វិធីប្រលាក់សាច់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅផ្ទះ?

វាហាក់ដូចជាគាត់បានរៀបចំសាច់ចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ juicy និងទន់ភ្លន់វាមានអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននៃការរៀបចំរបស់វានៅក្នុង marinade បែបនេះ។

ស្វែងយល់ពីរូបមន្តពិសេសរបស់យើង!

សាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ - គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារ

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺសាច់ (សាច់ជ្រូក សាច់គោ) និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ។ សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ ទឹកស៊ីអ៊ីវអាចត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅ បន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់នឹងប្រែជាក្រាស់។ អាស្រ័យលើរូបមន្ត និងវិធីធ្វើម្ហូប ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ខ្ទឹមស ខ្ញី ផ្លែប៉ោម ដំបែ mayonnaise ទឹកឃ្មុំ ឬសូម្បីតែស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ។

ដំបូងសាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ជាបំណែក។ វាអាចជាការ៉េតូច ឬចតុកោណកែង ឬចិតសំប៉ែត។ ចាក់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ដោយមិនបន្ថែមអំបិល។ ទុក​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ (ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់ ឬ​ទូទឹកកក)។

នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះឬផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗទៅ marinade ។

នៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀត ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ។ សាច់ Marinated ត្រូវ​បាន​ចៀន​ស្រាលៗ​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាច់ដោយឡែក​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌ត្នោត។ អ្នក​ត្រូវ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​ខ្លាំង ដើម្បី​ឱ្យ​សាច់គោ ឬ​សាច់​ជ្រូក​ឆាប់​ប្រឡាក់ ប៉ុន្តែ​មិន​ស្ងួត​ឡើយ។ បន្ទាប់មកបន្លែ, គ្រឿងទេស, ស្លឹក lavrushka ត្រូវបានបន្ថែមហើយទុកមួយឡែកដើម្បី stew ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលសាច់ត្រូវបាន marinated ។

សាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវកូរ៉េ

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រាំមួយបំណែកនៃ loin សាច់ជ្រូក;

អំពូល - 1;

ប៉េងប៉ោះ (មួយ);

តែបី។ កុហក។ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សាច់​ជ្រូក​ត្រូវ​កាត់​ជា​ការ៉េ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់សាច់មួយ។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ទុកឱ្យ marinate មួយម៉ោងកន្លះ។

បន្ទាប់មករីករាលដាលនៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិង fry, stirring ជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយ។ នៅពេលដែលសំបកមាសបង្កើតបាន យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន ហើយផ្ទេរសាច់ទៅចាន ឬធុង។

សាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវធ្វើនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់គោ (កន្លះគីឡូក្រាមនៃ pulp);

ការ៉ុត - 1;

Leek (មួយដើម);

ប្រេង (ពីរស្លាបព្រា);

តុបួន។ កុហក។ ទឹកជ្រលក់ (សណ្តែក);

អំបិល, ម្រេច (ដី) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សាច់គោត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា អំបិល និងម្រេច។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។

Carrots និង onions ត្រូវបាន chopped ល្អ, បន្ថែមទៅសាច់។ ពួកគេបន្តពន្លត់។ ដាក់ ​​mayonnaise បន្ថែមទឹក និងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចទៀត។ ចៀនរហូតដល់សាច់គោរួចរាល់។

សាច់អាំងជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក (ប្រាំបីរយក្រាម);

អំពូល - 3;

តុប្រាំ។ កុហក។ ទឹកជ្រលក់ (សណ្តែក);

ខ្ទឹម - បីស្លាប;

ផ្លែប៉ោមបៃតងបី;

ប្រេង (បីស្លាបព្រា);

ស្ករ - មួយតុ។ មិនពិត;

Lavrushka (ស្លឹកពីរ);

អំបិល, ម្រេច (ដី) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ (ក្នុងទម្រង់ជាកំណាត់) ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​ហាន់​ខ្ទឹម​ស​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​ខ្ទឹមស។ បន្ថែមទៅសាច់ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹក Bay, ប្រេងបន្តិច, ប្រោះជាមួយស្ករ, អំបិល និងម្រេច។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, កំណត់ឱ្យត្រាំ។

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់ល្អ (ដូចជាចំណិត) ។

ដាក់សាច់ជាមួយ marinade នៅក្នុងម្ហូបដុតនំដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹក foil និងដុតនំនៅក្នុង oven (សីតុណ្ហភាពដែលបានណែនាំគឺ 220 ដឺក្រេ) ។

សាច់គោនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ (បួនរយក្រាម) សាច់គោ;

ទឹកជ្រលក់ (សណ្តែក) តុបី។ មិនពិត;

ខ្ទឹម (2 ស្លាប);

ម្រេច (ផ្អែមប៊ុលហ្គារី);

ស្ករ - តែមួយ។ មិនពិត;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សាច់គោត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ជាការ៉េហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានគែមខ្ពស់។ ចាក់ទឹកហើយដាំឱ្យពុះលើភ្លើងយឺត។ ពពុះលទ្ធផលត្រូវបានយកចេញដោយស្លាបព្រា។

ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ចាក់ស្ករ។ ខ្ទឹម​ស​បុក (​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​ខ្ទឹមស) ម្រេច​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំ​ចតុកោណ ហើយ​បន្ថែម​សាច់​ចូល។ អំបិលនិងចំហុយប្រហែលកន្លះម៉ោង។

បម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិន ដំឡូងបារាំង ប៉ាស្តា។ Garnish ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅដែលផលិតរួចជាមួយសាច់។

សាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ "ប្រញាប់"

គ្រឿងផ្សំ៖

អំពូល - 1;

ម្រេចក្រហម (ក្តៅ) - មួយ;

ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយកែវ;

ខ្ទឹម - ស្លាបពីរ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សាច់គោត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចទៅជាបំណែកសំប៉ែត ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។

ចាក់​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ចូល​គ្រប​សាច់។ ទុកឱ្យ marinate នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរទៅបីម៉ោង។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមត្រូវបានកំទេចតាមរយៈសារពត៌មាន។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនមួយចំហៀងខ្ពស់ហើយចៀន។

ដើម្បីទទួលបានរសជាតិហឹរនៃសាច់ម្រេចក្រហមក្តៅកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលត្រូវបានបន្ថែមទៅអាំង។

សាច់ជាមួយ marinade ត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែចៀន។

ចៀនដំបូងនៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយបន្ទាប់មកឧស្ម័នត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ បិទគម្រប។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច (វានឹងធ្វើឱ្យមានជាតិប្រៃច្រើន)។ ចៀន​រហូត​ដល់​ទន់ ហើយ​បម្រើ​ជាមួយ​ម្ហូប​ក្តៅ​មួយ​ចំហៀង។

សាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវបែបអាស៊ី

គ្រឿងផ្សំ៖

pulp សាច់គោ (ប្រាំបីរយក្រាម);

ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ពីរស្លាបព្រាបាយ);

ប៊ឺមួយរយក្រាម (ប៊ឺ);

ប្រេង (បន្លែ) - តុប្រាំពីរ។ មិនពិត;

អំបិល thyme;

គ្រឿងទេស (អូរីហ្គាណូ, basil) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាការ៉េ។

ល្បាយនៃគ្រឿងទេស និងប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ហើយទុកឱ្យ marinate ។

បាចសាច់ត្រាំនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ បាចបំណែកនៃប៊ឺនៅលើកំពូល។

ដាក់ក្នុងឡរយៈពេលសែសិបនាទី។ សីតុណ្ហភាពដុតនំល្អបំផុតគឺមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេ។

សាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវបែបចិន

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក - កន្លះគីឡូក្រាម;

បួនតែ។ កុហក។ ខ្ញី;

ការ៉ុត (បីរយក្រាម);

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង (បាច់);

ដប់តែ។ កុហក។ ម្សៅពោត;

ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមពណ៌ស;

ម្រេចក្រហម (ក្តៅ) - 4;

ស្ករ - ប្រាំបីតែ។ មិនពិត;

ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅស្រាត្រូវបានបន្ថែមហើយខ្ញីត្រូវបានចាក់។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ហើយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។

Carrots ត្រូវបានហុចនៅលើ grater coarse ឬកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, onions ពណ៌បៃតង chopped ។ ម្រេចក្តៅកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្លែត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះមួយសាច់ pickled ត្រូវបានបន្ថែម។ ដំបូងពួកគេត្រូវបានពន្លត់នៅលើអណ្តាតភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងអនុញ្ញាតឱ្យញើស។

នៅពេលដែលរួចរាល់ហើយប្រោះជាមួយឱសថ chopped បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងក្តៅ (ដំឡូង, អង្ករ, pasta) ។

សាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ៖

pulp សាច់ជ្រូក (បីរយក្រាម);

ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយកែវ;

ទឹកឃ្មុំ (ពីរស្លាបព្រា);

ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ (ដី);

ប្រេងបន្លែ - ហាសិបក្រាម;

គ្រឿងទេស (hops-suneli) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួត (បង្ហូរ) ជូតដោយកន្សែង។

ក្នុងពេលនេះរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ទឹកឃ្មុំត្រូវបានកំដៅក្នុងអាងងូតទឹក។

សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ចាក់ចូលក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រឿងទេស។ កូរ, បិទហើយទុកឱ្យ marinate នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។

សាច់ Marinated ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះដោយគ្មានទឹកជ្រលក់។ ចៀនលើភ្លើងខ្លាំងរយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកជ្រលក់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទីរហូតដល់ទន់។

សាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយស្ករអំពៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

pulp សាច់គោ (កន្លះគីឡូក្រាម);

ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយកែវ;

ស្ករអំពៅ - បីតុ។ មិនពិត;

តែមួយ។ កុហក។ ខ្ញី;

ខ្ទឹម - ស្លាបពីរ;

តុពីរ។ កុហក។ ម្សៅ;

គ្រឿងទេស;

អំពូល - 1;

ប្រេងបន្លែ (បីស្លាបព្រាបាយ) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដំបូងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ស្ករអំពៅត្រូវលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងម្សៅ។ គ្រឿងទេស ខ្ញី និងខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែម។

សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។ ទុកឱ្យ marinate ។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ដើមត្រូវបានកាត់ចេញពីម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់ជាច្រូត។

បន្លែត្រូវបានចៀនស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះ។ នៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតចៀនសាច់រហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយបន្លែ ចាក់ទឹកជ្រលក់ marinade និង stew រហូតដល់ដេញថ្លៃ។

សាច់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

មួយគីឡូក្រាមនៃសាច់ជ្រូក (pulp);

ទឹក (ពីរកែវ);

ម្សៅ - ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ។ មិនពិត;

ទឹកស៊ីអ៊ីវពីរកែវ;

អំពូល - 2;

ខ្ទឹម (មួយក្បាល);

តុបី។ កុហក។ ល្ង;

ឱសថ (Provencal);

ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ជាការ៉េដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ស្រទាប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវលើជួរនីមួយៗ។ ដាក់ត្រាំក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ឬទូទឹកកករយៈពេលប្រាំម៉ោង។

សាច់អាំងត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយ (លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង) សម្រាប់ពហុចង្ក្រានហើយដាក់មុខងារ "ដុតនំ" ។ ជាមួយនឹងគម្របបើក, ចៀនសាច់រហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ដាក់លើចាន។

ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម c ​​​​hopped ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយ sprinkled ជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងចៀន។ ចាក់ចូលទៅក្នុង marinade ដែលសាច់ត្រូវបានត្រាំ។

ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយទឹកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់លាយ។

ដាក់សាច់ចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់។ បើកមុខងារ "ពន្លត់ភ្លើង" បិទគម្របហើយនាំទៅការត្រៀមខ្លួន (ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើម៉ូដែល multicooker) ។

សាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវមិនតម្រូវឱ្យមានអំបិលបន្ថែមទេព្រោះទឹកជ្រលក់ខ្លួនវាមានជាតិប្រៃណាស់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានជាតិទឹកដោយគ្មាន marinade វាត្រូវបានចៀននៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយមិនលើសពីមួយឬពីរនាទី។

ដើម្បីឱ្យសាច់ប្រែទៅជាបំណែកទាំងមូលហើយមិនដាច់ពីគ្នាវាត្រូវបានកាត់តាមសរសៃហើយមិននៅតាមបណ្តោយ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ជាផលិតផលដែលយើងជំពាក់អាស៊ី។ ផលិតផលនេះទទួលបានដោយការ fermenting សណ្តែកសៀង គឺល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាច្រើនប្រភេទ៖ ត្រី សាច់ បន្លែ។ល។

បន្ថែមពីលើការបន្ថែមជាគ្រឿងទេស ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បី marinate សាច់មុនពេលការព្យាបាលកំដៅ។ នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យសរសៃសាច់ទន់ និងផ្តល់ឱ្យម្ហូបទាំងមូលនូវរសជាតិពិសេស។ អត្ថបទនេះផ្តល់នូវរូបមន្តលម្អិតជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

សាច់ជ្រូកចៀនក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងខ្ទះ

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុត ដែលគ្រប់គ្នាអាចកាន់ខ្ទះចៀន និងកាំបិតអាចធ្វើបាន។

ដំបូងសាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកបំពានដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយអំបិល។ មិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវមានជាតិប្រៃណាស់ ប៉ុន្តែនេះជាបញ្ហារសជាតិសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗហើយសាច់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អជាមួយពួកគេដើម្បីឱ្យរសជាតិមានឯកសណ្ឋានហើយមិនមានបំណែកដែលមិនឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបិដោរ។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងទេស, វេននៃម្សៅមកហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងក៏ត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ទឹកជ្រលក់, ប្រេងត្រូវបានចាក់, លាយនិងទុកដើម្បី marinate ។ តើត្រូវត្រាំរយៈពេលប៉ុន្មាន - មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចកំណត់ដោយខ្លួនឯង។ ជាទូទៅមួយម៉ោងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អពីអប្បបរមា។ សាច់ពិតអាចត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងហើយចៀនរហូតដល់សំបកនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

បន្ទាប់ពីនោះ ភ្លើងត្រូវកាត់បន្ថយ និងដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទីនៅក្រោមគំរប។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកំណត់ ទឹកកន្លះកែវ និងទឹកស៊ីអ៊ីវប្រហែលពីរស្លាបព្រាបាយត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ឥឡូវនេះវាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនរហូតដល់ទំពាំងបាយជូរក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

អ្នកអាចបម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងអង្ករ បបរ buckwheat គុយទាវ (សូបាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ) ប៉ាស្តា ឬបន្លែចំហុយ។

សាច់ដុតនំនៅក្នុងឡ

រូបមន្តនេះក៏សាមញ្ញដែរ ហើយមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការប្រតិបត្តិ អ្នកអាចជំនួសគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ទើរតែគ្រប់ការផ្សំនឹងផ្តល់នូវលទ្ធផលល្អនិងហ៊ាន។

ដូច្នេះ ដើម្បីចម្អិនសាច់ជ្រូកដុតក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងឡ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - ជាមួយនឹងការរើសយកវានឹងចំណាយពេលរហូតដល់ 5 ម៉ោង។ មាតិកាកាឡូរី - 180 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ខ្ទឹមសត្រូវហាន់ជាចំណិតៗ លាយជាមួយ mustard paprika និងទឹកស៊ីអ៊ីវ - នេះគឺជា marinade រួចរាល់ហើយ។ សាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ (ប្រហែល 100-150 ក្រាមនីមួយៗ) ហើយចាក់ពីលើ marinade ដែលរៀបចំទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ទៅ 4 ម៉ោង។

មុនពេលអ្នកយកសាច់ចេញ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំដៅ oven ដើម្បីកុំឱ្យវាឈរយូរពេកហើយការព្យាបាលកំដៅចាប់ផ្តើមភ្លាមៗ។ ដាក់ចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំជ្រៅមួយចាក់ពីលើ marinade និងប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងនៅលើកំពូលបន្ទាប់មកដាក់សម្រាប់ 40 នាទីនៅ 200 ◦ C ។

សាច់ដែលផលិតរួចគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងណាមួយ ហើយអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

សាច់ជ្រូកប្រឡាក់ប្រឡាក់តាមបែបចិន

នៅក្នុងប្រទេសចិន សាច់ជ្រូកត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នារាប់រយ ហើយពួកវាច្រើនមិនធម្មតា ដែលវាមិនងាយស្រួលនឹងស្មានឡើយ ទុកអោយតែដឹងថាពួកវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសាកល្បង។ ភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងទេស និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ ឬល្ង គឺមិនតែងតែច្បាស់សម្រាប់យើងទេ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាពិតជាមានតម្លៃសាកល្បង។ ត្រូវការ wok សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
2. ដើមស្តើងនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយវាជាផ្នែកពណ៌ស - 5-6 កុំព្យូទ័រ;
3. ខ្ញី - 5 សង់ទីម៉ែត្រ (នៅឫស);
4. ប៊ឺសណ្តែកដី - 75 មីលីលីត្រ;
5. ស្រាសស្ងួត (តាមឧត្ដមគតិអង្ករ) - 50 មីលីលីត្រ;
6. cinnamon ដី - 10 ក្រាម;
7. ផ្កាយ anise - 1 ផ្កាយ;
8. ស្ករ - 60 ក្រាម;
9. អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 2-3 ម៉ោង។ មាតិកាកាឡូរី - 180 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ចំណាំសំខាន់មួយ៖ សាច់ត្រូវបានចម្អិនហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ ហើយគ្រឿងតុបតែងត្រូវធ្វើឡើងមុនពេលបម្រើ។

ម្ហូបចំហៀងមាន zucchini, ស៊ុត, មួយរយក្រាមនៃគ្រាប់ល្ង, 120 ក្រាមនៃម្សៅពោត, 50 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវហើយវាត្រូវតែត្រូវបានចៀននៅក្នុង butter សណ្តែកដី។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់មួយពេលជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងនឹងមាន 200+ kcal ក្នុង 100 ក្រាមហើយពេលវេលាចម្អិនអាហារដោយមិនរាប់បញ្ចូលការញ៉ាំគឺ 1 ម៉ោង។

ផ្នែក​ស​នៃ​ដើម​ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​កាត់​ល្អិតៗ ខ្ញី និង​ខ្ទឹម​ស​ប្រហែល​ដូចគ្នា​។ សាច់ - គូបប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ ប៊ឺសណ្តែកដីត្រូវបានកំដៅក្នុង wok ស្ករត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវាហើយនាំយកទៅជាពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមស, cinnamon, ខ្ញី, អំបិលនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ សាច់ត្រូវដាក់បន្លែ និងចៀនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 5 នាទី អ្នកត្រូវកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ សាច់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

ស្រា និងទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង wok ហើយអ្នកត្រូវចាក់ទឹកក្នុងបរិមាណដូចគ្នាដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់ទាំងស្រុង។ ចាប់ពីពេលដែលឆ្អិនភ្លើងថយចុះហើយដូច្នេះនៅក្រោមគំរបសាច់ត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 40 នាទី។ កូររៀងរាល់ 10 នាទីម្តង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាពន្លត់បានកន្លងផុតទៅ គម្រប wok បើក ហើយនៅលើភ្លើងកាន់តែខ្លាំង ការបំពេញត្រូវតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឡើងក្រាស់ បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាន។

Garnish ត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក zucchini កាត់ជារង្វង់ (ក្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ស៊ុតវាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវហើយជ្រលក់ក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលដំបូងបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងគ្រាប់ល្ងហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងប៊ឺសណ្តែកដីសម្រាប់ 1 នាទីនៅសងខាង។

សាច់អាំងជាមួយ zucchini ចៀនថ្មីៗ នឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ ជប់លៀងគ្រួសារ ឬសម្រាប់តែអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

របៀបធ្វើជ្រក់សាច់ជ្រូកក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំ

ទឹកឃ្មុំ និងសណ្ដែក គឺជាប្រៃ និងផ្អែម ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សមួយចំនួនព្រងើយកន្តើយ។ ជាទូទៅ ភាពផ្ទុយគ្នានៃល្បាយរសជាតិត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី ហើយសម្រាប់សាច់ជ្រូក និងវិធីរៀបចំរបស់វានៅក្នុងប្រទេសចិនតែមួយ ដូចដែលបានរៀបរាប់រួចហើយ នៅទីនេះអ្នកអាចរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ដែលការស្រមើលស្រមៃរបស់មនុស្សមានសមត្ថភាព។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

1. សាច់ - 0,6 គីឡូក្រាម;
2. ទឹកឃ្មុំ - 100 មីលីលីត្រ;
3. ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
4. អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

មាតិកាកាឡូរី - 190 kcal ក្នុង 100 ក្រាម រយៈពេលចម្អិនអាហារ - ពី 2 ទៅ 3 ម៉ោង។

កាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើងមធ្យម។

ដូច្នេះ​អ្នក​ត្រូវ​យក​សាច់​មក​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​នេះ​មុន​នឹង​ដុតនំ ទើប​វា​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ប្លែក ហើយ​ប្រែ​ជា​ទន់​បន្តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកទឹកឃ្មុំរលាយជាមុននិងទឹកជ្រលក់ពិតប្រាកដក្នុងបរិមាណស្មើនឹងវាក្នុងបរិមាណ។ គ្រឿងផ្សំ​ទាំងពីរ​ត្រូវ​លាយ​ចូលគ្នា ហើយ​ក្នុង​ល្បាយ​ដែល​បាន​រួចរាល់ សូម​ជ្រលក់​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​រួច​សង្កត់​រយៈពេល ៣០ នាទី​។

បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឡ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​នៅ​សីតុណ្ហភាព ២០០ ◦ C រយៈពេល ១ ម៉ោង។ ឬអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងដៃអាវចងចុងបញ្ចប់ហើយដាក់វានៅក្នុងឡតាមរបៀបដូចគ្នា។ ជម្រើសទីបីគឺចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងនៅក្រោមគំរបដោយបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹក។ ការបន្ថែមគ្រឿងទេសមិនត្រូវបានកំណត់នៅទីនេះទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើ ហាន់ ហាន់ ខ្ទឹម ម្រេចខ្មៅ និងម្រេចក្តៅក្រហមក្នុងបរិមាណដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកចម្អិន។

រូបមន្តសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ការចម្អិនចានភាគច្រើននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា ហើយសមត្ថភាពក្នុងការដាក់អាហារឆ្អិននៅលើកំដៅអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទុកវានៅពេលល្ងាច ហើយរីករាយជាមួយអាហារពេលព្រឹកដ៏កក់ក្តៅនៅពេលព្រឹក។ វាក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរនៅក្នុងការពិតដែលថាចន្លោះពេលសីតុណ្ហភាពទាំងអស់ត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាតយ៉ាងច្បាស់និងកំណត់នៅក្នុងរបៀបដែលបានកំណត់។

សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ទឹមក៏អាចចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺតបានដែរ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. សាច់ជ្រូក - 0,5 គីឡូក្រាម;
2. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
3. ទឹកស៊ីអ៊ីវ (តាមប្រពៃណី) - 100 មីលីលីត្រ;
4. អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
5. ខ្ទឹម - បី cloves;
6. គ្រឿងទេស - អ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តនិងច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត;
7. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 75 មីលីលីត្រ។

មាតិកាកាឡូរី - 180 kcal ក្នុង 100 ក្រាម រយៈពេលចម្អិនអាហារ (ជាមួយ infusion សាច់) - រហូតដល់ 2.5 ម៉ោង។

ដំបូងអ្នកត្រូវលាងជម្រះសាច់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមកំទេចគ្រឿងទេសអំបិលនិងទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុករយៈពេល 30-60 នាទី។

ប្រេងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសមត្ថភាពនៃ multicooker បន្ទាប់មកសាច់ marinated ។ បន្ទាប់មករបៀប "ដុតនំ" ត្រូវបានកំណត់រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មករបៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយរំពឹងថាទឹកនឹងលេចធ្លោចេញពីសាច់ហើយបន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបាន stewed នៅក្នុងវា។

ស្ទើរតែម្ហូបចំហៀងណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់សាច់ដូច្នេះបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារវាអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។

បំរែបំរួលនៃចានសាច់ជ្រូកនិងទឹកស៊ីអ៊ីវមានភាពចម្រុះណាស់ហើយភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេមានកម្រិតទាប។ តាមក្បួនវាមានតម្លៃសង្កេតមើលសមាមាត្រនៃសាច់ទៅទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រសម្រាប់សាច់យ៉ាងហោចណាស់មួយផោន។

ក្នុងករណីប្រើអំបិលបន្ថែម អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះវាមានហានិភ័យនៃការហៀរទឹកមាត់ ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវមានផ្ទុកយ៉ាងច្រើន។

នៅពេលរៀបចំ kebabs គ្មាននរណាម្នាក់ចង់បាត់បង់មុខទេដូច្នេះមនុស្សគ្រប់គ្នាព្យាយាម marinate សាច់ឱ្យបានល្អបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មាននរណាម្នាក់ជ្រើសរើសរូបមន្ត marinade ប្រពៃណីបំផុត នរណាម្នាក់កំពុងស្វែងរកអ្វីដែលថ្មី និងមិនធម្មតា។ Barbecue marinade ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាបុរាណមួយ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរ សព្វថ្ងៃនេះវាគឺជាការពេញនិយមបំផុតមួយ។ គុណសម្បត្តិរបស់វារួមមានសមត្ថភាពក្នុងការ marinate សាច់សម្រាប់សាច់អាំងបានលឿនគ្រប់គ្រាន់។ លើសពីនេះទៀត marinade បែបនេះនឹងត្រូវចំណាយអស់មិនតិចទេវាជាផ្នែកមួយនៃតម្លៃសមរម្យបំផុត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ marinade ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវសម្រាប់ប្រភេទសាច់ដែលប្រើក៏ដូចជាជ្រើសរើសសមាសភាពសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

Marinade សម្រាប់សាច់អាំងជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវាមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចចូលដំណើរការបាននិងជំនាញហួសប្រមាណ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការដឹងអំពីច្បាប់មួយចំនួនគឺចាំបាច់។ បើមិនដូច្នោះទេរសជាតិនៃសាច់អាំងដែលបានបញ្ចប់ប្រហែលជាមិនបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់អ្នកទេ។

• ទឹកស៊ីអ៊ីវមានជាតិប្រៃ ដូច្នេះអំបិលមិនត្រូវបានដាក់ក្នុង marinade នៅពេលប្រើវាទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រឿងទេសស្មុគស្មាញ ចូរជ្រើសរើសប្រភេទដែលមិនរួមបញ្ចូលអំបិល។ លើសពីនេះទៀតប្រើទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនឯងតែក្នុងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត: ប្រសិនបើអ្នកចាក់ទឹកជ្រលក់ច្រើនពេក kebab នឹងមានជាតិប្រៃ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្លួនវាធ្វើឱ្យសរសៃសាច់ទន់ល្អ ដូច្នេះវាមិនត្រូវការបន្ថែមទេ។ ប៉ុន្តែនៅតែក្នុងករណីភាគច្រើនគ្រឿងទេសឱសថឱសថក៏ដូចជាអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ដែលបង្កើនល្បឿនដំណើរការ pickling ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នេះគឺជាស្រាឬទឹក lemon ប៉ុន្តែអាចមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
• សាច់ marinated ជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ marinates យ៉ាងឆាប់រហ័ស, ប៉ុន្តែមិនភ្លាម។ សាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានចៀនបន្ទាប់ពី 3-4 ម៉ោងសម្រាប់សាច់ចៀមនិងសាច់គោនៅពេលនេះគួរតែត្រូវបានកើនឡើងសម្រាប់សាច់មាន់ឬទួរគី - កាត់បន្ថយ។ ពេលវេលាជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវជាងនេះជាធម្មតាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តជាក់លាក់មួយ។
• ប្រសិនបើ marinade មានអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត អ្នកមិនអាចជ្រើសរើសធុងអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់ជ្រលក់បានទេ។ មូលហេតុគឺនៅពេលដែលអាលុយមីញ៉ូមប៉ះនឹងអាស៊ីត សារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបញ្ចេញ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យកញ្ចក់, សេរ៉ាមិច, ដែកអ៊ីណុក។ Enamelware ក៏សមរម្យសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះផងដែរ។
• ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកសាច់នៅក្នុង marinade រយៈពេលយូរនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
• សាច់សម្រាប់សាច់អាំងត្រូវបាន marinated រួចហើយកាត់ជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បាន។
• សារៈសំខាន់សម្រាប់ការរៀបចំសាច់អាំងដែលឆ្ងាញ់គឺមិនត្រឹមតែសមាសភាពនៃ marinade ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគុណភាពនៃសាច់ខ្លួនឯងផងដែរ។ អ្នក​ត្រូវ​ដឹង​ថា​សាច់​អាំង​មិន​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​សាច់​កក​ទេ។ សាច់របស់សត្វវ័យក្មេងតែងតែទន់ភ្លន់ជាងសត្វចាស់។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ marinade ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ វាមិនពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសមួយណាដែលសាកសមនឹងសាច់របស់អ្នកនោះទេ។

រូបមន្តងាយៗ ទឹកស៊ីអ៊ីវ Marinade

• សាច់ (ណាមួយសមរម្យសម្រាប់សាច់អាំង) - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់អាំង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• រៀបចំសាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងអ្នកត្រូវលាងសម្អាតវាឱ្យល្អហើយស្ងួតវាដោយកន្សែង។ បន្ទាប់មកយកខ្សែភាពយន្តចេញ, សរសៃ។ pulp ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​បំណែក​ទំហំ​ប៉ុន​ប្រអប់​ផ្គូផ្គង​ពីរ​ដែល​ដាក់​នៅ​លើ​គ្នា។
• ប្រោះសាច់ជាមួយគ្រឿងទេសហើយកូរ។
• លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យទឹកចាប់ផ្តើមលេចធ្លោ។
• ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងចានជាមួយសាច់សម្រាប់ kebab ។
• ចាក់សាច់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវលាយល្អ។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវគួរតែត្រូវបាន marinated សម្រាប់ 3 ម៉ោងសាច់ចៀម - 4 ម៉ោងសាច់គោ - 6 ម៉ោង។ សាច់បសុបក្សីអាចត្រូវបានចៀននៅដើម 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីដាក់វានៅក្នុង marinade ។

Marinade ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់សាច់គោ

• សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 0,2 លីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាងសាច់សាច់ក្រក។ យកខ្សែភាពយន្តចេញ។ កាត់សរសៃជាបំណែកៗក្រាស់ប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់ក្នុងថង់មួយ ហើយវាយស្រាលៗ។
• ជូតជាមួយគ្រឿងទេស chopped ។
• លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
• ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។
• ផ្សំទឹកប៉េងប៉ោះក្រាស់ (មិនប្រៃ) ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងប្រេងអូលីវ។
• ចាក់ល្បាយលើសាច់ហើយដាក់ទូរទឹកកកពេញមួយយប់ (ប្រហែល 6 ម៉ោង)។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ marinate សាច់គោឱ្យបានរហ័សនោះ អ្នកអាចបន្ថែម kiwi ទៅក្នុង marinade ដោយកាត់វាដោយកាំបិត ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

Marinade ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់សាច់មាន់ឬទួរគី

• សាច់មាន់ឬទួរគី fillet - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ទឹកឃ្មុំ - 100 មីលីលីត្រ;
• basil ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាងសាច់បសុបក្សី ហើយស្ងួតដោយកន្សែង។ កាត់ជាបំណែកប្រហែល 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។
• លាយគ្រឿងទេសមាន់ជាមួយ basil ស្ងួត។
• ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិតហើយបន្ថែមទៅល្បាយហឹរ, លាយ។
• ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​សាច់​មាន់ ឬ​ទួរគី កូរ​រហូត​ដល់​គ្រឿង​ទេស​គ្រប​ដុំ​នីមួយៗ។
• រលាយទឹកឃ្មុំដើម្បីឱ្យវាក្លាយជារាវទាំងស្រុង។
• ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលទៅក្នុងទឹកឃ្មុំលាយ។
• ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់​យក​ទឹក​មក​លាយ​ជាមួយ​សាច់​បសុបក្សី។
• ផ្ទេរសាច់ទៅចានជាមួយ marinade ទឹកឃ្មុំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យ marinade គ្របដណ្តប់បំណែកទាំងអស់។

Marinate សាច់មាន់នៅក្នុង marinade ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោងសាច់ទួរគី - 2 ម៉ោង។

Marinade ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់សាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម

• សាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 100 មីលីលីត្រ;
• mustard - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន និងលាយជាមួយ mustard ។
• បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកក្រូចឆ្មារចូលក្នុង mustard ។ កូរ។
• រៀបចំសាច់កាត់ជាបំណែកប្រហែល 50 ក្រាម។
• ប្រោះជាមួយឱសថ, កូរ។
• ចាក់ចូលទៅក្នុង marinade, លាយល្អម្តងទៀត។

វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរក្សាសាច់នៅក្នុង marinade នេះមុនពេលចៀនរយៈពេលបីម៉ោង។ វាអាច marinate មិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រីផងដែរ។ រូបមន្តនឹងដូចគ្នា មានតែប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រប៉ុណ្ណោះដែលនឹងត្រូវបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ គ្រឿងទេសក៏នឹងខុសគ្នាដែរ។

Marinade សម្រាប់សាច់អាំងជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និង mayonnaise

• សាច់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
• mayonnaise - 0,2 លីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,3 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• រៀបចំសាច់ដោយកាត់ជាបំណែក 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។
• កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ធំ​ៗ បន្ទាប់​ពី​បក​វា​រួច។
• ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងធុងមួយជាមួយសាច់ បន្ថែមគ្រឿងទេស ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងច្របាច់ចេញ mayonnaise ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នក។

marinade គឺសមរម្យសម្រាប់សាច់ណាមួយជាពិសេសគ្មានខ្លាញ់។ សាច់មាន់នឹងរួចរាល់សម្រាប់ចៀនក្នុងមួយម៉ោង សាច់ជ្រូកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង សាច់គោ ឬសាច់ចៀមនឹងត្រូវចៀនបន្តិចទៀត (4-6 ម៉ោង)។

Marinade សម្រាប់សាច់អាំងជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវគឺស្ទើរតែជាសកល។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិន kebab ឆ្ងាញ់ និង juicy ពីសាច់ណាមួយ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំយូរពេករហូតដល់វា marinated ។

ចានសាច់គឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់មនុស្សភាគច្រើន។ ហើយភាគច្រើនយើងទិញសាច់ជ្រូក។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិនវា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាមានរូបមន្តដែលចូលចិត្ត "នៅក្នុងស្តុក" ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកចង់បានអ្វីដែលស្រស់ៗ មិនទាន់បានសាកល្បង (ឬបំភ្លេចចោលដោយជោគជ័យ)។ ហើយនៅទីនេះអ្នកអាចផ្តល់នូវជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវគឺទន់ មានជាតិទឹក មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ហើយវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗ។ ហើយរាល់ពេលដែលអ្នកទទួលបានម្ហូបថ្មី។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា

សាច់ជ្រូក​ដែល​ចម្អិន​ជា​ទូទៅ​បំផុត​ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ សកម្មភាពជាបន្តបន្ទាប់ផ្តល់នូវសេរីភាពនៃការជ្រើសរើស: វាអាចត្រូវបាន stewed, ដុតនំនៅក្នុង oven, ដាក់នៅលើសាច់អាំងមួយ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺជ្រើសរើសរូបមន្ត marinade ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ហើយកុំភ្លេចថាទឹកជ្រលក់ខ្លួនវាមានជាតិប្រៃ។ ដូច្នេះ​អ្នក​ត្រូវ​បន្ថែម​អំបិល​នៅ​ចុង​បំផុត ពេល​ដែល​អ្នក​នឹង​ប្រាកដ​ថា​អ្នក​មិន​បាន​ទៅ​ឆ្ងាយ​ពេក។ ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសក្រអូបបំផុតនឹងមាននេះ: zest ត្រូវបានកាត់ចេញពីក្រូចឆ្មាហើយទឹកត្រូវបានច្របាច់ចេញពី pulp ។ វាត្រូវបានលាយជាមួយកន្លះកែវ (ប្រហែលជាបន្តិចទៀត - ប្រហែល 150 មីលីលីត្រ) នៃទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាបាយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃខ្ញីស្ងួត និងម្រេចកិនស្រស់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន stirred, មួយផោននៃសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើងត្រូវបានដាក់នៅក្នុង marinade, ធុងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយឬខ្សែភាពយន្ត cling និងលាក់នៅក្នុងត្រជាក់រយៈពេលបួនម៉ោង។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័ស marinade តិចតួចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាហើយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបាន stewed នៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកទៅ "ទៅធម្មជាតិ" (ឬទៅផ្ទះប្រទេស) អ្នកត្រូវកាត់សាច់ទៅជាបំណែកដែលសមស្របជាមួយ shish kebab និង marinate ពេញមួយយប់។

សាច់ជ្រូកចៀន

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរើស។ ជាការពិត សាច់ដែលឆ្លងកាត់ការកែច្នៃបែបនេះ ប្រែជាទន់ និងមានជាតិទឹកខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិទ្ធភាពស្រដៀងគ្នានេះអាចសម្រេចបានដោយសាមញ្ញដោយប្រើធាតុផ្សំនេះក្នុងការចម្អិនអាហារ។ សាច់ជ្រូកចៀនក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវល្អណាស់។ សាច់​កន្លះ​គីឡូ​ត្រូវ​កាត់​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច​ដី និង​គុយរី ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រាំ​នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ចៀន​ក្នុង​ឆ្នាំង​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​រហូត​ដល់​មាន​ទឹក​។ នៅពេលនេះគម្របត្រូវបានបិទភ្លើងត្រូវបានវីសហើយសាច់ជ្រូកត្រូវបាន stew ប្រហែលម្ភៃនាទី។ នៅពេលដែលរាវលើសបានហួត ហើយចំណិតចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត ស្រាមួយស្លាបព្រា (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម) និងទឹកស៊ីអ៊ីវបីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ភ្លើងត្រូវបានបន្ថែមហើយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានចៀនប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងចំនួនបួនត្រូវបានចាក់ចូល គម្របត្រូវបានត្រលប់ទៅកន្លែងរបស់វាវិញ ហើយការចំហុយបន្តរហូតដល់ចិញ្ចៀនមាស។

សាច់ជ្រូកដុតនំ

ការចម្អិននៅក្នុងឡគឺមានភាពទាក់ទាញមិនត្រឹមតែដោយសារតែវាទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចពីអ្នកចំអិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែអវត្តមាននៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់ដែលលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលចៀន។ ហើយ​សាច់​ជ្រូក​ដុត​ក្នុង​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​ក៏​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ទន់​ដែរ។ ដូចទៅនឹងរូបមន្តភាគច្រើនដែរ វាត្រូវបានសន្មត់ថាត្រូវ marinated ជាមុនសិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះទឹកឃ្មុំត្រូវបានកំដៅក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ brisket នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ - ស្លាបព្រាធំពីរ។ មួយស្លាបព្រានៃម្សៅត្រូវបានពនឺក្នុងជង់ទឹកក្តៅ។ ទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីអ៊ីវបួនស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះស្រាមួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា ហើយគ្រឿងទេសត្រូវបានចាក់៖ ខ្ញី (មួយស្លាបព្រា) ផ្កាខាត់ណា ម្រេចដី (មួយភាគបួននៃស្លាបព្រា) ខ្ទឹមសបីកំពឹស និងម្ទេស (ក្រោយមកទៀត។ - លុះត្រាតែអ្នកចូលចិត្តហឹរ)។ បំណែកនៃសាច់ជ្រូកត្រូវបានដាក់នៅក្នុង marinade លទ្ធផលនិងបានចាកចេញយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោង។ នៅពេលអ្នកគិតថាអ្នកបានរង់ចាំគ្រប់គ្រាន់ហើយ ដាក់សាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលមានកំដៅ។ នៅទីនោះសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនឹងឈរពីកន្លះម៉ោងទៅ 50 នាទី។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើទំហំនៃចំណិតដែលអ្នកកាត់វា។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកឃ្មុំនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ

វិធីដ៏ល្អមួយទៀតក្នុងការ marinade៖ ផ្សំទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងសមាមាត្រ ១:១:៣។ mustard គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកមុតស្រួច, ការដុតច្រើនបំផុតដែលអ្នកអាចរកបាន។ Knead គួរតែរហូតដល់រាវដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។ សាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ គ្រឿងទេស - តាមដែលអ្នកចង់បាន ប៉ុន្តែជាគោលការណ៍ សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំបែបនេះមិនត្រូវការគ្រឿងទេសបន្ថែមទេ។ រយៈពេលនៃភាពចាស់អាស្រ័យទៅលើការអត់ធ្មត់របស់អ្នក ប៉ុន្តែវាគួរតែចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង។ ការរៀបចំបន្ថែមទៀត៖ សាច់អាំងគឺល្អបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱកាសប្រើសាច់អាំងទេ សូមផ្ញើសាច់ទៅឡ។ ម្តងម្កាលវានឹងត្រូវបង្វិល (ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ kebabs ក៏ត្រូវការដូចគ្នាដែរ) ហើយមិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលយកវាចេញអ្នកនឹងត្រូវចាក់ marinade លើចំណិត។

សាច់ជ្រូកចិន

ទឹកស៊ីអ៊ីវតាមទ្រឹស្តីគឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកស្រុកនៃប្រទេសនេះ។ ហើយសាច់ជ្រូកគឺជាសាច់ដែលពួកគេចូលចិត្ត។ ដូច្នេះអ្នកមិនអាចព្រងើយកន្តើយនឹងរូបមន្តចិនបានទេ។ សម្រាប់គាត់អ្នកត្រូវការ marinade ដែលធ្វើពីទឹកជ្រលក់បួនស្លាបព្រា ប្រាំបី - ម្សៅ បួន - ស្រាស និងចំនួនដូចគ្នានៃខ្ញីស្រស់ដឹងគុណ។ បរិមាណនេះគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សាច់កន្លះគីឡូក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងស្តើង។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវចិនត្រូវបាន marinated ក្នុងរយៈពេលខ្លី - ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់បាន៖ លាយម្សៅពីរស្លាបព្រាបាយបន្ថែមជាមួយនឹងស្រាបួន ទឹកស៊ីអ៊ីវបួន ទឹកខ្មេះបាយប្រាំមួយ និងស្ករប្រាំបី។ បូកទឹកមួយកែវ។ ការ៉ុតធំពីរត្រូវកាត់ជាច្រូត ខ្ទឹមបារាំង-ស្លាបមាន់ត្រូវកាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ វុកត្រូវបានយកចេញហើយកំដៅ (ព្រោះខ្វះខ្ទះចៀនក្រាស់)។ នៅក្នុងវាការ៉ុតត្រូវបានចៀនសម្រាប់ព្យញ្ជនៈមួយនាទីនៅក្នុងប្រេងបន្លែសាច់ជ្រូកត្រូវបានយកចេញហើយគ្រាន់តែ blushes យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់មក ខ្ទឹមស ៨ កំពឹស និងម្ទេសហាប់ចំនួន ៤ គ្រាប់ត្រូវដាក់ចូលក្នុងវា។ មួយនាទីក្រោយមក ការ៉ុតត្រលប់មកវិញ ទឹកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាក់ ហើយម្ហូបត្រូវបាន stewed លើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់វា thickens ។ ខ្ញុំគួរតែព្រមានអ្នកថាសាច់ជ្រូកចិននៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវមានរសជាតិហឹរណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តគ្រឿងទេស កាត់បន្ថយបរិមាណម្ទេស ឬដកវាចេញពីបញ្ជីទាំងអស់គ្នា។

សាច់ជ្រូកជាមួយផ្លែប៉ែស

យើងមិនទទូចឱ្យប្រើផ្លែឈើស្រស់ទេ។ ទីមួយពួកគេមិនអាចត្រូវបានទិញនៅពេលណាក៏បានទេហើយទីពីរពួកគេមានភាពស្រងូតស្រងាត់ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ កំប៉ុង - ពិតជាអ្វីដែលសាច់ជ្រូកដែលបានស្នើឡើងនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវការ។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពហត់នឿយនៃគ្រឿងទេស និងភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ផ្លែប៉ែសយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នា។ សាច់ក្រក 600 ក្រាមត្រូវបានកាត់មធ្យមហើយចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់ពីការបង្កើតសំបកមួយចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងដំបងនៃការ៉ុតពីរត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងពីរបន្ទាប់ពីប្រាំពីរ - ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពីទឹកខ្មេះស្រាមួយស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវប្រាំមួយស្លាបព្រា ខ្ទឹមសស្ងួត និង paprika (មួយស្លាបព្រានីមួយៗ) coriander (ពាក់កណ្តាល) ខ្ញី ( មួយនិងកន្លះ) និងម្ទេស (ទីបី) ។ បន្ទាប់ពីចំហុយរយៈពេល ៥ នាទី ស្ករ ៤ ស្លាបព្រាតូចត្រូវបានចាក់ មួយគឺម្សៅ និងច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត - ល្ង; ទឹកប៉េងប៉ោះកន្លះកែវត្រូវបានចាក់ចូល ហើយម្ហូបទាំងមូលត្រូវចំហុយរយៈពេលប្រាំពីរនាទីទៀត។ ទីបំផុតបំណែកនៃផ្លែប៉ែសត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង (មួយពាង 200 ក្រាម) ហើយបន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងអ្នកអាចហៅសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

ជាថ្មីម្តងទៀត នៅពេលដែលខ្ញុំកំពុងគិតអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសាច់នោះ សាច់ជ្រូកដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូបប្រហើរក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវក៏នឹកឃើញ។ stew នេះគឺទន់ភ្លន់ណាស់។ ជាការពិតណាស់ លទ្ធផលក៏អាស្រ័យទៅលើផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងផងដែរ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ស្ងោរ​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ​នោះ ស្មា​ជ្រូក និង​ខ្នង និង​ក​ជាមួយ​សាច់​នឹង​ប្រែ​ជា​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ទន់។ មិនលឿនជាងនេះទេ។ ជាធម្មតាសាច់ត្រូវបាន stewed សម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រួតពិនិត្យដំណាក់កាលនៃការត្រៀមខ្លួនដោយយកគំរូមួយ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់។ ខ្ញុំនឹងហៅម្ហូបនេះថា សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមបារាំង ព្រោះខ្ទឹមបារាំងមានតួនាទីសំខាន់នៅទីនេះ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅយូរវាប្រែទៅជាទឹកជ្រលក់។ វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។

ពីគ្រឿងទេសអ្នកអាចជ្រើសរើសអ្នកដែលមានភាពសុខដុមជាមួយសាច់ជ្រូក។ ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមការី ឬគ្រាន់តែម្រេចខ្មៅដីទៅក្នុងចានសាច់។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

ព័ត៌មានអំពីរូបមន្ត

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖ ពន្លត់។

ពេលវេលារៀបចំ៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី

ពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំ៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី

ការបម្រើ: 3 .

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ភី។
• អំបិល, ម្រេច, ការី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

នៅលើកំណត់ចំណាំ៖

• សាច់ជ្រូកបំពងអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងនៅលើចង្ក្រាន និងក្នុងឡ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ នៅក្នុង oven សាច់អាចត្រូវបាន simmered នៅក្នុង pots ។ ហើយ multicooker នឹងទប់ទល់នឹងកិច្ចការនេះដោយប្រើរបៀប "Extinguishing" ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារចាប់ពី 1 ម៉ោង។
• អ្នកអាច stew ផ្នែកណាមួយនៃ carcass រួមទាំងជាមួយឆ្អឹងមួយ។ ប៉ុន្តែជោគជ័យបំផុតគឺដាវស្មា stewed ឬកអាវ។
• សាច់សាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ចៀម, សម្អាតសរសៃ។