យៈសាពូនមីពី pears unripe ។ យៈសាពូនមី Pear: រូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់រដូវរងារជម្រើសចម្អិនអាហារជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀតគ្រឿងទេសនិង "សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ"

ពួកវាប្រែជាមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ចូលចិត្តញ៉ាំដោយខ្លួនឯង ហើយក៏អាចប្រើជាបន្ថែមលើបង្អែម នំដុត ឬសូម្បីតែការ៉េម។ នៅពេលរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វីតាមីនក៏ត្រូវបានរក្សាទុកផងដែរ។ ដូច្នេះ​ការ​ធ្វើ​វា​សម្រាប់​រដូវរងា​នឹង​ជា​ការ​សម្រេច​ចិត្ត​ដ៏​ត្រឹម​ត្រូវ។ រៀបចំវា។

អាចធ្វើទៅបានតាមវិធីជាច្រើន។

ធ្វើយៈសាពូនមី pear

រូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើទាំងយៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមី។ ភាពខុសគ្នាគឺនៅក្នុងស្ករ - ក្នុងករណីដំបូងស្ករធម្មតានឹងធ្វើប៉ុន្តែទីពីរអ្នកត្រូវប្រើស្ករចាហួយ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើអាចត្រូវបានទុកជាចំណិតនៅក្នុងយៈសាពូនមីប៉ុន្តែសម្រាប់យៈសាពូនមីឬ confit វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជូតពួកវាតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ សម្រាប់ pears មួយគីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ 0.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និងមួយ lemon ។ ប្រសិនបើស្ករមិនមែនជាចាហួយនោះអ្នកអាចយក gelatin ហាសិបក្រាម។ យៈសាពូនមី Pear ជាមួយ lemon ប្រែចេញមិន cloying និងហ៊ានណាស់។ លាបក្រូចឆ្មារហើយកាត់ផ្លែឈើជាបំណែក ៗ ។ យក​ផ្លែ​ប៉ោម​មក​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមស្ករហើយបើកកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, pears នឹងផ្តល់ទឹក; អ្នកនឹងត្រូវលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបើកកំដៅអតិបរមា។ ដរាបណាយៈសាពូនមីឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅម្តងទៀតហើយចម្អិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។ យៈសាពូនមីបានត្រៀមរួចរាល់ហើយប៉ុន្តែយៈសាពូនមីត្រូវជូតតាម Sieve បាន។ វិធីនេះ​អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ម៉ាស់​ដូចគ្នា​ដោយ​មិន​បាច់​បក។ ដើម្បីរក្សាយៈសាពូនមី pear ឱ្យបានល្អសម្រាប់រដូវរងារ ប្រើពាងកែវក្រៀវដែលមានគម្របតឹងសម្រាប់ផ្ទុក។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

ជាមួយ peaches

យៈសាពូនមី Pear សម្រាប់រដូវរងារអាចខុសគ្នា។ កំណែបុរាណពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់តែ pears និង lemon ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចធ្វើវាជាមួយ peaches ។ ភាពជូរអែមនៃផ្លែប៉េស និងរសជាតិស្រាលនៃក្រូចឆ្មា រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិនៃផ្លែ pears ។ យក pears កន្លះគីឡូក្រាម និងបរិមាណដូចគ្នានៃ peaches មួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និងទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ។ ស្នូលនិងសំបកផ្លែ pears យកស្បែកនិងរណ្តៅចេញពី peaches ។ កិន​ផ្លែឈើ​ជា​ចំណិត​ៗ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​ ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ​ កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ជានិច្ច​ ហើយ​យក​ពពុះ​ចេញ​។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីក្រាស់បន្ថែមទឹក lemon ។ ចាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ វីសលើគម្របដែក ឬផ្លាស្ទិចយ៉ាងតឹង ហើយទុក។

វិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី pear មិនធម្មតាសម្រាប់រដូវរងារ។ បន្ថែមពីលើផ្លែប៉ោមអ្នកក៏អាចបន្ថែមពណ៌ទឹកក្រូចផងដែរបន្ទាប់មកបង្អែមនឹងមានរសជាតិក្រូចឆ្មារភ្លឺ។ សម្រាប់​ផ្លែ​ប៉ោម​មួយ​គីឡូក្រាម ចូរ​យក​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​មួយ​ផ្លែ ផ្លែ​ប៉ោម​ផ្អែម និង​ជូរ ឬ​ជូរ​មួយ​គីឡូក្រាម ស្ករ​គ្រាប់​មួយ​គីឡូក្រាម ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិធម្មជាតិនៃផ្លែឈើ ចូរយកស្ករតិច ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាផ្អែម បរិមាណអាចកើនឡើងដល់ពីរគីឡូក្រាម។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែឈើហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារ និងស្ករស ដាក់ក្នុងចានមួយ រួចដាក់លើភ្លើងតិច។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះ។ ចំអិនប្រហែលសែសិបនាទីបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន។

ការរៀបចំ pear សម្រាប់រដូវរងារស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃច្រើនកំពុងបិទទ្វារ ជាពិសេសអ្នកដែលមានខ្ទមនៅរដូវក្តៅផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកអាចបង្កើតភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនពីផ្លែ pears ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យការអភិរក្ស ការកកស្ទះ និង confitures ។ យៈសាពូនមី និង confiture គឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរសជាតិ ភាពស្ថិតស្ថេរ និងបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំ ហើយនេះមិនគួរភ្ញាក់ផ្អើលទេព្រោះពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធ។

Pears ខ្លួនឯងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្បាស់ ក្លិនឈុន ផ្កាក្លាំពូ និងក្រូចឃ្វិចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងការរៀបចំ។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរសជាតិនៃ pears ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំពណ៌ទឹកក្រូច។ របៀបធ្វើ pear confiture សម្រាប់រដូវរងារខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ pears;
• ស្ករ 1 គីឡូក្រាម;
• ជែលហ្វីក ១ បាវ ១: ១ ។
• ទឹកក្រូចមួយផ្លែ

Pear confiture សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​អំពី​រូបមន្ត​នេះ​គឺ​របៀប​ដែល​វា​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​តាម។ ល្ងាច​ពេល​អ្នក​រាល់​គ្នា​ចូល​គេង​ហើយ យើង​រត់​ចូល​ផ្ទះបាយ​មួយ​នាទី។ លាង​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​កាត់​វា​ជា​គូប​តូចៗ។

ខ្ញុំមិនដាក់ឆ្អឹងទេ ខ្ញុំគ្រាន់តែបោះវាចោល។ ហើយ​ផ្លែឈើ​ខ្លួនឯង​ត្រូវ​ពិនិត្យ​យ៉ាង​យកចិត្តទុកដាក់​ដើម្បី​ធានាថា​គ្មាន​ដង្កូវ​ស៊ី​ធុង​ខូច​។​ល​។ ដើម្បីទប់ស្កាត់សំណួរ ខ្ញុំនឹងសរសេរថា មិនចាំបាច់បកសំបកចេញទេ។ ដាក់ ​​pears កាត់នៅក្នុងធុងសមរម្យមួយ (ខ្ញុំបានប្រើធុងប្លាស្ទិច) ។

ប្រោះស្ករនៅលើកំពូលនៃ pears ។ នោះហើយជាទាំងអស់ ការកំណត់ត្រូវបានចាប់ផ្តើម។ យើងចូលគេងដោយសន្តិភាពនៃចិត្ត - យើងពិតជាមានសេរីភាពរហូតដល់ព្រឹក។

ប៉ុន្តែនៅពេលព្រឹក យើងក្រឡេកមើលផ្លែពែររបស់យើង ហើយយល់ថាអ្វីៗដំណើរការទៅតាមផែនការ៖ ផ្លែឈើបានចេញទឹកច្រើន ដែលមានន័យថាយើងអាចបន្តបាន។ ខ្ញុំមិនមានពេលវេលាច្បាស់លាស់សម្រាប់រូបមន្តនេះទេ - 10 ម៉ោង, 12 ម៉ោងឬ 15 ម៉ោង pears និងស្ករគួរតែឈរ។ យើងភ្ញាក់ពីដំណេក រៀបចំខ្លួនយើងតាមលំដាប់លំដោយ ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកជាលក្ខណៈគ្រួសារ ហើយបន្ទាប់មកបានមួយនាទី ពួកយើងបន្តធ្វើការលើផ្លែពែរ។

យក zest ចេញពីក្រូច។ ធ្វើដូចនេះដោយប្រើ grater ក្រូចឆ្មារពិសេស ឬ grater ធម្មតាដែលមានរន្ធតូចៗ។ ប្រយ័ត្នកុំជូតផ្នែកពណ៌សដែលមានទីតាំងនៅក្រោមស្បែកពណ៌ទឹកក្រូច - ពួកគេអាចផ្តល់នូវភាពជូរចត់ដែលមិនចាំបាច់។

ចាក់ pears ជាមួយទឹកចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយបាតក្រាស់ - ដូច្នេះ confiture មិនឆេះនៅក្នុងករណីណាមួយ, ប៉ុន្តែ warms ឡើងនិងចំអិនស្មើៗគ្នា, អ្នកត្រូវប្រើធុងបែបនេះ។ កាលពីមុន ជាទូទៅពួកគេចម្អិនម្ហូបថែរក្សា និងរក្សាទុកនៅក្នុងអាងស្ពាន់រាបស្មើ ប៉ុន្តែអាឡាស់ ឥឡូវនេះនេះគឺជាកង្វះខាតដ៏ថ្លៃមួយ។ បន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូចទៅ pears និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាបហើយដាំឱ្យពុះ។

បន្ថែម zhelfix និងចំអិន, កូរ, រហូតដល់ក្រាស់ (វាត្រូវការខ្ញុំប្រហែល 10-15 នាទី) ។

ជាការប្រសើរណាស់, បន្ទាប់មកមើលសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ អាចត្រូវបានបិទ pear confiture ជាមួយ zest ពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងពាងមាប់មគ - ក្នុងករណីនេះវាអាចត្រូវបានទុកក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់រយៈពេលយូរ។ ឬអ្នកគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងធុងស្អាត គ្របវាជាមួយគំរប ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកក ដោយដឹងថាអ្នកនឹងញ៉ាំវាក្នុងពេលដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ។

គន្លឹះ៖ ខ្ញុំមិនគិតថាប្រភេទផ្លែបឺរមានសារៈសំខាន់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រូបមន្តនេះទេ។ ខ្ញុំបានរៀបចំវាពីពូជផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែលទ្ធផលតែងតែពេញចិត្តខ្ញុំ។ ប្រហែលជាចំណុចទាំងមូលគឺថាខ្ញុំពិតជាស្រឡាញ់ផ្លែ pears នៅក្នុងការសម្ដែងទាំងអស់របស់ពួកគេ: ខ្ញុំរីករាយស្មើគ្នា "ក្រូចឆ្មា" និងតំណាង "bera" ... ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានចំណង់ចំណូលចិត្តពិសេសណាមួយនោះខ្ញុំនឹងមិនប្រាប់អ្នកឱ្យបញ្ចុះបញ្ចូល អ្នកផ្ទុយគ្នា៖ ជ្រើសរើសតែអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត ដូច្នេះលទ្ធផលចុងក្រោយមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pears - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី pear សាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ

លាង pears ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើជក់ពិសេសសម្រាប់បន្លែនិងផ្លែឈើដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកនឹងសន្សំសំចៃពេលវេលាដ៏មានតម្លៃ។ ខ្ញុំចង់និយាយពាក្យពីរបីអំពីជម្រើសនៃ pears សម្រាប់ compote ។ ព្យាយាមទិញផ្លែឈើដែលមិនខូចខ្លាំងហើយពិតណាស់ស្រស់។

លាបផ្លែ pears ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីកាន់តែរីករាយនិងឆ្ងាញ់នៅក្នុងរសជាតិ។


បន្ទាប់​មក​កាត់​ផ្លែឈើ​ដែល​បក​រួច​ជា​ដុំ​តូចៗ​ដោយ​ប្រើ​កាំបិត​ផ្ទះបាយ​ធម្មតា។


ដាក់ ​​pears បានរៀបចំចូលទៅក្នុងខ្ទះ។


បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយចាក់ស្ករចូលក្នុងវា។


ចម្អិនល្បាយនេះលើកំដៅខ្ពស់។ ដើម្បីបងា្ករផ្លែឈើពីការដុតទៅបាតនៃខ្ទះកុំភ្លេចកូរយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង ទោះបីជាពេលខ្លះជំហាននេះត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោងកន្លះក៏ដោយ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើប្រភេទផលិតផលដែលអ្នកផលិតយៈសាពូនមី ក៏ដូចជាថាមពលនៃចង្ក្រានរបស់អ្នក។


ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់។ ឥឡូវនេះ អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិដែលបានបញ្ចប់ ហើយសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការបានល្អប៉ុណ្ណា។


នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយយើងក្រៀវពាង។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលពីពីរទៅបួននាទី។ មានវិធីសាមញ្ញបំផុតចំនួនបីក្នុងការក្រៀវពាង។ ទីមួយគឺត្រូវទុកពាង កចុះក្រោម ក្នុងខ្ទះទឹកពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ទីពីរ​គឺ​ដាំ​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​កំសៀវ​ជាមួយ​ពាង​មួយ​នៅ​លើ​ស្ពឺ​រយៈពេល​ដប់​នាទី។

Sp-force-hide ( display: none;) sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-color: #dddddd border-width: 1px; font-family: "Helvetica Neue", sans-serif;) -block; ភាពស្រអាប់៖ 1; ; ស៊ុម-ពណ៌៖ #cccccc; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ទទឹង: 100%;).sp-form .sp-field label (ពណ៌៖ #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃយៈសាពូនមី pear ជាមួយ cognac:

1. ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាត កាត់ជាបំណែកៗតាមអំពើចិត្ត។
2. ផ្លែបឺរត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយហើយគ្របដោយស្ករ។ គ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង ឬកន្សែង ហើយទុកចោលមួយម៉ោង។ អ្នកត្រូវរង់ចាំឱ្យទឹកលេចចេញមក។
3. បន្ទាប់មកធុងត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅទាបហើយមាតិកាត្រូវបានកូរឱ្យបានទៀងទាត់។ ដកពពុះចេញជាទៀងទាត់។
4. នៅពេលដែលយៈសាពូនមីឆ្អិន អ្នកគួរត្រជាក់វាឱ្យត្រជាក់ រួចយកវាទៅស្ងោរម្តងទៀត។
5. បន្ទាប់ពីនេះថង់នៃ vanillin និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាព។
6. ចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោងទៀត។
7. បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ, ចាក់នៅក្នុង cognac និងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ blender submersible ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទុកបំណែកនៃ pears បន្ទាប់មកកំណត់ថាមពលទាប។
8. យៈសាពូនមីត្រូវបានចាក់ភ្លាមៗចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដូច្នេះវាមិនមានពេលវេលាដើម្បីរឹង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការផ្ទុក។

យៈសាពូនមី Pear ជាមួយ lemon

បង្អែមខាងក្រោមមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងដំណើរការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងនំបុ័ងអាំងនៅពេលព្រឹក។ ផលិតផលនេះអាចជំនួសអាហារពេលព្រឹកព្រោះវាមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Pears - 500 ក្រាម។
• ស្ករ (ពណ៌សនិងពណ៌ត្នោត) - 400-500 ក្រាម។
• Saffron - 10 stamens
• ក្រូចឆ្មា - 1 ផ្លែធំ
• rum ពណ៌ស - 100 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃយៈសាពូនមីជាមួយក្រូចឆ្មា៖

1. ក្រូចឆ្មា​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ រួច​បោះចោល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​មួយ​នាទី​។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវបាន diused ជាមួយទឹកត្រជាក់។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។
2. កាត់ pears ជាពាក់កណ្តាលហើយយកស្នូលចេញ។ ផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. គ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្សំដោយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករនិងលាយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុករយៈពេល 12 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
4. ប្រើ​បាយអ​ដើម្បី​បុក​គល់​ស្លឹកគ្រៃ​ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅក្នុង​កែវ rum ដែលគេឱ្យ​ឈ្មោះថា ។ ទុកចោលមួយម៉ោង។
5. ដាក់​ផ្លែ​ឈើ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម ចម្អិន​រហូត​ដល់​ពុះ រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​តិច​។ យៈសាពូនមីត្រូវតែត្រូវបានកូរឱ្យបានទៀងទាត់។ នេះគួរបន្តសម្រាប់ 35-40 នាទី។
6. បន្ទាប់ពីនេះកំដៅត្រូវបានកើនឡើង, ដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 5-7 នាទីផ្សេងទៀតនិងល្បាយគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង។
7. យៈសាពូនមីត្រូវបានកូរហើយចាក់យ៉ាងលឿនចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំជាមុន។ រមៀលឡើងពាងទុកឱ្យត្រជាក់ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។

បង្អែមនេះមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងរឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារសូម្បីតែក្មេង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Pears - 2 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់ - 4 tbsp ។

ការរៀបចំយៈសាពូនមីជាជំហាន ៗ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, pitted, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ។
2. ផ្លែឈើគួរតែបញ្ចេញទឹក (វានឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង) ។
3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅគ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្ទេរទៅចាន multicooker ។
4. ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រួច​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ស្ករ​ផ្លែឈើ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាប្លាស្ទិក។
5. កំណត់របៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ហើយចង្អុលបង្ហាញ 20 នាទីនៅលើកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលា។
6. បន្ទាប់មក​បើក​គម្រប​ហើយ​ទុក​ផ្លែ​ម្នាស់​រយៈពេល​១​ម៉ោង​ដើម្បីឱ្យ​វា​ស្រូប​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​។
7. បើករបៀប "Quenching" ម្តងទៀតរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
8. បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ធ្វើបែបបទម្តងទៀត, ទុកតែ pears សម្រាប់ 3 ម៉ោង។
9. ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមក្រៀវពាង។ កុំភ្លេចដាក់គម្របឱ្យឆ្អិនផង។
10. ហើយសម្រាប់លើកចុងក្រោយ កំណត់របៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 45 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះភ្លាមចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងនិងរមៀលឡើង។

រូបមន្តនេះបង្ហាញពីភួងនៃក្លិនបិដោរហើយធាតុផ្សំនីមួយៗមានភាពសុខដុមរមនាបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក។ យៈសាពូនមីអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយខ្លួនឯងឬបន្ថែមទៅចានផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Pears - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 500 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម។
• cinnamon - 2 tsp ។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃយៈសាពូនមីជាមួយ cinnamon៖

1. ដំបូងត្រូវលាងផ្លែឈើ យកស្នូល និងដើមចេញ។
2. បន្ទាប់មក pears ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកបំពាននិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ។
3. បន្ទាប់ពីនេះសមាសធាតុត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
4. ស្ករ Vanilla, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង cinnamon ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយលទ្ធផល។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. ដាក់លើកំដៅមធ្យមហើយដាំឱ្យពុះ។
6. បន្ទាប់ពីនេះបង្វែរកំដៅទៅអប្បបរមាហើយចម្អិនប្រហែល 40-50 នាទី។ កូរឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើឆេះ។
7. បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីត្រូវបានចាក់ភ្លាមៗចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដូច្នេះវាមិនមានពេលវេលាដើម្បីរឹង។

យៈសាពូនមី Pear និងក្រូច

ផ្លែឈើកម្រនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបកាន់តែជូរ ក្លិន និងពណ៌ជាក់លាក់។ លើសពីនេះ វាមានផ្ទុកវីតាមីន C ដែលរាងកាយត្រូវការក្នុងរដូវរដូវរងា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Pears - 4 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 600 ក្រាម។
• ទឹកក្រូច - 2 ភី។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃយៈសាពូនមីនិងក្រូច៖

1. ដំបូង​អ្នក​គួរ​លាង​ផ្លែឈើ​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់ យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កាត់​ស្បែក​ចេញ។ ប៉ុន្តែកុំប្រញាប់បោះវាចោល។ zest ត្រូវបានឆ្លងកាត់ grater តូចមួយ។
2. ផ្លែក្រូច និងផ្លែប៉ែសត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត។
3. សាច់ក្រក និងផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដោយស្ករ គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
4. បន្ទាប់​មក​ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ បន្ទាប់ពីនេះកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោងទៀត។
5. កុំភ្លេចកូរយៈសាពូនមីឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើឆេះដល់ជញ្ជាំងនៃម្ហូប។
6. មាប់មគពាងនិងគម្របជាមួយទឹករំពុះ។
7. ចាក់យៈសាពូនមីភ្លាមៗបន្ទាប់ពីយកចេញពីកំដៅហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី Pear ជាមួយ plums បន្ថែម

ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់យៈសាពូនមី pear ។ ការចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេហើយលទ្ធផលនឹងរីករាយដល់គ្រួសាររបស់អ្នកទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Pears - 1 គីឡូក្រាម
• Plums - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹកត្រង - 200 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃយៈសាពូនមី pear ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ plums:

1. ដំបូង​អ្នក​គួរ​ជ្រើស​រើស​ផ្លែ​ឈើ​ទុំ​ទាំង​មូល។ បោះចោលផ្លែឈើដែលរលួយភ្លាមៗពួកគេនឹងធ្វើឱ្យខូចផលិតផល។
2. បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយយកចេញពីកន្ទុយនិងគ្រាប់។ គួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
3. ផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដោយស្ករហើយទឹកទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូល។ គួរតែ​ទុក​ឱ្យ​ល្បាយ​នេះ​ញ៉ាំ​ដើម្បីឱ្យ​ផ្លែឈើ​មាន​ពេល​ត្រាំ​។
4. បន្ទាប់​មក​ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​លើ​ភ្លើង​តិច​ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល ៤០ នាទី​។
5. បន្ទាប់ពីនោះពួកវាត្រូវបានវាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់មានបំណែកផ្លែឈើនៅក្នុងយៈសាពូនមីអ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាទេ។
6. ចម្អិនល្បាយស្ករផ្លែឈើរយៈពេល 15-20 នាទីទៀតដោយមិនភ្លេចកូរឱ្យទៀងទាត់។
7. នៅពេលដែលយៈសាពូនមីក្រាស់វាត្រូវបានចាក់ភ្លាមៗចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់យៈសាពូនមី pear

ដូច្នេះ អត្ថបទបានពិភាក្សាអំពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមី ផ្លែបឺរ តើវាត្រូវបានផ្សំជាមួយនិងរសជាតិអ្វីដែលវាមាន។ វាត្រូវតែចងចាំថាបង្អែមអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 1,5 ឆ្នាំនៅក្នុងតំបន់ងងឹតនិងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។

នៅក្នុងប្រទេសចិនបុរាណ ផ្លែទទឹមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃសុខភាពល្អ ដែលជាប្រភពនៃកម្លាំងធម្មជាតិ និងភាពជាប់បានយូរ។ ហើយវាជាការពិត៖ ផ្លែ pear មានបរិមាណអតិបរិមានៃវីតាមីនមានប្រយោជន៍ មីក្រូ និងម៉ាក្រូ។

ផ្លែឈើនេះមានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ, dysbiosis, លើសទម្ងន់និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រសជាតិផ្អែមដែលផលិតពីផ្លែ pear អាចធ្វើអោយការបញ្ចេញទឹករំអិលបានប្រសើរឡើងចំពោះកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀបចំពាងជាច្រើននៃយៈសាពូនមី pear ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវរងារ។

ជម្រើសបង្អែមបុរាណ

ផ្លែ​ប៉េង​ប៉ោះ​ជា​ផ្លែ​ឈើ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​លោក​អ្នក​អាច​រៀបចំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ច្រើន​ប្រភេទ នំ​បញ្ចុក និង​ផ្លែ​ប៉ោម។ សៀវភៅធ្វើម្ហូបមានអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ - ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ស្ករគ្រាប់ ជាមួយក្រូចឆ្មា cinnamon ជាដើម។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងដើមបំផុតមួយទៀតគឺយៈសាពូនមី pear សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចធ្វើវានៅលើចង្ក្រានធម្មតាបានដែរ។

ផលិតផល៖

• pears - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹកចម្រោះ - 400 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម។

នីតិវិធីប្រតិបត្តិការ៖

1. លាងជម្រះផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយស្ងួត។ កាត់ស្បែកក្នុងស្រទាប់ស្តើងយកការខូចខាតទាំងអស់គ្រាប់ពូជនិងកន្ទុយ។ កាត់​ផ្លែ​ទុំ​ជា​ចំណិត​តូចៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន។ ចាក់រាវនិងបន្ថែមស្ករ granulated ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កំណត់របៀប "ចម្អិនអាហារ / ចំហុយ" និងកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មករបៀប "ដុតនំ" ត្រូវបានបើកពេលវេលាគឺ 30-40 នាទី។
2. មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមុនពេលបិទយៈសាពូនមីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដូច្នេះថាសមាសភាពមិនឆេះទៅបាតនៃចាន។ ពេលក្តៅ ខ្ចប់ចូលក្នុងពាងដែលព្យាបាលរួចបិទជិត។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់រក្សាទុកក្នុង cellar ។

កំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ

ក្រូចឆ្មារ ផ្លែក្រូចឆ្មារ ផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិជាក់លាក់មួយ។ ការអភិរក្សរដូវរងាគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ សាកល្បងបង្កើត pear និង lemon confiture ដែលនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែណាមួយ និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយអំឡុងពេលមានជំងឺឆ្លង។

ផលិតផល៖

• pears - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
• saffron - 20 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• lemon - 2 ផ្លែឈើទំហំមធ្យម;
• rum ពណ៌ស - 200 មីលីលីត្រ។

នីតិវិធី៖

1. លាង​ក្រូចឆ្មា​ឱ្យ​ស្អាត​ជាមួយ​សាប៊ូ។ នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ យកទឹកស្អាត ត្រងឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងវាហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30-40 វិនាទី។ យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ សកម្មភាពទាំងនេះត្រូវបានអនុវត្ត 2 ដងទៀត។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាចំណិតស្តើងៗ។
2. លាង​ផ្លែ​ប៉ោម យក​ប្រអប់​គ្រាប់ពូជ និង​ផ្នែក​មិន​សមរម្យ​ផ្សេងទៀត​សម្រាប់​អាហារ។ កាត់ pulp កែច្នៃទៅជាគូបតូចៗ។
3. នៅក្នុងធុងក្រាស់មួយ ផ្សំបំណែកផ្លែឈើ និងចំណិតក្រូចឆ្មា។ ចាក់ស្ករសចូល លាយថ្នមៗ ហើយទុកនៅលើចង្ក្រានបាយរយៈពេល 8-10 ម៉ោងដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំបញ្ចេញទឹកចេញ។
4. កំទេច saffron ជាមួយម្ជុលរមៀល។ កំដៅ rum បន្តិចក្នុងទឹកងូតទឹកហើយផ្សំជាមួយ saffron ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។
5. ដាក់ធុងជាមួយមាតិកានៅលើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងកំដៅ confiture សម្រាប់ 45 នាទី។ ពពុះលទ្ធផលត្រូវតែយកចេញ។
6. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅវាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅម៉ាសសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីបន្ថែម។ ចាក់ rum និង saffron ចូលទៅក្នុងមាតិកា, លាយនិងវេចខ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគ។ បិទឱ្យតឹង ត្រជាក់ ហើយទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

ជាមួយ zest ពណ៌ទឹកក្រូច

នៅពេលរៀបចំយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសមាសធាតុបន្ថែមជាច្រើនដែលត្រូវបានណែនាំដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ Pears ដូចជាផ្លែឈើផ្លែប៉ោមទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ cinnamon, cloves, vanilla និងគ្រាប់ក៏សមឥតខ្ចោះផងដែរ។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃបង្អែមដែលបានបញ្ចប់អាចប្រែប្រួលទៅតាមការចង់បាន និងការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ផលិតផល៖

• pears ទុំ - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 2 គីឡូក្រាម;
• zest ពណ៌ទឹកក្រូច - 3 ស្លាបព្រា;
• Zhelfix - 1 បាវ។

នីតិវិធីប្រតិបត្តិការ៖

1. គ្រឿងផ្សំសំខាន់គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់, កោសឬរន្ធដង្កូវ។ លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងនិយមជាមួយសាប៊ូ។ ស្ងួត ហើយបើចាំបាច់ យកស្បែក គ្រាប់ពូជ និងផ្នែកផ្សេងទៀតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ កាត់ផ្លែឈើទៅជាគូបតូចៗ និងទំហំស្មើគ្នា។
2. ដាក់សមាសធាតុដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានប្លាស្ទិចមួយហើយគ្របដោយស្ករ granulated ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកនៅលើតុផ្ទះបាយរយៈពេល 8-12 ម៉ោងដើម្បីបញ្ចេញទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។
3. zest ពណ៌ទឹកក្រូច, ចាក់ពីលើទឹករំពុះនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ពិន័យមួយ។ វាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យប៉ះស្រទាប់ពណ៌សនៅក្រោម zest ព្រោះវានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិជូរចត់។
4. ដាក់ម៉ាស pear ដែលបានរៀបចំជាមួយស្ករនិងសុីរ៉ូក្នុងធុងមួយដែលមានបាតក្រាស់។ បើមិនដូច្នោះទេយៈសាពូនមីនឹងឆេះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដាក់វានៅលើកំដៅទាបនៅលើចង្ក្រាន។ ចាក់ទឹកក្រូចចេញឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែម Zhelfix ទៅក្នុងមាតិកានៃធុង។ ជាមួយនឹងការកូរឱ្យទៀងទាត់, រំពុះម៉ាសក្តៅសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
5. ខ្ចប់បង្អែមចូលទៅក្នុងពាងស្អាត គ្មានមេរោគ បិទឱ្យជិត ហើយទុកនៅលើតុផ្ទះបាយ។ ទុកកុងតាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។

ដើម្បីទទួលបានវាយនភាពក្រែមបន្ថែមទៀត អ្នកអាចវាយគ្រឿងផ្សំដែលឆ្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាឆ្អិនហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។