cutlets សាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតពេលចម្អិនអាហារ។ ចំណិតសាច់មាន់ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តនេះគឺមកពីប្រភេទនៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ cutlets សាច់មាន់ចំហុយសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អត្តពលិកដែលជាម្តាយថែទាំគឺសមរម្យសម្រាប់កុមារហើយនឹងជួយអ្នកឱ្យយកឈ្នះលើភាពអត់ឃ្លានប្រសិនបើអ្នកកំពុងតមអាហារ។ សាច់​មាន់​មាន​ប្រយោជន៍​ណាស់​សម្រាប់​ការ​បង្កើត​សាច់ដុំ​ថ្មី វា​គ្មាន​ខ្លាញ់ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។ ការបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនៃគ្រឿងទេសនឹងធ្វើឱ្យ cutlets មានក្លិនក្រអូបនិងទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ។

ដើម្បីរៀបចំ cutlets អ្នកត្រូវការ:

1. 200 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់;
2. ចំណិតតូចមួយនៃនំប៉័ង (អាចនៅដដែល);
3. 1 ស៊ុត;
4. ខ្ទឹមបារាំងតូច;
5. អំបិល;
6. ម្រេចខ្មៅដីនិង oregano

ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets កាន់តែបំពេញអ្នកត្រូវបន្ថែមនំបុ័ងតូចមួយទៅពួកគេ។ នំប៉័ងនឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យ cutlets នូវរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិចនោះទេប៉ុន្តែក៏នឹងធ្វើឱ្យសាច់ minced តិចរាវ។ ដើម្បីបងា្ករ cutlets ពីការរដុប, ត្រាំនំបុ័ងនៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 10 នាទី។

សាច់មាន់ និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវកាត់ជាចំណែកៗ។ វាមិនមានបញ្ហាថាតើបំណែករបស់អ្នកមានទំហំប៉ុនណានោះទេ រឿងសំខាន់គឺថាវាសមនឹងរន្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ហុចសាច់និងខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ច្របាច់​យក​វត្ថុរាវ​លើស​ពី​នំប៉័ង​ចេញ​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក ហើយ​ឆ្លងកាត់​ម៉ាស៊ីនកិនសាច់​ផងដែរ។ ប្រើ Sieve ល្អបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅសាច់ minced ។ គ្រឿងទេសតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចប្រើគឺម្រេចខ្មៅ ប៉ុន្តែ oregano ផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់នូវក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

បង្កើតសាច់ minced ចូលទៅក្នុង patties តូចមួយ ហើយដាក់វានៅលើ rack ចំហុយមួយ។

ចាក់ទឹកប្រហែលមួយលីត្រចូលក្នុងធុង multicooker ។ នៅលើ multicooker កំណត់របៀបចម្អិនអាហារទៅ "ចំហាយ" រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 20 នាទី។ បិទគម្រប។ ក្នុងរយៈពេល 20 នាទីអ្នកនឹងមាន cutlets ទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់បំផុតត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ cutlets បែបនេះនឹងបំពេញបន្ថែមម្ហូបចំហៀងណាមួយហើយនឹងមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានផងដែរ។

ចានចំហុយនៅក្នុងពហុចង្ក្រាន Polaris

Cutlets អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតក្នុងពេលតែមួយជាមួយដំឡូង mashed ។ សមហេតុផលណាស់ ទាំងពេលវេលា និងរសជាតិ!

គ្រឿងផ្សំ

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• semolina - 2 តុ។ ស្លាបព្រា;
• kefir - 80 មីលីលីត្រ;
• butter - 40 ក្រាម;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 15 នាទី។

ទិន្នផល: 20 cutlets ។

cutlets សាច់មាន់ចំហុយ, រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលត្រូវបានគូសបញ្ជាក់ជាជំហាន ៗ ខាងក្រោមអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់យ៉ាងត្រឹមត្រូវជាម្ហូបរបបអាហារ។ យ៉ាងណាមិញពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីសាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់និងប្រើបច្ចេកវិទ្យាទន់ភ្លន់។ សាច់​មាន់​ចំហុយ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត​រក្សា​វីតាមីន​ទាំងអស់ ព្រម​ទាំង​ពណ៌ និង​រូបរាង​ដើម​របស់​វា។ វត្តមានរបស់ kefir និងប៊ឺនៅក្នុងសាច់ minced ធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែទន់ភ្លន់។ ការបន្ថែមការ៉ុតផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមានរសជាតិរីករាយ និងរូបរាងកាន់តែឆ្ងាញ់។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមាតិកាកាឡូរីនៃ cutlets បែបនេះគឺមានតែ 167 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

របៀបចំអិនសាច់អាំងក្នុងចង្ក្រានយឺត

លាង​សាច់​មាន់ ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​ជាមួយ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ។ លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។

ហុចសាច់និងខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កិនការ៉ុតដាក់លើក្រឡល្អ រួចបន្ថែមសាច់ចូល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

វាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងសាច់ minced, ចាក់នៅក្នុង kefir ។ បន្ថែមអំបិល ម្រេចបន្តិច ហើយកូរម៉ាសលទ្ធផលឱ្យបានល្អ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ cutlets មាន់ចំហុយត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយគ្មាននំបុ័ងប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ semolina ។ អ្នកត្រូវចាក់វាចូលទៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែម butter ទន់នៅទីនោះលាយម្តងទៀតហើយទុកប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យ semolina ហើម។ បន្ទាប់ពីនេះសាច់ minced ត្រូវលាយម្តងទៀត។

ខាញ់ធុងប្លាស្ទិកសម្រាប់ចំហុយជាមួយបរិមាណប្រេងបន្លែតិចតួច (វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើប្រេងចម្រាញ់ដែលមានក្លិនអព្យាក្រឹត)។ ចាក់ទឹក 400ml ចូលក្នុងចាន Multicooker រួចដាក់ធុងដាក់លើវា។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើ cutlets ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល អ្នកត្រូវដាក់ធុងទឹកមួយនៅជិតសាច់ minced ដែលអ្នកអាចសើមបាតដៃរបស់អ្នក។ ជូតដៃរបស់អ្នកឱ្យសើម រួចយកសាច់ minced កន្លះស្លាបព្រាបាយចេញ។ បង្កើតជារង្វង់មូល ឬរាងពងក្រពើ ហើយដាក់ក្នុងធុងមួយ។

អ្នកអាចចំអិន cutlets ចំហុយពីសាច់មាន់ minced ដោយគ្មាន steamer ដំឡើងនៅក្នុង multicooker មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើចំហុយដែលដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំ។ អ្នក​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ (ល្មម​មិន​ដល់​កន្លែង​ឈរ) ហើយ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ។ ផ្ទៃនៃកន្លែងឈរក៏ត្រូវការរំអិលជាមួយប្រេងផងដែរ។ ដាក់ ​​cutlets នៅលើ rack មួយហើយដាក់វានៅក្នុង Pan ទឹករំពុះមួយ។ គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបបិទជិត។ សំណួរកើតឡើងតើត្រូវចំហុយសាច់មាន់រយៈពេលប៉ុន្មាន? ការអនុវត្តបានបង្ហាញថា 25 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិន cutlets ចំហុយពីសាច់មាន់ minced នៅក្នុង multicooker បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ចានមួយនិងធុងមួយដែលមាន cutlets នៅក្នុងវាបើកកម្មវិធី "Steam" និងកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 25 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងថា cutlets មាន់ចំហុយគឺរួចរាល់ពួកគេគួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅចានមួយហើយបម្រើភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើ cutlets បានត្រជាក់ចុះពួកគេអាចត្រូវបានកំដៅឡើងវិញយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកតិចតួចចូលទៅក្នុងបាតនៃ saucepan និងដាក់បំណែកនៃ butter ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ក្រកចូល ហើយដាំឱ្យពុះ ៥-១០នាទី។ cutlets នឹងក្លាយជាក្តៅនិង juicy ម្តងទៀត។

សាច់​មាន់​ចំហុយ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត​អាច​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជា​មួយ​ម្ហូប​ចំហៀង​ណា​មួយ - ដំឡូង អង្ករ ឬ​ប៉ាស្តា។ ផ្តល់ជូនពួកគេនូវបន្លែបៃតង និងបន្លែស្រស់ ឬសាឡាដដែលធ្វើពីពួកគេ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចំអិនសាច់អាំងសាច់អាំងបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ!

ជំហានទី 1: រៀបចំ fillet សាច់មាន់។

ជាដំបូង លាងជម្រះសាច់មាន់ស្រស់ក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ ស្ងួតវាជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស ដាក់វានៅលើក្តារកាត់ ហើយដោយប្រើកាំបិតផ្ទះបាយមុតស្រួច យកឆ្អឹងខ្ចី ខ្លាញ់លើស និងខ្សែភាពយន្តស្តើងចេញ។ បន្ទាប់មកយើងកាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗទំហំចាប់ពី 2 ទៅ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយកិនវាតាមវិធីងាយស្រួលណាមួយ ទៅជាបបរដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់អគ្គិសនី ឬដោយដៃជាមួយនឹងសំណាញ់មធ្យម ឧបករណ៍កែច្នៃអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយស្ថានី ដោយមិនគិតពីជម្រើស ឧបករណ៍ផ្ទះបាយទាំងនេះនឹងដោះស្រាយតាមឧត្ដមគតិ។

ជំហានទី 2: រៀបចំខ្ទឹមបារាំងពីរប្រភេទ និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

បន្ទាប់​មក​ប្រើ​កាំបិត​ស្អាត បក​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​យក​ឬស​ចេញពី​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​។ បន្ទាប់មក​យើង​លាងជម្រះ​បន្លែ​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់ ដើម្បី​កម្ចាត់​ភាពកខ្វក់​ណាមួយ​ឱ្យ​ស្ងួត ដាក់វា​នៅលើ​ក្តារ​ថ្មី ហើយ​បន្ត​រៀបចំ​។ យើង​កាត់​ខ្ទឹម​ស​តាម​វិធី​ដូចគ្នា​នឹង​សាច់ ឬ​កាត់​វា​ជា​គូប​តូចៗ​ដែល​មាន​ទំហំ​ពី ៤ ទៅ ៦ មិល្លីម៉ែត្រ ហើយ​កាត់​បៃតង​ឱ្យ​ល្អិត។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ដែលនៅសល់នៅលើតុហើយបន្តទៅមុខទៀត។

ជំហានទី 3: រៀបចំសាច់ minced ។

ដាក់​សាច់មាន់​ចូល​ក្នុង​ចានជ្រៅ។ បន្ថែម semolina នៅទីនោះ បំបែកស៊ុតមាន់ឆៅមួយ ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងពីរប្រភេទផងដែរ៖ ពណ៌ស និងពណ៌បៃតង។ ភ្លក់​រសជាតិ​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច​ខ្មៅ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ដៃ​ស្អាត ឬ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​រហូត​ដល់​រលោង។

ជំហានទី 4: បង្កើតនិងចំអិន cutlets មាន់ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

ឥឡូវនេះយើងដំឡើង multicooker ជាមួយនឹងចាន Teflon នៅលើ countertop ដែលក្នុងនោះយើងចាក់ទឹកបរិសុទ្ធប្រហែលពីរពែងភ្លាមដាក់ធុងចំហុយនៅលើវាហើយខាញ់បាតរបស់វាជាមួយ tablespoon នៃប្រេងបន្លែ។ ខាញ់បាតដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងខ្លាញ់ដែលនៅសល់ ចែកសាច់មាន់ minced ទៅជា 8-9 ផ្នែកស្មើគ្នា ហើយបង្កើតជារាងពងក្រពើ រាងមូល ឬរាងកោណ។ យើងបញ្ជូនពួកវាទៅបាតនៃកន្ត្រកដែលបានរៀបចំ បិទ multicooker ជាមួយគំរបបិទជិត បញ្ចូលដោតរបស់វាទៅក្នុងរន្ធ ហើយជ្រើសរើសរបៀបនៅលើអេក្រង់ដែលបំភ្លឺ "ចំហុយ" រយៈពេល 30 នាទី។.

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលត្រូវការ ឧបករណ៍ "ឆ្លាតវៃ" នឹងជូនដំណឹងអ្នកអំពីការបញ្ចប់កម្មវិធីជាមួយនឹងសញ្ញាសំឡេងសមរម្យ។ យើងបើកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បញ្ចេញចំហាយក្តៅ ប្រើស្លាបព្រាបាយដាក់សាច់ជាចំណែកៗនៅលើចាន ហើយអញ្ជើញគ្រួសារមកទទួលទានអាហារ!

ជំហានទី 5: បម្រើសាច់មាន់ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

cutlets សាច់មាន់ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានបម្រើជាផ្នែកនៅលើចានក្តៅឬក្តៅជាវគ្គសិក្សាទីពីរពេញលេញ។ អ្នកអាចបម្រើពួកគេតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ជាឧទាហរណ៍ ដោយដំបូងតុបតែងពួកវាជាមួយជីអង្កាម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ បាស៊ីល និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺត្រូវដាក់សាច់អព្ភូតហេតុជាមួយក្រែមជូរ ទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែម ទឹកដោះគោ បន្លែ ក៏ដូចជា mayonnaise ឬ ketchup ។ ជាការប្រសើរណាស់, ជាម្ហូបចំហៀង, អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងសមនឹងម្ហូបនេះ: បបរពីធញ្ញជាតិជាច្រើន, សុទ្ធ, salads, pasta ឬអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់ និងរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗដែលផលិតនៅផ្ទះ!
ចំណង់អាហារ!

ជាញឹកញាប់ក្រែមឬក្រែមជូរបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced សម្រាប់ភាពទន់ភ្លន់កាន់តែច្រើនពីរស្លាបព្រានឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមនំបុ័ងពណ៌សមួយចំនួនដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោវាក៏នឹងជួយធ្វើឱ្យផលិតផលសាច់កាន់តែទន់។

ក្លិនក្រអូបរបស់ cutlets ទាំងនេះគឺរីករាយណាស់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនដ៏រីករាយដូចគ្នានោះ បន្ថែមការ៉ុតហាន់ល្អិតៗ ផ្សិតចៀនក្នុងប៊ឺ បន្លែបៃតងស្រស់ៗ ឬគូបម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ ;

គ្រឿងទេសដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំគឺមិនសំខាន់ប្រសិនបើចង់បាន, សំណុំរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសណាមួយនិងឱសថស្ងួតដែលសមរម្យសម្រាប់ចានសាច់មាន់ឬសាច់;

ជម្មើសជំនួសសម្រាប់ semolina គឺ sifted ម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ;

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង multicooker នៃម៉ាក Polaris PMC 0517AD ជាមួយនឹងថាមពលឧបករណ៍ 860 W បរិមាណចាន 5 លីត្រ ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ឧបករណ៍ផ្សេងទៀតនៃប្រភេទនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ (ឬសាច់ minced) - 600-700 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• រមៀលពណ៌សឬនំប៉័ង - 100 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សាច់មាន់ និងជាពិសេសសុដន់ គឺជាផលិតផលអាហារបំប៉នដ៏ពិតប្រាកដ - វាជាសាច់ដែលស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់លើស ស្រាល និងហ៊ាន ប្រសិនបើជាការពិតណាស់ វាត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវ ចាប់តាំងពីសុដន់ខ្លួនវាស្ងួតជាង។ សុដន់​ស្ងោរ​ឬ​ចៀន​ច្រើន​តែ​រក​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​សាឡាដ​ផ្សេងៗ ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​នេះ​ខ្ញុំ​ចង់​ប្រាប់​អ្នក​ទស្សនា​ជាទី​ស្រឡាញ់​នៃ​កន្លែង​ធ្វើ​ម្ហូប​អំពី​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ក៏​មាន​សុខភាព​ល្អ​សមរម្យ​សម្រាប់​អត្តពលិក និង​អ្នក​ដែល​ខ្លះ ហេតុផល, ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារជាក់លាក់។ ដូច្នេះ អាហារឆ្ងាញ់ដែលយើងនឹងនិយាយគឺ សាច់អាំងក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដោយបានរៀបចំពួកគេ អ្នកត្រូវបានគេជឿជាក់ជាថ្មីម្តងទៀតថាអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនត្រឹមតែអាចមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង ពីព្រោះសាច់ក្រកប្រែជាមានជាតិជូរ និងទន់ ជាពិសេសអរគុណចំពោះការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលចូលចិត្តដោយមនុស្សជាច្រើន - ឈីស! អ្នកនិងកូនរបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តម្ហូបនេះ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. 
   ផលិតផលចាំបាច់មាននៅលើតុ ចង្ក្រានបាយច្រើនរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ ដែលមានន័យថាដល់ពេលចាប់ផ្តើមហើយ។
2. 
   ខ្ញុំរៀបចំសាច់ minced សម្រាប់ cutlets មាន់ជាមួយឈីសនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសាច់ធម្មតា។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម ខ្ញុំបានបំពេញនំពណ៌សជាមួយទឹកដោះគោ ហើយខ្ញុំនឹងធ្វើសាច់ minced ដោយខ្លួនឯង។
3. 
   សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សសម័យទំនើបមានជំនួយជាច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយដែលការធ្វើសាច់ minced ដោយខ្លួនឯងមិនមែនជារឿងធំនោះទេ។ សាច់​មាន់​ដែល​លាង​ទឹក​រួច​ស្ងួត (ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​សុដន់) ហើយ​ជាមួយ​វា ខ្ទឹមបារាំង​កាត់​ជា​ចំណិត​តូចៗ។
4. 
   ខ្ញុំហុចសាច់ខ្ទឹមបារាំង និងនំបុ័ងត្រាំ (ខ្ញុំច្របាច់វាបន្តិចមុនដើម្បីកម្ចាត់ទឹកដោះគោលើស) តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចំពោះម៉ាស់នេះខ្ញុំបន្ថែមស៊ុតមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. 
   នៅមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយទៀតគឺ ឈីស អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងសាច់ minced កិនវា ឬកាត់វាជាបំណែកតូចៗ ឬអ្នកអាចដាក់វានៅខាងក្នុងបំណែកនីមួយៗ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើ cutlets ពីរប្រភេទ: ជាមួយឈីសនៅខាងក្នុងសម្រាប់កូនស្រីរបស់ខ្ញុំ (នាងពិតជាចូលចិត្តឈីសរលាយ) និងជាមួយឈីសបន្ថែមទៅសាច់ minced សម្រាប់ប្តីខ្ញុំនិងខ្ញុំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពាក់កណ្តាលនៃឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
6. 
   ខ្ញុំបែងចែកល្បាយសម្រាប់ cutlets ជាពីរផ្នែកបន្ថែមឈីសដឹងគុណចូលទៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកគេហើយលាយ។
7. 
   ដោយប្រើដៃសើម ខ្ញុំបង្កើតសាច់ minced លទ្ធផលទៅជា cutlets ហើយដាក់វាភ្លាមនៅក្នុងចានសម្រាប់ចំហុយ។ សម្រាប់ cutlets ជាមួយឈីសនៅខាងក្នុង ខ្ញុំច្របាច់យកផ្នែកមួយនៃសាច់ minced ចេញ រាងវាទៅជានំរាបស្មើ ដាក់ឈីសមួយដុំ ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់វាដើម្បីធ្វើជា cutlet ។ ខ្ញុំ​ចាក់​ទឹក​ក្នុង​បរិមាណ​គ្រប់គ្រាន់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ពហុ​ចង្ក្រាន (​ក្តៅ​ជាង​វា​លឿន​ជាង​) ហើយ​ដាក់​ចាន​ឆ្នាំង​ពីលើ​។
8. 
   ខ្ញុំបានកំណត់កម្មវិធី "ចំអិនសម្រាប់ចំហាយទឹក" ។ ដើម្បីចំអិន cutlets មាន់ចំហុយនៅក្នុង multicooker មួយ 20-25 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ដោយចាប់ផ្តើមពីពេលដែលសញ្ញាសំឡេង។ ខ្ញុំយក cutlets ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីថាស ហើយផ្ញើផ្នែកបន្ទាប់ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវត្តមានទឹកនៅក្នុង multicooker ។ ដោយវិធីនេះពីសំណុំនៃផលិតផលនេះខ្ញុំទទួលបាន 12 cutlets ។
9. 
   នោះហើយជាវា cutlets មាន់ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺរួចរាល់ហើយ! ខ្ញុំបម្រើពួកគេយ៉ាងកក់ក្តៅជាមួយនឹងចំណែកដ៏សប្បុរសនៃសាឡាត់បន្លែស្រស់។ រូបថតនេះបង្ហាញពីផ្នែកឆ្លងកាត់នៃស្ទីមស្ទីមជាមួយឈីស - ប្រភេទដែលខ្ញុំបានចម្អិនសម្រាប់កូនស្រីរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងឈីសទាំងមូល។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញ ការចម្អិនសាច់អាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមិនមែនជាដំណើរការស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ ហើយក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបានសាយភាយពេញផ្ទះល្វែង ហើយខ្ញុំក៏មិនចាំបាច់ហៅប្តី និងកូនស្រីរបស់ខ្ញុំមកតុដែរ មកផ្ទះបាយខ្លួនឯង! ចំណង់អាហារ!

cutlets ចំហុយឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងមិនមានកាឡូរីបន្ថែមទេ។ អ្នកអាចរៀបចំ cutlets ពីសាច់ឬត្រីឬពីបន្លែ minced ។

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់មាន់បំពង ៦៣០ ក្រាម ដំឡូងបារាំង ១-២ អំបិល ការ៉ុត ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង ម្រេចស្រស់។

1. សាច់មាន់ minced បានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែដឹងគុណល្អ។ ប្រសិនបើស្ត្រីមេផ្ទះកែច្នៃសាច់ដោយខ្លួនឯង នោះអ្នកអាចដាក់សាច់មាន់ភ្លាមៗតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយនឹងដំឡូង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។
2. ល្បាយនេះត្រូវបានអំបិលប្រោះជាមួយម្រេចនិង kneaded យ៉ាងខ្លាំង។
3. cutlets តូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពីវាដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់ចំហុយចាន។
4. ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងនៃ "ខ្ទះឆ្លាតវៃ" ។ ក្បាលបូមដែលមានចន្លោះទទេត្រូវបានតំឡើងនៅខាងលើ។

ចំណិតសាច់មាន់ចំហុយនឹងចំណាយពេល 25-30 នាទីដើម្បីចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថ។

រូបមន្តត្រី minced

គ្រឿង​ផ្សំ៖ ត្រី​ហាន់​មី​កន្លះ​គីឡូ​កន្លះ នំបុ័ង​ស 2 បន្ទះ​មធ្យម អំបិល ស៊ុត ទឹកដោះគោ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប 120 មីលីលីត្រ ខ្ទឹមបារាំង ម្សៅ​បន្តិច និង​គ្រឿងទេស​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ។

1. សំបកត្រូវបានកាត់ចេញពីនំប៉័ងបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, crumb ត្រូវបានច្របាច់ចេញពីរាវលើសនិងលាយជាមួយត្រី minced បានបញ្ចប់។
2. ខ្ទឹមបារាំងសុទ្ធត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ បន្លែដែលលាបរួចត្រូវកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. មូលដ្ឋានត្រូវបានអំបិលហើយស៊ុតមួយត្រូវបានរុញចូលទៅក្នុងវា។ អ្នកអាចប្រើឱសថក្រអូបណាមួយ។
4. Cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ អ្នកអាចចម្អិនពួកវាជាមួយនឹងការបំពេញឧទាហរណ៍បៃតងឬឈីសរលាយ។

នៅក្នុងកញ្ចប់ពិសេសមួយ cutlets ត្រីចំហុយត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅក្នុងរបៀប multicooker សមរម្យ។

cutlets សាច់គោជាមួយឈីសចំហុយ

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់គោកន្លះគីឡូក្រាម ពងមាន់ ២ ក្បាល ឈីសពាក់កណ្តាលរឹង ៩០ ក្រាម អំបិល ខ្ទឹមបារាំង ២ ចំណិត ប៊ឺ ខ្ទឹមស្រស់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. អ្នកអាចប្រើសាច់គោ minced រួចរាល់ហើយ ឬរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងពីសាច់មួយដុំ។
2. ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។
3. បន្ទាប់មក ស៊ុតឆៅត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ក៏ដូចជាអំបិល និងខ្ទឹមកំទេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. បន្ទាប់​ពី​ហាន់​រួច សាច់ minced ត្រូវ​ទុក​ចោល​ប៉ុន្មាន​នាទី ទើប​វា​ឆ្អែត​ដោយ​ទឹក​បន្លែ និង​ក្លិន​ខ្ទឹម។
5. cutlets តូចត្រូវបាន molded ពីល្បាយ infused ។ ជាដំបូង នំ​ស្តើង​មួយ​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​នៅ​ក្នុង​បាត​ដៃរបស់អ្នក ឈីស និង​ប៊ឺ​បន្តិច​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​កណ្តាល។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ​នេះ​ក្នុង​គ្រប់​ទម្រង់​ទាំង​ការ​កិន និង​ដុំ​តូចៗ​ទាំងមូល។
6. បន្ទាប់មកគែមនៃ workpiece ត្រូវបានខ្ទាស់យ៉ាងតឹង ហើយវាត្រូវបានសង្កត់ដោយបាតដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឈីសច្រើនពេក ភាគច្រើនវានឹងធ្លាយចូលទៅក្នុងខ្ទះខណៈពេលចៀន។

cutlets សាច់គោជាមួយចំណាំខ្ទឹមហឹរត្រូវបានដាក់នៅលើ rack លួសមួយដាក់ក្នុង multicooker ជាមួយចានមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកហើយចម្អិននៅក្នុងកម្មវិធី "Steamer" សម្រាប់ 20-25 នាទី។

តួកគី

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ទួរគីកន្លះគីឡូ ស៊ុត អំបិល ខ្ទឹមស្រស់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ១/៣ នៃផ្លែទទឹមតូច ៣ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃ oatmeal, ម្សៅបន្តិច, គំនិត។

1. សាច់ទួរគីត្រូវដាក់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ គ្រឿងផ្សំដូចគ្នាទាំងនេះអាចត្រូវបានកិននៅក្នុងឯកសារភ្ជាប់ម៉ាស៊ីនលាយពិសេស។
2. flakes ត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹករំពុះ, បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបាន wrung ស្រាលចេញនិងផ្ញើទៅសាច់ minced ។
3. ម៉ាស់ត្រូវបានអំបិល, វិចិត្រដឹងគុណ zucchini និងខ្ទឹម c ​​​​hopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ស៊ុតត្រូវបានជំរុញនៅទីនេះចុងក្រោយ។
4. សាច់ minced ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ជា​ផលិតផល​រាង​មូល​រលោង​ដែល​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ក្នុង​ម្សៅ​និង​ដាក់​នៅ​លើ​សំណាញ់​សម្រាប់​ចំហុយ​។

ពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរបៀបសមរម្យនៃឧបករណ៍សម្រាប់ 35-40 នាទី។

វ៉ារ្យ៉ង់នៃ cutlets សាច់ជ្រូក minced

គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅសាច់ជ្រូក ៣២០-៣៧០ ក្រាម, ខ្លាញ់ ១២០ ក្រាម, ការ៉ុតធំ, អំបិល, ស៊ុត, ខ្ទឹមសមួយគូ, ឱសថក្រអូប, ខ្ទឹមបារាំង ២-៣ ក្បាលតូច, កន្លះកែវពហុចង្ក្រាន។

1. Cutlets ធ្វើពីសាច់ minced ធ្វើនៅផ្ទះតែងតែប្រែទៅជាហ៊ានជាពិសេស។ ដើម្បីរៀបចំវា បំណែកសាច់ជ្រូកដែលបានជ្រើសរើសត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកត្រជាក់ រួមជាមួយខ្លាញ់ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកមធ្យម។
2. ខ្ទឹម​ស ខ្ទឹម​ស និង​ការ៉ុត​ក៏​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ដែរ។ បន្លែឬសពណ៌ទឹកក្រូចគឺជាសមាសធាតុស្រេចចិត្ត ហើយអាចត្រូវបានលុបចោល។
3. គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬឧបករណ៍ភ្ជាប់ដែលសមស្រប។
4. ជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែជាច្រើនម៉ាស់ជាធម្មតាប្រែចេញ juicy ណាស់។ ដើម្បីការពារ cutlets នាពេលអនាគតពីការដួលរលំ, ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ semolina ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ អ្នកក៏អាចជំនួសធញ្ញជាតិដែលបានបញ្ជាក់ជាមួយនឹងកំទេចនំកែកឃឺ។
5. ស៊ុតមាន់មួយត្រូវបានរុញចូលទៅក្នុងល្បាយ អំបិល និងឱសថក្រអូបណាមួយត្រូវបានបន្ថែម។ cutlets ខ្នាតតូចដែលមានរាងនិងទំហំដូចគ្នាត្រូវបាន molded ពីវា។
6. 3 កែវទឹក multicooker ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបាតនៃឧបករណ៍។ កន្ត្រកចំហុយមួយត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលដែលសាច់ minced ត្រូវបានដាក់ចេញ។ កន្លែងឈរគួរតែត្រូវបាន lubricated មុនជាមួយប្រេងបន្លែណាមួយ។

នៅក្នុងរបៀប "ចំហុយ" ស្នាដៃត្រូវបានដំណើរការរយៈពេល 35-45 នាទី។

cutlets ការ៉ុតចំហុយ

គ្រឿងផ្សំ៖ ក្រែមធ្ងន់ ៧០មីលីលីត្រ ការ៉ុត ៤២០ក្រាម ស៊ុត អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ ២-៣ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃ semolina, 40 ក្រាម butter, 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ crumbs crumbs ។

1. ការ៉ុត​ត្រូវ​កាត់​ជា​គូប​ធំ​ៗ​រួច​ស្ងោរ​ក្នុង​ក្រែម​រហូត​ដល់​ទន់។ បន្លែដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានសុទ្ធជាមួយប៊ឺ, ស្ករ granulated និងអំបិល។
2. Semolina ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយក្តៅ។ ខណៈពេលដែលល្បាយនេះត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ធញ្ញជាតិនឹងមានពេលវេលាដើម្បីហើមគ្រប់គ្រាន់។
3. ស៊ុតមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។ សមាសធាតុត្រូវបាន kneaded រហូតដល់រលោង។
4. បំណែកតូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពី "សាច់ minced" ដែលត្រូវបានរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ហើយដាក់នៅលើក្រឡាចត្រង្គពិសេសលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។
5. ដើម្បីចំហុយ cutlets បើករបៀបសមរម្យសម្រាប់ 20-25 នាទី។