វិធីធ្វើយៈសាពូនមី blackcurrant ។ យៈសាពូនមី Blackcurrant

• currant ខ្មៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 កែវ។

រូបមន្តយៈសាពូនមីខ្មៅដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

• យើងតម្រៀបផ្លែប៊ឺរីហើយលាងវា។
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយដាំឱ្យពុះ។
• បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទី។
• បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមស្ករ granulated និងនាំយកយៈសាពូនមីទៅរំពុះមួយ stirring ។
• ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទភ្លាមៗជាមួយគំរបដែក។

យៈសាពូនមី currant ខ្មៅនេះត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរណាស់ហើយប្រែជាមិនជូរដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

កុំបារម្ភដោយសារបរិមាណទឹកច្រើន យៈសាពូនមី currant គឺក្រាស់ហើយមានភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវ - ជាមួយនឹងស្បែកទន់នៅលើផ្លែប៊ឺរី។

• រូបមន្តបច្ចុប្បន្ន JAM-ប្រាំនាទី

អ្នកនឹងត្រូវការ: ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម, currants 1 គីឡូក្រាម, ទឹក½-1 កែវ។

ដូច្នេះនៅពេលធ្វើយៈសាពូនមី currant berries មិនជ្រីវជ្រួញ, ជ្រលក់ពួកវាក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ, បន្ទាប់មកបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។

តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីលាងជមែះនិងស្ងួត។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ឬ​អាង​មួយ បន្ថែម​ស្ករស កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដែលស្ងោរ នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត ហើយបន្ទាប់ពីពុះរួច ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី បន្ទាប់មកចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ រួចបិទជិតជាមួយគំរប។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីបច្ចុប្បន្ន

អ្នកនឹងត្រូវការ: 10 កែវនីមួយៗស្ករនិង currants , 2.5 កែវទឹក។

ចាក់​ផ្លែ​បឺរី​ដែល​បាន​តម្រៀប​រួច​លាង​ចូល​ក្នុង​ធុង​អេ​ណឺ​ម៉​ល ឬ​ចាន​ដែក​អ៊ី​ណុ​ក ចាក់​ទឹក​ដាក់​ដាំឱ្យ​ពុះ ២-៣ នាទី បន្ថែម​ស្ករ ដាំឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ល្មម​រយៈពេល ៥-៧ នាទី ។ ខណៈពេលដែលក្តៅ រាលដាលយៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលគម្រប និងរុំក្នុងភួយ ទុកក្នុងវាមួយថ្ងៃ បន្ទាប់មកទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

និងរូបមន្តជាច្រើនទៀត៖

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់: 11 ពែងនៃ currants 16 ពែងនៃជាតិស្ករនិង 3 ពែងនៃទឹក ការរៀបចំ: រំពុះ 3 ពែងនៃទឹកនិង 8 ពែងនៃជាតិស្ករសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ថែម 11 ពែងនៃ currants ដោយមិនកូរឱ្យចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីទុំពេក ចំអិនរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមស្ករ 8 ពែងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1-2 នាទីហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

រូបមន្តមួយទៀត - - ទឹក ៣ពែង + ស្ករ ៨ ពែង ដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថែមផ្លែទទឹម ១១ ពែង ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី បិទភ្លើង ហើយបន្ថែមស្ករ ៨ ពែងទៀត កូរឱ្យសព្វ រួចកូរឱ្យសព្វ ២. - 3 ដងម្តងទៀត នោះហើយជាទាំងអស់ ដាក់ចេញ អ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងពាងទាំងក្តៅឬត្រជាក់វាប្រែចេញដូចជាចាហួយ។

និងរូបមន្តមួយទៀត៖ ខ្ញុំបានសាកល្បងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីក្នុងសម័យរបស់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងតាមវិធីនេះ៖ ខ្ញុំមិនដែលចម្អិនទឹកស៊ីរ៉ូពីទឹក និងស្ករទេ។ ខ្ញុំបានផ្តល់ឱកាសឱ្យផ្លែប៊ឺរីណាមួយបញ្ចេញទឹកដោយខ្លួនឯង ប្រោះស្លេជាមួយស្ករ... ហើយខ្ញុំបានចម្អិនវានៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំរួចហើយ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើយៈសាពូនមីប្រភេទនេះជាមួយម៉ាស្ទ័រឈើ។ នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានរមួល លោហៈបណ្តាលឱ្យមានអុកស៊ីតកម្ម ហើយរសជាតិលោហធាតុលេចឡើង។ ម៉ាស្ទ័រ​គឺ​ឈើ អាង​គឺ​អេណាល ហើយ​ស្លាបព្រា​ក៏​គួរ​ជា​ឈើ​ក្នុង​គ្រប់​ករណី​ដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនក្នុងជំហានជាច្រើនសម្រាប់ 5 នាទីហើយទុកឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់។ ខ្ញុំចម្អិនផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែប៉ោមតាមវិធីនេះ។ សូមសំណាងល្អដល់អ្នក, ម្ចាស់ផ្ទះ!

និងបន្ថែមទៀត៖ ហើយខ្ញុំមិនដែលឆ្អិន currants ខ្មៅទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែខ្ញុំធ្វើវាតាមវិធីនេះ - ខ្ញុំយកកែវពីរដូចគ្នា ខ្ញុំចាក់ទឹក currants ចូលទៅក្នុងមួយ ស្ករទៅក្នុងមួយទៀត ខ្ញុំចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុង enamel ladle (នេះងាយស្រួលជាង) ពេលមួយហើយប្រោះជាមួយស្ករខ្ញុំកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនឈើទៅជាសភាពដូចបិទភ្ជាប់ សំខាន់រក្សាសមាមាត្រ (កញ្ចក់ទៅកែវ) ពេលអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានកិនខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងធុងធំមួយហើយទុកឱ្យស្កររលាយអស់មួយថ្ងៃ ខ្ញុំផ្ទេរវាទៅពាងស្អាត វាត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើយ៉រហើយវីតាមីនត្រូវបានរក្សាទុក។

តើអ្នកនឹងធ្វើយៈសាពូនមីប៉ុន្មាន?
ពី 1 គីឡូក្រាមនៃ currants អ្នកទទួលបាន 1.5-1.7 លីត្រនៃយៈសាពូនមី។

វិធីសាស្រ្តដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ
កិន currants ជាមួយស្ករនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ក្នុងសមាមាត្រ 1: 1.5 ទុកតែនៅក្នុងទូទឹកកក។ ការស្ងោរគឺល្អជាងពេលដែលអ្នកត្រូវការទុកច្រើនដោយមិនប្រើទូរទឹកកក។

តើវិធីសាស្រ្តនៃការចំអិនយៈសាពូនមី currant គឺល្អជាង?
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី currant គឺល្អបំផុតមួយ។ វា​ជា​ការ​ចម្អិន​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​ដែល​ជីដូន​របស់​យើង​បាន​ដាក់​ផ្លែ​ប៊ឺរី​មុន​នឹង​ដាក់​ក្នុង​ពាង។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាពាង និងគម្របស្អាត និងចំហុយ កុំបើកកំដៅខ្លាំងពេក ហើយកុំទុកចង្ក្រានយូរពេក - ហើយបង្អែមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ល្ងាចរដូវរងាគឺរួចរាល់ហើយ។

តើខ្ទះណាដែលត្រូវចំអិន?
ទាំង enameled ឬដែកអ៊ីណុក, ចាប់តាំងពី berries currant គឺជូរនិងអាច corrode លោហៈទន់, បំផ្លាញ Pan និងបង្អែមខ្លួនវាផ្ទាល់។

សមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃ berries និងស្ករ
យៈសាពូនមី ៧ កែវ ស្ករ ៣ កែវ ទឹក ៥ កែវ។ ប្រសិនបើយើងរាប់ជាគីឡូក្រាម រាល់គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីមានជាតិស្ករ 1 គីឡូក្រាម និងទឹក 1,5 កែវ។
- សម្រាប់ស្លាបព្រាសម្រាប់ឈរ៖ ស្ករ ៣ ពែង ទឹក ២ ពែង ទឹក ៧ ពែង។ យោងតាមរូបមន្តនេះ currants គួរតែផ្តល់ទឹករបស់ពួកគេ; ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយស្ករហើយរង់ចាំពីរបីម៉ោង។ ឬ​ច្របាច់​ផ្លែ​បឺ​រី ហើយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​។

តើ currant ទៅជាមួយអ្វីនៅក្នុងយៈសាពូនមី?
ដូចជាយៈសាពូនមីណាមួយ យៈសាពូនមី currant នឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវផ្លែក្រូចឆ្មារណាមួយ (ជាមួយនឹងបរិមាណមធ្យមនៃប្រភេទជូរ) gooseberries និង raspberries ។

រដូវសម្រាប់យៈសាពូនមី currant- ចាប់ពីចុងខែមិថុនាដល់ដើមខែសីហា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវកាល currants ខ្មៅក្លាយជាថោកនៅក្នុងហាងដូច្នេះវាគឺនៅពេលនេះដែលវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាប់ផ្តើមរៀបចំពួកគេ។

ផ្លែប៊ឺរីនេះប្រហែលជាជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុងសួនច្បារខាងមុខរបស់យើង ហើយក៏ជាផ្លែដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី blackcurrant សម្រាប់រដូវរងារប្រហែលជាតែងតែជាចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

តាមការពិតមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់យៈសាពូនមី currant; វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬនៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ង អ្នកក៏អាចធ្វើយៈសាពូនមីផ្ទាល់ ជាមួយនឹងវីតាមីនដែលបានរក្សាទុកទាំងអស់។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីខ្មៅ

យៈសាពូនមីពី berry សំណព្វរបស់យើងចំអិនយ៉ាងលឿនបើទោះបីជាការពិតដែលថាវាបញ្ចេញទឹកច្រើនជាង strawberries ឬ raspberries ។ ទោះបីជាផ្លែប៊ឺរីមានជាតិជូរក៏ដោយ លើកលែងតែពូជមួយចំនួនដែលមានជាតិស្ករច្រើន ស្ករច្រើនមិនត្រូវបានទាមទារទេ ខ្លះលាយគ្រឿងផ្សំពីមួយទៅមួយ ប្រហែលជាបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករបន្តិច។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាជាបញ្ហានៃរសជាតិ និងពណ៌ អ្នកខ្លះចូលចិត្តវាផ្អែមជាង។

សម្រាប់យៈសាពូនមី currant, berries ត្រូវបានជ្រើសរើសនៅទុំដូចគ្នា។ អ្នក​មិន​អាច​ដាក់​ផ្លែ​ទុំ​នៅ​ទី​នោះ​ទេ ហើយ​បៃតង​នឹង​នៅ​ក្រៅ​កន្លែង។ យៈសាពូនមី currant រក្សាវីតាមីនទាំងអស់បានល្អជាងអ្នកដទៃ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវព្យាយាមជ្រើសរើសរូបមន្តជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដោយសារតែសមាសភាពរបស់វាយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះល្វែងធម្មតាក្នុងរយៈពេលយូរ។

ផ្លែប៊ឺរីមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំពិសេសណាមួយមុនពេលចម្អិនអាហារទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវតម្រៀបវាចេញហើយដោះលែងវាពីកន្ទុយហើយលាងសំអាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នៅពេលបោកគក់ អ្នកមិនគួរត្រាំវាក្នុងទឹករយៈពេលយូរទេ បើមិនដូច្នេះទេផ្លែប៊ឺរីនឹងផ្ទុះយ៉ាងលឿន។ គ្រាន់តែលាងសម្អាតនៅក្នុង colander នៅក្រោមម៉ាស៊ីន។

ផើង ឬអាងទាប និងធំទូលាយគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ចម្អិនអាហារល្អជាង ផលិតពីដែកអ៊ីណុក ដូច្នេះថាផ្ទៃមិនត្រូវបានកត់សុីដោយអាស៊ីតផ្លែឈើទេ។ បន្ទាប់​ពី​បិទ​ពាង​រួច ខ្ញុំ​មិន​ដែល​បក​វា​វិញ​ទេ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​យៈសាពូនមី​ប៉ះ​នឹង​គម្រប​ដែក។ ដោយវិធីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស lids ស្រោប;

យៈសាពូនមី currant - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំនឹងបង្ហាញពីបរិមាណនៃជាតិស្ករដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រភេទ berry របស់ខ្ញុំ ខ្ញុំមាន currants ផ្អែមមធ្យម។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករដោយផ្អែកលើ berries របស់អ្នក; សម្រាប់ពូជជូរវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យសមាមាត្រនៃមួយទៅមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយ។

យៈសាពូនមី blackcurrant ប្រាំនាទី

របៀបដែលយើងចូលចិត្តឈ្មោះនេះ - "ប្រាំនាទី" ហើយមិនត្រឹមតែដោយសារតែវាត្រូវការពេលតិចតួចបំផុតក្នុងការរៀបចំនោះវីតាមីនជាច្រើននៅក្នុងយៈសាពូនមីបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅដដែលព្រោះផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចម្អិនត្រឹមតែប្រាំនាទីប៉ុណ្ណោះ។

អ្វីដែលយើងនឹងត្រូវការ៖

• currants មួយគីឡូក្រាម
• ស្ករមួយគីឡូក្រាមកន្លះ
• កែវ​ទឹក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន 5 នាទីពី currants របស់យើង:

រំលាយ​ស្ករ​ក្នុង​ទឹក​និង​កំដៅ​យឺតៗ​រហូត​ដល់​វា​រលាយ​អស់​ហើយ​ចម្អិន​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​។ ចាក់​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ស្អាត​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ក្តៅ បង្វែរ​ភ្លើង​ឱ្យ​ឡើង​កំដៅ​មធ្យម រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពុះ រួច​ទម្លាក់​ចុះ ហើយ​ចម្អិន​ឱ្យ​បាន​ប្រាំ​នាទី ។ ជាការប្រសើរណាស់, យើងខ្ចប់ល្បាយរយៈពេលប្រាំនាទីរបស់យើងភ្លាមចូលទៅក្នុងពាង។

យៈសាពូនមី currant រូបមន្តរបស់ជីដូន

និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនទាន់បានសាកល្បងចម្អិនផ្លែបឺរីផ្សេងទៀតដោយប្រើរូបមន្តនេះទេ សូមសាកល្បងវា។ ប៉ុន្តែយៈសាពូនមី blackcurrant ប្រែជាល្អឥតខ្ចោះ។

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តយើងនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែបឺរីប្រាំកែវទើបរើសថ្មីៗ
• ស្ករប្រាំកែវ
• ទឹកស្អាតកន្លះកែវ

របៀបដែលយើងនឹងរៀបចំ:

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ សាកល្បងវា វាពិតជាមិនចំណាយពេលច្រើនពេកទេ។ ដំបូងយើងត្រូវចំអិនសុីរ៉ូពីទឹកកន្លះកែវ និងស្ករមួយកែវ។ ចាក់ berries មួយកែវចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូក្តៅរង់ចាំរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមឆ្អិនហើយកត់សម្គាល់ពេលវេលាចម្អិនអាហារ - ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកដោយមិនបិទភ្លើង ចាក់ក្នុងកែវមួយទៀតនៃផ្លែប៊ឺរី និងស្ករមួយកែវ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀតរយៈពេលប្រាំនាទី។ ជាទូទៅ យើងធ្វើបែបនេះរហូតដល់អស់កែវ។ ចាក់​យៈសាពូនមី​ចូល​ក្នុង​ពាង​ក្តៅ ស្អាត​ហើយ​បិទ​ជិត។

យៈសាពូនមី Blackcurrant "Berry in Jelly"

សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែប៊ឺរីពីរគីឡូក្រាមពីររយក្រាម
• ស្ករបីគីឡូពីររយហាសិបក្រាម
• ទឹកមួយកែវកន្លះ

របៀបធ្វើយៈសាពូនមីនេះ៖

ដំបូងយើងបំពេញផ្លែប៊ឺរីជាមួយទឹកនៅក្នុងធុងដែលយើងនឹងចម្អិនវា។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យមបន្ថយកំដៅនិងចំអិន berries សម្រាប់ជាមធ្យមដប់នាទី។ បន្ទាប់មក​យើង​ធ្វើ​បែប​នេះ​បិទ​ភ្លើង ហើយ​ចាក់​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​អាង​ភ្លាម​ៗ ហើយ​ចាប់ផ្តើម​កូរ​ឱ្យ​បាន​លឿន​និង​រហ័ស​រហូត​ទាល់តែ​បែក​អស់​។ យើងខ្ចប់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងរបស់យើងភ្លាមៗហើយរមៀលវាឡើង។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់យៈសាពូនមី currant ខ្មៅ

នេះគឺជារូបមន្តដែលស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករនៅទីនេះតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែមានតែជាតិស្ករតិច យៈសាពូនមីត្រូវបានរក្សាទុកកាន់តែអាក្រក់។

អ្វីដែលយើងត្រូវការ៖

• currants ទុំមួយគីឡូក្រាម
• ស្ករពីររយគីឡូក្រាម
• ទឹកស្អាតមួយកែវកន្លះ

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីពី currant ខ្មៅ៖

ដំបូងយើងចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងដែលយៈសាពូនមីរបស់យើងនឹងត្រូវបានចម្អិនបើកចង្ក្រានហើយឆ្អិនវា។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចាក់នៅក្នុង berries ទាំងអស់នៅពេលតែមួយនិងចំអិនសម្រាប់ដប់នាទី។ បនា្ទាប់មកដោយមិនបិទកំដៅចាក់ស្ករហើយនាំយករហូតទាល់តែពពុះដំបូងលេចឡើង។ គ្រប់ពេលវេលាដោយមិនភ្លេចអ្នកត្រូវកូរ។ ឥឡូវនេះយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់បន្តិចទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេលបីម៉ោង។ ហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានម្តងទៀតហើយទុកវាឱ្យឆ្អិនមិនលើសពីដប់នាទី។ នេះនឹងធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់។ ដាក់ក្នុងពាងនិងបិទជិត។

យៈសាពូនមី Blackcurrant ជាមួយ lemon

វាប្រែទៅជាយៈសាពូនមីដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្រូចឆ្មា ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវាជាមួយតែ។

វានឹងទាមទារ៖

• currants មួយគីឡូក្រាម
• គីឡូស្ករ
• ក្រូចឆ្មាមធ្យមមួយ។

របៀបដែលយើងនឹងរៀបចំ:

យើងតម្រៀបនិងលាងផ្លែប៊ឺរីទុកឱ្យទឹកហូរល្អ។ លាងក្រូចឆ្មាផងដែរ កាត់វាយកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយកិនវាដោយផ្ទាល់ជាមួយសំបកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយម្សៅក្រូចឆ្មាជាលទ្ធផលជាមួយស្ករក្នុងធុងសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី ហើយកំដៅវាបន្តិចដើម្បីឱ្យស្កររលាយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅទីនោះ ហើយរង់ចាំឱ្យវាចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ ដូច្នេះយើងបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលកន្លះម៉ោងប្រសិនបើពពុះប្រមូលវាចាំបាច់ត្រូវយកចេញ។

យៈសាពូនមី currant ខ្មៅ

វីតាមីនបន្តផ្ទាល់តែងតែដំណើរការបានល្អក្នុងរដូវរងារ ខ្ញុំធ្វើយៈសាពូនមីនេះក្នុងផ្នែកតូចៗព្រោះវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• លីត្រ ពាង currants
• គីឡូស្ករ

របៀបរៀបចំយៈសាពូនមី:

យើង​តម្រៀប​ផ្លែ​បឺរ​ហើយ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ទាំងអស់​ហូរ​ចេញ ហើយ​បន្ថែម​ពីលើ​កន្សែង​ឱ្យ​ស្ងួត ។ យើងក្រៀវពាងជាមុនដើម្បីឱ្យពួកគេមានពេលវេលាស្ងួតនិងត្រជាក់។ បន្ថែមស្រទាប់នៃផ្លែប៊ឺរីនិងស្ករ ស្រទាប់ខាងលើគួរតែជាស្ករ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយដាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ currants នឹងផ្តល់ទឹកហើយស្ករនឹងរលាយ។

Currants រមួលជាមួយស្ករ

នេះក៏ជារូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ ចាប់តាំងពីវីតាមីនត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ក៏​មិន​អាច​ផលិត​បាន​ច្រើន​ដែរ ព្រោះ​អ្នក​គ្រាន់​តែ​ទុក​វា​ក្នុង​ទូទឹកកក​ប៉ុណ្ណោះ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៊ឺរីទុំមួយគីឡូក្រាម
• ស្ករមួយគីឡូក្រាមកន្លះ

របៀបធ្វើយៈសាពូនមី

ដូច​ក្នុង​រូបមន្ត​មុន​ដែរ លាង​សម្អាត​ផ្លែ​បឺរ​ឲ្យ​ស្ងួត​ល្អ​។ យើងនឹងត្រូវការម៉ាស៊ីនកិនសាច់; យើងត្រូវចាក់ទឹករំពុះលើវា។ យើងរមៀលផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងវាហើយកំដៅវាយឺត ៗ រហូតដល់វារលាយទាំងស្រុង។ កុំនាំឱ្យឆ្អិន។ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ភ្លាមៗនៅពេលដែលស្ករឈប់មានអារម្មណ៍ អ្នកត្រូវបញ្ឈប់កំដៅ ហើយចាក់យៈសាពូនមីទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ អ្នក​ត្រូវ​រមៀល​វា​ភ្លាម​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​បន្ទាប់​ពី​វា​ចុះ​ត្រជាក់។

យៈសាពូនមី Blackcurrant និង raspberry

ការរួមបញ្ចូលគ្នាគឺអាចនិយាយបានថាបុរាណ។ គ្មាន​អ្នក​ណា​ដែល​មិន​ស្រឡាញ់​ការ​កកស្ទះ​នេះ​ទេ យ៉ាង​ហោច​ណាស់​ក្នុង​វ័យ​កុមារភាព។

សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• គីឡូប្រាំបីរយក្រាមនៃ currants
• ប្រាំមួយរយក្រាមនៃ raspberries
• ស្ករបីគីឡូក្រាម
• ទឹក 0.3 លីត្រ

របៀបចំអិន៖

យើងតម្រៀបចេញផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ លាងនិងលាយវា ចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងធម្មតាមួយដែលយើងនឹងចំអិនយៈសាពូនមីដែលយើងចូលចិត្ត។ ចាក់ទឹកនិងពាក់កណ្តាលបរិមាណស្ករ granulated នៅទីនោះ។ យើង​កំណត់​សីតុណ្ហភាព​មធ្យម ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​ឆ្អិន​យូរ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, រាប់ប្រាំនាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។ បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ហើយត្រលប់ទៅកំដៅម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះគ្រាន់តែកំដៅរហូតដល់ស្កររលាយ។ ខ្ចប់ភ្លាមៗក្នុងពាងខណៈពេលដែលក្តៅ។

យៈសាពូនមី Blackcurrant នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ទោះបីជាវាចំណាយពេលយូរក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត multicooker សម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី។ ប្រហែលជាដោយសារតែវាដោះលែងអ្នកពីការឈរជាមួយនឹងបន្ទះនៅចង្ក្រាន។

យើងនឹងយក៖

• ផ្លែប៊ឺរីមួយគីឡូក្រាម
• ស្ករមួយគីឡូក្រាមកន្លះ

របៀបធ្វើយៈសាពូនមីនេះ៖

ដំបូង​យើង​នឹង​តម្រៀប​ផ្លែ​បឺរី​ដោយ​ដោះលែង​វា​ពី​មែក និង​កន្ទុយ លាងជម្រះ​វា​នៅក្រោម​ទឹក​ក្តៅ រួច​បន្ថែម​ស្ករ ឬ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន។ ទុកចោលបីម៉ោង រហូតទាល់តែ currants បញ្ចេញទឹកច្រើន ហើយស្ករចាប់ផ្តើមរលាយ។ កូរហើយកំណត់ឱ្យឆ្អិនមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងភ្លាមៗ។

យៈសាពូនមី currant ខ្មៅក្រាស់

សូមអរគុណដល់បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ យៈសាពូនមីនឹងមើលទៅដូចជាចាហួយ;

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• មួយគីឡូក្រាមកន្លះនៃ currants, ទុំ
• ស្ករពីរគីឡូក្រាម
• ទឹកមួយកែវកន្លះ

របៀបចំអិន៖

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ផ្លែ​បឺរ​ឲ្យ​ស្ងួត រួច​ចាក់​វា​លើ​កន្សែង។ អ្នកត្រូវធ្វើសុីរ៉ូពីទឹក និងស្ករ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងវា កូរ នាំយកទៅស្ងោរ និងចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទី។

ឥឡូវនេះយៈសាពូនមីនេះត្រូវការឱ្យត្រជាក់ អ្នកអាចទុកវាចោលពីរបីម៉ោង ឬទុកវាចោលមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកបើកកំដៅម្តងទៀតហើយយកវាទៅឆ្អិនមួយចំអិនប្រាំនាទី។ ហើយម្តងទៀតយើងផ្តល់ពេលវេលាឱ្យវាត្រជាក់។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាលើកទីបី។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ នៅចុងបញ្ចប់ យើងមិនទុកយៈសាពូនមីទុកឱ្យត្រជាក់ទេ ប៉ុន្តែដាក់វាឱ្យក្តៅក្នុងពាង។

Blackcurrant, gooseberry និងយៈសាពូនមី raspberry

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• currants មួយគីឡូក្រាមកន្លះ
• gooseberries 0,6 គីឡូក្រាម
• Raspberry ០,៤ គីឡូក្រាម
• ស្ករបីគីឡូក្រាម
• កែវ​ទឹក

របៀបដែលយើងនឹងចំអិន:

ផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ត្រូវរៀបចំ តម្រៀប និងលាងសម្អាត។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងចម្អិនហើយទុកឱ្យឆ្អិន។ ដរាបណាផ្លែប៊ឺរីចាប់ផ្តើមឆ្អិនអ្នកត្រូវចាក់ពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករទាំងអស់ហើយចម្អិនរយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនេះបិទកំដៅហើយចាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃជាតិស្ករកូរឱ្យលឿនរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បិទជិតភ្លាមៗនៅក្នុងពាង។

យៈសាពូនមី Blackcurrant ជាមួយផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៊ឺរីស្ទើរតែទាំងអស់ដំណើរការល្អជាមួយផ្លែប៉ោម currants ខ្មៅគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីបែបនេះអ្នកត្រូវប្រើពូជដំបូងនៃផ្លែប៉ោមដែលទុំរួមជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ ខ្ញុំ​មិន​ណែនាំ​ឱ្យ​ប្រើ​ផ្លែ​ប៉ោម​នាំ​ចូល​ហាង​សម្រាប់​យៈសាពូនមី​ទេ​។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• currants មួយគីឡូក្រាម
• ផ្លែប៉ោមមួយគីឡូក្រាម
• លីត្រ ទឹក។
• ស្ករពីរគីឡូក្រាម

របៀបចំអិន៖

លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែប៉ោមកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតស្តើងឬគូប។ យើងធ្វើសុីរ៉ូពីទឹកនិងស្ករ granulated ហើយបន្ថែមតែ currants ចំអិនរហូតដល់សុីរ៉ូមានពណ៌ជាមួយទឹក berry ។ ចាក់បំណែកផ្លែប៉ោមភ្លាមៗហើយចម្អិនដោយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់របស់យើងក្លាយជាក្រាស់។ ខ្ចប់ចូលទៅក្នុងពាងក្តៅក្រៀវ។

យៈសាពូនមីខ្មៅត្រជាក់

រូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ "វីតាមីនដែលមានជីវិត" ដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់នៅក្នុងទូទឹកកក។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• currants មួយគីឡូក្រាម
• ស្ករមួយគីឡូក្រាមកន្លះ

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីត្រជាក់៖

យើងលាងសម្អាត និងតម្រៀបផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានល្អ ជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីដែលមិនទាន់ទុំ វាក៏ប្រសើរជាងកុំយកផ្លែប៊ឺរីដែលទុំពេក។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយហើយកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវការដើម្បីកម្ចាត់គ្រាប់ពូជនិងស្បែក; ឥឡូវនេះចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងរាវហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ យៈសាពូនមីនេះគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ, ត្រជាក់។ រក្សាទុកតែក្នុងទូទឹកកក។

ដោយមិននិយាយបំផ្លើសអ្វីទាំងអស់ យើងអាចនិយាយបានថា currants គឺជាឃ្លាំងសុខភាពពិតប្រាកដ។ ផ្លែបឺរីតូចៗមានជាតិប៉ូតាស្យូម ក្រាស់ និងក្រាស់ វាមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមពីរដងច្រើនជាងផ្លែចេកបរទេស និងវីតាមីន C

4 ដងច្រើនជាងមេដឹកនាំដែលទទួលស្គាល់នៃផ្លែក្រូច: ក្រូចឆ្មានិងក្រូច។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីត្រឹមតែ 15 ផ្លែប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះហើយ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យទទួលទានវាក្នុងករណីរដូវរងារខ្វះវីតាមីន សួត និងផ្តាសាយ។

វាពង្រឹង hematopoiesis និងការពារពោះវៀនពីដំណើរការ fermentation កាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតក្រពះ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ។ លើសពីនេះ វាខ្ពស់ជាងផ្លែប៊្លូបឺរីពីរដងក្នុងបរិមាណនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវពេញលេញនៃឈ្មោះហៅក្រៅរបស់វាថា "ឱសថស្ថានពីសាខា"។

currants បង្កើន hematopoiesis កាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះកាត់បន្ថយដំណើរការ fermentation នៅក្នុងពោះវៀននិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ currants ស្ទើរតែមិនបាត់បង់គុណភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេដែលផ្តល់ឱ្យយើងនូវឱកាសដើម្បីប្រមូលផលផ្លែប៊ឺរីដែលមានសុខភាពល្អតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេកំពុងធ្វើយៈសាពូនមី។

យៈសាពូនមី currant មិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេវាក៏ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងសូម្បីតែនៅក្រោមគំរបសាមញ្ញក៏ដោយ។ ជា​ការ​ពិត អ្នក​អាច​រមៀល​វា​បាន ប៉ុន្តែ​វា​គ្រាន់​តែ​ជា​ករណី​ដែល​វា​ក្តៅ​ខ្លាំង​ក្នុង​ផ្ទះ​របស់​អ្នក​ប៉ុណ្ណោះ។

យៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងលឿនលឿនជាងការរៀបចំបឋមនៃផ្លែប៊ឺរី។ ពួកគេត្រូវការតម្រៀបចេញ មែកឈើត្រូវបានដកចេញ ចុងបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់ចេញ លាងជម្រះ និងអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។

យៈសាពូនមី Blackcurrant "Pyatiminutka"

គ្រឿងផ្សំ៖
12 ជង់ berries currant, 15 CUPS ។ ស្ករ, ទឹក 300 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖
លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​បឺ​រី ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ក្រឡ​មួយ​។ ធ្វើ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ពី​ពាក់កណ្តាល​នៃ​ស្ករ និង​ទឹក ជ្រលក់​ផ្លែ​បឺ​រី​ចូល ហើយ​ចម្អិន​បន្ទាប់ពី​ពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី​។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់កូររហូតទាល់តែវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។

យៈសាពូនមី Blackcurrant "បីគុណប្រាំ"

គ្រឿងផ្សំ៖
currants 3 គីឡូក្រាម ស្ករ 4 គីឡូក្រាម 3 CUPS ។ ទឹក។

ការរៀបចំ៖
ធ្វើសុីរ៉ូពីស្ករនិងទឹក។ ដាក់​ផ្លែ​បឺរី​លាង​និង​ក្រៀម​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ដាំឱ្យ​ពុះ រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​លើ​ភ្លើង​វិញ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល​៥​នាទី​បន្ទាប់​ពី​វា​ចាប់ផ្តើម​ពុះ។ ត្រជាក់ម្តងទៀត។ ជាលើកទីបីដាក់យៈសាពូនមីនៅលើភ្លើង, ឆ្អិន, ចំអិន 5 នាទីនិងកញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគ។

យៈសាពូនមី Blackcurrant Jelly

គ្រឿងផ្សំ៖
11 ជង់ currants ខ្មៅ 1.5 ពែង។ ទឹក ១៣ ពែង។ សាហារ៉ា។

ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងចានសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីលាយ berries និងទឹកដាក់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមស្ករនិងកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ ត្រជាក់យៈសាពូនមីនិងផ្ទេរទៅពាងស្អាត។

ចាហួយខ្មៅ

គ្រឿងផ្សំ៖
6 ជង់ ទឹក 1 គីឡូក្រាមនៃ currants 2,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ការរៀបចំ៖
ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំរួច ដាំឱ្យពុះ ២នាទី។ ជូតម៉ាស berry ក្តៅតាមរយៈ Sieve ស្ងួត បន្ថែមស្ករត្រឡប់ទៅកំដៅនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពី 3 នាទីយកចេញពីកំដៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ រមៀលវាឡើង។ pulp berry អាចត្រូវបានកកនិងប្រើនៅពេលចម្អិនអាហារ compotes ។

យៈសាពូនមីខ្មៅត្រជាក់

គ្រឿងផ្សំ៖
1 គីឡូក្រាមនៃ currants 1-1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ការរៀបចំ៖
ដាក់​ផ្លែ​ត្របែក​ដែល​លាង​ហើយ​ស្ងួត​ល្អ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ជ័រ ឬ​ចាន​ជ័រ រួច​កិន​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស្ទ័រ​ឈើ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ប៉ុន្តែ​វា​បំផ្លាញ​វីតាមីន C។ លាយម៉ាសប៊ឺរីជាមួយស្ករកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ ផ្ទេរម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងស្ងួតដែលគ្មានមេរោគ ប្រោះស្ករពីលើ ហើយដាក់ក្រោមគម្របផ្លាស្ទិចនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ currant ខ្មៅនិង raspberry

គ្រឿងផ្សំ៖
9 ជង់ currants, 3 ពែង។ raspberries 15 ពែង។ ស្ករ, ទឹក 300 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងចានសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី លាយស្ករ ប៊ឺរី និងទឹកពាក់កណ្តាល យកទៅស្ងោរ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥នាទី។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់កូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងហើយខ្ចប់ក្នុងពាងស្ងួតក្រៀវ។ រមៀលវាឡើង។

យៈសាពូនមី Blackcurrant

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ករ 1 គីឡូក្រាម ទឹកសុទ្ធ 1.25 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖
លាងសមាត currants ស្ងួតពួកវាហើយកិនវាឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ជូតម៉ាស់លទ្ធផលតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​តាម​វិធី​ផ្សេង​ទៀត​៖ ដាំ​ផ្លែ​បឺ​រី​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ៣-៥ នាទី រួច​ជូត​តាម​ Sieve ដោយ​ស្លាបព្រា​ឈើ​។ លាយស្ករពាក់កណ្តាលជាមួយ berry puree ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្កររលាយអស់ 15-20 នាទី បន្ថែមស្ករដែលនៅសេសសល់ ហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់ 15 នាទីទៀត ដាក់ក្នុងពាង ទុកអោយត្រជាក់។

យៈសាពូនមី Blackcurrant ជាមួយ lemon

គ្រឿងផ្សំ៖
currants 1 គីឡូក្រាម ក្រូចឆ្មា 1 ស្ករ 1.25 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖
កិន​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ដែល​លាង​ហើយ​ស្ងួត​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ហើយ​វាយ​ជាមួយ​ស្ករ។ ដាក់ចានជាមួយផ្លែប៊ឺរីនៅលើភ្លើងហើយចម្អិនដោយកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែវាឆ្អិន។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ថែមក្រូចឆ្មារស្តើងៗ ចំអិនរយៈពេល 15 នាទីទៀត រួចយកចេញពីកំដៅ។ ខ្ចប់ក្តៅចូលក្នុងពាងស្អាត ទុកអោយត្រជាក់ដោយមិនបិទបាំង បន្ទាប់មកគ្របដោយរង្វង់ក្រដាសដែលជ្រលក់ក្នុងវ៉ូដាកា ហើយបិទជិតជាមួយថង់ប្លាស្ទិក។

Blackcurrant និងយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖
currants 400 ក្រាម ផ្លែប៉ោម 400 ក្រាម 4 ពែង។ ស្ករ 2 ពែង។ ទឹក។

ការរៀបចំ៖
ដំបូង​ត្រូវ​ចម្អិន​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ពី​ស្ករ​និង​ទឹក​ជ្រលក់​ផ្លែ​ត្របែក​ចូល​ហើយ​ស្ងោរ​យក​ពពុះ​ចេញ​រហូត​ដល់​ផ្លែ​បឺរី​ចាប់​ផ្តើម​ផ្ទុះ។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមកាត់ចូលទៅក្នុងចានហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់ក្រាស់។ ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជិត។

យៈសាពូនមី Blackcurrant ជាមួយទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ៖
currants 800 ក្រាម ទឹកឃ្មុំ 800 ក្រាម 2 ពែង។ ទឹក។

ការរៀបចំ៖
រំពុះទឹកឃ្មុំនិងទឹកបន្ថែម currants បានរៀបចំនិងចំអិន skimming បិទ Foam រហូតដល់ berries ក្លាយជាតម្លាភាព។ ខ្ចប់ចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិត។

យៈសាពូនមី Blackcurrant ជាមួយក្រូច

គ្រឿងផ្សំ៖
1 គីឡូក្រាមនៃ currants 2 ក្រូច 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ការរៀបចំ៖
តម្រៀបនិងលាងជម្រះ currants យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែក្រូច។ ហុចផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែក្រូច រួមជាមួយនឹងសំបកតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមស្ករ និងលាយឱ្យល្អ។ ដាក់លើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ យកចេញពីកំដៅ ហើយដាក់ក្នុងពាងក្រៀវ។ រមៀលវាឡើង។

យៈសាពូនមី Blackcurrant និង raspberry

គ្រឿងផ្សំ៖
currants ខ្មៅ 500 ក្រាម, raspberries 1 គីឡូក្រាម, ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖
គ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំជាមួយស្ករហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 7-8 ម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកចេញ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ចាន​ជាមួយ​ផ្លែ​បឺរី​លើ​ភ្លើង ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ បិទ​ពពុះ​រហូត​ដល់​ទន់​ប្រហែល ៤០ នាទី ។ ត្រជាក់ ដាក់ក្នុងពាងស្អាត ស្ងួត ហើយបិទជិត។

យៈសាពូនមី raspberry និង currant ចម្រុះ

គ្រឿងផ្សំ៖
9 ជង់ currants, 3 ពែង។ raspberries 1 ពែង។ ទឹក 15 ពែង។ សាហារ៉ា។

ការរៀបចំ៖
ចាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំជាមួយទឹកដាំឱ្យពុះបន្ថែមស្ករពាក់កណ្តាលហើយចម្អិនចាប់ពីពេលពុះរយៈពេល 5 នាទី។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ហើយកូររហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ ត្រជាក់​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ស្អាត ហើយ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​ផ្លាស្ទិច។

យៈសាពូនមី Blackcurrant, raspberry និង gooseberry

គ្រឿងផ្សំ៖
7 ជង់ currants, 3 ពែង។ gooseberries 2 ពែង។ raspberries 1 ពែង។ ទឹក 15 ពែង។ សាហារ៉ា។

ការរៀបចំ៖
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តមុន។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីណាមួយទៅក្នុងយៈសាពូនមីចម្រុះរឿងសំខាន់គឺរក្សាសមាមាត្រ - មិនលើសពី 12 ពែងនៃផ្លែប៊ឺរីទៅ 15 ពែងនៃជាតិស្ករ។

យៈសាពូនមី currant ខ្មៅនិងក្រហម

គ្រឿងផ្សំ៖
currants ខ្មៅ 1 គីឡូក្រាម currants ក្រហម 250 ក្រាម ស្ករ 800 ក្រាម 1 ពែង។ ទឹក។

ការរៀបចំ៖
រំពុះសុីរ៉ូពីស្ករនិងទឹកបន្ថែម currants និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ទុកក្នុងចានមួយយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់នាំយកម៉ាស berry ឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម: ដំណក់ទឹកស៊ីរ៉ូមិនរាលដាលលើចានទេ។ ដាក់ក្តៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, ត្រឡប់, រុំ។

វាមិនមែនជាប្រភេទ currant តែមួយគត់ដែលដុះនៅក្នុងសួនច្បាររបស់យើងទេ៖ currants ខ្មៅប្រហែលជាពេញនិយមបំផុត ប៉ុន្តែ currants ពណ៌ក្រហម និងពណ៌សក៏មានអ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេផងដែរ។ មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តយៈសាពូនមីក្រហមនិងសទេដោយសារតែស្បែកស្ងួត។ ដូច្នេះជាញឹកញាប់បំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពីប្រភេទនៃ currants ទាំងនេះ berries ត្រូវបាន rubbed តាមរយៈ Sieve បានដើម្បីយកគ្រាប់ពូជនិងស្បែក។ ជែល currants ក្រហមនិងសល្អប្រសើរជាងមុនដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការរៀបចំយៈសាពូនមីនិងចាហួយ។

យៈសាពូនមី currant ក្រហម Jelly

គ្រឿងផ្សំ៖
currants ក្រហម 1 គីឡូក្រាម ស្ករ 1 គីឡូក្រាម 1 ពែង។ ទឹក។

ការរៀបចំ៖ចាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងខ្ទះ enamel ចាក់ទឹកហើយដាក់លើភ្លើង។ នាំយកទៅរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 1-2 នាទីនិងលុប berries តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកលទ្ធផលហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ខ្ចប់ក្តៅចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមីក្រហម "ត្រជាក់"

គ្រឿងផ្សំ៖
currants ក្រហម 1 គីឡូក្រាម ស្ករ 2 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖
ហុច currants ក្រហមលាងនិងស្ងួតតាមរយៈ grinder សាច់ឬ chop ដោយប្រើ blender មួយ។ ជូតតាមរយៈ Sieve និងបន្ថែមស្ករទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ កូរជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតដល់ស្ករទាំងអស់រលាយ។ ផ្ទេរម៉ាសបឺរីចូលទៅក្នុងពាងស្អាត ស្ងួត ហើយគ្របដោយគម្របប្លាស្ទិក។ ទុក​ឱ​ក​ក។

យៈសាពូនមី Redcurrant ជាមួយវ៉ានីឡា

គ្រឿងផ្សំ៖
1 គីឡូក្រាមនៃ currants ក្រហម 1,4 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ 1 ពែង។ ទឹក។

ការរៀបចំ៖
លាងសមាតនិងស្ងួត currants ។ ដាំទឹកសុីរ៉ូជាមួយស្ករ និងទឹក ជ្រលក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងវា ហើយចម្អិនចាប់ពីពេលពុះ 20 នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ថែម vanillin និងខ្ចប់ក្តៅទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ រមៀលវាឡើង។

ចាហួយចម្រុះនៃ currants ក្រហម និង raspberries ឬ strawberries

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹក currant ក្រហម 1 គីឡូក្រាម, ទឹក raspberry 500 ក្រាម, ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម, ទឹក 300 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖
កិន currants ក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទីបន្ទាប់មកជូតតាម Sieve បានមួយ។ ធ្វើទឹកសុទ្ធពីផ្លែ Raspberry ឬផ្លែស្ត្របឺរី ដោយកិនផ្លែប៊ឺរីក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្សំទឹកសុទ្ធទាំងពីរប្រភេទ។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូពីស្ករ និងទឹក លាយជាមួយទឹកសុទ្ធ ប៊ឺរី កំដៅឱ្យឆ្អិន រួចចាក់ចូលក្នុងពាង។ រមៀលវាឡើង។

យៈសាពូនមីចម្រុះពី currants និង Walnut ជាមួយទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ៖
currants ក្រហម 500 ក្រាម, currants ខ្មៅ 500 ក្រាម, ផ្លែប៉ោម 500 ក្រាម, ទឹកឃ្មុំ 1 គីឡូក្រាម, 1.5 CUPS ។ Walnut, ស្ករ 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
លាងសមាត currants, គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ ជូតផ្លែប៊ឺរីដែលបន្ទន់តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ រៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូពីទឹកឃ្មុំ និងស្ករ ជ្រលក់ចំណិតផ្លែប៉ោម និងគ្រាប់ Walnut ចូលទៅក្នុងនោះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែម berry សុទ្ធនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង stirring ។ ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ខណៈពេលដែលក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី Redcurrant ជាមួយចេក

គ្រឿងផ្សំ៖
1 លីត្រនៃទឹក currant ក្រហម 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 4-5 ចេក។

ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងចានសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី ផ្សំទឹក currant, ចេកសុទ្ធ និងស្ករ។ ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនកាត់បន្ថយកំដៅរយៈពេល 40 នាទី។ ចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិត។

យៈសាពូនមី Redcurrant

គ្រឿងផ្សំ៖
currants ក្រហម 1 គីឡូក្រាម ស្ករ 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖
កំទេច currants លាងនិងស្ងួតជាមួយម៉ាស៊ីនកិនឈើហើយជូតតាម Sieve បានមួយ។ បន្ថែមស្ករកូរនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតដល់ក្រាស់។ ដាក់ក្តៅចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិត។

Redcurrant និងយៈសាពូនមី cherry

គ្រឿងផ្សំ៖
1,5 គីឡូក្រាមនៃ currant ក្រហមសុទ្ធ, 500 ក្រាមនៃ cherries pitted, 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ការរៀបចំ៖
កិនផ្លែប៊ឺរីក្រហមក្នុងទឹកពុះរយៈពេល 1-2 នាទី ជូតតាម Sieve រួចផ្សំជាមួយស្ករ។ ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ថែម cherries និងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ, stirring ។ ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជិត។

យៈសាពូនមី Redcurrant និងឪឡឹក

គ្រឿងផ្សំ៖
1 គីឡូក្រាមនៃ currants ក្រហម 1 គីឡូក្រាមនៃ pulp ឪឡឹក 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ការរៀបចំ៖
កិន currants ជាមួយស្ករបន្ថែម pulp ឪឡឹកនិងរំពុះសម្រាប់ 30-40 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ជូតតាមរយៈ Sieve មួយ។ ខ្ចប់ចូលក្នុងពាងស្អាត ស្ងួត ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមី Redcurrant និង gooseberry

គ្រឿងផ្សំ៖
1,5 គីឡូក្រាមនៃ currants ក្រហម 1,5 គីឡូក្រាមនៃ gooseberries, unripe បន្តិច, 3 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ, 1.3 លីត្រនៃទឹក។

ការរៀបចំ៖
ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទឹក ហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 នាទី កិនផ្លែប៊ឺរី។ បន្ថែមស្ករកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន, កូរជានិច្ចរហូតដល់ស្ករទាំងអស់បានរំលាយ។ បន្ទាប់មកបង្កើនកំដៅនិងចំអិន 25-30 នាទីទៀត។ ចាក់ក្តៅចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិត។

យៈសាពូនមី currant ពណ៌សគ្មានគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ៖
1 លីត្រនៃទឹក currant ពណ៌ស 1,3 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ការរៀបចំ៖
Scald លាងនិងស្ងួត currants ពណ៌សជាមួយទឹករំពុះនិងលុបតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ផ្សំទឹកជាមួយស្ករ ហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យម។ ដាំឱ្យពុះហើយបន្តចម្អិនអាហារ កូរឱ្យសព្វ និងស្អំ។ ដរាបណាពពុះឈប់លេចឡើង ដាក់យៈសាពូនមីក្នុងពាងមាប់មគ និងបិទជិត។

យៈសាពូនមី currant ពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ៖
1 គីឡូក្រាមនៃ currants ពណ៌ស 1,3 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ 2 CUPS ។ ទឹក។

ការរៀបចំ៖
ប្រោះ currants ពណ៌សដែលបានរៀបចំជាមួយស្ករក្នុងអត្រា 1 ពែងនៃជាតិស្ករក្នុង 1 ពែងនៃផ្លែប៊ឺរីហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 8 ម៉ោង។ រំពុះសុីរ៉ូពីស្ករនិងទឹកដែលនៅសល់បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីជាមួយទឹកហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីមានតម្លាភាព។ ចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិត។

យៈសាពូនមី Blackcurrant- រូបមន្ត 1

ទឹក 500 ក្រាម។
currant berries 1 គីឡូក្រាម
ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម។

ចាក់ទឹកលើស្ករហើយយកទៅស្ងោរ ច្រោះល្បាយ។ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាចូលទៅក្នុងចាន enamel ហើយដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំរួចដាក់លើកំដៅទាប។ រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើយៈសាពូនមីដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងមួយជំហានហើយស្នោត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុង។ ត្រឹមតែ 10 នាទីយៈសាពូនមីរបស់អ្នករួចរាល់ - ដាក់វានៅក្នុងពាងបិទវាហើយបើកវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ។

យៈសាពូនមី Blackcurrant- រូបមន្តទី ២ (ដោយមិនបាច់ចំអិន)

currants 1 គីឡូក្រាម
ស្ករ 1-1.5 គីឡូក្រាម + 100 ក្រាម។

ចាក់ currants ស្ងួតល្អចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចមួយ (អ្នកអាចប្រើប្លាស្ទិចមួយ) កិនពួកវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនឈើនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកអាចហុច currants តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនធំ (អង្កត់ផ្ចិត 2.5 មម) ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 5-10 នាទីហើយដាក់ក្នុងពាង។ ប្រោះស្ករពីលើ ហើយបិទវាឱ្យជិត។ យៈសាពូនមីនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬក្នុង cellar សម្រាប់មួយឆ្នាំសីតុណ្ហភាពមិនគួរខ្ពស់ជាង 1 ដឺក្រេដូច្នេះថាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃ currants នៅតែមាន។

រូបមន្ត 3. ប្រាំនាទី។

នេះគឺជារូបមន្តរហ័សសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាផ្លែឈើទាំងមូល និងវីតាមីនភាគច្រើន។ តាមក្បួនមួយផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិនតាមរូបមន្តបែបនេះដោយមិនបន្ថែមទឹកប៉ុន្តែករណីលើកលែងមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ currants ។

Currants 9 កែវ
Raspberry 3 ពែង
ស្ករ 15 កែវ
ទឹក ៣០០ ក្រាម។

ស្ងួតផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំ។ លាយស្ករស ផ្លែប៊ឺរី និងទឹកពាក់កណ្តាល យកទៅស្ងោរ ដាំឱ្យពុះ ៥នាទី។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ រមៀលឡើងក្តៅ។

យៈសាពូនមី Blackcurrant

ស្ករ 1 គីឡូក្រាម
Blackcurrant puree 1.25 គីឡូក្រាម

នៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ លាយស្ករពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងទឹកសុទ្ធ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង វានឹងចំណាយពេល 20 នាទី។ បន្ថែមផ្នែកទីពីរនៃជាតិស្ករ, កូរនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ (15-20 នាទីផ្សេងទៀត) ។ ដាក់ក្នុងពាងឬប្រអប់ឈើជួរជាមួយ parchment និងត្រជាក់។

យៈសាពូនមី Blackcurrant - រៀបចំចាន

ពាងដែលយើងមានគម្រោងដាក់យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, doused ជាមួយទឹករំពុះនិងស្ងួតហួតហែង។ មានតែគម្របវ៉ារនីសប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេយកជាពិសេសសម្រាប់ currants ព្រោះវាមានសមត្ថភាពអុកស៊ីតកម្មហើយលោហៈក្លាយជាពណ៌ខ្មៅឬពណ៌ស្វាយងងឹត។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះដែរមានតែចាន enamel ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

អ្នក​អាច​រៀបចំ​ផ្លែ​បឺ​រី​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ក្នុង​ធុង​ប្លា​ស្ទិ​ក ឬ​ផ្លាស្ទិច ហើយ​កិន​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ឈើ ព្រោះ​ការ​ប្រើ​វត្ថុ​ដែក​កាត់​បន្ថយ​កំហាប់​វីតាមីន C ។

យៈសាពូនមី Blackcurrant - ការរៀបចំផ្លែឈើ

ការប្រមូលផ្លែឈើ currant ចាប់ផ្តើមប្រហែលមួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីវាទុំពេញលេញ។ ដរាបណាផ្លែប៊ឺរីបានប្រែជាខ្មៅទាំងស្រុង អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរើសផ្លែបឺរី ហើយព្យាយាមកុំឱ្យវាហួសប្រមាណនៅលើមែក ព្រោះបន្ថែមពីលើការពិតដែលថាពួកវាអាចប្រេះ ហូរឈាម និងជ្រុះបន្ទាប់ពី ២ សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីទុំ។ កំហាប់វីតាមីនថយចុះ 50 - 60% ។ អាកាសធាតុ​ភ្លៀង​ប៉ះពាល់​ដល់​ពួកគេ​កាន់តែ​អវិជ្ជមាន។

ផ្លែប៊ឺរី Blackcurrant មិនមានរយៈពេលយូរទេបើគ្មានទូរទឹកកក។ ពួកវាត្រូវបានប្រមូលក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត នៅពេលដែលទឹកសន្សើមបានធ្លាក់ចុះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរើសផ្លែបឺរីដោយប្រើជក់ ហើយបន្ទាប់មកតម្រៀប និងបំបែកកន្ទុយ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលប្រមូលបានដោយឡែកពីគ្នាគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនិងស្ងួតជាមុន។

មុនពេលចម្អិនអាហារ berries ត្រូវបានតម្រៀប sepals ដែលនៅសល់ត្រូវបានយកចេញដោយកន្ត្រៃហើយទឹកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។

- មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃយៈសាពូនមី។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេកំពុងលាយផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗគ្នា ឧទាហរណ៍ gooseberries និង currants ឬ raspberries gooseberries និង currants ។ ក្នុងករណីនេះមធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីវាស់ចំនួនផ្លែប៊ឺរីគឺនៅក្នុងកែវ។ រឿងចំបងគឺត្រូវរក្សាសមាមាត្រនៃផ្លែប៊ឺរី និងស្ករ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងផ្លែប៊ឺរី ១៥កែវ អាចមានផ្លែរ៉ាស្បឺរី ២កែវ ផ្លែបឺរី ២កែវ ហើយនៅសល់គឺផ្លែត្របែក ចំណែកស្ករ ១៥កែវ យកទៅធ្វើម្ហូប។

- រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​ផ្លែ​បឺ​រី​ត្រូវ​បាន​ទទួល ប្រសិនបើ​អ្នក​ដុត​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ទឹក​រយៈពេល 2-3 នាទី​។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេមិនជ្រួញទេហើយត្រូវបានបំពេញដោយទឹកផ្លែឈើទាំងស្រុង។

- ដើម្បីរៀបចំចាហួយ currant ទឹកពីពូជក្រហមនិងខ្មៅត្រូវបានប្រើ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយស្ករនិងត្រងតាមរយៈ 2-3 ស្រទាប់នៃមារៈបង់រុំឬ flannel ។ ក្នុងករណីនេះស្ករតិចត្រូវបានគេយកជាងយៈសាពូនមី - 800 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាម។ បើមិនដូច្នោះទេបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើចាហួយគឺស្រដៀងនឹងការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីធម្មតាចំអិនវារហូតដល់ពពុះឈប់បង្កើត។

- ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងពីជំងឺ thrombophlebitis យៈសាពូនមី currant ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ជំងឺនេះព្រោះវាបង្កើនការកកឈាម។ កុំបាក់ទឹកចិត្ត - សាកល្បងវាបន្តិច ហើយព្យាបាលមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក!

រស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ!៖ Blackcurrant

តើផ្លែប៊ឺរីខ្មៅមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណា! នៅពេលទទួលទានសូម្បីតែក្នុងបរិមាណតិចតួច ពួកវាបង្កើនភាពរឹងមាំ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងពន្យារភាពវ័យក្មេង និងជួយឱ្យជាសះស្បើយឡើងវិញបន្ទាប់ពីជំងឺ។ ពេល​ដល់​ពេល​ច្រូត​កាត់ អ្នក​មិន​អាច​ឆ្ងល់​ពី​របៀប​រក្សា​ currants ក្នុង​រដូវរងា​បាន​ទេ។ យៈសាពូនមី Blackcurrant គឺជាការរៀបចំដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃ berry សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតមានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំវា។ ប៉ុន្តែយៈសាពូនមី blackcurrant និងចាហួយក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ delicacies រដូវរងារពី berries សូមមើលខាងក្រោម។

currant ខ្មៅជាមួយស្ករ

ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅមានផ្ទុកអាស៊ីតរហូតដល់ 4.5% ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាពួកគេឱ្យមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅតិចតួចហើយជួនកាលសូម្បីតែដោយគ្មានវាដោយប្រើតែលក្ខណៈសម្បត្តិអភិរក្សនៃជាតិស្ករ។ វាប្រែថាជាប្រភេទ "យៈសាពូនមីមិនទាន់ឆ្អិន" ពី currants ខ្មៅ។

រូបមន្ត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លែប៊ឺរីធំ ៗ ទុំនិងស្អាតត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកំទេចដោយសំបកឈើនៅក្នុងខ្ទះ enamel ។ សម្រាប់រាល់គីឡូក្រាមនៃ berries បន្ថែម 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ នោះស្ករត្រូវបានកិនជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរី ហើយបន្ថែមបន្តិចម្តងៗ។ ទឹកសុទ្ធត្រូវបានកំដៅខណៈពេលដែលកូរលើភ្លើងរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្កររលាយប្រហែលដល់សីតុណ្ហភាព 80 ដឺក្រេ។ ពេល​ក្តៅ​វា​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​ក្តៅ​ហើយ​រមៀល​ឡើង​។ ដើម្បីសុវត្ថិភាព ពាងកន្លះលីត្រអាចត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 20 នាទីក្នុងទឹករំពុះ ពាងលីត្រ 25 នាទីហើយបានតែរមៀលឡើង។

រូបមន្ត។ វិធីមួយទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ "យៈសាពូនមីខ្មៅមិនទាន់ឆ្អិន" ដែលមានសុខភាពល្អបំផុតគឺការបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានតម្រៀបនិងលាង berries ទុំត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដើម្បីស្ងួត។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬរុញឬរមៀលដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ berries យក 1,75 - 2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ម្សៅ currant ខ្មៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងស្អាត ខ្ទះ ឬផើងដីឥដ្ឋ ស្រទាប់ស្ករមួយត្រូវបានចាក់ពីលើ គ្របដោយគម្រប ឬចងយ៉ាងតឹងជាមួយ cellophane ។ ទុកក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ត្រជាក់។

យៈសាពូនមី blackcurrant ប្រាំនាទី

យៈសាពូនមី Blackcurrant ផលិតយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រូវបានគេហៅថា "យៈសាពូនមីប្រាំនាទី" ។ ការចម្អិនយៈសាពូនមីក្នុងរយៈពេលខ្លីក៏រក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើននៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់ផងដែរ។

សម្រាប់ currant ខ្មៅ 1 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការស្ករ 1,5 គីឡូក្រាមនិងទឹក 300 ក្រាម។ ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ៖ ដាក់​ទឹក​លើ​ភ្លើង ហើយ​រំលាយ​ស្ករ​ចូល។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅ ហើយដាំឱ្យពុះ។ ចំអិន, កូរ, សម្រាប់ 5 នាទី។ ចាក់ភ្លាមៗចូលក្នុងពាងមាប់មគ ហើយបិទគម្របឱ្យតឹង។ បង្វែរពាងឱ្យបែរខ្នងចុះក្រោម ហើយគ្របដោយភួយក្តៅ។

យៈសាពូនមី currant ខ្មៅបុរាណ

រូបមន្ត។ សម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីមួយគីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការស្ករ 1,5 - 1,75 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៊ឺរីដែលបានតម្រៀបនិងលាងគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 2-3 នាទីយកចេញហើយអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាត្រូវរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ៖ រំលាយស្ករស ៩ ពែង (ស្ករ ១,៩ គីឡូក្រាម) ក្នុង ១ លីត្រ។ ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ក្តៅ​ដាក់​លើ​ផ្លែ​បឺ​រី​ដែល​ពុះ​រួច​ដាំ​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល​១៥​នាទី រួច​ទុក​ចោល​៥​ទៅ​៦​ម៉ោង​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង ។ យៈសាពូនមីត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួចរាល់នៅពេលដែលដំណក់ក្តៅមិនរាលដាលលើទឹកជ្រលក់។ ពេល​ត្រជាក់​ហើយ យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ស្អាត គ្រប​ដោយ​គម្រប​ផ្លាស្ទិច ឬ​ចង​ជាមួយ​ក្រដាស់។ ទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត។

រូបមន្ត។ យៈសាពូនមី Blackcurrant ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនចំអិនវាបន្តិច។ វា​មាន​ពណ៌​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ជាង​ផ្លែ​បឺរី​ស្រស់ ហើយ​ជាមួយ​វិធី​នេះ​អ្នក​អាច​បន្ថែម​ស្ករ​តិច​ជាង​មុន​បន្តិច។ ភាពប្លែកនៃរូបមន្តយៈសាពូនមី currant ខ្មៅនេះស្ថិតនៅក្នុងការបង្ហូរក្តៅ និងគម្របបិទជិត។ ភ្លាមៗពីកំដៅយៈសាពូនមីដែលមិនឆ្អិនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិតភ្លាមៗ។ ដាក់ពាងជាមួយគម្របចុះក្រោមរហូតដល់វាត្រជាក់។

យៈសាពូនមី Blackcurrant

បន្ថែមពីលើយៈសាពូនមី blackcurrant អ្នកអាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដូចចាហួយ។ មិនដូចយៈសាពូនមីទេផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងវាប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យខូចគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនិងរសជាតិរបស់វាទេ។

រូបមន្ត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ berries អ្នកនឹងត្រូវការ 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅដែលបានតម្រៀប និងលាងជម្រះត្រូវបានច្របាច់ជាមួយសំបកឈើ គ្របដោយស្ករ ហើយដាក់លើកំដៅទាប។ ខណៈពេលដែល stirring berries, បន្តិចម្តងបង្កើនកំដៅនិងនាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយ។ ពពុះលទ្ធផលត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្តចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងឬតិចជាងបន្តិច។ យៈសាពូនមី blackcurrant ក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងស្អាតហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ គ្របដណ្តប់ពាងត្រជាក់ជាមួយគំរប។

ចាហួយខ្មៅ

Blackcurrant jelly បង្កើតបង្អែមរដូវរងាដ៏អស្ចារ្យ។ កុមារនឹងចូលចិត្តជាពិសេស។

រូបមន្ត។ ចាហួយត្រូវបានផលិតចេញពីទឹក currant ខ្មៅ។ សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការស្ករ 850 ក្រាម។ ទឹកដែលបានដោះស្រាយឬសំពាធត្រូវបានកំដៅដល់ 70 ដឺក្រេស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយរំលាយ។ នាំយកទឹកនិងស្ករឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង ឬលើសពីនេះបន្តិច រហូតដល់បរិមាណដើមត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រឹម 1/3 ។ ចាហួយ​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​នៅ​ពេល​ដែល​ការ​ធ្លាក់​ចុះ​របស់​វា​មិន​រាលដាល​ល្អ​លើ​ចាន​ត្រជាក់។ ចាហួយ Blackcurrant ត្រូវ​បាន​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​ភ្លាមៗ ហើយ​រមៀល​ឡើង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពាងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

អានផងដែរ។



compote ខ្មៅ ទឹកផ្លែឈើ ស្រា > សត្វល្អិតនៃ currant ខ្មៅ >

currant ខ្មៅក្រៀវ

រូបមន្ត។ ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយពាងនិងស្ករច្រើននៅពេលប្រមូលផល currants ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ លាងសមាតនិងស្ងួតពួកវាត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងស្អាតពាក់កណ្តាលលីត្រដោយញ័រជាទៀងទាត់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែកនិងមាប់មគក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10-12 នាទី។ បន្ទាប់មកពាងត្រូវបានរមៀលឡើងហើយដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ ក្នុងរដូវរងា អ្នកអាចធ្វើ compote ពីផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះ ហើយអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមអាចបន្ថែមស្ករទៅឱ្យពួកគេ ហើយធ្វើយៈសាពូនមី currant ខ្មៅ ដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់បំពេញនំនៅក្នុងនំ និងនំកុម្មង់ជាការព្យាបាលឯករាជ្យសម្រាប់តែ ឬកាហ្វេ។ currants ខ្មៅក្រៀវក៏សមរម្យសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមីឬចាហួយ។

currant ខ្មៅទឹកកក

ពី berries ទឹកកកក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចចំអិន compote ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីចាហួយឬយៈសាពូនមី។ Blackcurrants ត្រូវ​បាន​តម្រៀប លាង​សម្អាត​ចេញ​ជា​ស្រទាប់​ស្តើង ហើយ​ស្ងួត។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ក្នុង​ផ្នែក​តូចៗ​ចូលទៅក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក ឬ​ធុង​សម្រាប់​បង្កក ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​បង្កក​។ អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​ផ្លែ​បឺរ​កក ឬ​ក្រៀវ​ដោយ​មិន​ប្រើ​ស្ករ វា​អាស្រ័យ​លើ​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​អ្នក។

ត្រឡប់ទៅផ្នែក