រូបមន្តសម្រាប់ muffins ការ៉ុតនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ muffin ការ៉ុត? ការណែនាំជាជំហាន ៗ

រូបមន្ត Muffin

រូបមន្តសម្រាប់ muffins ឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងការ៉ុត: muffins ការ៉ុតជាមួយក្រូច, គ្រាប់, សូកូឡានិងទឹកដោះគោ condensed ។ រូបមន្តវីដេអូមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ muffins ការ៉ុត។

1 ម៉ោង

330 kcal

5/5 (1)

ការ៉ុតត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ វគ្គសិក្សាដំបូង ចានសាច់ និងត្រី សាឡាត់គ្រប់ប្រភេទត្រូវបានរៀបចំជាមួយវា ហើយទឹកត្រូវបានផលិតចេញពីវា។ ការ៉ុត​ធ្វើ​នំ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ផ្តល់​សុខភាព​ល្អ នំផេនខេក នំខេក និង​នំម៉ាហ្វិន ហើយ​ជា​ការ​ពិត​ណាស់ muffins។ ខ្ញុំ​ចង់​និយាយ​អំពី​ការ​រៀប​ចំ​របស់​ក្រោយ​នេះ​ឱ្យ​បាន​លម្អិត​បន្ថែម​ទៀត។
គ្រួសារខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តពួកគេ ជាពិសេសក្មេងៗ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកក៏នឹងចូលចិត្ត muffins ការ៉ុតដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកបានប្តូរទៅ pp សូមចំណាំមុខម្ហូប!

muffins ការ៉ុតធម្មតា។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

1. បើកឡដើម្បីកំដៅមុននៅ 190 °។
2. លាបការ៉ុតហើយកិនវានៅលើផ្នែកល្អនៃ grater ។
   
   
3. ដាក់ ​​yolks នៅក្នុងធុងមួយជាមួយ carrots និងលាយ។
   
   
4. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅពណ៌ស ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់។
   
   
5. លាយម្សៅជាមួយស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅដុតនំ បន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅផងដែរ។
   
   
6. ចាក់ប្រេង សូដារំលាយ និងប្រោះ cinnamon បន្តិចចូលទៅក្នុងធុងមួយជាមួយការ៉ុត។ លាយ។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ញីដឹងគុណបន្តិច ឬម្សៅរបស់វា។
7. យកស្លាបព្រា ឬ spatula ហើយស្លាបព្រា whipped whites ចូលទៅក្នុង carrots ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
8. ក៏កូរឱ្យរលូនបន្ថែមល្បាយស្ងួត។
   
   
9. យើងយកក្រដាស ឬផ្សិតស៊ីលីកូនចេញ ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។
10. បំពេញមួយភាគបីជាមួយម្សៅការ៉ុត។
    
    
11. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយការត្រៀមលក្ខណៈនៅក្នុងឡនៅទីតាំងកណ្តាលហើយដុតនំប្រហែល 25 នាទី។
    
    
12. យើងធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតរហូតដល់ dough ត្រូវបានបញ្ចប់។
13. យើងយក muffins ពណ៌ត្នោតដែលបានបញ្ចប់ និងពណ៌មាសចេញ ហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ ដោយប្រើសំពាធតូចមួយ។
    
    

ជំហានជាច្រើននៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតនៅក្នុងជំហានខាងក្រោម។ ប៉ុន្តែពួកគេម្នាក់ៗមានការបកស្រាយរៀងៗខ្លួន ដោយបន្ថែមភាពពិសេសមួយទៅលើការ៉ុត muffins ។ អ្នកអាចយោងទៅជំហានជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងរូបថត និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មី។

muffins ការ៉ុតជាមួយគ្រាប់

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត 2 ភី។ ;
• pinch អំបិលមួយ;
• ការ៉ុតមធ្យម 2 ភី។ ;
• ម្សៅ 15 ស្លាបព្រា;
• គ្រាប់ណាមួយ 1/2 tbsp ។ ;

• kefir 80 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ 150 ក្រាម;
• margarine 80 ក្រាម;
• cinnamon ស្រេចចិត្ត;
• សូដា (slaked) 1.5 tsp ។

សម្ភារប្រើប្រាស់ និងសម្ភារៈផ្ទះបាយ៖ឧបករណ៍លាយ, grater, ចាន, Sieve, ផ្សិត, សន្លឹកដុតនំ។
ពេល​វេលា​ដែល​បាន​ចំណាយ:តិចជាងមួយម៉ោង។
បរិមាណ៖ 20 ភី។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

1. កំដៅ oven ទៅ 190 °។
2. ច្របាច់គ្រាប់ឱ្យម៉ត់។ ប្រសិនបើអ្នកកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ នោះ muffins នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគ្មានបំណែក។
3. យើងសម្អាតការ៉ុតហើយកិនវាចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយ grater ល្អ។
4. រលាយ margarine chopped ឬ butter នៅក្នុងចានដែកតូចមួយ។
5. ញែក yolks ពីស៊ុតនិងលាយពួកវាជាមួយ carrots ។
6. យើងក៏ដាក់គ្រាប់នៅទីនេះហើយចាក់ kefir និងប៊ឺ។ លាយ។ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon ឬខ្ញីដីមួយក្តាប់ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
7. នៅក្នុងចានខ្ពស់មួយទៀតវាយពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់ជាមួយអំបិលបន្តិច។
8. លាយស្ករជាមួយម្សៅ sifted ។
9. យក spatula ស៊ីលីកុន ឬស្លាបព្រា ហើយផ្សំការ៉ុតដោយរលូនជាមួយ ទឹកស និងសូដា។
10. បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅក្រាស់។
11. ដាក់ផ្សិតស៊ីលីកុនឬក្រដាសដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ខ្ញុំ​មិន​ខាញ់​ពួកគេ​ទេ ព្រោះ​មាន​ខ្លាញ់​គ្រប់គ្រាន់​ពី​ម្សៅ។
12. បំពេញផ្សិតនីមួយៗមួយភាគបីជាមួយម្សៅការ៉ុត។
13. ដុតនំ, ពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់, ប្រហែល 30 នាទី។
14. យើងយក muffins ចេញពីផ្សិតស៊ីលីកុនហើយនៅកន្លែងរបស់វាបន្ថែមផ្នែកថ្មីនៃ dough ឬដាក់ tartlets ក្រដាសថ្មី។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រឡាក់នំម្សៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្សៅស្ករ ដោយប្រើសំពាធតូចមួយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើត្រជាក់។

សាកល្បង​ធ្វើ​វា​ជាមួយ​ការ៉ុត ឬ​«​នំ​បញ្ចុក​ផ្លែ​ឈើ​»។

Muffins ការ៉ុត - ពណ៌ទឹកក្រូច

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត 2 ភី។ ;
• pinch អំបិលមួយ;
• ការ៉ុតមធ្យម 2 ភី។ ;
• ម្សៅ 15 ស្លាបព្រា;

• ទឹកក្រូច 1 ពាក់កណ្តាល;
• ស្ករ 150 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 0.5 tbsp;
• សូដា (slaked) 1.5 tsp ។

សម្ភារប្រើប្រាស់ និងសម្ភារៈផ្ទះបាយ៖ឧបករណ៍លាយ, grater, ចាន, Sieve, ផ្សិត, សន្លឹកដុតនំ។
ពេល​វេលា​ដែល​បាន​ចំណាយ:តិចជាងមួយម៉ោង។
បរិមាណ៖ 20 ភី។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

1. ជាដំបូងបើកឡនៅ 180° ដើម្បីឱ្យវាមានពេលក្តៅ។
2. បកសំបកការ៉ុត ហើយលាបលើផ្នែកល្អនៃ grater ។
3. ដោយប្រើ grater ដូចគ្នាយក zest ពីពាក់កណ្តាលពណ៌ទឹកក្រូចរហូតដល់ pulp ពណ៌សលេចឡើង។
4. យើងបែងចែកស៊ុតទៅជាពណ៌សនិង yolks ។
5. លាយ yolks ជាមួយ carrots, ក្រូចនិងបន្ថែម butter ។
6. នៅក្នុងធុងសមរម្យមួយ (ខ្ញុំប្រើចានលាយនិងម៉ាស៊ីនលាយដោយខ្លួនឯង) វាយពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិច។
7. យើងយក spatula ឬស្លាបព្រាស៊ីលីកុន ហើយកូរពណ៌សចូលទៅក្នុងល្បាយការ៉ុតជាមួយនឹងចលនារលោង ហើយពន្លត់សូដាភ្លាមៗទៅក្នុងធុងនេះ។ ខ្ញុំប្រើទឹកក្រូចឆ្មាសម្រាប់សូដា ប៉ុន្តែទឹកខ្មេះណាមួយក៏សមរម្យសម្រាប់ការពន្លត់ផងដែរ។
8. ច្របាច់ម្សៅនិងលាយជាមួយស្ករដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយពណ៌ទឹកក្រូច។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម vanilla បន្តិច។
9. ម្សៅរបស់យើងប្រែជាស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ ហើយមើលទៅដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។
10. វាដល់ពេលហើយដើម្បីយកផ្សិត (ស៊ីលីកុនឬក្រដាស) បំពេញពួកវាមួយភាគបីដោយម្សៅហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។
11. ដុតនំ muffins រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 30 នាទី។

ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរបៀបដូចគ្នា។

Muffins សូកូឡាការ៉ុត

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត 2 ភី។ ;
• pinch អំបិលមួយ;
• ការ៉ុតមធ្យម 2 ភី។ ;
• ម្សៅ 14 ស្លាបព្រា;

• កាកាវស្ងួត 1.5 tbsp;
• ស្ករ 150 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 0.5 tbsp;
• សូដា (slaked) 1.5 tsp ។

សម្ភារប្រើប្រាស់ និងសម្ភារៈផ្ទះបាយ៖ឧបករណ៍លាយ, grater, ចាន, Sieve, ផ្សិត, សន្លឹកដុតនំ។
ពេល​វេលា​ដែល​បាន​ចំណាយ:តិចជាងមួយម៉ោង។
បរិមាណ៖ 20 ភី។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

1. យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយបើកឡនៅ 190 °។
2. លាប​ការ៉ុត​ហើយ​កិន​វា​នៅលើ​ក្រឡ​ល្អ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ប៊ឺ។
3. វាយស៊ុតនិងអំបិលរហូតដល់ពពុះ។
4. លាយម្សៅជាមួយនឹងបរិមាណដែលត្រូវការនៃកាកាវ និងស្ករ។
5. ដោយប្រើស្លាបព្រាឬ spatula ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយស៊ុតនិងល្បាយការ៉ុត។
6. បន្ថែមសូដា slaked ដែលអាចជំនួសដោយម្សៅដុតនំ។
7. ដោយបន្ត knead ដោយរលូនបន្ថែមម្សៅនិងទទួលបាន dough ដូចគ្នាដែលនឹកឃើញនៃ Cream sour ក្រាស់។
8. បំពេញផ្សិតដែលបានរៀបចំ 3/4 ពេញជាមួយ batter ការ៉ុត - សូកូឡា។
9. ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំប្រហែល 30 នាទី។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន។
10. ត្រជាក់ muffins ហើយព្យាបាលវាដល់គ្រួសាររបស់អ្នក។

រូបមន្តសម្រាប់ cupcakes នៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។ នំ​ការ៉ុតវាប្រែចេញជាមួយនឹងសំបកក្រៀម ប៉ុន្តែខាងក្នុងទន់។ ការ៉ុតបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរសជាតិមិនធម្មតាដល់នំខេក។

muffins ត្រូវបានរៀបចំជាមួយ Cream sour និង butter ដែលប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយសុវត្ថិភាពដោយប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន។

ខ្ញុំនឹងរៀបចំនំខេកនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមធ្វើនំខេកការ៉ុត ១៣-១៤។

នំ​ការ៉ុត

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ស្ករ granulated - 1 ពែង;
• ក្រែមជូរ - ស្លាបព្រា 3-4;
• ប៊ឺឬប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ពែង;
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• cinnamon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
• ការ៉ុត - 250-300 ក្រាម។

របៀបដុតនំខេក

1. នំការ៉ុតគឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់។
2. ដំបូងបើកឡនៅ 180 ° C ។
3. យកស៊ុតដែលត្រជាក់ល្អ បំបែកវាចូលទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ហើយវាយរហូតដល់មានពពុះបន្តិច។
4. បន្ថែមស្ករ 1 ពែងនិងស្ករ vanilla មួយថង់។ វាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
5. រលាយប៊ឺ, ត្រជាក់វាបន្តិចដើម្បីកុំឱ្យស៊ុតឆ្អិនហើយចាក់ប៊ឺចូលទៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយ។
6. បន្ថែមក្រែមជូរហើយលាយម្តងទៀត។
7. បន្ថែមម្សៅ cinnamon និងម្សៅដុតនំ។ លាយម្សៅ។
8. យើងសម្អាតនិងកិនការ៉ុតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយច្របាច់ទឹកចេញហើយផ្ទេរការ៉ុតចូលទៅក្នុង dough ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
9. បំពេញផ្សិត¾ពេញដោយម្សៅ។ ផ្សិតស៊ីលីកុនមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងដូចក្រដាសទេ។
10. ដាក់ ​​muffins carrot នៅក្នុង oven សម្រាប់ 25-30 នាទី។ ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថា oven ត្រូវតែត្រូវបាន preheated ទៅ 180 ° C ។
11. បន្ទាប់ពី 25-30 នាទីយើងពិនិត្យមើល muffins របស់យើងសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងទម្លុះពួកវាដោយប្រើឈើគូសឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្ងួត និងស្អាត នោះនំខេករួចរាល់ហើយ។

អ្នកអាចមើលរូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់អាហារសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ដែលមាននៅលើគេហទំព័រដោយចុចលើទំព័រនេះ។ . អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តថ្មីៗ .

ចែករំលែករូបមន្តជាមួយមិត្តរបស់អ្នកកុំលោភលន់! មានប៊ូតុងបណ្តាញសង្គមសម្រាប់នេះ))))

សួរ, ចែករំលែកគំនិតរបស់អ្នកអំពីម្ហូប, សួរសំណួរប្រសិនបើមានអ្វីមួយមិនច្បាស់លាស់។

អស់រយៈពេលជាយូរណាស់មកហើយ ដែលខ្ញុំបានចាប់អារម្មណ៍លើបង្អែមប្រភេទនេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែមិនដែលមានលក់វាឡើយ។ តាមពិត រូបមន្ត និងដំណើរការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា នំខេក គឺជាបង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមទាំងនោះ ដែលអ្នកអាចចម្អិនពេញមួយជីវិតរបស់អ្នក ហើយមិនដែលធ្វើម្តងទៀត។ ចំនួននៃរូបមន្តសម្រាប់ dough ខ្លួនវា មួក ការបំពេញនិងរបស់ផ្សេងទៀតគឺអស្ចារ្យណាស់! វាក៏មានវិធីសាស្រ្តបម្រើជាច្រើនផងដែរ - ទាំងនេះរួមមានពណ៌ ទំហំ និងប្រភេទនៃកន្ត្រកផ្សេងៗ ការប្រោះបន្ថែមសម្រាប់មួក និងការតុបតែងជាមួយនឹងទង់ជាតិ និងរបស់ផ្សេងៗទៀត។
ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្តទាំងនេះជំរុញអ្នក!

cupcakes ចេកជាមួយក្រែម raspberry

ចុងសប្តាហ៍ខ្ញុំបានសាកល្បងនំខេកជាមួយចេក និងម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរឿងនេះ។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូង។

មិនត្រូវបំភិតបំភ័យដោយគ្រឿងផ្សំឡើយ ដោយធំ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺអាចរកបាន និងស្ថិតនៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ចេក​ត្រូវ​រក្សា​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត​ពីរ​បី​ថ្ងៃ ទើប​វា​ទុំ​ដោយ​ភាព​ជឿជាក់ និង​ប្រែ​ជា​ទន់​ខ្លាំង។ និយាយអីញ្ចឹងតើអ្នកដឹងទេថា ផ្លែចេកបញ្ចេញសារធាតុដែលជំរុញការទុំនៃផ្លែឈើ និងបន្លែ? សម្រាប់ហេតុផលនេះ ចេកមួយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្លែឈើមិនទាន់ទុំ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការទុំ។ ហើយ​ផ្ទុយ​មក​វិញ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ផ្លែ​ចេក​កាន់​តែ​យូរ សូម​ទុក​វា​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា (មួយ​ដុំ)។

គ្រឿងផ្សំ៖
ចេកទន់ - 3 ភី។
ស្ករ - 3/4 ពែង
ស្ករត្នោត - 1/2 ពែង
ប៊ឺ - 110 ក្រាម។
ស៊ុត - 2 ភី។
ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង
ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។
ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។
ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល - 2.5 CUPS
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
អំបិល 1 tsp ។

សម្រាប់ក្រែម៖
ឈីស curd - 340 ក្រាម។
ប៊ឺ - 110 ក្រាម។
ស្កររលាយ - 125 ក្រាម។
Raspberry - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

កិនចេកដូចដំឡូងបារាំង។

លាយប៊ឺ និងស្ករ ហើយវាយល្អរហូតដល់រលោង។ ប៊ឺកាន់តែទន់ កាន់តែល្អ ដាក់វានៅលើតុជាមុន

បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំរាវផ្សេងទៀតទាំងអស់រួមទាំងស៊ុតនិងចេក។ ក៏វាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល។ បន្ថែមទៅល្បាយរាវហើយកូរ។

ចាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតទាំងស្រុង។

ដុតនំនៅ 170 ដឺក្រេរយៈពេល 10-15 នាទីវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើឡនិងផ្សិតរបស់អ្នក។ យើងពិនិត្យមើលដូចដែលតែងតែមាន skewer ឈើមួយ។ ចំនួននៃ dough នេះនឹងបង្កើតបានប្រហែល 25 cupcakes ។

ខណៈពេលដែលនំខេកកំពុងដុតនំសូមរៀបចំក្រែម។

លាយប៊ឺទន់ៗ ឈីស curd ត្រជាក់ខ្លាំង និងម្សៅដាក់ក្នុងចានជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនលឿន។

ក្នុង​រូបមន្ត​នេះ ខ្ញុំ​បាន​ប្រើ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ជា​ការ​បំពេញ​នំខេក និង​ពណ៌​រសជាតិ​សម្រាប់​ក្រែម។ ខ្ញុំទើបតែយកផ្លែបឺរី (អាចកកបាន)។ ច្របាច់ raspberry ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

នៅពេលនេះនំខេកទាំងអស់រួចរាល់។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយយើងយកចេញពីកណ្តាលនៃ cupcakes ចាក់នៅក្នុង raspberry puree និងគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ Cream ។

ខ្ញុំចង់និយាយថាទាំងនេះគឺជានំខេកដែលឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ទីមួយ ចេកសុទ្ធដើរតួនៅទីនេះទាំងរសជាតិ និងជាធាតុវាយនភាព - អរគុណចំពោះវា នំខេកគឺទន់ និងទន់ភ្លន់ណាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល បន្ថែមនូវភាពច្របូកច្របល់បន្តិច ដោយសារគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ទីពីរ ពួកវាប្រែជាផុយស្រួយខ្លាំង ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ វាមិនដាច់ដូចការរំពឹងទុកនោះទេ។

មជ្ឈមណ្ឌល raspberry ធ្វើឱ្យបង្អែមមានភាពជូរអែម ហើយក្រែមបំពេញនំខេក ដែលមានវាយនភាពរដុបបន្តិច ជាមួយនឹងមួកដែលឆ្ងាញ់បំផុត! គ្មាន​ពាក្យ!!

នំខេកការ៉ុត

ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើនំការ៉ុតរបស់ខ្ញុំរួចហើយ
បន្ទាប់មក អ្នកប្រហែលជាចង់ធ្វើសំបកការ៉ុតទាំងនេះផងដែរ។ សូមអរគុណដល់គ្រឿងផ្សំ dough បង្អែមប្រែទៅជាមានសំណើម juicy និង crumbly ។ ដោយគ្មានមួក ពួកគេអាចឈរនៅក្នុងខ្យល់អាកាសបានមួយថ្ងៃ ឬពីរថ្ងៃ។ នេះខ្ញុំកត់សម្គាល់គឺងាយស្រួល។ អ្នកអាចធ្វើក្រែមជាផ្នែកៗដោយមិនខ្លាចថានំខេកនឹងស្ងួត។ រសជាតិគឺភ្លឺខ្លាំងណាស់ បើទោះបីជាការ៉ុតក្នុងន័យធម្មតាមិនមានអារម្មណ៍នៅទីនេះក៏ដោយ កុំភ័យខ្លាចទោះបីជាវាហាក់ដូចជាចម្លែកសម្រាប់អ្នកក្នុងការប្រើការ៉ុតក្នុងបង្អែមក៏ដោយ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរការបំពេញដោយសេរី: ផ្លែប៊ឺរី, គ្រាប់, ម្នាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត - ៤០០ ក្រាម។
ស៊ុត - 3 ភី។
ប្រេងបន្លែ - 360 ក្រាម។
ទឹកដោះគោជូរ - 40 ក្រាម។
ស្ករ - 400 ក្រាម។
ម្នាស់ - 50 ក្រាម។
ផ្លែប៊ឺរីស្ងួត - 100 ក្រាម។
ម្សៅ - 440 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ - 2 tsp ។
សូដា - 1 tsp ។
cinnamon - 1 tsp ។
ខ្ញី - 1 tsp ។

ការរៀបចំ៖

រៀបចំ 370-400 ក្រាមនៃ carrots peeled, grated នៅលើ grater coarse មួយ squeeze ចេញទឹក។ ជាការពិតណាស់ ការ៉ុតវ័យក្មេងគឺចូលចិត្តសម្រាប់ក្លិនឈ្ងុយ និងផ្អែមជាង ប៉ុន្តែអ្វីផ្សេងទៀតដែលមានសម្រាប់អ្នកនឹងមិនអីទេ។

បន្ថែមស៊ុត 3 ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន (360 ក្រាម), ទឹកដោះគោជូរ (40 ក្រាម), ស្ករ (400 ក្រាម), បំណែកម្នាស់កាត់ល្អ (50 ក្រាមអាចកំប៉ុង) ចូលទៅក្នុងល្បាយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ហើយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីស្ងួត (100 ក្រាម) អ្នកអាចជំនួសវាដោយ raisins ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាយនភាពបន្ថែមទៀត គ្រាប់ chopped (ផងដែរប្រហែល 100 ក្រាម) ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ ម្សៅ (440 ក្រាម), ម្សៅដុតនំ (2 tsp), សូដាដុតនំ (1 tsp), cinnamon (1 tsp), ខ្ញី (1 tsp) ។

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅគ្រឿងផ្សំរាវហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដាក់ម្សៅចូលក្នុងផ្សិត 3/4 ពេញ ម្សៅឡើងល្អ។ ដុតនំនៅ 160 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-25 នាទី។ រកមើលនៅទីនេះ ដរាបណាផ្នែកខាងលើចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត សូមពិនិត្យមើលដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ប្រសិនបើវាស្ងួត វាមានន័យថាវារួចរាល់ហើយ។

យក cupcakes ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិតហើយដាក់នៅលើ rack លួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ cupcakes ត្រជាក់រួចហើយអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream និង sprinkled ជាមួយស្ករមាសឬអំពៅ។ ពីបរិមាណនៃ dough នេះអ្នកនឹងទទួលបានប្រហែល 36-40 cupcakes ។ ដូច្នេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយរូបមន្ត។ ប៉ុន្តែដោយសារពួកគេរក្សាទុកបានល្អ ខ្ញុំនឹងបង្កើតសមាសភាពពេញលេញ។

នំខេកសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៊ឺ - 90 ក្រាម។
គ្រាប់ Pecan - 100 ក្រាម។
ស៊ុតពណ៌ស - 3 ភី។
ម្សៅ - 75 ក្រាម។
កាកាវ - 25 ក្រាម។
ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។
ស្ករត្នោត - 25 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

តាំងពីដើមដំបូងមក រលាយប៊ឺ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ ខណៈពេលដែលយើងធ្វើឧបាយកលដែលនៅសល់ជាមួយគ្រឿងផ្សំ។

កិនគ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅទីនេះជម្រើសនៃគ្រាប់គឺជារបស់អ្នក ហើយទំហំនៃកំទេចក៏ជារបស់អ្នកផងដែរ។ អ្នកអាចជំនួសវាបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយ berries, និយមស្រស់។

នៅក្នុងចានស្អាតស្ងួត វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់វាធំឡើង ហើយបង្កើតជាពពុះរលោង។ តើអ្នកដឹងវិធីគួរឱ្យអស់សំណើចដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ពណ៌សទេ?) អ្នកត្រូវបង្វិលពែងនៅលើក្បាលរបស់អ្នក - ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងមានសណ្តាប់ធ្នាប់នោះពណ៌សត្រូវបាន whipped ត្រឹមត្រូវ)

ប្រេងចុងក្រោយមកដល់។

ម៉ាស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។

ឥឡូវនេះអាថ៌កំបាំងបន្តិច។ ដោយសារម្សៅប្រែជាក្រាស់ ខ្ញុំបានផ្ទេរវាទៅក្នុងថង់កុម្មង់ ហើយយកម្សៅចេញពីវាទៅជាផ្សិត។ ងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចាក់ថ្នាំ។

ដាក់កន្ត្រកក្រដាសនៅក្នុងផ្សិតហើយបំពេញវាប្រហែល 3/4 ពេញដោយម្សៅ។

ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 12-15 នាទីនៅ 175 ដឺក្រេ។ ដូចរាល់ដង ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ទុកឱ្យនំខេកដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់ហើយរាលដាលជាមួយក្រែម!

ពួកវាងាយនឹងមានរយៈពេលពីរបីថ្ងៃនៅក្នុងធុងបិទជិត។

នំខេកសូកូឡាទំនើបជាមួយក្រែមកាហ្វេ

វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា cupcakes គឺជាបង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមទាំងនោះដែលអ្នកអាចចម្អិនពេញមួយជីវិតរបស់អ្នក ហើយមិនដែលធ្វើម្តងទៀត។ ចំនួននៃរូបមន្តសម្រាប់ dough ខ្លួនវា មួក ការបំពេញនិងរបស់ផ្សេងទៀតគឺអស្ចារ្យណាស់! វាក៏មានវិធីសាស្រ្តបម្រើជាច្រើនផងដែរ - ទាំងនេះរួមមានពណ៌ ទំហំ និងប្រភេទនៃកន្ត្រកផ្សេងៗ ការប្រោះបន្ថែមសម្រាប់មួក និងការតុបតែងជាមួយនឹងទង់ជាតិ និងរបស់ផ្សេងៗទៀត។

ដូច្នេះ​កុំ​ភ្ញាក់ផ្អើល​អី​ដែល​ខ្ញុំ​មាន​នំ​ខេក​ច្រើន ហើយ​នឹង​លេច​ចេញ​ជា​ច្រើន​ទៀត។ រហូតមកដល់ពេលនេះខ្ញុំប្រាកដជានឹងហៅរូបមន្តនេះដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ វាមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅក្នុងបង្អែម - ចំនួនដ៏ឆ្កួតនៃរសជាតិសូកូឡា និងកាហ្វេ វាយនភាពដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនៃក្រែម និងបង្អែមខ្លួនឯង។

មើលថាតើវាស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណា។

នំខេកនៅតែរក្សាបានយ៉ាងអស្ចារ្យ ទោះបីជាបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ (ប្រសិនបើរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់)។ ពួកវាទន់ភ្លន់ណាស់ ហើយអ្នកដឹងទេថា មានសំណើមបន្តិច។ ម្សៅគឺស្រស់ស្អាត, ក្រអូបណាស់។ អ្នកអាចមើលឃើញពីរូបថតថាតើពួកវាប្រែជាងងឹតប៉ុណ្ណា ដែលជាធម្មតាកម្រមានសម្រាប់ការដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ប្រេង - 75 ក្រាម។
ម្សៅ - 300 ក្រាម។
កាកាវ - 100 ក្រាម។
សូដា - 1 tsp ។
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
ស្ករ - 250 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ភី។
កាហ្វេខ្លាំង - 100 មីលីលីត្រ។
ទឹកដោះគោជូរ (2-3%) - 150 មីលីលីត្រ។

ក្រែម៖
ប្រេង - 100 ក្រាម។
សូកូឡាខ្មៅ - ៧០ ក្រាម។
កាកាវ - 50 ក្រាម។
ស្កររលាយ - 115 ក្រាម។
កាហ្វេបន្ទាន់ - 1 tsp ។

ការរៀបចំ៖

ដំបូងត្រូវរលាយប៊ឺ។ ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ពែង​ជ្រៅ​មួយ ហើយ​កំដៅ​វា​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ​រយៈពេល ២០-៤០ វិនាទី។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានធំមួយ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ - ម្សៅ កាកាវ ស្ករ សូដា ដុតនំ និងម្សៅដុតនំ។ កូរល្បាយឱ្យបានល្អ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោជូរ

ឥឡូវនេះលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយវត្ថុរាវ។

ខ្ញុំផ្ទេរម្សៅចូលទៅក្នុងថង់បំពង់មួយ ហើយដាក់ម្សៅប្រហែល 3/4 នៃផ្លូវចុះពីលើខ្ទះ។

ដុតនំនៅ 175 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ពិនិត្យជាមួយ skewer ឈើវានឹងចេញមកស្ងួតទាំងស្រុង។

បង្វែរ​ខ្ទះ​ចេញ​ដើម្បី​លែង​នំ​មី​ហើយ​ដាក់​បាច់​ទី​ពីរ​ក្នុង​ឡ។ ចំនួនដែលបានបញ្ជាក់នៃ dough ធ្វើឱ្យ 12-15 muffins ។

ឥឡូវនេះអំពីក្រែម។

ប្រេងគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - ទន់ណាស់។ វាយ​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ប្រហែល 5 នាទី ដើម្បីឱ្យ​ប៊ឺ​ត្រូវបាន​វាយ​ឱ្យ​បានល្អ និង​ឆ្អែត​ដោយ​អុកស៊ីហ្សែន។

បន្ថែមប៊ឺកាកាវនិងម្សៅជាបីដំណាក់កាល។ លាយ​ល្បាយ​ឱ្យ​ល្អ​រាល់​ពេល​ដំបូង វា​នឹង​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​ក្រាស់​ពេក​ដែល​វា​គួរ​តែ​មាន។

រលាយសូកូឡា (ខ្ញុំធ្វើបែបនេះក្នុងពែងមួយដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ កំដៅរយៈពេល 20 វិនាទីកូរហើយដាក់ត្រឡប់មកវិញរហូតដល់សូកូឡាទាំងអស់រលាយ) ។

នៅពេលអ្នកវាយប៊ឺទាំងស្រុងជាមួយកាកាវ និងម្សៅ ចាក់សូកូឡា ហើយចាក់ចូលកាហ្វេ។ ផ្តល់ការកូរចុងក្រោយ។

ដាក់ក្រែមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងថង់កុម្មង់នំហើយទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ នេះនឹងធ្វើឱ្យក្រែមមានស្ថេរភាព និងអនុញ្ញាតឱ្យវារាលដាលលើនំកាន់តែល្អ។

ក្រែមប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ណាស់ ជាមួយនឹងរសជាតិកាហ្វេខ្លាំង និងក្លិនក្រអូប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពណ៌ប្រែទៅជាជ្រៅណាស់។ វារក្សារូបរាងរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ (សូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) និងមានពន្លឺចែងចាំងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ គាត់មិនធាត់ទាល់តែសោះ។

សុភមង្គលក្រូចឆ្មា - នំខេកជាមួយក្រែមជូរនិងក្រែម

សម្រាប់ខ្ញុំតែងតែមានសមាគមបែបនេះ - ប្រសិនបើអ្វីមួយមានក្លិនស្អុយ វាមានន័យថាមានភាពរស់រវើក ស្រស់ស្រាយ។ ប្រហែលជានេះគឺមួយផ្នែកដោយសារតែ stereotypes អំពី lemonades រដូវក្តៅនៅក្នុង jugs កញ្ចក់ច្បាស់លាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវតែទទួលស្គាល់ថា ទឹកក្រូចឆ្មាមានលក្ខណៈពិសេស ហើយនេះអាច និងគួរប្រើ។

ក្នុងរដូវក្តៅ អ្នកពិតជាមិនចង់បានបង្អែមក្រាស់ពេកទេ ដែលបន្ថែមបន្ទុកដ៏ធ្ងន់នៃកំដៅរួចហើយ។ ប៉ុន្តែបង្អែមក្រូចឆ្មាដ៏ឆ្កួតនេះនឹងត្រឹមត្រូវ។

ល្បិចនៅទីនេះគឺថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ប្រើក្រូចឆ្មាក្នុងមធ្យោបាយមួយឬផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំ​កំពុង​និយាយ​អំពី​វាយនភាព​នំខេក​ដ៏​ល្អ និង​ទន់​ខ្លាំង​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ក្រូចឆ្មា​ដ៏​រឹងមាំ និង​រីករាយ។ ក្រូចឆ្មារនៅខាងក្នុងជួយបង្កើនវាទាំងអស់។ ហើយ​វា​បញ្ចប់​ដោយ​ក្រែម​ដែល​មាន​ខ្យល់​ចេញ​ចូល​ជាមួយ​ការ​បន្ថែម​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។ មួកគឺស្រាលណាស់ដែលវាមិនទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះខ្លួនវាទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃបង្អែមប៉ុណ្ណោះ។ ជាការពិតណាស់ dough ខ្លួនវាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងវិធីពិសេសមួយដើម្បីឱ្យទន់និង porous បន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ - 190 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
ស្ករ - 275 ក្រាម។
ស៊ុត - 2 ភី។
Lemon សម្រាប់ទឹកនិង zest - 1 ភី។
ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 5% - 125 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

យើងចាប់ផ្តើមដោយលាយម្សៅល្អ (190 ក្រាម) និងម្សៅដុតនំ (1 tsp) ។ កុំខ្ជិល វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតឱ្យបានល្អ ប្រើ whisk ឬសូម្បីតែម៉ាស៊ីនលាយ។

នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយប៊ឺសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (100 ក្រាម) និងស្ករ (275 ក្រាម) ។ ខ្ញុំចង់ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកចំពោះការពិតដែលថាប្រេងគួរតែស្ទើរតែជាម៉ាសរាវក្រាស់។ វិធីនេះវានឹងផ្សំល្អបំផុតជាមួយស្ករ ហើយម្សៅចុងក្រោយនឹងទន់។ វាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​គ្នា​ទាំង​ស្រុង 2-3 នាទី។

បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ (2 ភី។ ) រាល់ពេលលាយល្បាយឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោជូរឬក្រែមជូរ (125 ក្រាម) ។ យកមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម (5-10%) ។ គ្រាន់តែបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួបន្តិច នឹងធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែទន់។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា (1-2 tbsp) និង zest ទាំងអស់នៅទីនោះ (ប្រសិនបើ lemon តូច, យក 2 ឬ 3, zest កាន់តែច្រើន, ក្រអូបកាន់តែច្រើន) ។ មិនចាំបាច់និយាយទេ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសក្រូចឆ្មាដែលមានក្លិនក្រអូបបំផុត។ គ្រាន់​តែ​យក​ក្រូចឆ្មា​ចេញពី​កន្ត្រក ហើយ​ក្លិន​វា​។ ក្លិនក្រូចឆ្មារខ្លាំងជាងគឺជារបស់យើង!)

ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងកន្ត្រកដាក់ក្នុងផ្សិត។ ជាធម្មតាខ្ញុំប្រើថង់កុម្មង់នំ - វាងាយស្រួលជាងហើយម្សៅត្រូវបានដាក់ឱ្យស្មើគ្នា។ អ្នកក៏អាចប្រើស្លាបព្រាជាមួយ spout មុតស្រួចមួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យម្សៅមកពាក់កណ្តាលអ៊ីញនៅក្រោមគែមខាងលើនៃកញ្ចប់។

ដុតនំនៅ 160-170 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។ នៅទីនេះយើងកំណត់វាតាមវិធីនេះ៖ ដរាបណាសំបកស្រាលចាប់ផ្តើមបង្កើតនៅលើកំពូល វាដល់ពេលដែលត្រូវយកវាចេញហើយ។ ចំនួននៃ dough នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 12-15 cupcakes ។ នៅពេលអ្នកយកកញ្ចប់ទីមួយចេញ សូមដាក់ cupcakes នៅលើខ្សែលួស ហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាសូមពិនិត្យមើលថាតើវាដុតនំយ៉ាងដូចម្តេចដើម្បីកែតម្រូវពេលវេលាដុតនំ។

នៅពេលដែល cupcakes ទាំងអស់ត្រូវបានដុតនំនិងត្រជាក់, បំពេញវាជាមួយ curd lemon, រៀបចំជាមុន។

កុំរំលងជំហាននេះ។ muffins នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដោយ​គ្មាន curd ប៉ុន្តែ​អ្នក​នឹង​មិន​ទទួល​បាន​ភាព​រីករាយ​នៃ​ក្រូចឆ្មា​។ គោលការណ៍គឺនេះ: ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរាបស្មើយកកណ្តាលចេញពីនំ។ យើងបំពេញរន្ធលទ្ធផលជាមួយ curd ។

ទឹកក្រូចឆ្មា

រមៀត​ក្រូចឆ្មា​គឺជា​ប្រភេទ​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ដែល​ផលិត​ដោយ​ទឹក​ផ្លែឈើ​។ នេះគឺជាប្រភេទបុរាណមួយ ពួកគេចូលចិត្តប្រើវានៅលើនំបុ័ងអាំង សាច់ក្រក កុម្មង់នំ និងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយប៉ាស្តា។ ក្រែមប្រែទៅជាក្រាស់ណាស់ហើយបន្ទាប់ពីឈរនៅក្នុងទូទឹកកកវាទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធដ៏ល្អ។ លើសពីនេះ មើលថាតើពណ៌ភ្លឺអស្ចារ្យប៉ុណ្ណា។

គ្រឿងផ្សំ៖
Zest - 1 ក្រូចឆ្មា
ទឹកក្រូចឆ្មា - ១១៥ ក្រាម។
ស្ករ - 75 ក្រាម។
ប៊ឺ - 60 ក្រាម។
yolks - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ៖

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ zest ពីក្រូចឆ្មាមួយនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ មិនចាំបាច់កិនវាច្រើនពេកទេ ព្រោះនៅពេលអនាគត យើងនឹងច្របាច់ក្រែម។

ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ (១១៥ ក្រាម) ។ និយាយអីញ្ចឹងចាំល្បិចទេ? ដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើក្រូចឆ្មារបន្ថែម មីក្រូវ៉េវឱ្យវារយៈពេល 15 វិនាទី។

ញែក yolks ពីពណ៌សយើងនឹងត្រូវការ 4 yolks ។

ប្រមូលស្ករ (75 ក្រាម), ប៊ឺ (60 ក្រាម), ទឹក lemon, zest និង yolks នៅក្នុងចានមួយឬភ្លាមនៅក្នុង saucepan មួយ។

កំដៅល្បាយនៅក្នុង saucepan លើកំដៅមធ្យម stirring ជានិច្ចជាមួយ whisk មួយ។

បន្តិចម្តងវានឹងក្លាយទៅជាក្រាស់ពពុះធំនឹងលេចឡើង (ដែលនឹងផ្ទុះភ្លាមៗ) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានក្រែមក្រាស់បន្ថែម 3 tbsp ។ ម្សៅពោតនៅដើមដំបូង។ យកល្បាយចេញពីកំដៅហើយសំពាធតាមរយៈ Sieve បានមធ្យម។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺត្រូវកម្ចាត់ zest និងដុំពកចេញពីស៊ុត។

ចាក់ទឹកដោះគោឆៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាង គ្របដោយខ្សែភាពយន្ត (ដើម្បីឱ្យវាប៉ះនឹងផ្ទៃក្រែម) ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេញមួយយប់ វានឹងទទួលបាននូវវាយនភាពត្រឹមត្រូវរបស់វា។

កំពូលជាមួយក្រែម meringue ស្វីស។ កុំភ័យស្លន់ស្លោ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនៅទីនោះ។

ក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើ meringue របស់ប្រទេសស្វីស

តើអ្នកចាំទេថាកាលពីកុមារភាពមានកន្ត្រកធ្វើនំខ្លីៗជាមួយយៈសាពូនមី ហើយនៅលើកំពូលមានក្រែមពណ៌សធំមួយ? នៅទីនេះគាត់គឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ទោះបីជាមានការដេញថ្លៃបន្តិច។ អ្នកអាចតុបតែងនំខេក នំតូចៗ នំខេក ជាដើម។ ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ដុត អ្នកអាចទទួលបានមួកដែលឆេះដោយសុវត្ថិភាព។

ក្រែមរក្សារូបរាងរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ផ្កាយរុក្ខជាតិ ផ្កាកុលាប អំពូលជាដើម។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក (ថង់កុម្មង់នំ) ពេញមួយយប់វានឹងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិនិងវាយនភាពរបស់វា។ រួចហើយនៅលើនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអ្នកអាចទទួលបានក្រែមពីរប្រភេទ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកនំនៅលើតុរយៈពេលពីរបីម៉ោង ក្រែមនឹងអាកាសធាតុ ក្លាយជាគ្របដណ្តប់ដោយសំបកព្រិលពណ៌សក្រាស់ដ៏ស្រស់ស្អាត។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដឹកជញ្ជូននំជាឧទាហរណ៍។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ក្រែមក៏នឹងរក្សារូបរាងរបស់វាដែរ ប៉ុន្តែនឹងនៅតែគ្មានសំបក ហើយនឹងទន់ និងអាចបត់បែនបាន។

ដោយពិចារណាថាវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ អ្នកគួរតែរក្សាវាទុកក្នុងឃ្លាំងរូបមន្តរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖
កំប្រុក - 2 PCs ។
ស្ករ - 170 ក្រាម។
ទឹក - 2 tbsp ។
ទឹកក្រូចឆ្មា - 1/2 tsp ។
សុីរ៉ូពោត - 3 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

ញែកពណ៌សចេញពី yolks យើងនឹងត្រូវការពណ៌សពីរ។

ផ្សំស៊ុតស ស្ករ (១៧០ ក្រាម) ទឹក (២ ស្លាបព្រាបាយ) សុីរ៉ូពោត (៣ ស្លាបព្រាបាយ) និងទឹកក្រូចឆ្មា (១/២ tsp) ក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ។

សាងសង់អាងងូតទឹក។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ចូរ​ដាំ​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ដាក់​ចាន​របស់​អ្នក​ពីលើ​វា។ បាតចានមិនគួរប៉ះទឹកក្នុងខ្ទះទេ។

ដាក់រចនាសម្ព័ន្ធនៅលើចង្ក្រានទឹកគួរតែចាប់ផ្តើមឆ្អិនម្តងទៀត។ វាយល្បាយនៅល្បឿនដំបូងនៃឧបករណ៍លាយ។

វាយរហូតទាល់តែស្កររលាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយករាវរវាងម្រាមដៃរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើមិនមានជាតិស្ករទេអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់សម្រាប់ការវាយដំ។ បន្ទាប់មកបង្កើនល្បឿនឧបករណ៍លាយរហូតដល់អតិបរមាហើយវាយរយៈពេល 5 នាទី។ ម៉ាស់នឹងកើនឡើងបីដង ក្លាយជាពណ៌ស និងរលោង ហើយក្រាស់ខ្លាំងផងដែរ។ មើលថាតើពួកគេកាន់ទម្រង់រលកដោយទំនុកចិត្តប៉ុណ្ណា។

យកចានចេញពីអាងងូតទឹក ដាក់វានៅលើតុ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយមួយនាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះក្រែមនឹងត្រជាក់និងកាន់តែក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកបង្វិលចាននោះ មិនត្រឹមតែមិនមានអ្វីធ្លាក់នោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មិនរើដែរ។

ផ្ទេរក្រែមទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំ ឬស្លាបព្រាវាដាក់លើនំ និងនំ។ សំណួរតែមួយគត់ដែលអ្នកប្រហែលជាមានគឺជាមួយសុីរ៉ូពោត។ ក្រែមជាទូទៅនឹងងាយស្រួលប្រើរយៈពេលពីរថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់!

រួចរាល់ហើយ! អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺក្រអូប ជូរ និងខ្យល់ខ្លាំងណាស់។ និង cupcakes ខ្លួនឯងនិង curd lemon និងក្រែម។ វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការញ៉ាំពួកវានៅក្នុងក្រុមហ៊ុនធំមួយ លាបក្រែម សើចដាក់គ្នា និងរីករាយជាមួយបង្អែមរដូវក្តៅ តើមួយណាល្អជាង!?

នំខេក Tiramisu

បង្អែមដ៏ធ្ងន់ធ្ងរដំបូងរបស់ខ្ញុំដែលខ្ញុំបានព្យាយាមធ្វើគឺ Tiramisu ។ ដូចដែលខ្ញុំចងចាំឥឡូវនេះ ខ្ញុំបានចំណាយពេលយូរក្នុងការអានរូបមន្ត បន្ទាប់មកសូម្បីតែពីសៀវភៅ ឬទស្សនាវដ្តីសួរមិត្តភក្តិ។ មនុស្សគ្រប់រូបមានកំណែពិសេសរៀងៗខ្លួន ហើយក្បាលរបស់ខ្ញុំកំពុងវិលជាមួយនឹងគំនិត ខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវជ្រើសរើសអ្វី កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម រូបមន្តមួយណាដែលមានលក្ខណៈដើមបំផុត។

ប្រហែលជាពួកយើងជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបរបស់យើងជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះហើយក្នុងពេលតែមួយ។ ដូចដែលជារឿយៗកើតឡើងជាមួយបុរាណ ម្ហូបកាន់តែពេញនិយម ជម្រើសនិងរូបមន្តកាន់តែច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ពេលខ្លះអ្នកចង់សាកល្បងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ហើយពេលខ្លះ ផ្ទុយទៅវិញ វាគួរឱ្យខ្លាចណាស់ក្នុងការស្វែងរកអ្នកដំបូងដែលបណ្តាលឱ្យមានការរអាក់រអួលទាំងអស់។

រឿងតែមួយគត់ដែលខុសជាមួយ Tiramisu គឺថាវាពិបាកក្នុងការបម្រើ។ អ្នក​មិន​អាច​យក​ធុង ឬ​ចាន​ច្រើន​ទៅ​ការ​ប្រជុំ​អតីត​និស្សិត ឬ​ពេល​ទៅ​លេង​ទេ។ ដូច្នេះមានដំណោះស្រាយមួយ - cupcakes រសជាតិ tiramisu ។ គំនិត​នេះ​ហាក់​ដូច​ជា​ចម្លែក ប៉ុន្តែ​នៅ​ពេល​អ្នក​ធ្វើ​រួច សូម​បិទ​ភ្នែក​ហើយ​ខាំ​បន្តិច។ មិនលេងសើចទេ វាហាក់ដូចជាអ្នកដែលអ្នកកំពុងព្យាយាមយ៉ាងពិតប្រាកដ tiramisu ពែងទាំងនេះចម្លងវាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

តើយើងអាចរំពឹងអ្វីខ្លះពីបង្អែមនេះ? នំប៊ីសស្ទីនទន់ៗគឺជាសញ្ញាធីក ក្រែមប៊ឺរដ៏ឆ្ងាញ់នៅទីនោះ ហើយក្លិន និងរសជាតិកាហ្វេគ្មានជាតិអាល់កុលគឺនៅនឹងកន្លែង! Tiramisu ក៏ល្អដែរព្រោះវាពិបាកក្នុងការស្វែងរកបន្ទាត់រវាងសមាសធាតុរវាងស្រទាប់។ យើងទទួលបានបទពិសោធន៍នៃរសជាតិ និងវាយនភាពក្នុងទម្រង់តែមួយ គ្មានអ្វីលេចធ្លោ គ្មានអ្វីដែលបាត់បង់។ ប្រហែលជានេះជាហេតុផលមួយដែល Tiramisu ល្អណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ - 210 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
អំបិល - 1/2 tsp ។
ប៊ឺ - 60 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 85 ក្រាម។
ស៊ុត - 3 ភី។
yolks - 3 PCs ។
ស្ករ - 200 ក្រាម។

ក្រែម ៦
ក្រែម 33% - 150 ក្រាម។
Maxarpone - 250 ក្រាម។
ស្កររលាយ - 50 ក្រាម។

<

ការរៀបចំ៖

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយ whisk មួយ: ម្សៅ (210 ក្រាម), ម្សៅដុតនំ (1 tsp), អំបិល (1/2 tsp) ។

នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំប៊ឺ (60 ក្រាម) និងទឹកដោះគោ (85 ក្រាម) ។ កំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់ប៊ឺររលាយ។ កូរ។ ល្បាយនេះនឹងមិនមានភាពដូចគ្នាទេ នេះគឺជារឿងធម្មតា។

នៅក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ ផ្សំស៊ុតបី និង yolks បី ស្ករ (200 gr ។ )

នៅក្នុងទឹកងូតទឹកវាយល្បាយរហូតដល់ស្កររលាយ។

បន្ទាប់មក​យក​ចេញពី​កំដៅ​ហើយ​បន្ត​វាយ​រយៈពេល​៥​នាទី​ទៀត​។​ ម៉ាស​គួរតែ​ស្លេក​ហើយ​ឡើង​ក្រាស់​ខ្លាំង​ដោយ​បង្កើន​បរិមាណ​។

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតក្នុងពីរទៅបីបន្ថែម។

ឥឡូវនេះដាក់ 3-4 tablespoons នៃ dough ចូលទៅក្នុងពែងជាមួយល្បាយ butter កូរនិងចាក់ចូលទៅក្នុង dough ទាំងមូល។

តម្រង់នំខេកជាមួយកន្ត្រកក្រដាស ហើយបំពេញ 3/4 ពេញដោយម្សៅ។ វានឹងកើនឡើង ដូច្នេះកុំធ្វើវាឱ្យលើស។

ដុតនំនៅ 160 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ ដរាបណាសំបកពណ៌ត្នោតមាសលេចឡើង ចូរយកវាចេញ។

រៀបចំសុីរ៉ូ - លាយកាហ្វេក្តៅខ្លាំង (100 ក្រាម), អាល់កុល (Marsala, cognac) - 20 ក្រាម។ និងស្ករ ៤០ ក្រាម។ លាយល្អហើយស្រោបនំ muffins ត្រជាក់ជាមួយវា។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបាន ខ្ញុំយកជក់ ដុសពីលើនំខេក ទុកអោយវាត្រាំពីរបីនាទី ហើយធ្វើម្តងទៀតបួនដង។

មូលដ្ឋានគឺរួចរាល់ហើយឥឡូវនេះក្រែម។

នៅក្នុងចានត្រជាក់មួយ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយត្រជាក់ (ខ្ញុំដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី) ហើយវាយក្រែម 33% (150 ក្រាម) ។ វាយក្នុងល្បឿនអតិបរមាដំបូងវានឹងហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីកើតឡើងទេក្រែមនឹងរាវ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី 5 នាទីពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយរលកវាយនភាពនឹងលេចឡើង។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ ក្រែមអាចរលោង។

នៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយវាយ mascarpone (250 ក្រាម) ជាមួយម្សៅស្ករ (50 ក្រាម) ។

ដាក់ក្រែម whipped នៅលើកំពូលហើយលាយជាមួយ spatula ក្នុងចលនារាងជារង្វង់។

ផ្ទេរក្រែមចូលទៅក្នុងថង់មួយហើយតុបតែងនំខេក។

អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលពីរបៀបដែល dough ទន់ភ្លន់និងហ៊ានប្រែចេញ។ ហើយដូចដែលខ្ញុំបានសរសេរខាងលើ ដោយបិទភ្នែកអ្នកនឹងមិនអាចបែងចែកអ្នកការពារមាត់ទាំងនេះពី Tiramisu បានទេ។

រូបមន្តនំខេកជាមួយនឹងការណែនាំរូបថតជាជំហាន ៗ

muffins ការ៉ុត

35 នាទី។

360 kcal

5 /5 (1 )

ការ៉ុតគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែមួយចំនួនដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់មនុស្សបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅជាងពេលបរិភោគឆៅ។ ដូច្នេះ​ចាន​ដែល​ធ្វើ​ពី​ការ៉ុត​គឺ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ណាស់។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដើមសម្រាប់ muffins ការ៉ុត ដែលនឹងក្លាយជាបង្អែមសំណព្វរបស់កូនអ្នក ហើយក្នុងពេលតែមួយ អ្នកអាចដាក់វីតាមីនជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កូនរបស់អ្នកទៅក្នុងបង្អែមងាយស្រួលរៀបចំនេះ។

Muffins ជាមួយការ៉ុត

muffins ការ៉ុតដែលផលិតរួចរាល់មានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺដ៏ស្រស់ស្អាតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ដែលធ្វើឱ្យពួកគេពិសេស។ រចនាសម្ព័ននៃបង្អែមគឺទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាស។ ដោយសារ muffins មានច្រើន អ្នកអាចយកវាទៅជាមួយអ្នកជាអាហារសម្រន់។

អ្នក​ត្រូវ​មាន​ឧបករណ៍ និង​ឧបករណ៍​ផ្ទះបាយ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖ whisk, ចានជ្រៅ, grater ពិន័យ, Sieve បាន, កំប៉ុង muffin,កន្ត្រកក្រដាសសម្រាប់ cupcakes ។

គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការយក៖

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ដោយប្រើ grater ដ៏ល្អ កិនការ៉ុត និងផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងចានមួយ។
   
   
2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុតជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ។
   
   
3. លាយការ៉ុត និងផ្លែប៉ោមជាមួយល្បាយស៊ុត ហើយលាយជាមួយស្លាបព្រា។
   
   
4. លាយម្សៅដោយឡែកពីគ្នាជាមួយម្សៅដុតនំ, ពីមុន sifted តាមរយៈ Sieve បានបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។
   
   
5. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងល្បាយការ៉ុត-ផ្លែប៉ោម ហើយលាយឱ្យបានល្អ។
   
   
6. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតដោយយក ¾ នៃបរិមាណសរុបនៃអណ្តូង។
   
   
7. ម្សៅដោយសារតែផ្លែប៉ោម និងការ៉ុត ប្រែជាសើម ប៉ុន្តែក្រាស់បន្តិច ដូច្នេះស្លាបព្រាវាចូលទៅក្នុងផ្សិត និងកម្រិតកំពូលនៃ muffins ។
   
   
8. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 160 °ហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។
   
   

muffins រួចរាល់គួរតែកើនឡើងដល់ 30% នៃកម្ពស់ដែលចង់បាន។ បង្អែម​ប្រែ​ចេញ​ជា​ផ្កា​កុលាប ផ្អែម និង​ផ្អែម។ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬបម្រើវាជាមួយតែ។

muffins សូកូឡាជាមួយការ៉ុត

muffins សូកូឡាជាមួយការ៉ុត - ផ្អែមដើមណាស់នៅក្នុងរសជាតិ. អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងរសជាតិសូកូឡាដ៏អស្ចារ្យ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពណ៌ភ្លឺនៅពេលកាត់។

• ការរៀបចំនឹងត្រូវធ្វើឡើង 30 នាទី។
• រចនាសម្រាប់ 8 ដង។
• ឧបករណ៍ផ្ទះបាយយើងនឹងត្រូវការ៖វាយ, Sieve, ចានជ្រៅឬខ្ទះ,កំប៉ុង muffin, grater ល្អ។

យកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

របៀបធ្វើ muffins

តើអ្នកដឹងទេ?ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបង្អែមសូកូឡាសម្បូរបែបបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ កាកាវច្រើនជាងការហៅនៅក្នុងរូបមន្ត។

នៅពេលបម្រើជាមួយតែ ឬកាហ្វេ រសជាតិសូកូឡាត្រូវបានបង្ហាញកាន់តែច្បាស់។ រសជាតិនៃការ៉ុតគឺមិនអាចរកឃើញបានទេ ប៉ុន្តែការកាត់នឹងមានពណ៌ដើម។ សូមអរគុណដល់ការ៉ុត បង្អែមនេះនឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

muffins ការ៉ុតជាមួយ zest

រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺ muffins ជាមួយ carrots និង zest ។គ្រឿងផ្សំ​ផ្សំ​គ្នា​យ៉ាង​ល្អ​បំពេញ​គ្នា​ទៅ​វិញ​ទៅ​មក។ លទ្ធផលគឺបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងរសជាតិពណ៌ទឹកក្រូច និងពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងការកាត់។ ហើយក្រៅពីនេះវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ អ្នកណាក៏ចេះរៀបចំម្ហូបនេះ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង!

• ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 30 នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 8.
• អ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយដូចខាងក្រោម៖ whisk, Sieve បាន, grater ល្អ, កំប៉ុង muffin,កន្ត្រកក្រដាសសម្រាប់ cupcakes,ចានជ្រៅ។

យកសមាសធាតុទាំងនេះ៖

របៀបចំអិន

1. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមស្ករទៅវា ហើយលាយល្អជាមួយ whisk បន្ថែមស្ករ vanilla ។
   
   
2. កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។
   
   
3. បន្ថែមប៊ឺ, ទឹកក្រូច, ការ៉ុត ទៅចានមួយជាមួយស៊ុត ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យល្អ។
   
   
4. លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ ម្សៅ (រែងតាម Sieve បាន) ម្សៅដុតនំ cinnamon និង nutmeg លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសម។
   
   
5. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់កូររហូតទាល់តែម្សៅក្រាស់មធ្យម។
   
   
6. កំដៅ oven ទៅ 180 °។
7. បញ្ចូល​កន្ត្រក​ក្រដាស​ដែល​អាច​ប្រើ​រួច​ទៅ​ក្នុង​ធុង​ម្សៅ ហើយ​ចាក់​ម្សៅ​ប្រហែល 2 ស្លាបព្រា​បាយ​ចូល​ក្នុង​នីមួយៗ។ វាគួរតែមាន ¾ នៃបរិមាណនៃផ្សិតនីមួយៗ។
   
   
8. ពេលវេលាដុតនំនឹងមាន 20 នាទី។ អ្នកអាចពិនិត្យដោយប្រើឈើ (ឈើចាក់ធ្មេញ)។
   
   

muffins ដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានទំហំទ្វេដងដោយសារម្សៅដុតនំ។ ពួកវាប្រែជាខ្យល់និងមានក្លិនក្រអូប។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើវាជាមួយតែបៃតង ឬខ្មៅ បន្ទាប់មករសជាតិទាំងអស់នឹងត្រូវបានបង្ហាញឱ្យកាន់តែច្បាស់។

វាពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរក Lenten ដែលមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងចានរបបអាហារ នៅពេលដែលអ្នកចង់បានជាពិសេស។

Muffins ការ៉ុតគឺជាម្ហូបមិនធម្មតា ហើយក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញដោយគ្មានការលំបាកណាមួយឡើយ។ ហើយសំខាន់បំផុតនោះ នំការ៉ុតទាំងនេះ គឺជាអាហារបំប៉ន ដែលមានន័យថា ពួកវានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរូបរាងរបស់អ្នកឡើយ ហើយក្មេងស្រីណាក៏អាចទិញវាបានដែរ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ ពួកគេក៏កំពុងតមអាហារផងដែរ ដែលមានន័យថាអ្នកអាចស្កប់ស្កល់ខ្លួនអ្នកជាមួយពួកគេយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។ នេះគឺជាការពិតដ៏សំខាន់មួយ ពីព្រោះមនុស្សជាច្រើនសតវត្សមកហើយបានតមអាហារ និងបរិភោគតែអាហារគ្មានខ្លាញ់ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពិភពលោកទំនើបនេះ វាពិតជាលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើនៅពេលដែលមានអាហារជាច្រើននៅជុំវិញនោះ។ ប៉ុន្តែអាហារបំពងការ៉ុត-ផ្លែប៉ោមទាំងនេះ នឹងជួយអ្នកឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការតមអាហារ ដើម្បីសម្អាតរាងកាយ និងព្រលឹងរបស់អ្នក ហើយដោយហេតុនេះ ព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះអាហារឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួន។ សូមក្រឡេកមើលអ្វីដែលយើងត្រូវរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។

• ម្សៅ - 1 កែវ;
• ការ៉ុត - ៣ កុំព្យូទ័រ;
• Walnut - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករ - 2/3 ពែង;
• ខ្ញី;
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• Raisins - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• វ៉ានីលីន;
• ប៊ឺ - 0.5 កញ្ចប់;
• ក្លិនឈុន។

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំ យើងអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយសុវត្ថិភាព ដោយធ្វើតាមជំហានដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើម ដើម្បីរៀបចំ muffins ការ៉ុតគ្មានខ្លាញ់ យើងនឹងយកម្សៅនោះ ច្របល់វាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំ ដូចជា cinnamon ខ្ញី និង vanilla ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចបន្ថែមសូដាទៅល្បាយនេះដែលយើងក៏ច្របាច់បញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
2. បន្ទាប់មកយកធុងងាយស្រួលមួយ ដែលយើងវាយពងតាមរូបមន្តដែលបានណែនាំ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ និងស្ករចូល។ វាយវាឱ្យល្អ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ដើម្បីបង្កើនលទ្ធផល ហើយជាការពិត បង្កើនល្បឿនវា យើងអាចប្រើឧបករណ៍លាយ។ ប្រសិនបើវាមិនអាចធ្វើទៅបានទេនោះយើងនឹងធ្វើជាមួយ whisk ធម្មតា។
   
3. ចំពោះស៊ុតនិងប៊ឺដែលវាយដំរបស់យើង បន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ខណៈពេលដែលកូរ។
   
4. បន្ទាប់ពីនោះ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំពេញរបស់យើង ដែលបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់ម្ហូប។ ដូច្នេះ​យក​ផ្លែ raisins ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ដាក់​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​១០​នាទី ។ ខណៈពេលដែល raisins ត្រូវបាន infused ដូចដែលរូបមន្តបង្ហាញ, ចៀន Walnut នៅក្នុង Pan frying មួយ។ ចំពោះបរិមាណនៃការបំពេញវាជាធម្មតាត្រូវបានដាក់ដោយភ្នែកប្រហែលមួយក្តាប់តូចក្នុងពេលតែមួយ។
   
5. ដោយសារយើងមានអាហារបំពងជាមួយការ៉ុត យើងមិនភ្លេចអំពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់នេះទេ។ យកការ៉ុត ហើយកិនវាឱ្យល្អិតល្អន់។
6. យើងត្រលប់ទៅធុងរបស់យើងជាមួយម្សៅនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ គ្រាប់ និង raisins ទៅវា។ លាយម៉ាសលទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់។
   
7. អាហាររបស់យើងជាមួយការ៉ុតជិតរួចរាល់ហើយ នៅសល់តែដាក់ក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកផ្សិត cupcake និងបញ្ចូលទម្រង់ក្រដាសចូលទៅក្នុងពួកគេ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបំពេញពួកវាជាមួយ dough លទ្ធផល។ ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាអ្នកមិនចាំបាច់បំពេញផ្សិតទាំងស្រុងទេធ្វើវាប្រហែលពាក់កណ្តាលឬច្រើនជាងនេះបន្តិចបន្ទាប់មក muffins គ្មានខ្លាញ់របស់អ្នកនឹងប្រែជាស្អាតនិងស្រស់ស្អាត។
   
8. ដរាបណាផ្សិតរបស់យើងត្រូវបានបំពេញយើងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ចង្ក្រានត្រូវតែត្រូវបានកំដៅជាមុនដូចដែលរូបមន្តបង្ហាញ។ ដុតនំ muffins ការ៉ុតនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទី។ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​គិតគូរ​ពី​លក្ខណៈ​បុគ្គល​នៃ​ឡ​របស់អ្នក ប្រសិនបើ​ចាំបាច់ ពេលវេលា​ដុតនំ​អាច​ត្រូវ​បាន​បង្កើន ឬ​ផ្ទុយទៅវិញ​កាត់បន្ថយ។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រាកដថារបបអាហាររបស់យើងមិនស្ងួត។

ដូច្នេះបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលត្រូវការបានកន្លងផុតទៅម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់។ អ្វី​ដែល​ជា​អត្ថប្រយោជន៍​ដ៏​ធំ​នៃ​ទម្រង់​ក្រដាស គឺ​យើង​យក muffins ចេញ​ពី​ផ្សិត​ធម្មតា​ជាមួយ​វា ហើយ​ក៏​បម្រើ​វា​ផង​ដែរ។ ដូច្នេះ​ម្ហូប​នេះ​ងាយ​ស្រួល​យក​ទៅ​ញ៉ាំ។ ម្យ៉ាងទៀត ផ្សិតក្រដាសបែបនេះអាចមានពណ៌ និងការរចនាខុសៗគ្នា ដែលល្អសម្រាប់បម្រើចាននៅក្នុងពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ ពិធីជប់លៀងដែលមានប្រធានបទ និងគ្រាន់តែជាពិធីជប់លៀង។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់រហ័សហើយសំខាន់បំផុតគឺហ៊ាន។ មិន​ត្រឹម​តែ​អ្នក​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ កុមារ​ក៏​នឹង​ចូល​ចិត្ត​អាហារ​ឆ្ងាញ់​គ្មាន​ខ្លាញ់​ផង​ដែរ ពួក​គេ​នឹង​ញ៉ាំ​វា​ដោយ​ភាព​រីករាយ។

រូបមន្តមិនកំណត់អ្នកឱ្យបន្ថែមគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងទៀត ឬទុកវាចោលទាំងស្រុងនោះទេ។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ apricots ស្ងួតឬ prunes គឺល្អឥតខ្ចោះនៅទីនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះ ដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលដល់កូនៗ និងសាច់ញាត្តិរបស់ពួកគេ បន្ថែម marmalade, កាត់ជាបំណែក ៗ ទៅចានបែបនេះ។

ចំពោះការ៉ុត វាគឺជាពួកគេដែលផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់នេះ នូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលធ្វើឱ្យរូបមន្តមិនធម្មតា និងមានសុខភាពល្អ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនូវអ្វីដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបនោះ muffins នេះគឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។ ជាងនេះទៅទៀត ការរៀបចំរបស់ពួកគេមិនត្រូវការពេលវេលា និងការប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ។