ប្រភេទនៃផ្លែឈើត្រូពិច។ បញ្ជីពេញលេញនៃផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការពិពណ៌នា
ការធ្វើដំណើរទៅក្រៅប្រទេសមានន័យថាបានស្គាល់ច្រើនជាងទេសភាព និងវប្បធម៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។ ផ្លែឈើក្រៅប្រទេសក្រៅស្រុក និងផ្លែប៊ឺរីមិនធម្មតានឹងជួយបង្កើតរូបភាពរសជាតិពេញលេញអំពីទីតាំង។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសពីការផ្តល់ជូនផ្សេងៗគ្នាដែលអ្នកចូលចិត្តដោយមានជំនួយពីការពិពណ៌នា។
ផ្លែបឺរ
ចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើ។ រសជាតិគឺមានទំនោរទៅរកបន្លែច្រើនជាង ពោលគឺល្ពៅដែលមានក្លិនផ្លែប៉ោមដែលមិនទាន់ទុំមានក្លិនឈ្ងុយ។ ភាពទុំត្រូវបានកំណត់ដោយកម្រិតនៃភាពទន់។ មានឆ្អឹងធំនៅខាងក្នុង។ សំបកមិនអាចបរិភោគបានទេ។ ទំហំរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ សាច់ទន់មានខ្លាញ់ត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ។ ការកាប់សាច់គឺជាការដកស្បែក និងឆ្អឹងចេញ។ អ្នកអាចសាកល្បងនៅប្រទេសវៀតណាម ឥណ្ឌា គុយបា សាធារណរដ្ឋដូមីនិក
អាគី
មើលឃើញស្រដៀងទៅនឹងផ្លែ pear ក្រហមលឿង ឬទឹកក្រូច។ ផ្លែឈើទុំ (មានជាតិពុលមិនទាន់ពេញវ័យ) ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់កែច្នៃដោយកំដៅ រសជាតិប្រហាក់ប្រហែលនឹង Walnut ។ ភាពចាស់ទុំត្រូវបានកំណត់ដោយភាពបើកចំហនៃផ្លែឈើ - ទុំមួយផ្ទុះហើយ pulp លេចចេញ។ វាត្រូវបានផ្តល់ជូនដើម្បីជប់លៀងនៅប្រេស៊ីលហ្សាម៉ាអ៊ីកហាវ៉ៃ។
អាំបារ៉េឡា
វាមានរាងពងក្រពើពណ៌មាស។ ដុះជាក្រុម។ សំបករឹងខាងក្រៅ ឆ្អឹងរឹងនៅខាងក្នុង។ pulp គឺផ្អែម, juicy, រសជាតិជាមួយកំណត់ត្រាស្វាយនិងម្នាស់។ កន្លែងលូតលាស់៖ ឥណ្ឌា ស្រីលង្កា ឥណ្ឌូនេស៊ី និងហ្វីលីពីន។
ម្នាស់
រសជាតិគឺមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលដែលបានលក់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេ - ផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ, សាច់, ផ្អែមនិងជូរជាមួយនឹងក្លិនបិដោរភ្លឺ។ ទំហំចាប់ពីផ្លែប៉ោមមធ្យមទៅធម្មតាសម្រាប់យើង។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសម្នាស់ដែលមានភាពរឹងមធ្យម - pulp នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វានឹងអាចយកគំរូនៅប្រទេសប្រេស៊ីល ចិន ហ្វីលីពីន។
ដើមប៉ោម (ដើមប៉ោម)
ផ្លែឈើដែលមានស្បែករឹង។ មានតែញញួរទេដែលនឹងជួយបែងចែកវាពាក់កណ្តាល។ នៅលើការលក់ត្រូវបានបង្ហាញជាញឹកញាប់កាត់។ សាច់មានរោមពណ៌លឿង រលាកបំពង់ក។ វានឹងអាចឃើញមានលក់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ប៉ាគីស្ថាន ឥណ្ឌូនេស៊ី ស្រីលង្កា។
បាម-បាឡាន
រសជាតិនៃផ្លែឈើប្រហាក់ប្រហែលនឹង borscht ជាមួយ mayonnaise និងក្រែមជូរ។ ក្លិនគឺជាក់លាក់។ ការសម្អាតគឺដើម្បីដោះលែងពីសំបក។ ពួកគេអាចផ្តល់នូវការចង់ដឹងចង់ឃើញនៅលើកោះ Borneo ពីភាគីម៉ាឡេស៊ី។
ចេកពណ៌ផ្កាឈូក
ជាប្រភេទសត្វតូចមួយដែលមានទំហំរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ ជាមួយនឹងសំបកក្រាស់។ ស្បែកចេកទុំមានពណ៌ផ្កាឈូកផ្ទុះចេញជាដុំៗដែលមានគ្រាប់ជាច្រើន។ រុក្ខជាតិដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលអាចដាំដុះបានសូម្បីតែនៅផ្ទះ។ រីករាលដាលពាសពេញប្រទេសក្តៅជាច្រើន។
crowberry
ផ្លែប៊ឺរីមានពណ៌ខ្មៅ និងរសជាតិអព្យាក្រឹត (មិនផ្អែម និងមិនជូរ) ស្រដៀងទៅនឹងផ្លែលីងហ្គនប៊ឺរី។ វាមើលទៅដូចជាផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកអាចសាកល្បងវានៅក្នុងប្រទេសនៃអឌ្ឍគោលខាងជើង - កូរ៉េ ជប៉ុន កាណាដា សហរដ្ឋអាមេរិក ចិន និងសូម្បីតែរុស្ស៊ី។
ភ្នែកនាគ
ផ្លែឈើពណ៌ត្នោតរាងមូល។ ស្បែកនិងឆ្អឹងនៅខាងក្នុងមិនអាចបរិភោគបានទេ។ ភាពជាប់លាប់គឺដូចចាហួយ ពណ៌សថ្លា។ រសជាតិគឺភ្លឺផ្អែម។ មាតិកាកាឡូរីធំ។ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចបង្កើនសីតុណ្ហភាព។ លោកអ្នកអាចរកទិញបាននៅប្រទេសថៃ ចិន កម្ពុជា វៀតណាម។
Strawberry Guava (Cattleya)
ផ្លែឈើមានពណ៌លឿងទៅក្រហម។ ទំហំឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្លែត្របែកដែលមានរសជាតិស្ត្របឺរី ផ្អែមឆ្ងាញ់ គឺជាផ្លែឈើកម្រមកពីប្រទេសឥណ្ឌា អាហ្វ្រិក ប៊ឺមូដា និងអាមេរិក។
ហ្គាណាបាណា (ជូរអែម)
ផ្លែឈើមានទម្ងន់ពី 3 ទៅ 7 គីឡូក្រាម។ រាងមូលរាងពងក្រពើ។ ផ្ទៃពណ៌បៃតងនៃ soursop ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងដំណើរការនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃកណ្តឹងទន់។ ខាងក្នុងមានពណ៌ស ទន់ មានរសជាតិនឹកដល់ក្រូចឆ្មារជាមួយនឹងជូរ។ ផ្លែឈើទុំត្រូវបានចុចដោយម្រាមដៃ។ អ្នកនឹងអាចញ៉ាំនៅ Bahamas នៅម៉ិកស៊ិក ប៉េរូ អាហ្សង់ទីន។
ចាបូទីបា
ផ្លែឈើដែលដុះនៅលើបង្គោលនិងមែក។ ដុះជាក្រុម។ ពួកវាមើលទៅដូចជាទំពាំងបាយជូខ្មៅ។ ស្បែកគឺជូរចត់ និងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទាន pulp គឺដូចជាចាហួយថ្លា, ផ្អែម, ជាមួយនឹងគ្រាប់។ លូតលាស់នៅប្រេស៊ីល អាហ្សង់ទីន ប៉ាណាម៉ា គុយបា ប៉េរូ។
ខ្នុរ
ផ្លែឈើពណ៌បៃតងដ៏ធំមួយមានទំងន់រហូតដល់ 34 គីឡូក្រាម។ វាគួរតែត្រូវបានទិញកាត់រួចហើយ។ ចំណិតពណ៌លឿងមានរសជាតិនៃ Melon និង duchesse ។ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីដែលអាចកើតមាន និងពិបាកក្នុងការលេប។ រោគសញ្ញាបាត់បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង។ វាដុះនៅប្រទេសវៀតណាម សិង្ហបុរី ថៃ។
ធុរេន
ស្តេចនៃផ្លែឈើ។ វាមានក្លិនជាក់លាក់នៃល្បាយនៃខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងស្រោមជើងកខ្វក់។ pulp គឺទន់ផ្អែមនិងមានសុខភាពល្អ។ អ្នកគួរតែទិញចំណិត។ ទុរេនទាំងមូលឈានដល់ទំហំធំ ហើយគ្របដណ្ដប់ដោយបន្លា។ ដោយសារតែក្លិនអ្នកមិនអាចញ៉ាំនៅកន្លែងសាធារណៈនិងការដឹកជញ្ជូនក្នុងការដឹកជញ្ជូន។ អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិចង់ដឹងចង់ឃើញនៅប្រទេសថៃ វៀតណាម កម្ពុជា។
Imbe (ផ្លែស្វាយអាហ្រ្វិក)
ដើមឈើកម្រជាមួយផ្លែក្រូច។ ទំហំគឺតូច - រហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ រសជាតិគឺភ្លឺ, សម្បូរបែប, ផ្អែមនិងជូរ។ មានប្រសិទ្ធិភាពពណ៌។ អ្នកអាចសាកល្បងនៅអាហ្វ្រិក។
ផ្លែល្វា
ផ្លែឈើមានរាងដូច pear និងពណ៌ខៀវ - violet ។ ទំងន់ប្រែប្រួលចន្លោះពី 80 ក្រាមទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ស្បែកអាចបរិភោគបាន។ រសជាតិគឺ juicy, watery, រំលឹក strawberries ជាមួយ admixture នៃ blackcurrant មួយ។ អ្នកអាចញ៉ាំនៅក្នុងប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ Crimea និងអាស៊ីកណ្តាល។
កំបោរអេស្ប៉ាញ (Giseps)
វាមើលទៅដូចជាកំបោរដែលធ្លាប់ស្គាល់តែនៅក្នុងរូបរាងប៉ុណ្ណោះ។ វាមើលទៅមានពណ៌បៃតងខ្ចី សំបកគឺមិនអាចបរិភោគបាន មានរសជាតិផ្អែមនៅខាងក្នុងជាមួយនឹងឆ្អឹង។ អ្នកអាចញ៉ាំដោយយកចុងសំបកចេញ ហើយច្របាច់។ រកឃើញនៅ Venezuela, Ecuador, Colombia។
ស្លឹកគ្រៃ
ផ្លែឈើមានរាងដូចផ្កាយពណ៌លឿងបៃតង។ វាមានស្បែករលោងដែលអាចបរិភោគបាន។ រសជាតិគឺភ្លឺដោយមានគន្លឹះនៃផ្កាស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោម។ នៅខាងក្នុងមានគ្រាប់ពូជដែលអាចបរិភោគបាន។ អ្នកអាចឃើញវានៅលើធ្នើនៃប្រទេសថៃ និងឥណ្ឌូនេស៊ី។
គីវ៉ាណូ
ផ្លែ Oblong មានពណ៌លឿងភ្លឺ។ ផ្លែឈើទុំត្រូវបានគ្របដោយស្នែងពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូច និងពណ៌បៃតងភ្លឺនៅខាងក្នុង។ ការកាត់មើលទៅដូចជាត្រសក់។ រសជាតិគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែ Melon ផ្លែបឺរ ចេក និងត្រសក់។ ពួកគេស៊ីសាច់ កាត់ផ្លែដូចឪឡឹក។ អ្នកអាចសាកល្បងនៅប្រទេសនូវែលសេឡង់ អាហ្វ្រិក ឈីលី អ៊ីស្រាអែល។
សត្វឃីវី
មើលទៅដូចជាដំឡូងមានរោមនៅខាងក្រៅ និងមានផ្លែ gooseberry នៅខាងក្នុង។ ទំហំរហូតដល់ 80 ក្រាមនិង 7 សង់ទីម៉ែត្រ។ សាច់ប្រែប្រួលពីពណ៌លឿងទៅបៃតងជាមួយនឹងគ្រាប់ខ្មៅដែលអាចបរិភោគបាន។ ជ្រើសរើសផ្លែឈើទន់រលោង។ រសជាតិគឺស្រដៀងនឹងផ្លែស្ត្របឺរី។ ប្រទេសដែលកំពុងរីកចម្រើន៖ ឈីលី អ៊ីតាលី ក្រិក តំបន់ Krasnodar នៃប្រទេសរុស្ស៊ី។
ដូង
រាងមូល ផ្លែធំ ឡើងដល់ ៣ គីឡូក្រាម។ យោងទៅតាមកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំវាត្រូវបានបែងចែកទៅជាវ័យក្មេងនិង overripe ។ ដូងខ្ចីមានស្បែកស្រទន់ សាច់មានជាតិទឹក និងទឹកដោះគោនៅក្នុងសំបក។ ដូងទុំមានផ្ទៃរោម មានពពករាវនៅខាងក្នុង និងផ្នែកខាងក្នុងរឹង។ ទីពីរត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសនៃការនាំចូល។ ប្រទេសដែលកំពុងរីកចម្រើន៖ ថៃ វៀតណាម ឥណ្ឌា។
Kumquat
ផ្លែឈើកម្រនៃប្រទេសចិនភាគច្រើនលើសលុប។ ផ្លែក្រូចឆ្មារតូចៗប្រវែង 2-4 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅខាងក្នុងពួកគេមានឆ្អឹងដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ បរិភោគជាមួយស្បែក។ រសជាតិស្រដៀងនឹងទឹកក្រូច ប៉ុន្តែមានជាតិជូរជាង។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងនៅប្រទេសជប៉ុន និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ផងដែរ។
Cupuaçu
ផ្លែឪឡឹក។ គ្របដណ្តប់ដោយសំបករឹងពណ៌ត្នោតក្រហម។ នៅខាងក្នុងមានពណ៌សផ្អែម - ជូរជាមួយគ្រាប់។ ឆ្ងាញ់បំផុតគឺផ្លែឈើដែលបន្សល់ពីដើមខ្លួនឯង។ ដើមឈើនេះមានទីតាំងនៅប្រទេសប្រេស៊ីលម៉ិកស៊ិកកូឡុំប៊ី។
គូរូបា
ផ្លែឈើនៅក្នុងទម្រង់នៃត្រសក់នៅខាងក្រៅនិងពោតនៅខាងក្នុង។ ពណ៌ទុំនៃផ្លែឈើមានពណ៌លឿងភ្លឺ។ សាច់ពណ៌ទឹកក្រូចខ្លាំងនៅខាងក្នុង។ រសជាតិគឺ juicy, ផ្អែម, ជាមួយនឹងកំណត់ត្រា sour ។ មានផ្ទុកទឹកច្រើន។ ដុះនៅបូលីវី អ៊ុយរូហ្គាយ កូឡុំប៊ី អាហ្សង់ទីន។
លីឈី
វាមានរូបរាងស្រដៀងនឹងផ្លែល្ហុង ប៉ុន្តែមានរសជាតិ និងក្លិនភ្លឺជាង។ លីឈីទុំមានស្បែកក្រហម។ pulp រលោងថ្លាមានរសជាតិផ្អែម។ មានឆ្អឹងដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ កន្លែងញ៉ាំ៖ ចិន កម្ពុជា ឥណ្ឌូនេស៊ី ថៃ។
ឡុងកុង
វាមើលទៅដូចជាដើមវែង។ សម្គាល់ដោយទំហំធំជាង និងពណ៌ស្បែកលឿង។ រសជាតិឆ្ងាញ់នៅខាងក្នុងគឺស្រដៀងនឹងខ្ទឹមស។ រសជាតិគឺជាក់លាក់ផ្អែមនិងជូរ។ សំបកគឺមិនអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍។ អ្នកអាចរកឃើញវានៅទីផ្សារប្រទេសថៃ។
ផ្លែឈើវេទមន្ត
ភ្ញៀវមកពីអាហ្វ្រិកខាងលិច។ ផ្លែឈើពណ៌ក្រហមតូចៗឈានដល់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រហើយដុះលើដើមឈើ។ ពួកគេមានឆ្អឹងនៅខាងក្នុង។ វេទមន្តនៃផ្លែឈើស្ថិតនៅក្នុងសមត្ថភាពក្នុងការរក្សាភាពផ្អែមល្ហែមនៃរសជាតិបានយូរ។ ក្រូចឆ្មា និងក្រូចថ្លុង បរិភោគបន្ទាប់ពីការព្យាបាល ក៏ហាក់ដូចជាផ្អែមដែរ។
ម៉ាម៉ាយ៉ា (ម៉ាំមីយ៉ា)
ស្រដៀងទៅនឹង apricot នៅក្នុងរូបរាងនិងរសជាតិនៃ pulp ។ ទំហំធំជាង - រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ស្បែកមានពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ផ្លែប៊ឺរីមានពីមួយទៅបួនគ្រាប់។ ព័ត៌មានជំនួយនៃរសជាតិចូលទៅក្នុងស្វាយ។ ទីកន្លែងផ្តល់ជូន៖ អេក្វាឌ័រ ម៉ិកស៊ិក កូឡុំប៊ី វ៉េណេស៊ុយអេឡា។
ស្វាយ
ផ្លែឈើត្រូពិចដ៏ធំពេញនិយម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកាត់ផ្លែឈើដោយកាំបិត - យកស្បែកនិងឆ្អឹងចេញ។ ពណ៌នៃផ្លែឈើផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងកម្រិតនៃការទុំ - ពីពណ៌បៃតងទៅពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហម។ រសជាតិបានប្រមូលផ្តុំចំណាំនៃ Melon, បានកើនឡើង, peach និង apricot ។ ប្រទេសដែលកំពុងរីកចម្រើន៖ មីយ៉ាន់ម៉ា ឥណ្ឌា ឥណ្ឌូនេស៊ី ថៃ វៀតណាម។
មង្ឃុត
ខាងក្រៅវាប្រហាក់ប្រហែលនឹង persimmon មានតែពណ៌ស្វាយងងឹតប៉ុណ្ណោះ។ ស្បែកគឺក្រាស់និងមិនអាចបរិភោគបាន។ នៅខាងក្នុង - ខ្ទឹមសដែលមានរសជាតិផ្អែម - ជូរតែមួយគត់។ ផ្លែទុំមានភាពរឹងមាំនិងគ្មានប្រឡាក់។ ទឹកផ្លែមង្ឃុតមិនលាងចេញទេ។ ទីតាំងគំរូ៖ កម្ពុជា វៀតណាម ហ្វីលីពីន មីយ៉ាន់ម៉ា ថៃ។
ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត
ផ្លែឈើមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នាពីពណ៌លឿងទៅពណ៌ស្វាយ។ ទំហំមានអង្កត់ផ្ចិត 8 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្លែឈើទុំត្រូវបានគ្របដោយស្បែកដែលមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ។ pulp គឺដូចគ្នា iridescent អាស្រ័យលើពូជស្រដៀងទៅនឹងចាហួយផ្អែមនិងជូរជាមួយថ្ម។ គឺជាថ្នាំសម្រើប។ វាដុះនៅប្រទេសវៀតណាម ឥណ្ឌា គុយបា និងសាធារណរដ្ឋដូមីនីកែន។
ម៉ារាំង
ផ្លែឈើពន្លូត។ សំបកត្រូវបានគ្របដោយបន្លា កម្រិតនៃភាពចាស់ត្រូវបានកំណត់ដោយភាពរឹងរបស់វា។ នៅខាងក្នុងមានផ្លែឈើពណ៌សជាមួយថ្ម។ រសជាតិប្រែប្រួលពីការ៉េមផ្អែមទៅជា marshmallow ស្រាល។ អាចវិនាសមិនជាប់នឹងការដឹកជញ្ជូន។ វាដុះនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ម៉ាឡេស៊ី និងហ្វីលីពីន។
ម៉ារ៉ាឡា
ផ្លែឈើដែលអាចរលួយបាន។ ផលប៉ះពាល់ក៏ប៉ះពាល់ដល់សត្វផងដែរ។ ផ្លែឈើមានទំហំតូចមានពណ៌លឿងជាមួយនឹងថ្ម។ ស្រស់ៗ មានក្លិនឈ្ងុយ និងមិនផ្អែម។ អ្នកអាចជួបតែនៅអាហ្វ្រិកប៉ុណ្ណោះ។
ម៉ាហ្វៃ
ផ្លែឈើតូចៗមានពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចនិងក្រហម។ លូតលាស់រហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្បែកស្តើងលាក់បាំងចំណិតថ្លានៃរសជាតិផ្អែមស្រស់។ ឆ្អឹងផ្លែមានភាពល្វីងជូរចត់ និងស្អិតជាប់នឹងដុំសាច់។ អ្នកអាចស្វែងរកវានៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ចិន ថៃ វៀតណាម។
medlar
ផ្លែឈើតូចៗពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានពន្លឺថ្ងៃជាមួយរណ្តៅពណ៌ត្នោត។ រសជាតិ Unripe ដូចជា persimmon - tart និង viscous ។ ទុំមានក្លិន និងរសជាតិនៃផ្លែប៊្លូបឺរី។ ផ្ទះផ្លែឈើ៖ អេហ្ស៊ីប សាធារណរដ្ឋដូមីនីកែន គ្រីមៀ អាបខាហ្សី ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។
ណារ៉ាន់ជីឡា
ផ្លែឈើដែលមានរាងដូចផ្លែប៉េងប៉ោះ cherry ។ ផ្លែឈើមានរោមដុះតាមដំណាក់កាលនៃភាពចាស់ទុំពីពណ៌បៃតងទៅពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។ រសជាតិ - ផ្លែស្ត្របឺរី - ម្នាស់ជាមួយកំណត់ត្រានៃស្វាយ។ ដុះនៅប៉ាណាម៉ា ប៉េរូ អេក្វាឌ័រ កូស្តារីកា។
Noina (ផ្លែប៉ោមស្ករ)
ផ្លែឈើដែលមានទំហំប៉ុនផ្លែប៉ោមមធ្យម និងរូបរាងនៃកោណពណ៌បៃតង។ សមាសភាគខាងក្នុងគឺទន់, ផ្អែម, រីករាយទៅនឹងរសជាតិ។ ការកាប់សាច់គឺពិបាកដោយសារស្បែកមិនស្មើគ្នា។ ភាពចាស់ទុំនៃផ្លែឈើត្រូវបានកំណត់ដោយភាពទន់របស់វា។ ប៉ុន្តែកុំខ្នះខ្នែង - ផ្លែឈើមានភាពផុយស្រួយហើយអាចដួលរលំនៅពេលពិនិត្យ។ កន្លែងលូតលាស់ - ប្រទេសថៃ។
ណូនី
ផ្លែឈើមានរាងដូចដំឡូងពណ៌បៃតងប៉ោង។ ក្លិនផ្លែឈើគឺជាក់លាក់ - ឈីសដែលខូចជាមួយផ្សិត។ រសជាតិមិនពេញចិត្ត - ជូរចត់។ ប៉ុន្តែនៅផ្ទះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍និងព្យាបាល។ Noni គឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់មនុស្សក្រីក្រនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ អ្នកអាចជួបនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី និងម៉ាឡេស៊ី។
ផ្លែល្ហុង
ផ្លែឈើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស៊ីឡាំងមួយ។ ពណ៌ពីបៃតងមិនទុំទៅជាចាស់ទុំលឿង-ទឹកក្រូច។ ទំហំឈានដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទិញកាត់។ រសជាតិគឺល្បាយផ្លែឪឡឹក-ល្ពៅ។ កន្លែងដាំដុះ៖ បាលី ឥណ្ឌា ស្រីលង្កា ថៃ ឥណ្ឌូនេស៊ី។
Pepino
ផ្លែឈើកម្រមកពីប្រទេសអេហ្ស៊ីប។ ធំ - រហូតដល់ 700 ក្រាម។ លាបពណ៌លឿងខុសៗគ្នាជាមួយឆ្នូតលីឡា។ នៅខាងក្នុងមានគ្រាប់ពូជដែលអាចបរិភោគបាន។ ផ្លែឈើទុំគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើស - វាមានរសជាតិទន់ ៗ ជាមួយនឹងចំណាំ Melon ។ សំបកត្រូវបានយកចេញ - វាអាចទៅរួចប៉ុន្តែមិនរីករាយក្នុងការញ៉ាំ។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងនៅប្រទេសប៉េរូ ទួរគី នូវែលសេឡង់។
ភីតាយ៉ា
ផ្លែឈើរាងពងក្រពើនៃពណ៌ភ្លឺ (ពណ៌ផ្កាឈូក, ប៊ឺហ្គូឌី, លឿង) ។ ផ្ទៃគឺស្លេក។ អ្នកអាចបកដូចផ្លែក្រូចថ្លុង ឬកាត់ហើយញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា។ នៅខាងក្នុង pulp មានតម្លាភាពពណ៌សឬពណ៌ក្រហមប្រោះដោយគ្រាប់តូចៗ។ វាដុះនៅប្រទេសស្រីលង្កា ហ្វីលីពីន ម៉ាឡេស៊ី ចិន វៀតណាម។
ផ្លាតូនី
ផ្លែឈើពណ៌ត្នោតតូចៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 13 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅខាងក្នុងពួកគេមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនអាចប្រើបានមួយចំនួន។ ខាងក្នុងមានពណ៌ស ជាមួយនឹងរសជាតិត្រូពិច និងក្លិនក្រអូប។ វាត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ sherbet និងចាហួយ។ ទីជម្រក៖ ប៉ារ៉ាហ្គាយ កូឡុំប៊ី ប្រេស៊ីល។
ផ្លែទទឹម
ក្រូចឆ្មាកូនកាត់នៃក្រូច និងក្រូចថ្លុង។ វាមានទំហំធំរហូតដល់ 10 គីឡូក្រាម។ សំបកគឺក្រាស់សាច់មានពណ៌បៃតង។ pulp ស្ថិតនៅក្នុងចំណិតខ្សែភាពយន្តដែលមានជូរចត់។ រសជាតិគឺជូរតិចជាងក្រូចថ្លុង។ អ្នកគួរជ្រើសរើសផ្លែទុំសម្រាប់ក្លិនក្រូចឆ្មារ។ អ្នកអាចញ៉ាំនៅតាហ៊ីទី ឥណ្ឌា ចិន ជប៉ុន។
សាវម៉ាវ
ផ្លែឈើមានពណ៌ក្រហម - វីយ៉ូឡែត។ អ្នកអាចបើកវាដោយបង្វិលវាដោយដៃទាំងពីរក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នា។ នៅខាងក្នុងមានតម្លាភាពជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិពុល។ ភាពទុំដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើពន្លឺនៃពណ៌ផ្លែឈើ។ ពួកគេនឹងផ្តល់ការទិញនៅប្រទេសហ្វីលីពីន ឥណ្ឌូនេស៊ី ឥណ្ឌា ថៃ។
ដៃព្រះពុទ្ធ (ក្រូចឆ្មា)
ខាងក្រៅស្អាតហើយខាងក្នុងមិនចាប់អារម្មណ៍។ រូបរាងមិនធម្មតានៃផ្លែឈើប្រហាក់ប្រហែលនឹងដៃដែលមានម្រាមដៃជាច្រើន។ ប៉ុន្តែ 70 ភាគរយនៃផ្លែឈើមានសំបកមួយ 30 ភាគរយនៃ pulp ជូរ - ជូរចត់។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងសិប្បកម្មធ្វើម្ហូប។ អ្នកអាចកោតសរសើរការចង់ដឹងចង់ឃើញនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ជប៉ុន វៀតណាម ចិន។
សាឡា
ផ្លែត្នោតប៉ោងមានប្រហោងតូចៗ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យសម្អាតដោយកាំបិត។ នៅខាងក្នុងត្រូវបានបែងចែកជា 3 ផ្នែកជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមភ្លឺនៃ pear persimmon ។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ - រហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដុះនៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ី ប្រទេសថៃ។
Santol
វាមានរាង pear នៃពណ៌ត្នោតមិនស្មើគ្នា។ សំបកគឺមិនអាចបរិភោគបានហើយត្រូវការយកចេញ។ pulp មានពណ៌សជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែមង្ឃុតភ្លឺ។ គ្រាប់មានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុង ហើយប្រើតាមតម្រូវការ។ ដុះនៅប្រទេសកម្ពុជា ឥណ្ឌូនេស៊ី វៀតណាម ហ្វីលីពីន។
សាពូឌីឡា
ផ្លែឈើតូចមួយមានសំបកស្តើង។ ទំហំនៃទារកគឺ 10 សង់ទីម៉ែត្រនិង 200 ក្រាម។ រសជាតិ - caramel ទឹកដោះគោធ្វើឱ្យមាន viscosity នៅក្នុងមាត់។ គ្រាប់មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ដុះនៅប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី វៀតណាម ស្រីលង្កា ហាវ៉ៃ។
ស្ករត្នោតខ្មែរ
ដើមឈើ "ស្រី" បង្កើតផល។ សំបកផ្លែឈើត្រូវបានខ្ចប់ឆ្ងាយនៅខាងក្នុង ពណ៌សថ្លា។ មានលក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើឱ្យស្រស់។ វាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកកកផ្អែមរបស់ថៃ។ ចែកចាយនៅប្រទេសថៃ ឥណ្ឌូនេស៊ី ហ្វីលីពីន។
Plums Natal
ផ្លែឈើនៃដើមឈើនេះគឺជាផ្នែកតែមួយគត់នៃព្រៃដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។ មែក និងស្លឹកមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទាន និងមានសារធាតុពុល។ ពណ៌របស់ផ្លែព្រូនគឺពណ៌ផ្កាឈូកក្តៅ ជាមួយនឹងវាយនភាពជ្រីវជ្រួញ ហើយរសជាតិគឺផ្អែម។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើក្នុងការដុតនំជាការបំពេញ។ មាតុភូមិ - អាហ្រ្វិកខាងត្បូង។
តាម៉ារីឡូ
ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងទំរង់រាងពងក្រពើដែលមានទំហំរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត។ ជម្រើសពណ៌ស្បែក៖ លឿង ប៊ឺហ្គូឌី ពណ៌ស្វាយ។ សំបកមិនមានសុខភាពល្អ បកចេញដោយកាំបិត។ រសជាតិគឺ currant ជាមួយចំណាំនៃប៉េងប៉ោះ។ ក្លិនគឺផ្លែឈើភ្លឺ។ មានទីតាំងនៅប្រទេសប៉េរូ ប្រេស៊ីល អេក្វាឌ័រ បូលីវី ឈីលី។
អំពិល
ខាងក្រៅវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងសណ្តែកសៀងដែលមានស្បែកពណ៌ត្នោតខ្ចី។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំបង្អែមនិងទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់។ pulp មានពណ៌ត្នោតខ្មៅជាមួយនឹងរសជាតិហឹរផ្អែមនិងជូរ។ មានឆ្អឹង។ អ្នកអាចសាកល្បងនៅប្រទេសស៊ូដង់ ថៃ កាមេរូន អូស្ត្រាលី ប៉ាណាម៉ា។
feijoa
ផ្លែឈើពណ៌បៃតងដែលមានកន្ទុយសេះនៅលើកំពូល។ ទំងន់ឈានដល់ 45 ក្រាមទំហំរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ សំបកគឺស្តើងជាមួយនឹងរសជាតិមិនច្បាស់លាស់ ជូរ និងបណ្តាលឱ្យមាន viscosity នៅក្នុងមាត់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបកផ្លែឈើចេញពីស្បែកឬកាត់ជាពីរពាក់កណ្តាលហើយញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា។ ពណ៌នៃ pulp ប្រែប្រួលពីក្រែមទៅប៊ឺហ្គូឌី (ក្រោយមកបង្ហាញពីការខូចគុណភាពនៃផលិតផល) ។ រសជាតិគឺស្រស់, ត្រូពិច, ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំ strawberry ។ វាដុះនៅអាមេរិកខាងត្បូង ហ្សកហ្ស៊ី អាប់ខាហ្សី កូកាស៊ីស។
ផ្លែបឺរ
ផ្លែមិនទុំបម្រើជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ប្រជាជននៃប្រទេសអាហ្វ្រិក។ វាមានរសជាតិដូចនំប៉័ងនៅពេលចម្អិន។ ផ្លែឈើទុំមានរសជាតិផ្អែមស្រដៀងនឹងចេក។ ទំហំមានទំហំធំរហូតដល់ 3.5 គីឡូក្រាម។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញកាត់។ វាអាចទៅរួចក្នុងការយកគំរូនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។
Chrysophyllum (ផ្លែប៉ោមផ្កាយ)
ផ្លែឈើមានរាងពងក្រពើជាមួយនឹងពណ៌ស្បែកដែលត្រូវនឹងសាច់ - ពណ៌បៃតងស្លេកឬ lilac ។ សាច់គឺស្អិត, ផ្អែម, ស្ថិរភាពនៃចាហួយជាមួយថ្មដូចជាផ្លែប៉ោមមួយ។ កាត់ដូចផ្កាយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើតែផ្លែឈើទុំប៉ុណ្ណោះ។ កន្លែងដែលវាដុះ៖ ឥណ្ឌា វៀតណាម ហ្វីលីពីន ម៉ាឡេស៊ី។
សេរេស
សាច់ញាតិរបស់ pitaya មានរាងមូលនិងមានផ្ទៃរលោង។ នៅខាងក្នុងគឺជាទឹកថ្លាថ្លាដែលមានជាតិទឹកដែលមានគ្រាប់។ រសជាតិគឺត្រូពិចភ្លឺផ្អែម។ ញ៉ាំកាត់ពាក់កណ្តាលជាមួយស្លាបព្រា។ ស្បែកមិនអាចបរិភោគបានទេ។ ដាំដុះនៅលើចំការនៅអ៊ីស្រាអែល។
ឆេរីម៉ូយ៉ា
ផ្ទៃនៃផ្លែឈើពណ៌បៃតងអាចមានឬគ្មាន tubercles ។ pulp មានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងទៅនឹងពណ៌ទឹកក្រូច ប៉ុន្តែរួមបញ្ចូលរសជាតិនៃផ្លែស្វាយ ចេក ស្ត្របឺរី ជាមួយនឹងកំណត់ត្រានៃការ៉េម។ មានគ្រាប់រឹង និងមិនអាចបរិភោគបាន។ ទីជម្រក៖ ប្រទេសអាស៊ី អ៊ីស្រាអែល អាល់ហ្សេរី អូស្ត្រាលី អេស្ប៉ាញ។
ស្បែកជើងខ្មៅ (សូកូឡា Pudding)
ប្រភេទនៃ persimmon ពណ៌បៃតងងងឹត។ សាច់មានពណ៌ស្ទើរតែខ្មៅជាមួយនឹងគ្រាប់ពណ៌ត្នោត។ រសជាតិនៃ pudding សូកូឡាផ្អែមនិងភ្លឺ។ ទំហំឈានដល់ប្រវែង 13 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្រុកកំណើតរបស់ផលិតផលគឺហ្គាតេម៉ាឡាប្រេស៊ីលភាគខាងត្បូងម៉ិកស៊ិក។
Chompoo
រូបរាងស្រដៀងនឹងម្រេចកណ្ដឹង។ ពន្លឺប្រែប្រួលពីបៃតងទៅក្រហម។ សាច់ពណ៌សនៅខាងក្នុង។ រសជាតិគឺផ្អែម, ទឹក។ ឧបករណ៍ពន្លត់ការស្រេកទឹកល្អ។ វាមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការលាងសម្អាតទេវាមិនមានគ្រាប់ពូជទេ។ ដុះនៅស្រីលង្កា កូឡុំប៊ី ឥណ្ឌា ថៃ។
ជូជូបេ
ផ្លែឈើតូចៗរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ។ រលោងពណ៌បៃតងជាមួយចំណុចពណ៌ត្នោត។ ខ្ញុំមានរសជាតិផ្លែប៉ោមផ្អែម និងក្លិនត្រូពិច។ ផ្លែឈើឆ្ងាញ់ - ក្រាស់មិនរឹង។ ស្បែកគឺអាចបរិភោគបាន, រណ្តៅគឺមិនមាន។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ចិន ថៃ កូកាស៊ីស។
ផ្លែឈើដែលនាំចូលពីប្រទេសក្តៅបានឈប់ជាយូរណាស់មកហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាកម្រនិងអសកម្ម។ នៅក្នុងផ្សារទំនើប អ្នកអាចទិញផលិតផលពីគ្រប់ទិសទីក្នុងពិភពលោក។ ពេលដែលហាក់ដូចជាអព្ភូតហេតុ ចេកបានក្លាយទៅជាផ្លែប៉ោម ឬផ្លែប៉ោម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនៅលើធ្នើរហាងរូបថតដែលមានឈ្មោះដែលពិបាករកសូម្បីតែនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ មានរបស់ទាំងនោះដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទិញវាបានតែនៅក្នុងប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុត្រូពិចប៉ុណ្ណោះ។
ផ្លែឈើមិនធម្មតាបំផុតនៅលើពិភពលោក
- ផ្លែផាសិន។ នេះមិនមែនជាផ្លែឈើកម្រកម្របំផុតនោះទេ។ គាត់បានមកអឺរ៉ុបពីអាមេរិកខាងត្បូង។ ដោយសារតែរសជាតិមិនធម្មតារបស់វា ផ្លែ passion ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតបង្អែម។ ទឹកផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការផលិតស្រាក្រឡុក រួមទាំងគ្រឿងស្រវឹងផងដែរ។
- សាឡាក់។ Salak បានទទួលឈ្មោះទីពីររបស់វាថា "ផ្លែពស់" ដោយសារតែសំបកពណ៌ត្នោតខ្មៅរបស់វាស្រដៀងនឹងស្បែករបស់សត្វល្មូន។ ផ្លែឈើដែលបកចេញមើលទៅដូចជាខ្ទឹម។ សាច់របស់វាមានពណ៌ត្នោតស្រាល និងមានរសជាតិផ្អែម។ Salad មិនងាយសម្អាតទេ។ នេះតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសដើម្បីជៀសវាងការកាត់ដៃ។
- អាតេម៉ូយ៉ា។ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មបំផុតនៃពិភពលោកជារឿយៗត្រូវបានលាក់នៅក្រោមសំបកមិនច្បាស់ដោយមិនទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ច្រើន។ Atemoya សំដៅយ៉ាងជាក់លាក់ចំពោះផ្លែឈើដែលមិនច្បាស់លាស់បែបនេះ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ផ្លែឈើស្រដៀងនឹងក្រែមដែលធ្វើពីម្នាស់ និងស្វាយ។
- ទុរេន។ មិនមែនគ្រប់គ្នាហ៊ានសាកល្បងទេ។ ការពិតគឺថាផ្លែឈើនេះមានក្លិនគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមដែលវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យយកវាទៅកន្លែងសាធារណៈ។ មនុស្សម្នាក់ដែលអាចយកឈ្នះភាពខ្ពើមរអើម ប្រហែលជាមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរសជាតិផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មដែលមានក្លិនមិនល្អពណ៌បៃតង។
- ភីតាយ៉ា។ ឈ្មោះទីពីរគឺ "ផ្លែស្រកានាគ" ។ វាដុះនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោក ប៉ុន្តែម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតរបស់វា។
- ដៃព្រះពុទ្ធ។ ផ្លែឈើពណ៌លឿងភ្លឺត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើទឹកអប់។ នៅក្នុងប្រទេសចិន ដៃព្រះពុទ្ធត្រូវបានចាត់ទុកថាជា talisman ។ នាងត្រូវបានគេរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះជាគ្រឿងឥស្សរិយយស។
- Akebia ប្រាំ។ ផ្លែឈើនៃពណ៌ lilac ដែលមិនអាចបរិភោគបានត្រូវបានគេហៅថា "ត្រសក់ឡើង" ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ផ្លែឈើអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសចិន ជប៉ុន និងកូរ៉េ។ pulp នៃ akebia មានរសជាតិដូច raspberries ។ លើសពីនេះទៀត "ត្រសក់" មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។
- សាវម៉ាវ។ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មពណ៌ក្រហមត្រូវបានការពារយ៉ាងល្អដោយស្បែកក្រាស់ជាមួយនឹងម្ជុលទន់។ ថ្វីត្បិតតែមានរូបរាងគួរឱ្យខ្លាចក៏ដោយ ក៏សាវម៉ាវងាយនឹងបក។ សាច់របស់វាមានរសជាតិដូចផ្លែទំពាំងបាយជូរ និងមានវាយនភាពដូចចាហួយ។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលផ្លែសាវម៉ាវ ត្រូវបានគេយកទៅធ្វើចាហួយ។ គ្រាប់ផ្លែនេះត្រូវអាំងហើយក៏ស៊ីដែរ។
- ដើមត្នោត។ ឈ្មោះទីពីររបស់វាគឺម្នាស់ព្រៃ។ Pandanus ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកោះម៉ាឡេស៊ី។ ផ្លែឈើកម្រដូចម្នាស់ពណ៌ក្រហមនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើជាថ្នាំលាប។
- គីវ៉ាណូ។ ផ្លែឈើនេះអាចត្រូវបានរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសកម្រនិងអសកម្មប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅអឺរ៉ុបផងដែរ។ នៅក្រោមសំបកពណ៌លឿងភ្លឺជាមួយ spikes លាក់សាច់ពណ៌បៃតងស្រាលស្រដៀងទៅនឹងត្រសក់។ Kiwano មានក្លិន Melon ។ រសជាតិផ្លែឈើស្រដៀងនឹងល្បាយនៃផ្លែគីវី ក្រូចឆ្មា និងចេក។
ផ្លែឈើចំរុះរបស់ប្រទេសថៃ
ប្រសិនបើអ្នកសុបិនចង់សាកល្បងផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន សូមទៅប្រទេសថៃ។
វាមិនតែងតែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកទេសចរបរទេសក្នុងការរុករកទីផ្សារថៃនោះទេ ព្រោះមិនមែនជនបរទេសគ្រប់រូបដឹងពីរបៀបទទួលទានផ្លែឈើនេះ ឬផ្លែឈើនោះទេ។ សូម្បីតែម្នាស់ និងចេកដែលល្បីដល់ជនជាតិអឺរ៉ុបក៏សំខាន់ដែរ ដើម្បីអាចជ្រើសរើសបានត្រឹមត្រូវ។ ជាឧទាហរណ៍ ពូជម្នាស់មួយចំនួននៅតែមានពណ៌បៃតងបន្ទាប់ពីឈានដល់ការពេញវ័យ។ អ្នកទេសចរជឿថាពួកគេកំពុងដោះស្រាយជាមួយផ្លែឈើមិនទាន់ទុំ។ ម្នាស់ឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបាននាំមកពីខេត្តឈៀងរ៉ៃ។ ពួកគេអាចត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយទំហំតូចរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្វែងរកផ្លែឈើបែបនេះពិតជាពិបាកណាស់ ព្រោះវាមិនលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែងនោះទេ។ ចេកនៅក្នុងទីផ្សារថៃក៏ត្រូវបានបង្ហាញជាប្រភេទធំផងដែរ៖ ធំ តូច បៃតង លឿង ជាមួយថ្ម។ល។ អ្នកស្រុកដឹងពីរូបមន្តរាប់រយសម្រាប់រៀបចំផ្លែឈើនេះ។ ចេកហាលស្ងួត ចៀន ស្ងោរ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
- ផ្លែត្របែកគឺជាផ្លែឈើដែលមើលទៅដូចជាផ្លែប៉ោម។ នៅខាងក្នុងឆ្អឹងស្រាលនិងរលុង។ អ្នកទេសចរដែលសម្រេចចិត្តសាកល្បងផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មពណ៌បៃតងនឹងខកចិត្ត។ ផ្លែត្របែកគឺពិតជាគ្មានរសជាតិ។ ជនជាតិថៃបរិភោគវាជាមួយស្ករ ឬគ្រឿងទេស។ ដើម្បីកុំឱ្យមានការខកចិត្ត អ្នកគួរតែទិញផ្លែឈើដែលត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករតែប៉ុណ្ណោះ។
- ខ្នុរជាផ្លែឈើធំបំផុតមួយក្នុងពិភពលោក។ ពួកគេលក់វាដោយសំបកដោយគ្មានជំនាញពិសេស វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការសម្អាតផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង។ ផ្លែខ្នុរមានរសជាតិដូច marshmallow ។ ឆ្អឹងដែលយកចេញពីផ្លែត្រូវបានលក់ដោយឡែកពីគ្នា ដុតនំ ឬស្ងោរ។
- ផ្លែល្ហុងមានរាងដូចត្រីផ្កាយ។ នៅក្នុងប្រទេសថៃ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសាឡាដ ភេសជ្ជៈ និងទឹកជ្រលក់។ អ្នកអាចកំណត់ភាពចាស់ទុំតាមរសជាតិ។ វាគួរតែផ្អែម (មិនស្អិត) ។ ផ្លែឈើមិនទាន់ពេញវ័យជាធម្មតាមានជាតិជូរ។
- ក្នុងចំណោមផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃប្រទេសថៃដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែស្វាយត្រូវបានគេហៅថាផ្លែស្វាយ។ នៅក្នុងប្រទេសនេះ អ្នកអាចរកឃើញប្រភេទផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទដែលប្រជាជនអឺរ៉ុបស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។ អាស្រ័យលើពូជពណ៌អាចមានពីបៃតងស្រាលទៅក្រហមភ្លឺ។ រសជាតិក៏ប្រែប្រួលផងដែរ។ ផ្លែស្វាយមានតម្លៃខ្ពស់ជាប្រភពនៃវីតាមីន។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលនៃការរលាក gastrointestinal ក៏ដូចជាជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានណែនាំផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃបែហោងធ្មែញមាត់។
- ផ្លែទទឹមពណ៌បៃតងកខ្វក់មិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាកម្រមាននៅលើធ្នើរអឺរ៉ុបទេ។ ទោះបីជាខាងក្រៅមិនទាក់ទាញក៏ដោយ វាមានរសជាតិរីករាយ។ ដើម្បីសាកល្បងផ្លែឈើនេះចម្អិនតាមបែបថៃ មិនចាំបាច់ទៅបរទេសទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការលាយស្ករ ម្រេចក្រហម និងអំបិលក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ញ៉ាំផ្លែទទឹមដោយជ្រលក់ចំណិតនៅក្នុងល្បាយនេះ។
- ផ្លែប៉ោមពណ៌ផ្កាឈូកមានចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះភ្ញៀវទេសចរ។ ផ្លែឈើនេះបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែការយល់ខុស ព្រោះផ្លែឈើនេះមិនមានជាប់ទាក់ទងនឹងផ្លែប៉ោមពិតនោះទេ។ រូបរាងរបស់ផ្លែឈើគឺស្រដៀងនឹងកណ្តឹង។ ពណ៌របស់ពួកគេស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាពណ៌ផ្កាឈូក។ ផ្ទុយទៅវិញ វាមានពណ៌ក្រហមស្លេក។ ក្លិនផ្លែឈើគឺនឹកឃើញដល់ក្លិនផ្កាកុលាប។ ស្បែករបស់ផ្លែគឺស្តើង ហើយងាយនឹងបក។ pulp គឺរលុង, ប្រើជាចម្បងសម្រាប់ធ្វើបង្អែម។
- សណ្តែកពណ៌ត្នោតដ៏ធំពិតជាផ្លែឈើកម្រ និងរស់ជាតិរបស់ប្រទេសថៃ។ ទាំងនេះគឺជាអំពិល។ ប្រភេទនេះមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ ប្រជាជនថៃបរិភោគអំពិលឆៅ ព្រោះផ្លែឈើភាគច្រើនអាចបរិភោគបាន។ លើសពីនេះ ភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយអាចផលិតចេញពីផ្លែឈើ។ ពួកគេក៏ធ្វើទឹកជ្រលក់ផងដែរ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែឈើជូរៗពិសេស។
អ្នកអាចទិញផ្លែឈើមិនធម្មតានៅក្នុងប្រទេសថៃមិនត្រឹមតែនៅលើទីផ្សារប៉ុណ្ណោះទេ។ មិនមែនអ្នកទេសចរគ្រប់រូបចង់ចំណាយពេលរបស់ពួកគេទៅលេងផ្សារដែលមានសម្លេងរំខាននោះទេ។ អ្នកអាចទិញខ្នុរ ឬផ្លែត្របែកនៅមាត់សមុទ្រ ក្មេងជំទង់ដែលមានកន្ត្រកដ៏ធំដើរតាមឆ្នេរសមុទ្រ ហើយទិញផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈដែលផលិតពីពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើឆ្នេរនឹងត្រូវចំណាយច្រើនជាងនៅលើទីផ្សារ។ ផ្លែឈើក៏ត្រូវបានលក់នៅក្នុងតង់ពិសេសនៅក្នុងទីក្រុងផងដែរ។ ទៅប្រទេសថៃអាថ៌កំបាំង កុំភ្លេចពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មដែលលក់នៅទីនោះក្នុងសៀវភៅ ឬនៅលើអ៊ីនធឺណិត រូបថតដែលមានឈ្មោះនឹងក្លាយជាការណែនាំដ៏ល្អសម្រាប់ទីផ្សារថៃ។
ផ្លែឈើនាគ (geow mangon) ឬ pitaya - គ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺជាមួយនឹងគែមពណ៌បៃតងភ្លឺ។ សាច់ពណ៌ស ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ ដែលមានគ្រាប់តូចៗជាច្រើន មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាពិសេសជាមួយទឹកដោះគោជូរ។
ផ្លែសាវម៉ាវមានរសជាតិផ្អែម និងមានវីតាមីន C, B1 និង B2, កាបូអ៊ីដ្រាត, ប្រូតេអ៊ីន, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ។ សាវម៉ាវកំប៉ុងត្រូវបានដាក់ជាញឹកញាប់ដោយម្នាស់ហើយបម្រើលើទឹកកក។ នៅអាស៊ីពួកគេនិយាយថា: "បរិភោគសាវម៉ាវយ៉ាងហោចណាស់មួយ - ធ្វើឱ្យអាយុជីវិតរបស់អ្នក" ។
ផ្លែត្របែកនៅ glance ដំបូងអាចត្រូវបានគេច្រឡំថាជាឪឡឹកមិនទាន់ទុំ។ ផ្លែឈើត្រូពិចនេះមានស្បែកពណ៌បៃតងក្រាស់ និងមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក ជាមួយនឹងក្លិនរីករាយ។ កាលពីអតីតកាល ក្លិនក្រអូបនៃដើមត្របែកបានធ្វើឱ្យជនជាតិអេស្បាញគិតថាពួកគេនៅស្ថានសួគ៌នៅលើផែនដី។
ផ្លែមង្ឃុតគឺជាផ្លែឈើរាងមូលតូច មានសំបកពណ៌ស្វាយងងឹត និងមានស្លឹកធំពណ៌បៃតង។ មង្ឃុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយក្នុងពិភពលោក។ ក្លិននៃផ្លែមង្ឃុតរួមបញ្ចូលគ្នានូវក្លិនក្រអូបនៃផ្លែ apricot, Melon, rose, lemon និងអ្វីផ្សេងទៀតដែលងាយយល់។
ខ្នុរជាផ្លែឈើទំហំប៉ុនផ្លែឪឡឹកធំដែលមានគ្រាប់ច្រើននៅខាងក្នុង។ រសជាតិខ្នុរគឺនឹកដល់ផ្លែខ្នុរ។ គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិ រួមទាំងសំបកមានជ័រស្អិត ដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវសម្លាប់ភាពស្រស់ស្អាតនេះ ដោយលាបដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ឬពាក់ស្រោមដៃកៅស៊ូ។
ឡុងកុង លូតលាស់ជាចង្កោម ហើយស្រដៀងទៅនឹងផ្លែទំពាំងបាយជូ៖ ផ្លែនីមួយៗមានសំបករឹង។ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំ៖ សង្កត់លើស្បែក ហើយបាល់ពណ៌លឿងតូចមួយនៃដុំពកពណ៌សដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងលេចចេញពីទីនោះ។
Carambola ជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលស្រស់ស្អាតបំផុត ព្រោះផ្លែ Carambola មានរាងជាផ្កាយ។ Carambola មានរសជាតិផ្ការីករាយ ប៉ុន្តែមិនផ្អែមទេ។ Carambola ត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាសាឡាដ ទឹកជ្រលក់ និងភេសជ្ជៈ។ អ្នកមិនចាំបាច់បកផ្លែទេ អ្នកគ្រាន់តែកាត់ជាដុំៗ។
ទុរេន (ធូរ៉េន) គឺជាផ្លែឈើពណ៌បៃតងដ៏ធំមួយដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរីករាយ។ អ្នកត្រូវញ៉ាំវាដូចជាផឹកវ៉ូដកា៖ ដកដង្ហើមចេញហើយដាក់សាច់ក្នុងមាត់ដោយមិនបាច់ដកដង្ហើម។ ជាមួយនឹងធុរេន អ្នកនឹងមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅក្នុងសណ្ឋាគារ ឬនៅលើយន្តហោះ ឬនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។
Sapodilla គឺជាផ្លែឈើដែលមានពណ៌ត្នោតស្រាល ហើយមានរាងដូចស៊ុត។ pulp នៃ sapodilla មានរសជាតិទឹកដោះគោ - caramel ច្បាស់លាស់។
Salakka មិនមែនជាត្រីទេ។ ទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើដែលមានរាងដូចគ្រាប់ពណ៌ត្នោតខ្មៅ។ ពួកវាមានសាច់ពណ៌ទឹកក្រូចនៅខាងក្នុង។ រសជាតិនៃ herring គឺជាធម្មតាជាក់លាក់។
លីឈឺ គឺជាផ្លែឈើរាងមូលតូច មានសំបកក្រហមស្តើង លាក់សាច់ពណ៌ស ផ្អែមឆ្ងាញ់ ដែលមានរសជាតិជូរបន្តិច។ ផ្លែឈើ Lychee ត្រូវបានគេប្រើស្រស់សម្រាប់ម្ហូបអាហារ ចានផ្អែមជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេ (ការ៉េម ចាហួយ ក្រែមជាដើម)។
ផ្លែប៉ោមស្ករ។ នៅក្រោមសំបកពណ៌បៃតងខ្ចីនៃផ្លែឈើនេះ សាច់ទឹកដោះគោមានក្លិនក្រអូបត្រូវបានលាក់ទុក។ មុនពេលទទួលទាន ស្បែករដុបនៃផ្លែជាធម្មតាត្រូវបានបើក បន្ទាប់មកផ្នែកនៃ pulp ត្រូវបានបរិភោគហើយគ្រាប់ពូជត្រូវបានស្តោះចេញ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើទុំគ្រប់គ្រាន់ នោះមានន័យថា វាអាចត្រូវបានស្លាបព្រា។ pulp ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើបង្អែមនិងភេសជ្ជៈផងដែរ។ ផ្លែឈើទុំគឺទន់ដល់ការប៉ះ, unripe - រឹង។
ផ្លែប៉ោមមានរសជាតិស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោមធម្មតាដែរ តែរបស់ថៃមានរសជាតិជូរជាង។
តូម៉ារីឡូ។ ប៉េងប៉ោះឈើដែលប៉ះនឹងផ្កាកុលាបព្រៃទុំនៅលើគុម្ពោតបៃតងកម្ពស់ ២-៣ ម៉ែត្រ។ ផ្លែឈើជាធម្មតាមានពណ៌ទឹកក្រូច ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ ដែលមានរាង និងទំហំប្រហាក់ប្រហែលនឹងស៊ុតមាន់។ រសជាតិផ្អែម និងជូររបស់ tomarillo - កន្លែងណាមួយរវាងប៉េងប៉ោះ Melon និង rosehip - គឺល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈ និងសាឡាដ។ ស្បែកត្រូវតែយកចេញមុនពេលប្រើ។
នីស្ប៉េរ៉ូ។ វាមានរាងស្រដៀងនឹងផ្លែព្រូនធំមួយដែលមានគ្រាប់ងងឹតពីរទៅបីគ្រាប់នៅខាងក្នុង និងមានជាតិផ្អែមជូរជូរ។ Nispero មានកាឡូរីទាប ហើយសម្បូរវីតាមីន A, B2, C កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងម៉ាញ៉េស្យូម។
Physalis (aka gooseberries Peruvian, (ឈ្មោះដូច្នេះសម្រាប់រសជាតិដែលនឹកឃើញបន្តិចនៃ gooseberries), aka earth cherry, aka strawberry tomato, Physalis, cape gooseberries) គឺជាសាច់ញាតិជិតបំផុតនៃប៉េងប៉ោះនិងដំឡូង។ ផ្លែឈើស្រាលនេះត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅអាមេរិកខាងត្បូង និងកណ្តាល ហើយមានលក់ស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំ។ វាគ្មានអ្វីក្រៅពីកំណែដែលអាចបរិភោគបាននៃការតុបតែង "ចង្កៀងចិន" នោះទេ។ ស្លឹកគ្រៃដែលមានស្លាបក្រៀមស្វិតងើបឡើងដើម្បីបង្ហាញផ្លែប៊ឺរីពណ៌មាសនៅពីក្រោម។ ផ្អែម និងជូរ ជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់បន្តិច និងនឹកឃើញដល់រសជាតិផ្លែស្ត្របឺរី សាច់នោះពោរពេញដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិតូចៗ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃ physalis គឺថាវាជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃវីតាមីន C ។
ឆេរីម៉ូយ៉ា។ ផ្លែឈើនេះច្រើនតែដុះជារាងបេះដូង ជាមួយនឹងផ្ទៃពណ៌បៃតងរលោងស្រដៀងនឹងផ្លែម្នាស់បិទជិត។ ប្រសិនបើអ្នកបំបែកកោណបែបនេះជាពាក់កណ្តាល នោះនៅខាងក្នុងអ្នកនឹងឃើញដុំពណ៌ស ជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែ pear និងគ្រាប់ខ្មៅដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការញ៉ាំសាច់នេះជាមួយស្លាបព្រាដោយផ្ទាល់ពីសំបក ឬអ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងកណ្តាប់ដៃនៃស្រាសផ្អែម។
សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តផ្លែឈើ អ្វីដែលអាចប្រសើរជាងការរីករាយជាមួយផលិតផលដែលមានជាតិជូរ និងទុំ។ Pears ឬផ្លែប៉ោមស៊ាំទៅនឹងអាកាសធាតុរបស់យើងគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមានផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មជាច្រើនដែលខ្លះអាចទិញបាននៅផ្សារទំនើបខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀត - តែនៅក្នុងប្រទេសក្តៅ។ អត្ថបទនេះនឹងផ្តោតលើផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូក លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងអ្វីដែលគេហៅថា។
លីឈី
ស្រុកកំណើតនៃផ្លែឈើនេះគឺប្រទេសចិន (នៅក្នុងការបកប្រែវាដុះជាចង្កោមមានរាងពងក្រពើបរិមាណនៃផ្លែប៊ឺរីមិនលើសពីបួនសង់ទីម៉ែត្រទម្ងន់មិនលើសពីម្ភៃក្រាមទេ។ ផ្លែឈើមានពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌សនៅខាងក្នុងមានក្រាស់។ ប៉ុន្តែស្បែកផុយស្រួយនៃពណ៌ខុសគ្នាពីពណ៌ផ្កាឈូកទៅពណ៌ស្វាយភ្លឺ។ សាច់របស់ផ្លែមានពណ៌ស ឬក្រែមដូចជាចាហួយ មានរណ្ដៅពណ៌ត្នោតមិនអាចបរិភោគបាននៅខាងក្នុង។
រសជាតិ។ នៅក្នុងផ្លែឈើនេះមានតែ pulp ប៉ុណ្ណោះដែលអាចបរិភោគបាន។ វាមានរសជាតិផ្អែម និងជូរស្រស់ដែលនឹកដល់ផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ រសជាតិអាស្រ័យលើថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងទឹកភ្លៀង ដូច្នេះវាអាចមានពីផ្អែមទៅជូរខ្លាំង។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍។ សមាសភាពនៃផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូក - សរួមមានវីតាមីន C, K, PP, B1 និង B2 ក៏ដូចជាជាតិដែកទង់ដែងប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រ។ កំហាប់ខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រក្រតីនៃដំណើរការរំលាយអាហារ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងជំងឺដូចខាងក្រោមៈ
- នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករធម្មតា;
- ជាមួយនឹងភាពស្លកសាំង;
- ភាពស្លេកស្លាំងកម្រិតស្រាល;
- ជាមួយនឹងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
- ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់;
- ជាមួយនឹងបញ្ហានៃការរលាក gastrointestinal នេះ។
ហើយផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីទាបក៏អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារផងដែរ។
គ្រោះថ្នាក់។ ផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូក - សមិនមាន contraindications ពិសេស។ មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារតូចៗ ឬក្នុងករណីមានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនទេ។ ហើយអ្នកក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយដែរប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើមួយផ្លែជាមួយនឹងថ្មឬជាមួយការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃច្រើនពេក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស? ផ្លែឈើស្រស់បំផុតអាចទិញបានតែក្នុងប្រទេសដែលវាដាំដុះប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលជ្រើសរើសអ្នកត្រូវដឹងថា lychee ត្រូវបានបែងចែកទៅជាពូជជាច្រើន ប្រសិនបើផ្លែមិនដូចក្នុងរូបភាព នេះមិនមានន័យថាវាមានក្លិនស្អុយ ឬមានគុណភាពនោះទេ។ អ្វីដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់៖
- ផ្លែឈើមិនគួរត្រូវបានខូចនិងមានតំបន់ទន់;
- peel - ទាំងមូលដោយគ្មានស្នាមប្រេះនិងបំបែក;
- នៅពេលប៉ះផ្លែឈើគឺក្រាស់និងយឺត;
- ស្រមោលពណ៌ត្នោតបង្ហាញពីភាពជាប់គាំង។
តើត្រូវរក្សាទុកដោយរបៀបណា? ទិញផ្លែឈើគួរតែជាចង្កោមរួមជាមួយស្លឹកនិងមែក។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មិនលើសពីបីថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក - ប្រហែល 30 ថ្ងៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកនិងបរិភោគផ្លែពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយសាច់ពណ៌ស? មុននឹងប្រើត្រូវប្រើកាំបិតកាត់សំបក បំបែកសាច់ដុំចេញ ហើយទាញឆ្អឹងចេញ។ ផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រាក្រឡុក ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ បង្អែម។
Kepundung (ផ្លែបឺរីអាស៊ី)
ខាងក្រៅវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្លែវែង (ផ្លែក្រូចស្វ៊ែរដែលបង្កើតជាចង្កោម)។ ទោះបីជាមានសំបកក្រាស់ក៏ដោយ ផ្លែឈើងាយនឹងបក។ ផ្លែឈើមួយប្រភេទមានសាច់ចាហួយពណ៌ផ្កាឈូក-ស ដែលនៅខាងក្នុងមានឆ្អឹងពិបាកបំបែក។ រសជាតិស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំផ្អែម និងជូរ។ មានផ្ទុកវីតាមីន C យ៉ាងច្រើន។
- ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការព្យាបាលនិងការការពារនៃជំងឺផ្តាសាយ, ជំងឺបំពង់ក, ជំងឺនៃការរលាក gastric;
- ជួយជាមួយនឹងបញ្ហាថ្លើម។
ដោយសារតែថ្មពិបាកបំបែក ផ្លែឈើមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្រស់ៗឡើយ។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ សុីរ៉ូ ឬស្ងួត។
Chompoo (ផ្លែប៉ោមម៉ាឡេ)
ផ្លែនេះមានរាងជារាងពងក្រពើ ហើយច្រើនដូចជាមិនមែនជាផ្លែប៉ោមទេ ប៉ុន្តែជាផ្លែប៉ោមតូច។ សំបកគឺភ្លឺចាំង ហើយមើលទៅដូចជាវាត្រូវបាន waxed ។ ពណ៌ស្បែកអាចមានពណ៌ផ្កាឈូកឬក្រហមជ្រៅ។ ផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកនៅខាងក្នុងមានដុំពកពណ៌ស និងគ្រាប់ពណ៌ត្នោតមួយគូដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
រសជាតិ។ pulp គឺ juicy, ពេលខាំ crunch ត្រូវបានឮ។ រសជាតិគឺផ្អែម និងជូរ ដើម្បីរីករាយជាមួយគ្រប់ស្រមោលទាំងអស់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផ្លែឈើដែលញាក់។
- ប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការងារនៃការរលាក gastrointestinal នេះ;
- យកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ;
- មានប្រសិទ្ធិភាព diuretic និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។
ផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកមិនមាន contraindications ទេប៉ុន្តែការស្គាល់ផ្លែឈើនេះគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកម្រិតតូច។
ពួកវាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកក៏អាច stew ពួកគេជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសរៀបចំកកស្ទះនិងកកស្ទះ។
សាវម៉ាវ
សាវម៉ាវ គឺជាផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកកម្របំផុត ដែលកម្រមាននៅខាងក្រៅជម្រករបស់វា។ ទំហំនៃផ្លែឈើមិនធំជាងពងមាន់ដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកបញ្ចេញសម្លេងទេ មានរោមពណ៌បៃតងនៅលើសំបក។ ខាងក្រៅស្រដៀងនឹងគ្រាប់ផ្លុំ។ pulp មានភាពជាប់លាប់នៃចាហួយពណ៌របស់វាគឺពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌សឬទឹកដោះគោ។ នៅកណ្តាលផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកគឺជាឆ្អឹង oblong ពណ៌ត្នោតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
រសជាតិប្រែប្រួលទៅតាមប្រភេទ វាអាចផ្អែម ឬជូរ។ ផ្លែឈើទាំងមូលមិនមានក្លិនទេ ប៉ុន្តែនៅពេលបើកវាមានក្លិនស្រដៀងទៅនឹងផ្លែទំពាំងបាយជូរពណ៌ខៀវធម្មតា។
សមាសភាពមានវីតាមីននៃក្រុម B, អាស៊ីតហ្វូលិកនិងនីកូទីនិក, វីតាមីន A និង C, សារធាតុរ៉ែ។ អត្ថប្រយោជន៍៖
- ជំរុញការងាររបស់តម្រងនោម;
- ធ្វើឱ្យធម្មតានៃជាតិស្ករក្នុងឈាម;
- ពង្រឹងឆ្អឹង;
- ជួយជាមួយរបបអាហារ។
ផ្លែឈើត្រូវបាន contraindicated ក្នុងបរិមាណច្រើនមិនគួរលើសពីប្រាំផ្លែឈើក្នុងមួយថ្ងៃ។ សំបកផ្លែឈើមានផ្ទុកសារធាតុពុល ដូច្នេះផលិតផលឱសថដែលមានមូលដ្ឋានលើវាគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងកម្រិត។
តើគេប្រើក្នុងទម្រង់អ្វី? ដើម្បីបកផ្លែឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វាចាំបាច់ត្រូវរកថ្នេរធម្មជាតិនៅលើសំបក ហើយរមូរទាំងសងខាងក្នុងទិសផ្ទុយគ្នាតាមថ្នេរ។ pulp ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមសម្រាប់នំ, និងទឹកជ្រលក់, ការ៉េម, សុីរ៉ូក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីវាផងដែរ។
អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលជ្រើសរើស? ជាដំបូងភាពជាប់គាំងនៃផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពទន់ហួសហេតុនៃផ្លែឈើក៏ដូចជាស្បែកដែលមានស្នាមជ្រួញ។ ប្រសិនបើសក់ជ្រុះ ឬប្តូរពណ៌ អ្នកមិនគួរទិញផ្លែឈើបែបនេះទេ។ ត្រូវប្រាកដថាផ្លែឈើមានសំបកទាំងមូល ដោយគ្មានស្នាមប្រេះ ឬចំណុចដែលមិនមែនជាលក្ខណៈរបស់វា។ ប្រសិនបើសាវម៉ាវស្រស់ វាអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្តាហ៍។
ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត
ផ្លែឈើមានផ្ទៃរលោង មានរាងមូល និងពន្លូតបន្តិច។ ផ្លែឈើទុំដែលមានពណ៌ច្បាស់អាចមានពណ៌ផ្កាឈូកលឿងក្រហមឬស្វាយ។ ផ្លែឈើនៃពូជពណ៌លឿងមិនសូវផ្អែម។ pulp ជាមួយថ្មគឺស្រដៀងទៅនឹងចាហួយក៏មានពណ៌ផ្សេងគ្នាផងដែរ។
ផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែមតិផ្សេងគ្នាទៅលើរូបរាងរបស់វា។ វារួមបញ្ចូលគ្នានូវកំណត់ចំណាំរសជាតិជាច្រើនដូចជា peach, gooseberry, plum និង strawberry ។
- ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
- ការការពារជំងឺមហារីកនិងជំងឺភ្នែក;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្បែក;
- ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាម និងមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។
ទោះបីជាមាន contraindications តិចតួចក៏ដោយក៏ពួកគេនៅតែមាន:
- ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះឬបំបៅដោះកូនផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចហើយវាជាការចាំបាច់ដើម្បីតាមដានប្រតិកម្មនៃរាងកាយ;
- មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារតូចទេ ដោយសារប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេមិនអាចដោះស្រាយបានល្អជាមួយនឹងរបបអាហារថ្មី;
- អ្នកមិនគួរប្រើផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនទេ។
- អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរត្រូវបានព្យាបាលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
នៅពេលប្រើវាចាំបាច់ត្រូវកាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាលហើយញ៉ាំ pulp ជាមួយស្លាបព្រារួមជាមួយគ្រាប់ពូជនោះ peel គឺមិនអាចបរិភោគបាន។ ហើយអ្នកក៏អាចប្រើផ្លែឈើជាការបំពេញសម្រាប់នំធ្វើទឹកផ្លែឈើ សាឡាត់ និងទឹកជ្រលក់ពីពួកគេ។
នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឈើសូមយកចិត្តទុកដាក់លើសំបកដែលតាមឧត្ដមគតិវាគួរតែមានស្នាមជ្រួញបន្តិចប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយក្រាស់។ ទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពីប្រាំពីរថ្ងៃ។
ម៉ែ
ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ផ្លែនេះគឺ ផ្លែម៉ាម៉ាឡាដ ឬ សាប៉ូតា ។ ជាទូទៅ ផ្លែឈើមានរាងស្វ៊ែរ ប៉ុន្តែអាចមានរាងមូល។ អង្កត់ផ្ចិតអាចឈានដល់ម្ភៃសង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់ - រហូតដល់បីគីឡូក្រាម។ សំបកមានក្រាស់ និងរដុប មានពណ៌ក្រហមត្នោត។ ពណ៌នៃ pulp អាចមិនត្រឹមតែពណ៌ផ្កាឈូកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌ទឹកក្រូចឬក្រហមផងដែរ។ នៅខាងក្នុងផ្លែឈើមានឆ្អឹងធំ។ ភាពជាប់លាប់នៃ pulp នៃផ្លែឈើប្រហាក់ប្រហែលនឹង marmalade ហើយរសជាតិគឺ caramel ។ វាអាចត្រូវបានទទួលទានស្រស់ ឬបន្ថែមទៅការ៉េម ឬទឹកក្រឡុក។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍រួមមាន:
- ផ្លែ jujube សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និង A ហើយក៏មានជាតិកាល់ស្យូម ជាតិដែក និងប៉ូតាស្យូមផងដែរ។
- អាស៊ីតនីកូទីនិក (PP) បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល;
- ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូម, ផ្លែឈើមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺនៃតម្រងនោមឬបេះដូង;
- ផ្លែមិនទាន់ទុំមានរសជាតិស្រួយ និងជួយរាគ។
- ខ្លាញ់បន្លែត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលគ្រឿងសំអាង (ផ្តល់សំណើមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដល់អេពីដេមីនិងស្តារសុខភាពសក់ដែលខូច) ។
ផ្លែឈើ Marmalade គឺជាផ្លែឈើដែលអាចបំផ្លាញបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញវានៅលើធ្នើផ្សារទំនើបរបស់យើងទេ។
Pitahaya (pitahaya) - ផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយគ្រាប់ខ្មៅ
Pitaya គឺជាផ្លែឈើរបស់ cactus ដែលដុះនៅតំបន់ត្រូពិច ឈ្មោះផ្សេងទៀតគឺផ្លែស្រកានាគ។ ផ្លែឈើមានរូបរាងទាក់ទាញជាមួយនឹងស្បែកពីពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺទៅក្រហម។ រាងពងក្រពើរាងពងក្រពើ ចុងមានពណ៌បៃតងភ្លឺ។ នៅក្នុងបរិបទ - ផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយ pulp ពណ៌សនិងគ្រាប់ខ្មៅ pulp គឺ creamy ។ ដោយសារតែរូបរាងមិនធម្មតារបស់វាផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការតុបតែង។ ផ្លែឈើមួយមានទំងន់រហូតដល់កន្លះគីឡូក្រាម។
ភាពចម្រុះ។ ប្រភេទសត្វខុសគ្នាមិនត្រឹមតែទំហំ ឬរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងភាពញឹកញាប់នៃមាត្រដ្ឋាន និងពណ៌សាច់ផងដែរ។ មានបីប្រភេទសំខាន់ៗ៖
- White pitaya គឺជាប្រភេទផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកទូទៅបំផុត ដែលនៅខាងក្នុងមានពណ៌សជាមួយនឹងគ្រាប់ខ្មៅ។ រសជាតិ ថ្វីត្បិតតែមានការបញ្ចេញសំឡេង ប៉ុន្តែគឺស្រស់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទដទៃទៀត។
- ពណ៌លឿង - សំបកពណ៌លឿងដែលមានជញ្ជីងដែលមើលទៅដូចជាមុន។ សាច់មានពណ៌សជាមួយគ្រាប់ងងឹត។ មានរសជាតិផ្អែមជាងពូជដទៃទៀត។
- ក្រហម - ស្បែកគឺស្ទើរតែក្រហម, នៅខាងក្នុងផ្លែឈើមានពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយនឹងចំណុចខ្មៅ។ ក្លិនក្រអូបណាស់ ប៉ុន្តែមើលទៅមានក្លិនក្រអូបជាង។
រសជាតិ។ pulp គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងក្រែមជូរក្រាស់រសជាតិនៃផ្លែឈើប្រហាក់ប្រហែលនឹងល្បាយនៃចេកនិងគីវី។ ផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានគ្រាប់ខ្មៅល្អជាមួយផ្លែឈើឬចានផ្សេងទៀត។ រឿងចំបងគឺថាអាហារផ្សេងទៀតមិនគួរផ្អែមឬហឹរទេព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យស្ទះរសជាតិនៃ pitahaya ។
សមាសភាពរួមមានវីតាមីន (C, B), ជាតិសរសៃ, នីកូទីនិកនិងអាស៊ីត ascorbic, សារធាតុរ៉ែ (ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូម) ។
- ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់;
- យកកាកសំណល់និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ;
- ផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូក, ពណ៌សនៅខាងក្នុងជាមួយនឹងចំណុចខ្មៅ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ;
- បំបាត់ការទល់លាមក;
- មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក;
- បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម;
- បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់;
- មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើ epidermis និងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលគ្រឿងសំអាង។
- វាគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមនុស្សដែលងាយនឹងកន្ទួលអាឡែស៊ី។
- ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យរាគ។
- ប្រសិនបើអ្នកសាកល្បងផ្លែឈើជាលើកដំបូងអ្នកត្រូវប្រើវាបន្តិច។
- ផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូក មានពណ៌សនៅខាងក្នុងមានចំណុច មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ក្មេងតូចៗទេ។
តើគេប្រើក្នុងទម្រង់អ្វី? ផ្លែឈើនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគមិនត្រឹមតែឆៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យទឹកផ្លែឈើឬកកស្ទះពីវាបន្ថែមទៅសាឡាត់។
គន្លឹះមួយចំនួនអំពីរបៀបសម្អាត។
- អ្នកមិនអាចយកសំបកចេញបានទេ សម្រាប់ការនេះ ផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកមួយគ្រាប់ ពណ៌ស នៅខាងក្នុងត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកដោយកាំបិត ហើយ pulp ត្រូវបានយកចេញជាមួយស្លាបព្រា។
- អ្នកអាចបកសំបកពីលើទៅក្រោម ដូចជាបកចេក។
- អ្នកអាចកាត់ផ្លែឈើជាចំណិតៗ ដូចជាផ្លែក្រូចជាដើម។
- ប្រសិនបើអ្នកកាត់សំបកចេញបន្តិច ហើយបន្ទាប់មករំកិលវាចុះក្រោម នោះសំបកមួយនឹងនៅតែមាននៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស? មុននឹងទទួលទានផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានចំណុចខ្មៅនៅខាងក្នុង អ្នកគួរស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងច្បាប់សាមញ្ញ៖
- ផ្លែឈើគួរតែទន់បន្តិចដើម្បីប៉ះ;
- ប្រសិនបើអ្នកទិញផ្លែឈើរឹង អ្នកអាចផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ហើយវានឹងក្លាយជាទន់។
- ប្រសិនបើមានចំណុចខ្មៅនៅលើសំបក - ផ្លែឈើនេះទុំពេកអ្នកមិនគួរទិញវាទេ។
- ផ្ទៃនៃផ្លែឈើគួរតែមានពណ៌ភ្លឺ;
- ការលូតលាស់មិនគួរស្ងួតទេ។
អ្នកអាចទុកផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូក នៅខាងក្នុងជាមួយគ្រាប់ខ្មៅ ក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។
ផ្លូត
ផ្លែឈើនេះគឺជាកូនកាត់ដែលលេចឡើងដោយសារតែការរួមផ្សំនៃ apricot និង plum ។ ផ្លែឈើមានទម្រង់ជាបាល់តូចមួយ។ សំបករលោងអាចមិនត្រឹមតែពណ៌ផ្កាឈូកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌បៃតងប៊ឺហ្គូឌីឬពណ៌ស្វាយផងដែរ។ សាច់គឺ juicy ហើយអាចជា plum ឬពណ៌ស។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ pluot គឺស្រដៀងទៅនឹង apricot មួយ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍រួមមាន:
- ដោយសារតែជាតិសរសៃដែលទារកមាន មុខងារពោះវៀនត្រូវបានជំរុញ ហើយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរ។
- វីតាមីន B ជួយធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ;
- វត្តមានរបស់ប៉ូតាស្យូមជួយមិនត្រឹមតែស្តារតុល្យភាពទឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។
- ផ្លែឈើមានប្រសិទ្ធិភាព antipyretic អំឡុងពេលផ្តាសាយ;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
- ប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យ;
- ជួយជាមួយនឹងការទល់លាមក។
វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានផ្លែឈើនៅលើពោះទទេនោះទេ ព្រោះសារធាតុមួយចំនួនដែលបង្កើតជាសមាសភាពអាចធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិល។ ដោយសារបរិមាណជាតិស្ករច្រើន មិនគួរប្រើក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឡើយ។ Contraindicated នៅក្នុងមនុស្សដែលមានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនក៏ដូចជាជាមួយនឹង gastritis ឬ exacerbation នៃដំបៅ។
ទឹក និងស្រា កកស្ទះ និងចាហួយត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើ។ បន្ថែមទៅសាឡាត់ផ្លែឈើបង្អែម។
អត្ថបទ
ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ cactus ឈ្មោះមួយផ្សេងទៀតគឺ prickly pear ឬផ្លែល្វាឥណ្ឌា។ ផ្លែឈើនេះដុះនៅលើដើមត្រសក់ ហើយមើលទៅដូចជាផ្លែពែរ ដែលមានប្រវែងមិនលើសពីប្រាំបីសង់ទីម៉ែត្រ។ មានឆ្អឹងខ្នងតូចៗនៅលើសំបក ស្បែកអាចមានពណ៌ផ្កាឈូក ក្រហម លឿង ឬបៃតង។ pulp មានពណ៌ក្រហមឬពណ៌សជាមួយនឹងគ្រាប់តូចៗ។
- វត្តមាននៃជាតិកាល់ស្យូមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃបន្ទះក្រចកនិងសក់ហើយក៏ពង្រឹងឆ្អឹងផងដែរ។
- មានផូស្វ័រចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដើម្បីបង្កើតកោសិកាថ្មី;
- អាស៊ីត ascorbic ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
- ការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃតម្រងនោមនិងថ្លើម;
- ផ្លែឈើមានកាឡូរីទាប ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវាក្នុងអំឡុងពេលអាហាររូបត្ថម្ភ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតផ្លែឈើ? ដំណើរការត្រូវតែធ្វើឡើងដោយស្រោមដៃ ដោយប្រើសម និងកាំបិត។ ដំបូង មួកត្រូវបានកាត់ចេញពីផ្លែឈើ បន្ទាប់មកមានស្នាមវះមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចំកណ្តាល ហើយសំបកត្រូវបានលាតចេញដោយសមមួយ ដូច្នេះ pulp ត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នា។
ផ្លែឈើនេះអាចយកមកបរិភោគស្រស់ៗ និងប្រើក្នុងការធ្វើម្ហូបផងដែរ ។ ឧទហរណ៍ភេសជ្ជៈទឹកជ្រលក់ការកកស្ទះឬការកកស្ទះត្រូវបានរៀបចំពី pulp ។ បន្ថែមទៅសាឡាត់ កុម្មង់នំ ឬបង្អែម។ ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេស។ ហើយដើមគឺដូចជាបន្លែ ហើយគេយកធ្វើជាម្ហូបសម្រាប់ត្រី ឬសាច់។
ផ្លែត្របែក
ផ្លែឈើនេះមានពណ៌ផ្កាឈូកនៅខាងក្នុង ទំហំតូច រាងមូល ឬរាងដូចផ្លែ pear ។ អាស្រ័យលើពូជសាច់អាចមិនត្រឹមតែពណ៌ផ្កាឈូកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌សផងដែរ។ សំបកដែលមានស្នាមជ្រីវជ្រួញមើលទៅក្រាស់នៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែតាមពិតវាស្ដើង និងមានសុខភាពល្អ។ នៅខាងក្នុង pulp គឺមួយចំនួនធំនៃគ្រាប់តូចៗ។
រសជាតិ។ ផ្លែត្របែកជាផ្លែឈើអាថ៌កំបាំងណាស់ ព្រោះរសជាតិរបស់វាពិបាកពណ៌នាណាស់។ ផ្លែឈើទុំមានរសជាតិស្រដៀងនឹងផ្លែ Raspberry ប៉ុន្តែមានម្ជុលដែលលេចឡើងពីខាងក្រោយសំបក។ ប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើមានសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានរសជាតិដូចជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែស្ត្របឺរី និងម្នាស់។
- ធ្វើឱ្យសម្ពាធធម្មតា;
- ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
- មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក;
- ជំរុញការងាររបស់ប្រព័ន្ធបេះដូង និងការផលិតអរម៉ូន;
- តែពីឫសជួយឱ្យរាគ;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធ endocrine;
- ធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា;
- បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម;
- មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើ epidermis;
- បន្ធូរភាពតានតឹង និងជំរុញសកម្មភាពខួរក្បាល។
- ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានការរំលាយអាហារ;
- អ្នកដែលមានជំងឺអាលែហ្សីគួរតែបរិភោគផ្លែឈើនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- ផ្លែឈើមិនទុំ ប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ដំណើរការនៃតម្រងនោម។
ញ៉ាំយ៉ាងម៉េច? អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយគ្រាប់ពូជបន្ទាប់ពីកាត់វាទៅជាចំណិត។ មានតែផ្លែឈើទុំប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបរិភោគជាមួយសំបក (ជូរចត់បន្តិច) ។ ហើយអ្នកក៏អាចរៀបចំទឹកផ្លែឈើ ទឹកស៊ីរ៉ូ យៈសាពូនមី ដំឡូង mashed ។ បន្ថែមទៅសាឡាត់ ទឹកក្រឡុក ឬការ៉េម។ ត្របែកជ្រលក់ចូលគ្នាល្អជាមួយចានសាច់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស? ដំបូងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើរូបរាង។ ផ្លែឈើដែលមានសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើស្បែកមិនគួរបង្ហាញពីការខូចខាតឬចំណុចងងឹតទេ។ ផ្លែឈើគឺទន់បន្តិចដើម្បីប៉ះ។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 30 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មិនលើសពី 4 ថ្ងៃ។
Medlar Germanic (ជនជាតិស្បែកស)
ទោះបីជាការពិតដែលថារុក្ខជាតិនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារផ្កាកុលាបក៏ដោយក៏ពណ៌នៃផ្លែឈើមានពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម។ ផ្លែឈើមានរសជាតិ astringent បន្តិចជាមួយនឹងជូរ។ មានឆ្អឹងប្រហែលប្រាំនៅខាងក្នុង។
- អាស៊ីត ascorbic ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
- ការទទួលទានផ្លែឈើធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសរសៃឈាម, ដោយហេតុនេះការពារការបង្កើតកំណកឈាម;
- មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក;
- យកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនិងការកកឈាម;
- វត្តមានប៉ូតាស្យូមមានឥទ្ធិពលជន៍លើការងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
- កាល់ស្យូមជួយពង្រឹងមិនត្រឹមតែសក់និងបន្ទះក្រចកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្អឹងផងដែរ។
- ម៉ាញ៉េស្យូមធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ការទទួលទានផ្លែឈើអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះ។
សុីរ៉ូទឹកផ្លែឈើកកស្ទះត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅបង្អែម។
ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារ
ពិចារណារូបមន្តមិនគួរឱ្យជឿមួយចំនួនអំពីរបៀបចំអិនផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មយ៉ាងឆ្ងាញ់។
លេខ 1. Stuffed chompoo ។
ផ្លែឈើទុំត្រូវបានកាត់ប្រវែងជាពីរផ្នែកដោយកម្ចាត់ស្នូល។ សាច់ minced ត្រូវបានគេផលិតពីសាច់សាច់ប្រភេទណាមួយ គ្រឿងទេស អំបិល និងទឹកប៉េងប៉ោះបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ដាក់សាច់បំពេញនៅពាក់កណ្តាលនីមួយៗ។ ដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែលម្ភៃនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ មុនពេលបម្រើ, ប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹម។
លេខ 2. បង្អែម Lychee ។
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយពងចំនួនបីហើយកិនវាជាមួយស្លាបព្រានៃស្ករ granulated ។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារ ½ ផ្លែច្របាច់ស្រស់ៗ រួចចាក់ក្រូចឆ្មារបន្តិច។ ម៉ាសត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយហើយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកចម្អិនរហូតដល់ល្បាយក្រាស់ខណៈពេលដែលកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យក្រែមជាប់នឹងបាត។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់តាមវិធីធម្មជាតិ ហើយបន្ថែមប៊ឺ ២៥ ក្រាម។ ផ្លែឈើដែលបកចេញត្រូវបានដាក់នៅបាតនៃម្ហូបដុតនំ ដោយលាបឱ្យរាបស្មើជាមួយក្រែមក្រូចឆ្មា និងដុតនំរយៈពេលមិនលើសពីដប់ប្រាំនាទីដើម្បីបង្កើតជាសំបកមាស។
លេខ 3. Salad ជាមួយការបន្ថែមនៃសាវម៉ាវ។
សម្រាប់ 250 ក្រាមនៃផ្លែឈើកំប៉ុងអ្នកនឹងត្រូវការ:
- សាច់ក្តាម 150 ក្រាម;
- អង្ករ 50 ក្រាម (ឆ្អិន);
- បៃតងនិងទឹកជ្រលក់ពណ៌ស (mayonnaise) ។
សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវហាន់ល្អិតៗ ហើយលាយចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេចដីទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកនិងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ស។ រៀបចំនៅក្នុងចាន salad និងតុបតែងជាមួយឱសថ។
លេខ 4. Casserole ជាមួយផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្តនិងឈីក្រុម Fulham ។
សម្រាប់ផ្លែឈើបីមុខអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- ស្ករ granulated - 60 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham ពីរប្រភេទ (កំទេច - 150 ក្រាមនិងទន់ - 100 ក្រាម);
- 30 ក្រាមនៃម្សៅ;
- ស៊ុតមួយនិងប៊ឺបន្តិច (ប៊ឺ) ។
ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមុន ស្ករ granulated ហើយស៊ុតមួយត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះ។ ទឹកត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើពីរមុខ ហើយម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ម៉ាស់ curd និងទឹកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ Lubricate ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs រីករាលដាល dough រាបស្មើ។ ចំអិនប្រហែលសែសិបនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ casserole បានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយ whipped cream និង passion fruit ដែលនៅសល់។
លេខ 5. Salad ជាមួយសាច់មាន់និង pitahaya ។
សម្រាប់ផ្លែឈើពីរអ្នកត្រូវរៀបចំ:
- សាច់មាន់ ¼ គីឡូក្រាម;
- មួយដើមនៃ celery;
- 100 ក្រាមនៃ pistachios;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហមមួយ;
- ស្លឹកសាឡាត់។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលជាមុន ដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមតូចមួយជាមួយស្ករហើយដាក់បន្លែនៅទីនោះរយៈពេលដប់នាទី។ សាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយក៏ចាក់ជាមួយ marinade ។ ដើម្បីរៀបចំវា លាយទឹកខ្មេះបាសាមិក ៦០មីលីក្រាម និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ សាច់មាន់គួរតែ marinate ប្រហែលសាមសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះវាត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។ កាត់ celery ចូលទៅក្នុងគូប, កិនគ្រាប់ចូលទៅក្នុង crumbs ។ ផ្លែត្រូវកាត់ជាពីរផ្នែក ហើយយកសាច់ចេញដើម្បីកុំឲ្យខូចស្បែក។ pulp នៃផ្លែឈើមួយត្រូវបាន whipped ជាមួយ blender មួយ 30 មីលីលីត្រនៃប្រេងល្ងនិង 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវត្រូវបានផ្ញើទៅវាហើយ pulp ដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ គេយកសំបកផ្លែមកដាក់សាឡាត់ ខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃលីងនៅខាងក្រោម។ នៅលើកំពូលនៃសាច់, pulp ផ្លែឈើនិងគ្រាប់។ ស្រក់ដោយថ្នមៗជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។
លេខ 6. ទន្សាយជាមួយផ្លែត្របែក។
សម្រាប់គ្រោងឆ្អឹងរបស់ទន្សាយមួយ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- ផ្លែឈើពីរ;
- 15 ក្រាមនៃ marjoram ស្ងួតក៏ដូចជាអំបិលនិងម្រេចដី;
- មួយ lemon;
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។
សាច់ត្រូវបានលាងមុន, ស្ងួតហួតហែង, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ បាចនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់រួមទាំងខ្ទឹម c hopped និងអំបិល។ ផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាពួកគេកម្ចាត់គ្រាប់ពូជហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ សាច់ត្រូវចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោតក្នុងប្រេងបន្លែ ត្របែកដាក់ពីលើ ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ថ្មីៗ និងទឹកស្អាតចាក់ចូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ កាត់បន្ថយភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោង។
លេខ 7. Sorbet គឺជាប្រភេទការ៉េមស្រាល ដែលសាច់ផ្លែឈើត្រូវបានកក និងបម្រើជាបង្អែមក្នុងចានពិសេស។
ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវការ:
- ផ្លែឈើ pitahaya ពណ៌ផ្កាឈូកមួយ;
- ស្ករ granulated 30 ក្រាម;
- ទឹកក្រូចឆ្មា 15 មីលីលីត្រ;
- ទឹកត្រជាក់ 60 មីលីលីត្រ។
យកសំបកចេញជាមុន ហើយវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកទឹកក្រូចឆ្មារហើយចាក់ចេញស្ករ granulated ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ល្បាយត្រជាក់។ បម្រើនៅលើតុក្នុងស្បែក pitahaya ។
- នៅពេលមកដល់ប្រទេសត្រូពិចអ្នកមិនគួរញ៉ាំផ្លែឈើមិនធម្មតាភ្លាមៗទេ។ ភាគច្រើននៃពួកគេគឺជាសារធាតុអាឡែហ្ស៊ី ដូច្នេះអ្នកគួរតែរង់ចាំពីរថ្ងៃដើម្បីឱ្យរាងកាយសម្របខ្លួនបាន។
- វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មជាគីឡូក្រាមទេ។ អ្នកអាចទទួលបានគ្រប់គ្រាន់នៃផ្លែឈើមួយឬសូម្បីតែពាក់កណ្តាលវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំ។
- ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ការបំបៅដោះកូន ក៏ដូចជាកុមារតូចៗ និងមនុស្សចាស់ អាហារកម្រនិងអសកម្មគួរតែត្រូវបានបរិភោគដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ហើយចាំបាច់ត្រូវតាមដានប្រតិកម្មរបស់រាងកាយ។
- ក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនមិនត្រឹមត្រូវផ្លែឈើភាគច្រើនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានពិនិត្យយ៉ាងលំអិតមិនត្រឹមតែអ្វីដែលហៅថាផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែលក្ខណៈពិសេសនិងរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។
ប្រទេសថៃតែងតែល្បីល្បាញដោយសារសម្បូរផ្លែឈើកម្រ មានពួកគេច្រើនណាស់ ដែលភ្នែករបស់អ្នកបើកទូលាយ ហើយអ្នកចង់សាកល្បងអ្វីៗទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ ដោយសារអាកាសធាតុត្រូពិច ផ្លែឈើស្រស់នៅក្នុងប្រទេសថៃមាននៅលើតុពេញមួយឆ្នាំ។ ហើយមិនថារដូវណាដែលអ្នកទៅលេងប្រទេសនេះទេ អ្នកច្បាស់ជាមិនត្រូវចាកចេញដោយគ្មានផ្លែផ្កាឡើយ។ ផ្លែឈើនីមួយៗនៅក្នុងប្រទេសថៃមានលក្ខណៈរៀងៗខ្លួន ហើយវាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំជាមុន ដើម្បីដឹងពីរបៀបបិតវា ញ៉ាំវា តើវាមានរសជាតិបែបណា ចានអ្វីដែលអាចបន្ថែមទៅ និងពេលវេលានៃការប្រមូលផលនៅឆ្នាំណា។ ឥឡូវនេះយើងចូលទៅក្នុងពិភពផ្លែឈើថៃហើយសិក្សាឱ្យបានស៊ីជម្រៅ។
(ឈ្មោះថៃ - Mangkhud)
នៅប្រទេសថៃ មង្ឃុតត្រូវបានគេហៅថា "មហាក្សត្រីនៃផ្លែឈើ" ។ រដូវចាប់ពីខែមេសាដល់ខែកញ្ញា។ ពេញមួយរដូវវស្សា តូបកំពុងផ្ទុះមង្ឃុត នៅពេលនេះតម្លៃផ្លែឈើនេះទាបបំផុត ហើយមានតម្លៃដល់ទៅ 25-35 បាត ប៉ុន្តែក្រៅរដូវតម្លៃផ្លែឈើអាច 100 បាតឬច្រើនជាងនេះ។
ខាងក្រៅមង្ឃុតមើលទៅដូចជាពងមាន់មូល។ នៅក្រោមសំបកពណ៌ស្វាយងងឹតលាក់កំបាំងពណ៌សនៅក្នុងទម្រង់នៃខ្ទឹមស ជួនកាលឆ្អឹងរឹងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង pulp ។ រសជាតិនៃមង្ឃុតគឺផ្អែមឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិបន្ទាប់បន្សំ។ វាត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ ហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងបង្អែមផងដែរ។ មង្ឃុតមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីនយ៉ាងច្រើន។ សម្រាប់ខ្ញុំផ្ទាល់ មង្ឃុតគឺជាផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ🙂
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត និងបរិភោគមង្ឃុត?
វាមានសំបកសាច់ក្រាស់ មិនគួរកាត់ជាពាក់កណ្តាលទេ គ្រាន់តែកាត់ជុំវិញរង្វង់ ហើយបើក។ សាច់ត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតជាមួយសម។
សាវម៉ាវ
(ឈ្មោះថៃ-ង៉ូវ)
រដូវពីខែឧសភាដល់ខែកញ្ញា។ មួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើថៃដែលមើលឃើញច្រើនបំផុតនៅលើបញ្ជរ និងផ្លែឈើថៃកម្រនិងប្លែកបំផុត។សាវម៉ាវដុះពាសពេញអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ហើយខុសគ្នាតែពូជប៉ុណ្ណោះ។ ប្រជាជនថៃចូលចិត្តផ្លែឈើទាំងនេះខ្លាំងណាស់ ហើយនៅក្នុងខែសីហាពួកគេថែមទាំងប្រារព្ធពិធីបុណ្យឧទ្ទិសដល់សាវម៉ាវទៀតផង។ក្នុងរដូវកាល តម្លៃក្នុងមួយគីឡូក្រាមគឺ ២៥-៣៥បាត។
ជាញឹកញាប់ណាស់ សាវម៉ាវត្រូវបានគេហៅថាជាផ្លែឈើដែលមានរោម ព្រោះស្បែកក្រហមរបស់វាគ្របដណ្ដប់ដោយរោមពណ៌បៃតងស្លេក។ នៅខាងក្នុងផ្លែឈើមានឆ្អឹងធំ។ រសជាតិគឺនឹកស្មានមិនដល់នៃទំពាំងបាយជូ មានតែផ្អែមជាង។ សាវម៉ាវ ត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ កំប៉ុង ធ្វើជាបង្អែម ការកកស្ទះ និងជាច្រើនទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសសាវម៉ាវ?
ផ្លែឈើកាន់តែភ្លឺកាន់តែល្អ។ រោមនៅលើដើមសាវម៉ាវគួរតែមានពណ៌បៃតង មិនមានពណ៌លឿង ឬត្នោត ហើយដុះឡើង។ ផ្លែឈើទាំងនេះគឺស្រស់និងហ៊ាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត និងបរិភោគផ្លែសាវម៉ាវ?
សាវម៉ាវ ដូចជាមង្ឃុត មិនគួរកាត់ពាក់កណ្តាលទេ ព្រោះមានឆ្អឹងនៅខាងក្នុង។ យកល្អគួរតែកាត់ជុំវិញរង្វង់មូល ហើយបើកចេញ បន្ទាប់មកយកសំបកទាំងមូលចេញ ហើយដាក់សាច់ពណ៌សនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក បន្ទាប់មកស្តោះយកឆ្អឹងចេញ។
លីឈី
(ឈ្មោះថៃ - លីនជី)
រដូវចាប់ពីខែមេសាដល់ខែមិថុនា។ ដំបូងឡើយ lychee ត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសថៃពីប្រទេសចិន ដូច្នេះផ្លែឈើត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃថ្លៃណាស់។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ពេលនេះ ផ្លែល្ហុងត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសថៃ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី តម្លៃនៃផ្លែល្ហុងនៅតែខ្ពស់ជាងផ្លែឈើដទៃទៀត។ តម្លៃផ្លែល្មុតក្នុងរដូវគឺ ៥៥-៧៥ បាត។
Lychee គឺជាផ្លែឈើពណ៌ផ្កាឈូកតូចមួយដែលជាធម្មតាលក់ជាមួយនឹងមែក។ នៅក្រោមសំបកគឺជាដុំពណ៌សដែលមានឆ្អឹងខ្មៅនៅខាងក្នុង។ រសជាតិនៃផ្លែល្មុតមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ អ្នកមិនអាចច្រលំវាជាមួយអ្វីបានឡើយ។ លីឈីត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ៗ ហើយបង្អែមផ្សេងៗ ទឹកផ្លែឈើ យៈសាពូនមី និងស៊ីរ៉ូត្រូវបានរៀបចំផងដែរ។ ផ្លែឈើបំបាត់ការស្រេកទឹកបានយ៉ាងល្អ និងធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស lychee?
ពណ៌នៃ lychee គួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺឬសូម្បីតែពណ៌ក្រហម ផ្លែឈើមានភាពយឺត វាមិនគួរស្រក់ទេ ហើយទឹកមិនគួរហូរចេញពីវាទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតនិងបរិភោគ lychee?
សំបកគឺងាយបំបែកចេញពីសាច់ក្រក ដូច្នេះអ្នកអាចបកសំបកក្រូចឆ្មារដោយដៃរបស់អ្នក ហើយសាច់ក្រកពណ៌សគួរទទួលទាន គ្រាន់តែកុំភ្លេចស្ដោះទឹកមាត់ចេញ។
ឡុង
(ឈ្មោះថៃ - ឡាំម៉ៃ)
រដូវចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែសីហា។ ផ្លែឈើនេះបានមកប្រទេសថៃពីប្រទេសចិន ហើយឈ្មោះរបស់វាត្រូវបានខ្ចីពីភាសាចិន "Long yang" ដែលមានន័យថា "ភ្នែកនាគ"។ តម្លៃរបស់វាក្នុងមួយរដូវគឺប្រហែល 50-70 បាត។ វាត្រូវបានលក់ជាបាច់នៅលើមែកឈើដែលជាប់ជាមួយនឹងក្រុមយឺត។
ឡុងណាន គឺជាផ្លែឈើតូចមួយ គ្របដណ្តប់ដោយស្បែកពណ៌ត្នោតខ្ចី នៅខាងក្នុងផ្លែឈើមានពណ៌ថ្លាជាមួយនឹងថ្ម។ ផ្លែឡុងណានមានរសជាតិផ្អែមជាមួយរសជាតិទឹកឃ្មុំ។ ឡុងអានត្រូវបានញ៉ាំស្រស់ៗ បង្អែមត្រូវបានរៀបចំពីវា និងបម្រើជាមួយការ៉េម។ អ្នកក៏អាចរកឃើញផ្លែល្ហុងស្ងួត ដែលស្រដៀងនឹងផ្លែ raisins ដែរ។
តើត្រូវជ្រើសរើសផ្លែល្ហុងដោយរបៀបណា?
ផ្លែឈើគួរតែបត់បែនដោយគ្មានស្នាមប្រេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត និងបរិភោគផ្លែល្ហុង?
អ្នកហែកផ្លែមួយចេញពីមែក សំបកវាទន់ ដូច្នេះអ្នកអាចសម្អាតផ្លែមៀនដោយដៃ។ pulp ថ្លាហើយអ្នកត្រូវការបរិភោគត្រូវប្រាកដថាបានស្តោះចេញឆ្អឹង។
ឡុងកុង
(ឈ្មោះថៃ - ឡុង គង់)
រដូវចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែវិច្ឆិកា។ វាដុះនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសថៃ ដែលមានដើមកំណើតពីប្រទេសម៉ាឡេស៊ី។ ដុះជាចង្កោមនៅត្រង់គល់ឈើ។ តម្លៃឡុងកុងមួយគីឡូក្រាម ៥០-៨០បាត។
ឡុងកុងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកពណ៌ខ្សាច់ ដែលនៅក្រោមនោះមានដុំពកមានប្រាំបន្ទះពណ៌សថ្លា និងថ្មមួយនៅខាងក្នុង។ រសជាតិនៃឡុងកុងគឺផ្អែមជាមួយជូរ។ គេហូបផ្លែឈើស្រស់ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នឆ្អឹង ទោះវាទន់ក៏មានរសជាតិល្វីង។ ឡុងកុងសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងវីតាមីន B1 B2 និង C ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសឡុងកុង?
សម្បកគួរជាពណ៌ខ្សាច់ស្រាល មិនប្រឡាក់ពណ៌ស្រាលកាន់តែល្អ។ ផ្លែឈើគួរតែអង្គុយយ៉ាងតឹងនៅលើសាខា។ មិនគួរមានស្នាមប្រេះ ឬស្នាមប្រេះទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត និងបរិភោគឡុងកុង?
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការសម្អាតឡុងកុងដោយដៃរបស់អ្នក។ យើងញែកសំបកចេញពីសំបកហើយញ៉ាំវា។ ចំណិតនីមួយៗមានឆ្អឹងតូចមួយ វាមិនចាំបាច់ញ៉ាំវាទេ។
ធុរេន
(ឈ្មោះថៃ ធុរេន)
រដូវពីខែឧសភាដល់ខែសីហា។ ទុរេនត្រូវបានគេហៅថាជាស្តេចនៃផ្លែឈើទាំងអស់ដោយសារបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។ ទុរេនមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិមិនធម្មតា និងក្លិនមិនល្អជាក់លាក់។ តម្លៃធូរេនជាមធ្យម ៨០-១០០ បាតក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
ផ្លែទុរេនមានទំហំធំណាស់ ហើយអាចឡើងដល់ ១០ គីឡូក្រាម។ នៅខាងក្រៅផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដោយសំបកដែលមានចំនុចធំ។ នៅខាងក្នុងវាត្រូវបានបែងចែកទៅជានាយកដ្ឋានជាច្រើនដែលក្នុងនោះសាច់មានពណ៌លឿងស្រាល។ pulp មានឆ្អឹងធំ។ pulp មានរសជាតិជាក់លាក់។ នៅពេលដែលខ្ញុំសាកល្បងទុរេនលើកដំបូង វាហាក់បីដូចជាខ្ញុំកំពុងញ៉ាំដំឡូងបារាំងជាមួយខ្ទឹមស និងស្ពៃក្តោបរលួយ។ ដោយផ្ទាល់ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តរសជាតិ ឬក្លិនទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាជាលើកទីបី ទុរេនហាក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ម្យ៉ាងទៀត ទុរេនក៏មិនគួរទុកក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកដែរ ព្រោះបន្ទប់ទាំងមូលនឹងមានក្លិនទុរេន។ មិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលនៅក្នុងសណ្ឋាគារជាច្រើនគេហាមមិនឱ្យយកទុរេនចូលបន្ទប់នោះទេ។ ទុរេនត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ហើយធ្វើជាបង្អែម បង្អែម សម្ងួត។ទុរេនគឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់៖ ១៤៧ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្សំវាជាមួយអាល់កុលទេព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាបេះដូង និងសម្ពាធឈាម។ ម្យ៉ាងទៀត វាមិនគួរញ៉ាំដោយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងស្ត្រីអំឡុងពេលបំបៅដោះកូនឡើយ។
តើគួរជ្រើសរើសទុរេនដោយរបៀបណា?
អ្នកមិនគួរផ្ដោតលើពណ៌របស់ធូរេនទេ វាអាចមានពណ៌បៃតង ឬត្នោត។ ដោយផ្ទាល់នៅពេលជ្រើសរើសធុរេន ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យទាក់ទងអ្នកលក់ដោយខ្លួនឯង និងសុំជំនួយក្នុងការជ្រើសរើសធុរេន។ អាចទិញទុរេនបានកាត់រួចហើយ។ ក្នុងករណីនេះ សូមរកមើលសាច់ដុំដែលមានសាច់យឺត ប៉ុន្តែទន់។ បើសាច់ធុរេនរឹងមិនទាន់ទុំ។ ហើយប្រសិនបើផ្លែទុរេនបានបាត់បង់ភាពបត់បែនរបស់វា ហើយចាប់ផ្តើមរីករាលដាលនៅក្នុងកញ្ចប់នោះ នេះបង្ហាញថា វាត្រូវបានគេយកចេញពីផ្លែទុរេនយូរមកហើយ ហើយវាមិនស្រស់គ្រប់គ្រាន់ទៀតទេ។ ជាទូទៅ តាមឧត្ដមគតិ យកល្អគួរតែញ៉ាំទុរេនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីសម្អាតរួច ព្រោះវានឹងមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបក និងបរិភោគទុរេន?
សំបកទុរេនគឺរឹងណាស់ ដូច្នេះអ្នកត្រូវកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ដោយមានជំនួយពីកាំបិត យើងបកសំបកចេញ ហើយយកសាច់ដែលអាចបរិភោគបានដោយដៃ ឬសម។
ផ្លែល្ហុង
(ឈ្មោះថៃ ម៉ាឡាគ័រ)
ផ្លែល្ហុងពេញមួយឆ្នាំ។ ជនជាតិថៃភាគច្រើនរៀបចំសាឡាត់ som tam ហឹរ (ល្ហុងមិនទាន់ទុំ បង្គាក្រៀម ខ្ទឹមស និងម្ទេស) ពីវា។ អ្នកទេសចរចូលចិត្តញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ៗ។ តម្លៃផ្លែល្ហុងគឺ ៤០-៥០ បាតក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
ផ្លែល្ហុងមើលទៅដូចជា zucchini ។ ពេលមិនទាន់ទុំ សំបកផ្លែល្ហុងមានពណ៌បៃតង សាច់ពណ៌ទឹកក្រូចស្រាល និងមានគ្រាប់ខ្មៅតូចៗជាច្រើននៅខាងក្នុង។ ផ្លែល្ហុងនេះមានរសជាតិជូរ ហើយត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែសម្រាប់ធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។
ផ្លែល្ហុងទុំមានស្បែកពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ និងមានសាច់ផ្អែម។ ក្នុងទម្រង់នេះ ផ្លែល្ហុងត្រូវបានគេប្រើជាផ្លែឈើ។ ញ៉ាំវាស្រស់ ឬរៀបចំបង្អែម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែល្ហុង?
ផ្លែល្ហុងដែលមានពណ៌បៃតង និងរឹងមាំនឹងមានរសជាតិជូរ ហើយត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញផ្លែល្ហុងបៃតងនោះ អ្នកអាចយកទៅហាលថ្ងៃ ហើយវានឹងទុំដោយខ្លួនឯង។ អ្នកស្រឡាញ់ផ្លែល្ហុងផ្អែមត្រូវទិញផ្លែក្រូចភ្លឺ។
តើត្រូវបកផ្លែល្ហុងដោយរបៀបណា?
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីសម្អាតផ្លែល្ហុង។ ខ្ញុំសូមណែនាំថាដំបូងអ្នកត្រូវបកផ្លែល្ហុងដោយកាំបិត រួចកាត់វាជាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ពូជចេញជាមួយស្លាបព្រាហើយកាត់ជាដុំៗ។ ញ៉ាំផ្លែល្ហុងជាមួយសម។
ផ្លែស្រកានាគ
(ឈ្មោះថៃ Geow mangon)
រដូវកាលពេញមួយឆ្នាំ។ ផ្លែស្រកានាគដុះលើដើមត្រសក់ មានដើមកំណើតនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី។ តម្លៃរបស់វាជាមធ្យម 50-70 បាតក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
ផ្លែឈើរបស់វាមានទំហំធំណាស់ គ្របដណ្តប់ដោយសំបកពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺ ជាមួយនឹងជញ្ជីងដ៏ធំនៃពណ៌បៃតង ឬពណ៌បៃតងខ្ចី។ សាច់ខាងក្នុងមានពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក ជាមួយនឹងគ្រាប់ខ្មៅតូចៗ។ ផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែម និងជូរដូចផ្លែគីវី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែស្រកានាគ?
សំបកគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺ ជញ្ជីងពណ៌បៃតង ឬបៃតងស្រាល មិនមានពណ៌លឿង ឬពណ៌ត្នោតទេ។
របៀបបកនិងទទួលទានផ្លែស្រកានាគ?
វាអាចត្រូវបានសម្អាតតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ជាធម្មតាខ្ញុំកាត់ជញ្ជីងចេញជាមុន កាត់ផ្លែឈើជា៤ផ្នែក ហើយញ៉ាំសាច់ដោយដៃ ឬដោយស្លាបព្រា។
ស្លឹកគ្រៃ
(ឈ្មោះថៃ ម៉ាហ្វឿង)
រដូវចាប់ពីខែតុលាដល់ខែធ្នូ។
ផ្លែល្ហុងមានពណ៌លឿង ឬបៃតង មានរាងពងក្រពើ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ carambola កាត់, បន្ទាប់មកបំណែកនឹងមានរាងដូចផ្កាយប្រាំ, ដោយសារតែនេះ, ផ្លែឈើបានទទួលឈ្មោះទីពីរ star fruit ។ រសជាតិនៃ carambola គឺរីករាយ, ផ្កា, មិនផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ផ្លែឈើមិនទាន់ទុំមានរសជាតិជូរ។ ផ្លែឈើអាចបរិភោគស្រស់។ ហើយវាក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាដ ទឹកជ្រលក់ ទឹកផ្លែឈើ និងជាគ្រឿងតុបតែង។ Carambola មានបរិមាណវីតាមីន C ច្រើន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស carambola?
ពណ៌លឿងរបស់ Carmbola កាន់តែភ្លឺ វាកាន់តែផ្អែម។ វាមិនគួរទន់ឬយឺតទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ carambola?
ការបកផ្លែនេះមិនចាំបាច់ទេ គ្រាន់តែលាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាត។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែកាត់ស្លឹកគ្រៃជាចំណិតៗ។ អ្នកអាចញ៉ាំជាមួយសមឬដៃរបស់អ្នក។
អំពិល
(ឈ្មោះថៃ Makham Thad)
រដូវចាប់ពីខែធ្នូដល់ខែមីនា។ អំពិលជាផ្លែមានជាតិជូរ ប៉ុន្តែពូជផ្អែមដុះនៅប្រទេសថៃ។ ជនជាតិថៃជាធម្មតាស្ងោរផ្លែឈើក្នុងទឹកដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយ។ តម្លៃដើមអម្ពិលជាមធ្យម ៨០-១៥០ បាតក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
ផ្លែអម្ពិលមានរាងជាផ្លែ សំបកមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ នៅក្រោមស្បែកមានសាច់ពណ៌ត្នោតខ្មៅ និងឆ្អឹងរឹង។ រសជាតិដើមអម្ពិល មានរសជាតិផ្អែម និងជូរ ហើយមើលទៅដូចផ្លែស្ងួតជាងផ្លែឈើ។ អំពិលត្រូវបានគេយកមកប្រើប្រាស់ស្រស់ ប្រើសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ ភេសជ្ជៈ បង្អែម និងបង្អែមផ្សេងៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសអំពិល?
ជ្រើសរើសផ្លែឈើធំ ៗ ដោយគ្មានស្នាមប្រេះនិងរន្ធនៅក្នុងសំបក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបក និងបរិភោគអំពិល?
អំពិលងាយស្រួលញ៉ាំដោយដៃអ្នកគ្រាន់តែចុចសំបកវានឹងប្រេះ។ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែបកសំបកចេញពីសំបក យកសរសៃដែលនៅជិត pulp និងថ្ម។ ហើយសាច់ពណ៌ត្នោតដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបានបរិភោគ។
ផ្លែខ្នុរឬនំប៉័ង
(ឈ្មោះថៃ ខាន់ នុន)
រដូវចាប់ពីខែមករាដល់ខែឧសភា។ ខ្នុរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើធំជាងគេក្នុងពិភពលោក ហើយផ្លែឈើរបស់វាអាចឡើងដល់ទម្ងន់ ៤០ គីឡូក្រាម។ ខ្នុរមកពីប្រទេសឥណ្ឌា។ តម្លៃរបស់វាគឺប្រហែល 100 បាតក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
ផ្លែខ្នុរមានសម្បុរលឿងបៃតងខ្ចី នៅក្រោមសំបកពណ៌លឿង ដែលមានរសជាតិផ្អែម និងក្លិនឈ្ងុយ មានគ្រាប់ជាច្រើននៅខាងក្នុង។ ផ្លែទុំត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ សាច់ដែលមិនទុំត្រូវចម្អិនជាមុន។ ខ្នុរមានកាឡូរីខ្ពស់ និងមានកាបូអ៊ីដ្រាត 40% ដូច្នេះវាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេ ដែលផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេហៅថាផ្លែឈើនំប៉័ង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែខ្នុរ?
ខ្ញុំគិតថាមិនសមនឹងទិញខ្នុរទាំងមូលទេ វាធំណាស់ គ្រាន់តែទិញផ្លែខ្នុរក្នុងកញ្ចប់វាល្អជាង។ ខ្នុរទុំមានសាច់លឿង និងរឹង។
របៀបបកសំបកខ្នុរ និងហូបផ្លែខ្នុរ?
ផ្លែឈើទាំងមូលត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលហើយសាច់ពណ៌លឿងត្រូវបានយកចេញដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបរិភោគ។
ផ្លែត្របែក
(ឈ្មោះថៃ ហ្វាង)
រដូវកាលពេញមួយឆ្នាំ។ ទឹកដីកំណើតរបស់ផ្លែត្របែកគឺអាមេរិកខាងត្បូង ហើយគេនៅមិនទាន់ដឹងច្បាស់ថា ដើមត្របែកនេះបានទៅដល់ប្រទេសថៃដោយរបៀបណា ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី ត្របែកគឺជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសថៃ។ ប្រជាជនថៃបរិភោគផ្លែត្របែកបៃតងនៅពេលសាច់នៅតែបៃតង និងរឹង។ តម្លៃដើមត្របែកគឺ ២៥-៥០ បាតក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
ផ្លែត្របែកមានរូបរាងស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងដ៏ធំ នៅខាងក្នុងមានសាច់ពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក ជាមួយនឹងគ្រាប់ជាច្រើន។ រសជាតិនៃផ្លែឈើគឺផ្អែម។ ត្របែកត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ដោយលាបស្បែក ឬកាត់ជាចំណិត ហើយបរិភោគជាមួយស្ករ អំបិល ឬគ្រឿងទេស។ វាមានបរិមាណវីតាមីន C យ៉ាងច្រើន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែត្របែក?
នៅប្រទេសថៃ មានតែផ្លែត្របែកបៃតងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេលក់ជាចម្បង។ ឃើញថាផ្លែមានសភាពទន់ ហើយគ្មានស្នាមប្រេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកសំបក និងបរិភោគផ្លែត្របែក?
កាត់ផ្លែត្របែកជាបួនផ្នែក កាត់កន្លែងដែលមានឆ្អឹង និងស៊ីសាច់។
ផ្លែប៉ោមផ្កាឈូក
(ឈ្មោះថៃ Chom poo)
រដូវផ្លែប៉ោមពេញមួយឆ្នាំ។ តម្លៃ 70-100 បាតក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
ផ្លែប៉ោមមានរាងដូចកណ្ដឹង ហើយមានក្លិនដូចផ្កាកុលាប។ គ្របដណ្តប់ដោយស្បែកពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌បៃតង។ វាយនភាពស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោមដែរ ប៉ុន្តែមានរសជាតិជូរបន្តិច។ មិនមានឆ្អឹងនៅខាងក្នុងទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមមួយ?
ឃើញថាផ្លែឈើមិនយឺត គ្មានស្នាមប្រេះទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបក និងបរិភោគផ្លែប៉ោមមួយ?
អ្នកអាចញ៉ាំវាទាំងមូល ដូចជាផ្លែប៉ោមធម្មតា ឬអ្នកអាចកាត់វាជាចំណិតៗ ហើយញ៉ាំជាមួយសម។
Sapodilla គឺជាផ្លែឈើរាងពងក្រពើតូចពណ៌ត្នោតខ្ចី។ នៅក្រោមស្បែកមានសាច់ពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងរសជាតិ caramel ផ្អែម និងគ្រាប់ពីរបីគ្រាប់។ Sapodilla ត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ និងប្រើសម្រាប់បម្រើម្ហូបដោយសារពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាតនៃសាច់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស sapodilla?
សំបកកាន់តែងងឹត ផ្លែសាប៉ូឌីឡាកាន់តែទុំ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សំបកគួរតែគ្មានការខូចខាតទេហើយផ្លែឈើខ្លួនឯងគួរតែទន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតនិងបរិភោគ sapodilla?
ដំបូងត្រូវបកសំបកចេញ រួចកាត់ជាចំណិត ហើយញ៉ាំជាមួយសម។
សាឡាក់
(ឈ្មោះថៃឡាខាំ)
រដូវ Herring ពេញមួយឆ្នាំ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថាផ្លែពស់ដោយសារតែមាត្រដ្ឋានជាច្រើនរបស់វាមើលទៅដូចជាជញ្ជីងពស់។ តម្លៃរបស់ត្រីងៀតគឺ ៦០-៨០ បាតក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
រូបរាងរបស់ herring គឺរាងពងក្រពើជាមួយនឹងគែមពន្លូតបន្តិច។ សំបកផ្លែមានពណ៌ត្នោតខ្មៅ ស្តើង ហើយគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងតូចៗ។ សាច់មានពណ៌ស មានពណ៌លឿង ហើយត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកមួយចំនួន។ រសជាតិរបស់សាឡាកមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ ផ្លែឈើត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ៗ ហើយបង្អែមត្រូវបានរៀបចំពីវា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស salak?
ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផ្លែឈើធំជាង។ Salak មិនគួរមានប្រហោងទេ សំបកដោយគ្មានការខូចខាត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតនិងបរិភោគ herring?
សំបកគឺងាយស្រួលយកចេញ ដូច្នេះអ្នកអាចសម្អាតវាដោយដៃរបស់អ្នក ដោយគ្រាន់តែប្រយ័ត្នជាមួយជញ្ជីង ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះម្រាមដៃរបស់អ្នក។ pulp អាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយដៃរបស់អ្នកបន្ទាប់មកស្តោះចេញឆ្អឹង។
ស្វាយ
(ឈ្មោះថៃ មឿង)
រដូវស្វាយពីខែមីនាដល់ខែមិថុនា។ ពូជស្វាយថៃមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងពីពូជដែលនាំយកទៅរុស្ស៊ី។ ពូជដែលដាំតែនៅក្នុងប្រទេសថៃ បានទទួលការពេញនិយមពីប្រទេសជិតខាង ហើយឥឡូវនេះត្រូវបាននាំចេញដោយជនជាតិថៃជាតោន។ តម្លៃស្វាយគឺ ៣៥-៧០បាតក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
ផ្លែស្វាយ គឺជាផ្លែរាងពងក្រពើ ដែលមានស្បែកលឿង ឬបៃតង ក្រោមសាច់ពណ៌លឿង និងមានថ្មសំប៉ែតធំនៅចំកណ្តាលផ្លែ។ រសជាតិស្វាយមានរសជាតិផ្អែម មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពួកគេញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ៗ ហើយរៀបចំបង្អែមពីវា។ ជនជាតិថៃក៏ប្រើផ្លែស្វាយមិនទាន់ទុំ រៀបចំចានផ្សេងៗ សាឡាត់ពីវា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្វាយ?
ស្បែករបស់ស្វាយគួរតែរលោងគ្មានស្នាមប្រេះ។ ផ្លែឈើគួរតែទន់ដល់ការប៉ះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបក និងបរិភោគផ្លែស្វាយ?
កាត់ស្វាយជាពាក់កណ្តាលតាមរណ្តៅទាំងសងខាង។ pulp អាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយស្លាបព្រាឬកាត់ជាបំណែកតូចនិងបរិភោគជាមួយ fork ។
ដូង
(ឈ្មោះថៃ ម៉ាប់)
រដូវដូងពេញមួយឆ្នាំ។ ប្រសិនបើមិនមែនសម្រាប់ដូងទេ ម្ហូបថៃនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបនោះទេ ហើយជាការបញ្ចូលគ្នារវាងចិន និងឥណ្ឌា។ ដូងនៅប្រទេសថៃត្រូវបានបន្ថែមក្នុងចានមួយចំនួនធំដូចយើងជាដំឡូងអ៊ីចឹង។ តម្លៃដូងមួយផ្លែ ២៥-៣៥បាត។
ដូងនៅប្រទេសថៃមើលទៅខុសពីអ្វីដែលយើងធ្លាប់ប្រើ គឺមានសម្បុរបៃតងមិនត្នោតសម្បុររឹង។ នៅក្រោមវាមានដុំសាច់រឹងពណ៌ស និងទឹកដោះគោដូង។ ទឹកដោះគោដូងមានរសជាតិផ្អែម និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ដូងត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ៗ ហើយបន្ថែមទៅក្នុងចានផ្សេងៗ ស៊ុបត្រូវបានចម្អិនដោយទឹកដូង។ ដូងក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់គ្រឿងសំអាងផងដែរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសដូង?
ដូងកាន់តែច្រើនកាន់តែល្អ។ ដូងស្រស់មានពណ៌បៃតង។ ជួនកាលសំបកខាងលើត្រូវបានកាត់ចេញ ហើយបន្ទាប់មកវាមានពណ៌ស។
បកហើយញ៉ាំដូងដោយរបៀបណា?
អ្នកអាចសួរអ្នកលក់ឱ្យបើកដូងនៅនឹងកន្លែង ព្រោះដូងខ្លួនឯងពិបាកណាស់ ហើយវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការបើកវាដោយខ្លួនឯង។ ជាធម្មតាពួកវាបើកផ្នែកខាងលើរបស់វាតាមរង្វង់មូល ហើយបន្ទាប់មកផឹកទឹកដោះគោដូងជាមួយចំបើង ហើយញ៉ាំសាច់ជាមួយស្លាបព្រា។
នេះគឺជាបញ្ជីផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងប្រទេសថៃ។ ជាការពិតណាស់ នៅទីនោះអ្នកអាចរកឃើញចេក ឪឡឹក និងម្នាស់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ទាំងអស់។ ខ្ញុំមិនបានពិពណ៌នាពួកគេទេ ព្រោះអ្នកផ្ទាល់ដឹងច្បាស់ថាពួកគេជាអ្វី។ អ្វីដែលខុសគ្នានោះគឺផ្លែឈើទាំងនេះនៅប្រទេសថៃមានជាតិផ្អែមជាង ហើយមានច្រើនប្រភេទផ្សេងគ្នា។
មកដល់ប្រទេសថៃហើយរីករាយជាមួយផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកនៅក្នុងប្រទេសនៃស្នាមញញឹមបន្ទាប់មកសរសេរអ៊ី នៅក្នុង Comment ផ្លែឈើរបស់ប្រទេសថៃដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។
កំពុងផ្ទុក...
