាចកន្ទេលនៅលើតុ ហើយដាក់សារាយសមុទ្រសង្កត់លើវា។
4. គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលនៃផ្ទៃទាំងមូលនៃ nori ជាមួយអង្ករ។ ដើម្បីបងា្ករការវិលពីការដួលរលំនៅពេលក្រោយវាត្រូវតែត្រូវបានបង្រួមយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. ដាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំខ្លះនៅម្ខាង។
6. លើកគែមរបស់កន្ទេល ហើយដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក រមៀលអាហារឱ្យតឹងជាក្រឡុក។ កុំរមៀលវាឱ្យតឹងពេក។ ក្នុងករណីនេះសន្លឹកអាចមិនកាន់និងរហែក។ ទុក 3 សង់ទីម៉ែត្រ​សម្រាប់​ការ​ស្អិត ហើយ​កាត់​ដោយ​កាំបិត​មុតស្រួច​ចេញ។ នៅក្នុងទម្រង់នេះ workpiece គួរតែកុហកយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។
7. កាត់គែមដោយកាំបិត ហើយបន្ទាប់មកចែកក្រឡុកដែលនៅសល់ជា 6 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។

រមៀលទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ញីជ្រលក់ និងវ៉ាសាប៊ី។

និទាឃរដូវវិល

តើរមៀលបន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច? រូបមន្តអាចខុសគ្នាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសមាសភាពនៃការបំពេញនោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ "នំនិទាឃរដូវ" ដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានផលិតចេញពីនំអង្ករស្តើង។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ បាយដំណើប បន្លែជាច្រើន (ការ៉ុត ត្រសក់ ស្ពៃក្តោបចិន ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ផ្លែបឺរ ក្រូចឆ្មា) គ្រាប់ល្ងមួយស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវ ពីរបីដំណក់។ Tabasco ក៏ដូចជាប្រេងល្ង និងប្រេងអូលីវ។

ដំណើរការចម្អិនអាហាររួមមានជំហានបន្តបន្ទាប់គ្នាជាច្រើន៖

1. កាត់បន្លែជាច្រូត (មិនស្តើងពេក) ហើយដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមគ្រាប់ ទឹកជ្រលក់ Tabasco និងប្រេងនៅទីនោះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់។ ផលិតផលត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ដំបូង​ដាក់​នំ​ផេនខេក​នីមួយៗ​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល ២០ វិនាទី រួច​រាលដាល​វា​នៅលើ​ក្តារ​កាត់។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលហើយរុំផលិតផលក្នុងស្រោមសំបុត្រ។

ក្រឡុកទាំងនេះគួរតែត្រូវបានបរិភោគដោយជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ (ឬផ្សេងទៀត) ។ សមាសភាពនៃការបំពេញអាចជាអ្វីទាំងអស់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនិងភាពអាចរកបាននៃផលិតផលជាក់លាក់។

រមៀលនៅក្នុង dough

ដោយប្រើម្សៅ phyllo ជំនួសឱ្យសន្លឹក nori អ្នកអាចធ្វើរមៀលបន្លែដ៏អស្ចារ្យ។ នេះមិនពិបាកធ្វើនៅផ្ទះទេ។ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ សម្រាប់ 15 សន្លឹកនៃម្សៅ filo រួចរាល់ 300 ក្រាមនៃសណ្តែកបណ្តុះ ការ៉ុត 2 ការ៉ុតពាក់កណ្តាលក្បាលស្ពៃចិន 2 ម្ទេសផ្អែម 1 zucchini ទឹកខ្មេះស៊ូស៊ីបន្តិច និងប្រេងអូលីវ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរមៀលបែបនេះជាគោលការណ៍នៅតែដដែល:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ សណ្តែកត្រូវលាងសម្អាត និងស្ងួតឱ្យបានល្អ ហើយការ៉ុតលាបត្រូវកាត់ដោយប្រើ grater ពិសេសសម្រាប់ចានកូរ៉េ។
2. ដាក់​ផលិតផល​ទាំង​ពីរ​ក្នុង​ចាន​មួយ ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ ហើយ​ត្រាំ​រយៈពេល​យ៉ាងតិច​ពីរ​បី​ម៉ោង​។
3. ចំហុយ​ម្រេច​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រួច​បក​វា​ចេញ​ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ។ ច្របាច់សំបកដែលនៅសល់តាមការចង់បាន។
4. វិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោប។
5. កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
6. បាចម្សៅនៅលើក្តារកាត់។
7. ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ហើយ​រំកិល​អ្វីៗ​តាម​វិធី​បុរាណ។ គែមដែលនៅសល់នៃ phyllo គួរតែត្រូវបានសំណើមដោយទឹកនិងស្អិតជាប់។
8. ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​លើ​កំដៅ​មធ្យម​រហូត​ដល់​សំបក​ពណ៌​មាស​ពណ៌​មាស​លេច​ឡើង​នៅ​លើ​ផ្ទៃ​ខ្ទះ។

ក្រឡុកទាំងនេះគឺរីករាយក្នុងការញ៉ាំទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

រមៀលម៉ិកស៊ិក

ដោយប្រើរូបមន្តពីម្ហូបម៉ិកស៊ិក អ្នកក៏អាចរៀបចំក្រឡុកបន្លែឆ្ងាញ់បានដែរ។ រូបថតនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ ផលិតផលខាងក្រោមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំ៖ 1 tortilla, 10 ក្រាមនៃម្រេចផ្អែម, 50 ក្រាមនៃឈីសកែច្នៃទន់, 5 ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់ម្ទេសហើយប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះមួយចំនួនសាឡាត់ Iceberg ខ្ទឹមបារាំង Crimean និងទឹកជ្រលក់ Salsa ។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស:

1. ជំហាន​ដំបូង​គឺ​ត្រូវ​លាយ​ទឹក​ម្ទេស​ឱ្យ​សព្វ​ជាមួយ​ឈីស។
2. បាចល្បាយលទ្ធផលលើនំប៉័ងរាបស្មើ។
3. កាត់បន្លែទាំងអស់ជាបន្ទះស្តើង ៗ ហើយដាក់វានៅកណ្តាលនៃ tortilla ។
4. រមៀលនំប៉័ងសំប៉ែតចូលទៅក្នុងរមៀលហើយបន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាផ្នែក។

ជាធម្មតា រមៀលទាំងនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់សាល់សាម៉ិកស៊ិកប្រពៃណី។ អ្នកអាចទិញវាជាមុននៅហាងឬរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកាត់ម្ទេសកណ្ដឹង ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ឱសថ (parsley, basil, dill) និង celery ។ បន្ទាប់មកនៅសល់គឺបន្ថែម ketchup បន្តិចហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។