របៀបចំអិនបបរឆ្ងាញ់ដោយប្រើទឹក។ បបរ​អង្ករ​ក្រៀម

ភាពពេញនិយមរបស់អង្ករគឺដោយសារតែការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងចានជាច្រើន ទាំងទីមួយ និងទីពីរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ហូបដ៏ល្បី និងធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាពគឺ បបរឆ្ងាញ់សម្រាប់ការរៀបចំដែលចាំបាច់ត្រូវចងចាំឲ្យបានច្បាស់លាស់ និងអនុវត្តតាមសមាមាត្រ ពេលវេលា និងនីតិវិធី។

បបរទឹកដោះគោពីកុមារភាពឆ្ងាយ ដើម្បីរៀបចំ 4-5 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ:

• អង្ករខ្លី - 200 ក្រាម;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 60 ក្រាម;
• butter - 5 ក្រាមក្នុងមួយបម្រើ;
• អំបិល - pinch មួយ។

ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះ enamel ហើយធ្វើតាមជំហានទាំងនេះ៖

1. អង្ករត្រូវលាងសម្អាតរហូតដល់មានតម្លាភាពហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់។
2. មាតិកាត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់ពីនោះអាំងតង់ស៊ីតេនៃភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមា។
3. បបរត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់វត្ថុរាវបានហួតទាំងស្រុង ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យធញ្ញជាតិជាប់នឹងបាត។
4. ទឹកដោះគោដែលដាំឱ្យពុះក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបបរ។
5. បបរទឹកដោះគោត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
6. ការចម្អិនអាហារក្នុងអំឡុងពេលដែលស្ករនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមបន្តរហូតដល់ផលិតផលរួចរាល់ដែលកំណត់ដោយធ្មេញ: ប្រសិនបើអង្ករបានក្លាយទៅជាទន់អ្នកអាចយកវាចេញពីកំដៅបាន។

យកចិត្តទុកដាក់! បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោនៅក្នុង multicooker ប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយមិនតម្រូវឱ្យមានវត្តមានថេរ: គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយហើយ multicooker ត្រូវបានកំណត់ទៅរបៀប "បបរទឹកដោះគោ" ។ បន្ទាប់​ពី​ប៊ីប​រួច អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ដែល​មាន​ទឹក​ដោះ​គោ​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​ដើម្បី​បម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ porridge ទឹកដោះគោរាវ?

អ្នកគាំទ្រនៃបបរទឹកដោះគោស្តើងអាចប្រើរូបមន្តបុរាណដែលបានពិពណ៌នាខាងលើប៉ុន្តែជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃបរិមាណទឹក 100 មីលីលីត្រនិងទឹកដោះគោអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នា: ភាពស្តើងជាងមុនគឺត្រូវការទឹកដោះគោកាន់តែច្រើន។

សំខាន់! កម្រិតនៃកម្រាស់ក៏អាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយបរិមាណអង្ករ រក្សាបរិមាណទឹកដោះគោ និងទឹកពីរូបមន្ត និងកាត់បន្ថយបរិមាណគ្រឿងផ្សំសំខាន់។

បបរអង្ករជាមួយ raisins

រូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ម្ហូបដែលហាក់ដូចជាធម្មតា។ បបរជាមួយ raisins គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងចំណោមកុមារ។ មូលដ្ឋានគឺជាសំណុំនៃផលិតផលនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំពីរូបមន្តបបរទឹកដោះគោបុរាណប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ 100 ក្រាមនៃ raisins ដែលត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អនិងត្រាំ។ ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតដែលបានរៀបចំត្រូវបានបន្ថែម 3 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអង្ករជាមួយទឹកដោះគោ។

ចម្អិនអាហារជាមួយទឹក

នៅពេលដែលសមាមាត្រត្រូវបានអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង បបរក្នុងទឹកប្រែជាប្រេះខ្លាំង។

រៀបចំ ម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំអាហារសុខភាពអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• អង្ករប៉ូលា - 200 ក្រាម;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់:

1. អង្ករ​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ដោយ​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ។
2. ទឹកអំបិលត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ, ចូលទៅក្នុងនោះធញ្ញជាតិត្រូវបានចាក់។
3. បន្ទាប់ពី 3 នាទីនៅពេលដែលវាក្តៅឡើងកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយអង្ករត្រូវបានចម្អិនដោយបិទគំរប។
4. បន្ទាប់ពីវាហើមបន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះ។
5. បបរបន្តចំហាយនៅក្រោមគំរបបិទជិតរយៈពេល 20 នាទីទៀត។

សំខាន់! បបរអង្ករក្នុងទឹកដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធរដុបគឺល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុង multicooker នៅលើរបៀប "គ្រាប់ធញ្ញជាតិ" ។ អ្នក​គ្រាន់តែ​បន្ថែម​គ្រឿងផ្សំ​ខាងលើ ហើយ​រង់ចាំ​សញ្ញា​សំឡេង​ដែល​បង្ហាញថា​បបរ​រួចរាល់​។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត

ដើម្បីរៀបចំបបរផ្អែមជាមួយផ្លែឈើស្ងួតដែលជាអាហារពេលព្រឹកពេញលេញដែលផ្តល់ថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃអ្នកអាចប្រើរូបមន្តធ្វើបបរដោយទឹក។ ពីរនាទីមុនពេលម្ហូបរួចរាល់បន្ថែម 100 ក្រាមនៃផ្លែឈើស្ងួត chopped: pears ស្ងួត, peaches, ផ្លែប៉ោម, prunes, apricots ស្ងួតក្នុងសមាមាត្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អង្ករត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល និងស្រូបយកទាំងស្រុងដោយរាងកាយ។

រូបមន្តជាមួយផ្លែប៉ោម

បបរអង្ករជាមួយផ្លែប៉ោមគឺល្អជាពិសេសនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងារនៅពេលដែលរាងកាយត្រូវការវីតាមីនបន្ថែម។

ដើម្បីបំពេញរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• អង្ករគ្រាប់ខ្លី - 120 ក្រាម;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 40-50 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមមធ្យម - 1 ភី។ ;
• សូកូឡា - 2 បំណែក;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីទទួលបានបបររសជាតិផ្លែប៉ោម៖

1. អង្ករលាងត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។
2. ចម្អិនអង្ករដោយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែរាវបាត់ទាំងស្រុង។
3. បន្ទាប់មកទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
4. ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែដែលបកសំបក និងហាន់ជាចំណិតៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអង្ករ បន្ទាប់មកបបរត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 3 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។
5. មុនពេលបម្រើបំណែកប៊ឺនិងសូកូឡាត្រូវបានដាក់នៅលើចាន។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមល្ពៅ

បបរដ៏ស្រស់ស្អាតនិងភ្លឺដែលមានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ច្រើនគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការផ្ទុកក្រពះបន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ដើម្បីបង្កើតចានល្ពៅអ្នកនឹងត្រូវការ:

• អង្ករគ្រាប់ខ្លី - 120 ក្រាម;
• ល្ពៅ (លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប) - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 80-100 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីចម្អិនបបរអង្ករជាមួយនឹងការបន្ថែមល្ពៅអ្នកត្រូវធ្វើតាមការណែនាំដូចខាងក្រោមៈ

1. ដោយឡែកពីគ្នាចំអិនល្ពៅរហូតដល់ទន់ហើយយកវាចេញពីទឹកដែលមិនគួរត្រូវបានបង្ហូរ។
2. អង្ករលាងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកមួយលីត្ររហូតដល់ទន់ បោះចោលក្នុង colander ហើយបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅឆ្នាំងវិញ។
3. ធញ្ញជាតិត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
4. ដាក់បំណែកនៃល្ពៅ, អំបិល, ស្ករចូលទៅក្នុងបបរឆ្អិនហើយបន្ថែម 120 មីលីលីត្រនៃរាវដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិន។
5. បន្ទាប់ពី 3 នាទី, បបរជាមួយល្ពៅគឺរួចរាល់។

ដំបូន្មាន! ប្រសិនបើអ្នកមានពេល អ្នកគួរតែទុកបបរចោលបន្ទាប់ពីគ្របខ្ទះ៖ ម្ហូបកាន់តែមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។

រូបមន្តអាហារបំប៉នជាមួយសាច់មាន់

ធញ្ញជាតិអង្ករជាមួយសុដន់មាន់គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ ដោយសារតែការឆ្អែតរបស់វាបបរបែបនេះក្លាយជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ដើម្បីបង្កើតបបរមាន់ពី 200 ក្រាមនៃអង្ករគ្រាប់ខ្លីអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស (ម្រេច, basil, រមៀត, cumin) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអង្ករជាមួយសាច់មាន់ផលិតផលត្រូវបានរៀបចំ: អង្ករលាងត្រូវបានត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោងសុដន់មាន់និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាគូបហើយការ៉ុតត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse ។

នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់៖

1. ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយកំដៅ។
2. បំណែកនៃសាច់មាន់ត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រេងដែលខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីសំបកពណ៌សបានបង្កើតឡើងនៅលើពួកវា។
3. សាច់​និង​បន្លែ​ត្រូវ​ចៀន​លើ​កំដៅ​មធ្យម​រហូត​ដល់​វា​ប្រែ​ជា​ទន់ រដូវ​និង​ប្រៃ។
4. អង្ករដែលទឹកត្រូវបានបង្ហូរជាមុនត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយល្បាយសាច់និងបន្លែ។
5. បនា្ទាប់ពីអង្ករឆ្អែតដោយខ្លាញ់ហើយក្លាយទៅជាថ្លា ទឹកក្តៅត្រូវចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ហើយអង្ករត្រូវបានលាក់នៅក្រោមទឹក 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. ក្នុងអំឡុងពេល 15 នាទីក្នុងអំឡុងពេលដែលបបរត្រូវចម្អិន ដំណើរការត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជានិច្ច: អង្ករអាចឆេះប្រសិនបើទឹកហួតមុនពេលវេលា។

ដំបូន្មាន! ម្ហូបបែបនេះមិនគួរត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗនៅពេលបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារទេ: បន្ទាប់ពី 15 នាទីនៅពេលដែលអង្ករបានត្រជាក់បន្តិចបបរនឹងកាន់តែមានរសជាតិ។

ជាមួយបន្លែ

អង្ករជាមួយបន្លែគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់ juicy ឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែ​ម្ហូប​នេះ​ក៏​អាច​បម្រើ​ដោយ​ខ្លួន​វា​ជា​ម្ហូប Lenten ដែល​មាន​សារៈសំខាន់​សម្រាប់​អ្នក​កាន់​សាសនា​អំឡុង​ពេល​តម​អាហារ។

ដើម្បីបំពេញរូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការ៖

• អង្ករគ្រាប់វែង - 200 ក្រាម;
• ទឹក (ទឹកឆ្អិន) - 400 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• peas បៃតង - 100 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស (ម្រេច, basil, saffron, coriander, paprika) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីធ្វើម្ហូបដែលមានជីវជាតិពីផលិតផលមួយឈុតនេះ៖

1. ប្រេងអូលីវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅដែលក្នុងនោះខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀនរយៈពេល 5 នាទី។
2. បន្ថែម peas សម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។
3. ល្បាយនេះត្រូវបានអំបិលនិងរដូវ។
4. អង្ករត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើមាតិកានៅលើកំពូលហើយចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។
5. អង្ករជាមួយបន្លែត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 15-20 នាទីលើកំដៅទាបរហូតដល់រាវបាត់ទាំងស្រុង។

សំខាន់! បន្លែណាមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅអង្ករ: ពោតលុបចោល ប្រូខូលី សណ្តែកបៃតង និងផ្សេងៗទៀត។

ដូច្នេះហើយ រសជាតិនៃបបរដែលធ្លាប់ស្គាល់គ្រប់គ្នាតាំងពីកុមារភាព អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរលើសពីការទទួលស្គាល់ ដោយសារការប្រើប្រាស់ផលិតផលជំនួយ។ ចានបាយ ដែលអាចផ្អែម អាហារបំពេញ នឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យ ដោយមិនគិតពីភេទ និងកុមារ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចង់ដឹងពីរបៀបចម្អិនបបរក្នុងទឹកដើម្បីឱ្យវាប្រែជាប្រេះ មិនស្អិតជាប់គ្នា ឬរាវ ប៉ុន្តែនៅតែមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ ជាការពិតណាស់ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការចម្អិនបបរបែបនេះ ដោយមិនដឹងពីភាពស្មុគ្រស្មាញទាំងអស់នៃការរៀបចំរបស់វា ព្រោះដើម្បីឱ្យវាប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ គ្រាន់តែជ្រើសរើសអង្ករត្រឹមត្រូវ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងស្គាល់រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើបបរអង្ករ ហើយមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍នឹងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងរបស់ពួកគេជាមួយអ្នក។

បបរអង្ករនៅលើទឹក: អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋាន

បបរ​ដែល​ចម្អិន​ក្នុង​ទឹក​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ម្ហូប​អាហារ។ វាត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយវេជ្ជសាស្ត្ររបស់កុមារ។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលវានាំមកលើរាងកាយមនុស្សធ្វើឱ្យវាមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។ លើសពីនេះទៀតមាតិកាកាឡូរីនៃបបរអង្ករជាមួយទឹកគឺត្រឹមតែ 78 Kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ដើម្បីធ្វើឱ្យបបរពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវគិតគូរពីលក្ខណៈទាំងអស់នៃការរៀបចំរបស់វា៖

• រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសពូជស្រូវឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ប្រភេទអង្ករវែង ដូចជាផ្កាម្លិះ ឬបាសម៉ាទី។ អង្ករមូលគឺពិបាកជាងក្នុងការចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណម្សៅអង្ករច្រើនដែលភ្ជាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយគ្នា ដូច្នេះម្ហូបទំនងជាមិនប្រឡាក់ទេ។
• ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសម្អាតធញ្ញជាតិឱ្យបានល្អដោយផ្លាស់ប្តូរទឹកជានិច្ច។ នៅ​ប្រទេស​ចិន និង​ជប៉ុន មាន​ប្រពៃណី​លាង​អង្ករ​ក្នុង​ទឹក​ប្រាំពីរ។ លុះ​ពេល​បាយ​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​ទើប​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​ឆ្អិន។
• ឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់និងបាតធំទូលាយ។ នៅក្នុងចានបែបនេះ ធញ្ញជាតិនឹងក្តៅឡើងស្មើៗគ្នា ហើយឆ្អិនយ៉ាងលឿន។
• ដើម្បី​ធានាថា​អង្ករ​ប្រឡាក់​នៅពេល​ចាន​ត្រជាក់ អ្នក​ត្រូវ​បន្ថែម​ប្រេងបន្លែ​មួយ​ស្លាបព្រា​ទៅក្នុង​ទឹក។
• អ្នកត្រូវចំអិនបបរនៅលើកំដៅទាប បង្កើនវារហូតទាល់តែអង្ករឆ្អិន។

អង្ករមានច្រើនប្រភេទ ហើយពួកវាទាំងអស់មានលក្ខណៈជាក់លាក់នៅពេលចម្អិន។ ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺត្រូវប្រើធញ្ញជាតិចំហុយ។ មុនពេលវេចខ្ចប់ ផលិតផលបែបនេះត្រូវឆ្លងកាត់ការកែច្នៃជាច្រើនប្រភេទ ដោយសារអង្ករមានភាពងាយស្រួល និងលឿនក្នុងការចម្អិន។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីចំហុយ និងប៉ូលា បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអង្ករថយចុះ ហើយនៅសល់តែសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនណែនាំកុំឱ្យយកអង្ករប្រភេទនេះទៅឆ្ងាយ ហើយប្រើវាឱ្យតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

គោលការណ៍នៃការចម្អិនអង្ករចំហុយគឺមិនខុសពីការរៀបចំប្រភេទផ្សេងទៀតនោះទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចម្អិនវា អ្នកអាចប្រាកដថាម្ហូបនឹងប្រែជាប្រេះ។

ប្រសិនបើមិនមានលទ្ធភាពទិញអង្ករព្រៃទេនោះ អ្នកអាចយកអង្ករប៉ូលា។

បបរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក

ដើម្បីធ្វើឱ្យអង្ករប្រេះ អ្នកត្រូវធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរឹងនូវសមាមាត្រដែលបានផ្តល់ឱ្យក្នុងរូបមន្ត។

សមាសធាតុ៖

• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ¾ស្លាបព្រា អង្ករ;
• 2 tbsp ។ ទឹក;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

សូមអានផងដែរ៖

បើ​អ្នក​មិន​ចូល​ចិត្ត​បបរ​ខាប់​ទេ គួរតែ​រៀន​ធ្វើ​បបរ​ដោយ​ទឹក ទើប​វា​ប្រែ​ជា​រាវ។

សមាសភាពនៃផលិតផលគឺមិនខុសគ្នាទេប៉ុន្តែពួកគេត្រូវការយកក្នុងសមាមាត្រផ្សេងគ្នា: 1 tbsp ។ អង្ករនិង 4 tbsp ។ ទឹក។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាង​អង្ករ​រហូត​ដល់​ទឹក​ថ្លា។
2. បន្ទាប់មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពេញ​។ អំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
3. នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅហើយកូរបបរជាទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យធញ្ញជាតិលិចបើមិនដូច្នោះទេវានឹងឆេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងអំឡុងពេលកូរគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលផុយស្រួយនឹងបំបែកដោយបញ្ចេញម្សៅទៅក្នុងទឹកដែលនឹងបន្ថែមរាវទៅបបរ។
4. បម្រើបបរជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ប្រេងល្អ។

Multicooker, ចំអិន!

ដើម្បីសម្រួលដល់ជីវិតរបស់ពួកគេ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានទិញ multicookers ដែលក្លាយជាជំនួយការសំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយវិធីនេះ បបរអង្ករជាមួយទឹកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រែជាហ៊ានណាស់ និងមានសុខភាពល្អ។ យើងប្រើគ្រឿងផ្សំដូចនៅក្នុងរូបមន្តដំបូង។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. ចាក់មួយផ្នែកនៃធញ្ញជាតិជាមួយនឹងទឹកបីផ្នែកហើយបន្ថែមអំបិល។
3. កំណត់បបរឱ្យឆ្អិនក្នុងរបៀប "អង្ករ" ឬ "បបរ" ហើយរង់ចាំរហូតដល់ multicooker ផ្តល់សញ្ញាថាម្ហូបរួចរាល់។

វាសាមញ្ញណាស់៖ អ្នកមិនចាំបាច់ខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេសទេ ហើយត្រូវប្រាកដថាអង្ករមិនឆេះ។

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

បបរ​ជា​ផលិតផល​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​ដែល​គួរ​ទទួលទាន​ប្រចាំថ្ងៃ។ ជម្រើសនៃប្រភេទនៃផលិតផលនេះខ្លួនឯងត្រូវតែត្រូវបានខិតជិតប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ចាប់តាំងពីមិនមែនកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យទាំងអស់ចូលចិត្តវានោះទេ។ ជាសំណាងល្អ មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើម៉ឺនុយផ្ទះរបស់អ្នកចម្រុះណាស់។
បបរអង្ករនៅលើទឹក រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនគឺសមរម្យទាំងជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ និងត្រី និងជាម្ហូបឯករាជ្យឧទាហរណ៍សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ អង្ករ​ក៏​អាច​ចម្អិន​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ ធ្វើ​ផ្អែម ឬ​ប្រៃ ប្រឡាក់ ឬ​ស្ងោរ ហើយ​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត។ សាកល្បងធ្វើម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។
រូបមន្តរបស់ខ្ញុំគឺបបរប្រៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសហឹរ ដែលអាចបន្ថែមក្នុងបរិមាណដែលសាកសមនឹងម្ចាស់ចាន។ ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីម្ភៃប្រាំនាទី។ សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ប្រាកដជាពេញចិត្តនឹងលទ្ធផលនេះ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ៖
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ½ ពែង (គ្រាប់មូល);
- ប៊ឺស្រស់ ៣០ ក្រាម;
- មួយកែវទឹកចម្រោះ;
- គ្រឿងទេសហឹរ;
- អំបិលតុ ៣ ក្រាម។
ពីសារពើភ័ណ្ឌយើងត្រូវការខ្ទះឬខ្ទះតូចមួយស្លាបព្រាធម្មតានិងចានជ្រៅ។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

1. លាងគ្រាប់ស្រូវឱ្យបានច្រើនដងរហូតដល់ទឹកថ្លា។ ជាធម្មតាខ្ញុំជោគជ័យក្នុងវិធីសាស្រ្តបី ឬបួន។




2. ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងខ្ទះ (សមាមាត្រនៃរាវទៅអង្ករគឺ 2 ទៅ 1) ដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ បើកឧបករណ៍ដុតទៅកម្រិតថាមពលមធ្យម។ យើងរង់ចាំរហូតដល់រាវឆ្អិនបន្ទាប់មកចាក់អង្ករចូលទៅក្នុងទឹក។ យើងចាប់ផ្តើមកូរភ្លាមៗដើម្បីកុំឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌សជាប់នឹងបាត។
3. ចម្អិនដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទីរាវគួរហួតទាំងស្រុង។ ប្រយ័ត្នក្នុងការកូរមាតិកានៃខ្ទះជាទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យរលាក។




4. បន្ថែមអំបិលតុបន្តិច និងប៊ឺមួយដុំធំ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។






5. ដាក់ម្ហូបដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងចានជ្រៅមួយ។ រូបថត ៥
6. ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសហឹរ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិពីលើ ហើយតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ រូបថត ៦
អស់ហើយ! បបរអង្ករដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ឆ្អែត និងមានជីវជាតិដ៏អស្ចារ្យ រួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចបម្រើវាបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីនៅពេលដែលម្ហូបបានត្រជាក់ចុះបន្តិច។ Bon appetit សម្រាប់អ្នកនិងគ្រួសារទាំងមូលរបស់អ្នក!




ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិនធញ្ញជាតិស្រូវនេះសម្រាប់ចំនួនធំនៃការបម្រើ នោះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបង្កើនសមាមាត្រដែលបានផ្តល់ឱ្យក្នុងឧទាហរណ៍នេះ។
Victoria Shchepeleva




វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

“ស៊ុប និងបបរជាអាហាររបស់យើង!” នេះគឺជាអ្វីដែលបុព្វបុរសបាននិយាយ - ហើយពួកគេបានយល់ច្រើនអំពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ បាទ បបរ​ខ្លួន​វា​អាច​សាមញ្ញ​បន្តិច​ជា​អាហារ ប៉ុន្តែ​វា​ផ្តល់​ថាមពល​ដល់​អ្នក និង​ផ្តល់​កម្លាំង​ច្រើន។ នេះជាមូលហេតុដែលបបរត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ថ្វីត្បិតតែអង្ករមិនសម្បូរវីតាមីន (លើកលែងតែ B, PP និង E) ក៏ដោយ វាមានប្រូតេអ៊ីនដែលនៅជិតនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលយូរអង្វែង និងសារធាតុរ៉ែ - ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម សូដ្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ ចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការរលូននៃរាងកាយ។ បបរអង្ករគឺមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ របបអាហាររបស់អ្នកបួស និងមនុស្សដែលសម្រាប់ហេតុផលជាក់លាក់មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសាច់។

បបរអង្ករ - គោលការណ៍ទូទៅនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ជាអកុសល នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច និងអាហាររហ័ស បន្ទះសៀគ្វី ធញ្ញជាតិ និងអាហារដែលប្រមូលផ្តុំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកបានបោះបង់ចោលបបរធម្មជាតិឆ្ងាយណាស់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍។ យ៉ាងណាមិញ បបរទាំងអស់ និងជាពិសេសបបរអង្ករមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយសំខាន់បំផុតសម្រាប់សុខភាព អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បបរអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកបន្លែទំពាំងបាយជូរសាច់ឬទឹកដោះគោ។ ផ្លែ raisins ផ្លែប៉ោម គ្រាប់ និងល្ពៅត្រូវបានបន្ថែមទៅបបរអង្ករផ្អែម ខណៈពេលដែលអាហារដែលមានរសជាតិត្រូវបានរៀបចំជាមួយបន្លែឬសាច់។ ហើយជាការពិតណាស់ បបរអង្ករត្រូវតែមានរសជាតិជាមួយប៊ឺដ៏សប្បុរស។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលយើងឮតាំងពីកុមារភាពថា "អ្នកមិនអាចបំផ្លាញបបរជាមួយប៊ឺបានទេ" ។

អង្ករគឺជាសារធាតុស្រូបយកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ i.e. មានសមត្ថភាពស្រូបយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗ ជាតិពុល និងយកវាចេញពីឈាម និងរាងកាយ។ បបរ​នឹង​ជួយ​បំបាត់​ការ​ហៀរ​សំបោរ ហើយ​ក៏​នឹង​ដក​ជាតិ​អំបិល​លើស​ពី​សន្លាក់​ដែរ។ ក្នុងករណីនេះបបររាវស្រស់ត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានប្រេងនិងអំបិលពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រាំក្នុងទឹក។

បបរ - ការរៀបចំអាហារ

មានអង្ករច្រើនប្រភេទ។ ពួកវាខុសគ្នាក្នុងរសជាតិ រូបរាង និងគោលបំណង។ ប្រភេទមួយគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ស៊ូស៊ី មួយទៀតសម្រាប់ pilaf ។ ដើម្បីរៀបចំបបរ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកអង្ករមូល - វាមានជាតិ viscous និងស្អិតជាង ហើយសមស្របតាមឧត្ដមគតិសម្រាប់បបរ។ វាត្រូវតែលាងសម្អាតនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទីក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មករាវត្រូវបានបង្ហូរអង្ករត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោហើយចម្អិនទៅជា viscosity ដែលចង់បាន។ ប្រសិនបើអ្នកស្ងោរធញ្ញជាតិតែក្នុងទឹកដោះគោ វានឹងចំអិនយូរ ទឹកដោះគោនឹងឆ្អិន ហើយអង្ករនឹងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើន។

បបរអង្ករ - រូបមន្តល្អបំផុត

រូបមន្តទី ១៖ បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោ

វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំបបរបែបនេះទេ វាប្រហែលជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយ។ វាប្រែចេញទន់ភ្លន់, ពន្លឺ, ស្ទើរតែ airy ។ មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនឹងរីករាយទទួលទានវាជាអាហារពេលព្រឹក។ ដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវចំណាយពេលប្រហែលសាមសិបនាទី។

គ្រឿងផ្សំ: 3-4 tbsp ។ ទឹកដោះគោ អង្ករមួយកែវ ស្ករ ប៊ឺ និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ចាក់អង្ករលាងចូលក្នុងទឹករំពុះ (1.5-2 លីត្រ) ចំអិន 8 នាទី។ បង្ហូរទឹកតាមរយៈ colander និងលាងអង្ករនៅក្រោមទឹកម៉ាស៊ីនដែលកំពុងរត់។

ទឹកដោះគោឆ្អិនក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអង្ករ។ ចំអិន, កូរ, រហូតដល់ក្រាស់។ បន្ថែមប៊ឺមួយដុំទៅចានជាមួយបបរ។

រូបមន្តទី ២៖ បបរអង្ករជាមួយល្ពៅ

បបរ​នេះ​គឺ​ជា​ការ​ពេញ​ចិត្ត​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ហូប​ចុក​ជា​ច្រើន។ វាឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងមានពន្លឺថ្ងៃ។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងការញ៉ាំវាក្នុងរដូវរងារដើម្បីទទួលបានមិនត្រឹមតែផ្នែកនៃវីតាមីន និងមីក្រូសារធាតុមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនអារម្មណ៍ល្អផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញពណ៌ទឹកក្រូចនៃល្ពៅមានពណ៌ខ្លាំងណាស់ហើយនឹកឃើញដល់រដូវក្តៅ។ សម្រាប់បបរ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសពូជល្ពៅ nutmeg ជាមួយនឹងសាច់ពណ៌ភ្លឺ។ ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេអ្នកក៏អាចយកល្ពៅស្លេក - នេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងសុខភាពទេពណ៌នឹងមិនសម្បូរបែបទេ។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តមិនមានកម្រិតបរិមាណដ៏តឹងរឹងទេ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដោយភ្នែក ឬតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ មនុស្សមួយចំនួននឹងចូលចិត្តបបរក្រាស់ ឬស្តើងជាង ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចង់បន្ថែមល្ពៅបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះអ្នកអាចងាកចេញពីសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ: អង្ករ 250-300g ល្ពៅ 300g ទឹកដោះគោ 1.5 លីត្រ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ស្ករ ប៊ឺ ស្ករ vanilla និង cinnamon ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដាក់អង្ករក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនរយៈពេលប្រាំពីរទៅប្រាំបីនាទី។ បង្ហូរ​ទឹក​ដោយ​ដាក់​អង្ករ​ក្នុង colander (sieve)។

កាត់ល្ពៅចូលទៅក្នុងគូប ឬចំណិតតូចៗ ហើយចាក់ទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យរាវគ្របវាដោយពីរបីសង់ទីម៉ែត្រ (មួយ khalange នៃម្រាមដៃ) បន្ថែម pinch នៃអំបិលមួយ។ ដុតភ្លើងឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ថែម​អង្ករ និង​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ល្ពៅ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ក្រាស់ និង​ស្រប​តាម​ចិត្ត​។ ប្រសិនបើបបរនៅក្នុងខ្ទះប្រែជាក្រាស់ខ្លាំង អ្នកអាចពនលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅបាន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមស្ករ vanilla, butter និង cinnamon ។ ប្រសិនបើមិនមែនគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារជាអ្នកគាំទ្រគ្រឿងទេសទេនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមពួកវាមិនចូលទៅក្នុងខ្ទះ ប៉ុន្តែជាលក្ខណៈបុគ្គលទៅក្នុងចាន។

រូបមន្តទី ៣៖ បបរអង្ករជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

នោះហើយជាអ្នកដែលបបរនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ពួកវាកើតមានញឹកញាប់បំផុតក្នុងចំណោមកុមារ និងបុរស។ បបរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើន។ រូបមន្តនេះនឹងបង្ហាញពីប្រភេទផ្លែឈើស្ងួតជាច្រើន។ ដោយផ្អែកលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក មួយចំនួនអាចត្រូវបានដកចេញពីសមាសភាព ឬជំនួសដោយផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ កាលបរិច្ឆេទ ឬផ្លែល្វា។ ផ្លែឈើស្ងួតមានរសជាតិផ្អែមនៅក្នុងខ្លួនដូច្នេះបបរត្រូវបានចម្អិនដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករ។ ជ្រើសរើសគ្រាប់តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចយក Walnut ឬពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីសែលនិង chopped ជាមួយកាំបិតឬ chopped ជាមួយ blender មួយ។

គ្រឿងផ្សំ: អង្ករមួយកែវ, raisins មួយក្តាប់តូច, prunes និង apricots ស្ងួត (ប្រហែល 50g នីមួយៗ), butter 100g, មួយភាគបីនៃកែវគ្រាប់, ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាបាយ, អំបិល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

អង្ករឆ្អិន - យកទឹក 2 ផ្នែកសម្រាប់អង្ករ 1 ផ្នែក។ ចាក់វាចូលក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិន 10 នាទី។ បន្ទាប់​មក​បិទ​គម្រប​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​ក្នុង​រយៈពេល​ដូច​គ្នា ។ អង្ករគួរតែប្រឡាក់។ នៅពេលចម្អិនអង្ករ អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺមួយឬពីរស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹក។

លាងផ្លែឈើស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់ កាត់ផ្លែឈើធំៗទៅជាបំណែកនៃទំហំ និងរាងតាមចិត្ត ហើយបន្ថែមទៅប៊ឺដែលរលាយក្នុងខ្ទះ។ ទុកលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ចាក់ទឹកពុះពីរពែង ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលដប់នាទី។ ចែកអង្ករចូលទៅក្នុងចានហើយដាក់លើទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងផ្លែឈើស្ងួត។

អ្នកអាចធ្វើវាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់ពីផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមអង្ករទៅឱ្យពួកគេហើយឆ្អិនពីរបីនាទី។

ប្រោះបបរដែលបានបញ្ចប់ជាមួយគ្រាប់។

រូបមន្តទី ៤៖ បបរអង្ករជាមួយបន្លែ

រូបមន្តនេះនឹងអំពាវនាវជាចម្បងចំពោះអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ របបអាហារ បួស និងអ្នកដែលតមអាហារ។ អ្នកផ្សេងទៀតក៏នឹងរីករាយជាមួយនឹងបបរនេះផងដែរ - ទាំងរសជាតិនិងរូបរាង។ ចំណុចភ្លឺនៃការ៉ុត និងសណ្តែកបៃតង មើលទៅផ្ទុយគ្នា និងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌សនៃអង្ករ។ ប្រសិនបើវាមិនមែនជារដូវទេ សណ្តែកបៃតងស្រស់អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ: អង្ករ 1 ពែង និង peas ពណ៌បៃតង 2 ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត 1 ប្រេងបន្លែតិចតួច (30 ក្រាម-2 tbsp) អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ គ្រឿងទេស។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ចំហុយអង្ករលាង, i.e. ចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទី។ ដាំសណ្តែកបណ្តុះ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង (ឧ. បន្ថែមទឹកបន្តិចទៅខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែ និងប្រេង រួចគ្របដោយគម្រប)។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលនេះសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពួកគេ។

ដាក់​បន្លែ​ចំហុយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ក្រាស់ ឬ​ឆ្នាំង​ចំហុយ​ពីលើ រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ (សមាមាត្រ​អង្ករ​ទៅ​ទឹក​គឺ ១:២)។ បន្ថែមគ្រឿងទេសតាមការចង់បាននិងអំបិល។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់អង្ករស្រូបយកសំណើមទាំងអស់។

ដើម្បីរៀបចំបបរឆ្ងាញ់ មានអាថ៌កំបាំងតិចតួចដែលស្ថិតនៅក្នុងការរៀបចំធញ្ញជាតិ។ ដំបូង​ឡើយ អង្ករ​ត្រូវ​តម្រៀប​ជា​មុន​សិន ដើម្បី​កម្ចាត់​កម្ទេចកម្ទី និង​គ្រាប់​ដែល​ខូច។ ហើយទីពីរវាត្រូវការលាងសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដំបូង ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ យកម្សៅចេញពីផ្ទៃអង្ករ ហើយបន្ទាប់មក គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកក្តៅ។ វិធីនេះ ខ្លាញ់ដែលបង្កើតនៅលើធញ្ញជាតិកំឡុងពេលផ្ទុកត្រូវបានរំលាយបានល្អប្រសើរ។

អរុណសួស្តីអ្នកអានរបស់ខ្ញុំទាំងអស់។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពី nuances ទាំងអស់នៃការចម្អិនបបរអង្កររាវជាមួយទឹកដោះគោ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

បបរទឹកដោះគោគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃអាហារពេលព្រឹក។ អាហារពេលព្រឹកភាគច្រើនចាប់ផ្តើមជាមួយបបរទឹកដោះគោ។ រៀបចំសម្រាប់ទាំងអាហារពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច។ អាស្រ័យលើសមាមាត្រនៃអង្គធាតុរាវនិងធញ្ញជាតិពួកគេត្រូវបានបែងចែកទៅជាកំទេច (សំណើមនៃបបរបែបនេះគឺ 60-70%) viscous (សំណើម 75-80%) រាវ (សំណើម 85-90%) ។ វត្ថុរាវត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងវត្ថុរាវដែរ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើន អ្នកអាចចម្អិនបបរជាមួយទឹកដោះគោ ជាមួយទឹក ឬជាមួយទឹកដោះគោ និងទឹក។ ទិន្នផលគឺ 500-650 ក្រាមនៃបបរពី 100 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិ។ បន្ទាប់ពីក្រាស់កាត់បន្ថយកំដៅហើយនាំយកវាទៅត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ 10-15 នាទី។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយប៊ឺ។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មការចាត់ថ្នាក់ដោយបន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ។ ដូច្នេះហើយ បបរអង្កររាវជាមួយទឹកដោះគោនឹងពេញចិត្តមិនត្រឹមតែកុមារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យផងដែរ វាប្រែជារាវល្មម និងផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិននំនេះជាមួយទឹកដោះគោដុតនំ រសជាតិនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ និង caramel ។ រូបមន្ត៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - 1 ពែងវាស់ (កែវ 250 មីលីលីត្រ)
• ទឹកដោះគោដុតនំ - 2 ពែងវាស់ (250 មីលីលីត្រ)
• ទឹក - 2 ពែងវាស់
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• អំបិលមួយក្តាប់
• ស្ករ - 3-4 tbsp

តោះ​ចាប់ផ្តើម:

1. ទឹកដោះគោត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមទឹកអំបិលនិងឆ្អិនម្តងទៀត។
2. ដាក់អង្ករលាងជាមួយទឹកដោះគោ និងទឹក ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។
3. កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប គ្របដោយគំរបមួយ ហើយចម្អិន 25 នាទី ដោយកូរម្តងម្កាល។
4. 2 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមស្ករកូរ កំដៅបបរលើភ្លើង ហើយបិទវា។
5. បន្ថែមប្រេង គ្របដោយកន្សែង ហើយទុករហូតដល់វាហើម។
6. មុនពេលបម្រើអ្នកអាចតុបតែងជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងទឹកឃ្មុំ។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងការចម្អិននៅលើចង្ក្រាន និងក្នុងចង្ក្រានយឺត?

អ្នកក៏អាចចម្អិនបបររាវនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតផងដែរ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារជាមូលដ្ឋានមិនខុសពីការចម្អិននៅក្នុងខ្ទះទេ។ លក្ខណៈសម្គាល់សំខាន់គឺថានៅពេលរៀបចំម្ហូបនៅក្នុង multicooker គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមក្នុងពេលតែមួយហើយរបៀបចម្អិនអាហារត្រូវបានកំណត់។ នៅពេលចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងខ្ទះនៅលើចង្ក្រានដំបូងអ្នកត្រូវឆ្អិនរាវហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមធញ្ញជាតិ។

សមាមាត្រនៅពេលចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺដូចគ្នានឹងពេលចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រានដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ច្បាស់លាស់ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនអង្កររាវក្នុងចង្ក្រានយឺត (រូបមន្តជាមួយរូបថត)។

គ្រឿងផ្សំដែលយើងនឹងត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោដុតនំ - 500 មីលីលីត្រ
• អង្ករ - 150 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

1. លាងអង្កររហូតដល់ស្អាត ឬចាក់អង្ករចូលទៅក្នុង Sieve រួចទុកនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ កូរម្តងម្កាល។
2. ដំបូង​ត្រូវ​ស្រោប​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន​ជាមួយ​ប៊ឺ រួច​ផ្ទេរ​អង្ករ​លាង​ចូល​ក្នុង​ចាន។
3. បន្ថែមស្ករនិងអំបិល។
4. ចាក់ទឹកដោះគោ។
5. បិទគំរប កំណត់របៀប "បបរ" អាស្រ័យលើប្រភេទធញ្ញជាតិ យើងកំណត់ពេលចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង យើងមានបាយ ដូច្នេះពេលវេលាអាចកំណត់ដោយសុវត្ថិភាពពី 35 ទៅ 45 នាទី។
6. ចែកបបរដែលបានបញ្ចប់ជាផ្នែកៗ ហើយបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ (តាមចិត្ត)។

Bon appetit ។