តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ទារក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់កូនរបស់អ្នក។

ទារកដែលបៅដោះម្តាយកម្រត្រូវការអាហារបន្ថែម ប៉ុន្តែទារកដែលបំបៅដោយរូបមន្ត ទារកត្រជាក់ ហើយទារកទាំងអស់ពិតជាត្រូវការជាតិទឹកបន្ថែមក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ឬក្នុងរដូវកំដៅ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យការផឹករបស់កូនអ្នកមានសុខភាពល្អ ប្រសិនបើអ្នកជំនួសទឹកឆ្អិនជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ងួតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់កូនរបស់អ្នក។

តើនៅពេលណាដែល compote ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក? តើខ្ញុំគួរចាប់ផ្តើមជាមួយផលិតផលអ្វីខ្លះ? តើអាយុណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ទារកដើម្បីណែនាំភេសជ្ជៈដែលធ្វើពីផ្លែឈើស្ងួត?

ការស្ងួតបំណែកនៃផ្លែឈើនិងផ្លែឈើទាំងមូលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចាកចេញពីអតិបរមានៃសារធាតុមានប្រយោជន៍និងលក្ខណៈសម្បត្តិនៅក្នុងពួកគេ។ មិនមានសារធាតុរក្សាទុកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរក្សាផលិតផលនោះទេ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍នៃវត្ថុធាតុដើមនេះជាងទឹកផ្លែឈើ និងទឹកផ្លែឈើដែលផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់ទារក។ ដោយសារកុមារអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំមិនអាចមានជាតិស្ករ ភេសជ្ជៈដែលផលិតពីផ្លែឈើស្ងួត គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អសម្រាប់ទារកអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំ ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន មីក្រូ និងម៉ាក្រូ ដែលត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងផ្លែឈើអំឡុងពេលស្ងួត។

ការណែនាំអំពីរបបអាហារ

អ្នកអាចណែនាំ compote ផ្លែឈើស្ងួតដល់កូនរបស់អ្នកចាប់ពីអាយុ 6 ខែដោយមានការអនុញ្ញាតពីគ្រូពេទ្យកុមារ។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសផ្លែឈើស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់កូនរបស់អ្នក។ នៅពេលប្រឈមមុខនឹងធាតុធ្ងន់ថ្មីពីផ្លែឈើដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ រាងកាយរបស់ទារកអាច "តវ៉ា" ដែលនឹងបង្ហាញខ្លួនវាក្នុងទម្រង់ជាកន្ទួលអាឡែស៊ី និងរាគធ្ងន់ធ្ងរ។

ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាទាំងនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិន compotes សម្រាប់ទារកពីផ្លែឈើក្នុងស្រុកស្ងួត។ វានឹងល្អប្រសិនបើទារកបានស្គាល់ពួកគេរួចហើយនៅពេលណែនាំផ្លែឈើសុទ្ធ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ឪពុកម្តាយវ័យក្មេងជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមស្ងួតជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ភេសជ្ជៈដំបូងរបស់កូនពួកគេ។ ប្រសិនបើទារកកម្របន្ទោរបង់ដែលជារឿយៗកើតឡើងជាមួយទារកសិប្បនិម្មិតនោះគាត់អាចត្រូវបានផ្តល់ជូន prune compote ។ ផលិតផលទាំងអស់នេះកម្របង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីណាស់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំភេសជ្ជៈ apricot ស្ងួតសម្រាប់ទារកអាយុក្រោមមួយឆ្នាំសម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នានោះទេ។

ដំបូងវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យពនឺយ៉ាងខ្លាំង (2-4 ដង) ពនលាយទឹកផ្លែឈើស្ងួតដោយបង្កើនការប្រមូលផ្តុំបន្តិចម្តង ៗ ។ វិធីនេះ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ទារកនឹងស៊ាំនឹងផលិតផលថ្មី ហើយរៀនបញ្ចូលវា។ សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នាការណែនាំនៃផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងៗកើតឡើងបន្តិចម្តង ៗ ។

1. ដំបូងទារកត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកទឹកផ្លែប៉ោមដោយបង្កើនកំហាប់របស់វាបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។
2. នៅពេលដែលទារកស៊ាំនឹងវា អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈសម្រាប់កូនរបស់អ្នកដោយបន្ថែមផ្លែ pear ស្ងួតពីរបីបំណែក។
3. ក្នុងរយៈពេលកន្លះខែបរិមាណនៃផ្លែប៉ោមស្ងួតនិងផ្លែ pears នៅក្នុងភេសជ្ជៈត្រូវបានស្មើគ្នា។
4. ក្នុងរយៈពេល 2 សប្តាហ៍បន្ទាប់នឹងត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ការណែនាំទារកឱ្យ prunes ពួកគេក៏គួរតែត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ទារក។
5. បន្ទាប់ពីណែនាំផ្លែឈើស្ងួតដែលមានអាឡែហ្សីទាបទាំងបី៖ ផ្លែប៉ោម ផ្លែព្រូន និងផ្លែព្រូន អ្នកត្រូវបន្តឱ្យវាដល់កុមាររហូតដល់អាយុប្រហែល 10 ខែ។
6. នៅពេលអ្នកកាន់តែជិតដល់មួយឆ្នាំ អ្នកអាចសាកល្បងចម្អិនផ្លែឈើស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់កូនរបស់អ្នកជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែ apricots ស្ងួត និង raisins ។ ផលិតផលទាំងនេះគួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ចាប់តាំងពីដំបូងតែងតែបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី ហើយទីពីររួមចំណែកដល់ការហើមពោះ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ compote ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ទារកគឺសាមញ្ញណាស់:

1. អ្នកត្រូវការយកតែ 100 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក។ ផ្លែប៉ោមស្ងួត។
2. ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបំពេញដោយទឹកក្តៅ។
3. អនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើស្ងួតហើមបន្តិច - ឱ្យពួកគេដេកក្នុងទឹករយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដូច្នេះពួកគេនឹងបញ្ចេញសារធាតុមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេទៅក្នុងរាវកាន់តែប្រសើរ។
4. រំពុះ compote ទារកហើយទុកវានៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20 នាទី។
5. ត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការនេះទេនោះចាក់ចេញបរិមាណដែលកុមារត្រូវការហើយពនឺជាមួយទឹកឆ្អិន។

តិចនៃ compote ផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ទារកឆ្អិន, សារធាតុមានប្រយោជន៍កាន់តែច្រើននឹងនៅតែមាននៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើអ្នកមានទំនុកចិត្តលើគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម ឧទាហរណ៍ ផ្លែប៉ោមស្ងួត និង pears ដោយខ្លួនឯង ហើយរក្សាទុកវត្ថុធាតុដើមបានត្រឹមត្រូវ នោះអ្នកថែមទាំងអាចចាក់បំណែកផ្លែឈើចូលទៅក្នុង thermos ហើយចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។ ផ្លែឈើស្ងួតបែបនេះសម្រាប់ទារកនឹងមានសុខភាពល្អជាងភេសជ្ជៈឆ្អិនដែលធ្វើពីផ្លែឈើស្ងួតឬសូម្បីតែស្រស់។

អ្វីដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់

• តាមដានគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើមដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការរៀបចំ compote ។ ចំណិតផ្លែប៉ោម និងផ្លែប័រស្ងួតគួរតែក្រាស់ ហើយមិនគួរមានរសជាតិជូរចត់ឡើយ។ Prunes ក៏គួរតែរឹងមាំ និងមិនមានចំណុចពណ៌សនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ ផ្លែឈើស្ងួតត្រឹមត្រូវ និងបំណែកនៃផ្លែឈើស្រស់ជាធម្មតាមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកវាមានពន្លឺគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ សូមបដិសេធមិនទិញវា ទំនងជាពួកគេត្រូវបានកែច្នៃជាមួយអ្វីមួយ។
• អនុវត្តតាមសមាមាត្រដែលបានណែនាំនៃផ្លែឈើស្ងួត និងទឹក។ សមាសធាតុផ្សំនៃផ្លែប៉ោម ផ្លែព្រូន និងផ្លែ apricots ស្ងួតអាចប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ទារក។ អ្នកត្រូវបន្ថែមបំណែកផ្លែឈើមិនលើសពី 100 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃរាវ (នេះគឺប្រហែល 2 កែវ "មិនបង្រួម") ។
• ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើស្ងួតបញ្ចេញនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទៅក្នុងរាវ ទុកឱ្យភេសជ្ជៈឈរប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំវា។
• នៅពេលជ្រើសរើសភេសជ្ជៈអ្វីសម្រាប់កូនតូច ចូរផ្តោតលើរដូវកាល ប្រសិនបើរដូវក្តៅចុង ហើយអ្នកមានផ្លែឈើស្រស់ច្រើន ធ្វើ compotes សម្រាប់កូនរបស់អ្នកពីពួកគេ ហើយទុកផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់រដូវរងា - និទាឃរដូវ។
• មិនថាក្មេងចូលចិត្តផ្លែឈើស្ងួតដែលផលិតនៅផ្ទះប៉ុណ្ណានោះទេ រហូតដល់មួយឆ្នាំ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់វាក្នុងរបបអាហារមិនគួរលើសពី 180 មីលីលីត្រទេ។

នៅអាយុ 11-12 ខែអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែជា decoction ដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។ បំណែកចំហុយនៃផ្លែប៉ោម, pears, prunes និង apricots ស្ងួតត្រូវបាន twisted នៅក្នុង blender មួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈ។ វិធីនេះ រាងកាយរបស់កូនអ្នកមិនត្រឹមតែទទួលបានវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជាតិសរសៃដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ ដែលនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហាររបស់គាត់។

ចាប់ពីប្រាំមួយទៅប្រាំពីរខែ អ្នកអាចណែនាំផ្លែប៉ោម compote ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កូនអ្នកដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមជាតិស្ករ - បៃតងស្រស់ ឬផ្លែឈើស្ងួត។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផ្លែប៉ោមស្រស់នៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - ក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលថ្មីហើយក្នុងរដូវរងារនិងរដូវផ្ការីកវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាំឱ្យពុះ។

មុនពេលចម្អិនអាហារ compote សម្រាប់ទារកមួយផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ។ លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត បិត​ផ្លែ​ស្រស់ កាត់​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​យក​ដើម​ចេញ។ លាងជម្រះផ្លែឈើស្ងួតជាច្រើនដងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយដុតដោយទឹករំពុះ ប្រសិនបើស្ងួតពេក ចំហុយក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលពីរបីនាទី។

បន្តិចម្ដងៗនៅពេលដែលទារកស៊ាំនឹងផ្លែប៉ម អ្នកអាចណែនាំផ្លែ pears ហើយនៅទីបំផុត prunes ។ ផ្លែឈើទាំងនេះទំនងជាមិនសូវបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីទេហើយរហូតដល់អាយុ 9-10 ខែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវានៅក្នុង compote ។

សម្រាប់កុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ វាជាការប្រសើរជាងកុំបន្ថែមស្ករទៅ compote ។ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកបដិសេធ compote ដែលគ្មានជាតិផ្អែម អ្នកអាចប្រើ fructose តិចតួច។ ដោយឆ្នាំនៃជីវិតអ្នកអាចបន្ថែម raisins តិចតួចទៅ compote (ពិចារណាថាពួកគេអាចបង្កឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័ន) ។

ទារកអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំគួរតែត្រូវបានណែនាំទៅ compote ដូចជាម្ហូបថ្មីណាមួយបន្តិចម្តង ៗ ។ ចាប់ផ្តើមទទួលទានភេសជ្ជៈមួយស្លាបព្រា ដោយនាំយកចំណែកទៅជាបទដ្ឋានអាយុ។ នៅអាយុ 7 ខែវាគឺ 100 មីលីលីត្រនៅអាយុ 9-10 ខែ - 150-200 មីលីលីត្រក្នុងមួយឆ្នាំ - 250 មីលីលីត្រ។

Compote មិនមែនជាអាហារបំពេញបន្ថែមទេ វាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យបន្ទាប់ពីបរិភោគម្ហូបសំខាន់ (បបរ) 50-70 ក្រាមពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

compote ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារឱ្យក្តៅប្រហែលនៅសីតុណ្ហភាពរាងកាយ។

រូបមន្តសម្រាប់ compotes សម្រាប់កុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ

compote ផ្លែប៉ោមស្រស់

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែប៉ោម ទឹក 500 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ជា​ដុំៗ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​បន្ថែម​ទឹក។ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបកញ្ចក់មួយ រួចដាក់លើភ្លើង ហើយបន្ទាប់ពីមាតិកាឆ្អិន យកចេញពីកំដៅ ហើយទុកចោលរយៈពេលមួយម៉ោង។ នៅពេលចម្អិនអាហារនិង steeping compote កុំយកគម្របចេញពីខ្ទះ។

អ្នកអាចរៀបចំ compote ជាមួយ pulp ដោយវាយវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កុមារខ្លះចូលចិត្តភេសជ្ជៈក្រាស់ ហើយជាតិសរសៃគឺល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។

compote ផ្លែប៉ោមនិង pear ស្រស់

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៉ែស ទឹក 500-600 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំផ្លែឈើនិងធ្វើ compote ដូចនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ផ្លែប៉ោមស្រស់។

compote ផ្លែឈើស្ងួត

Compote ដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែឈើស្ងួតគឺមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់កុមារ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងពង្រឹងរាងកាយរបស់កុមារ។

គ្រឿងផ្សំ៖ ៥០ ក្រាម។ ផ្លែឈើស្ងួតពី pears និងផ្លែប៉ោម 500 មីលីលីត្រនៃទឹក។

នៅពេលអ្នកទើបតែចាប់ផ្តើមណែនាំ compote ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចយក 20 ក្រាម។ ផ្លែឈើស្ងួតនិងទឹក 200 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដាក់​ផ្លែឈើ​ក្រៀម​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទុក​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​នៅ​ពេល​ល្ងាច បន្ថែម​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ ហើយ​ទុក​ចោល​មួយ​យប់។ នៅពេលព្រឹកដោយមិនបង្ហូរទឹកកូរមាតិកានៃខ្ទះហើយដាក់នៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបកញ្ចក់មួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះយកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយទុកចោលដោយមិនដកគម្របពីកន្លះម៉ោងទៅមួយម៉ោង។

Compote ជាមួយ prunes

ជួយប្រឆាំងនឹងការទល់លាមក។

គ្រឿងផ្សំ៖ ១០០ ក្រាម។ prunes ទឹក 500 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

លាងជម្រះ prunes ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយត្រាំរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យភាគល្អិតតូចៗនៅជាប់នឹងបាត។ ដាំទឹកអោយពុះ បន្ថែម prunes និងចំអិន 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់, ប៉ះពាល់តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ អ្នកអាចផ្អែម compote បន្តិចជាមួយ fructose ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ នៅរដូវរដូវរងាវាគឺជាការទទួលទានរបស់ពួកគេដែលជួយបំពេញកង្វះវីតាមីននៅក្នុងរាងកាយរបស់កុមារ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ផ្លែឈើបែបនេះមានផ្ទុកនូវជាតិកាល់ស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម សារធាតុសរីរាង្គ និងជាតិសរសៃច្រើន ដែលមានតុល្យភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្នា។ លើសពីនេះ ផ្លែឈើស្ងួតមានកាឡូរីខ្ពស់ មានអង់ស៊ីម និងសារជាតិ pectins ដែលជួយកែលម្អដំណើរការរំលាយអាហារ។

អ្នក​អាច​ទិញ​ផលិតផល​នេះ​ជា​លក្ខណៈ​បុគ្គល ឬ​ជា​ល្បាយ​ដែល​រួម​មាន​ផ្លែ​ឈើ​ស្ងួត​ជាច្រើន​ប្រភេទ។ ជាការពិតណាស់អត្ថប្រយោជន៍នៃសំណុំនឹងត្រូវបានផ្តល់ដោយសមាសធាតុនីមួយៗដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

• ចេក​ជា​ប្រភព​ថាមពល​រហ័ស​ដោយសារ​ជាតិ​ស្ករ​ធម្មជាតិ​សម្បូរ​បែប។
• ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃអាហារ និងប៉ូតាស្យូម ផ្លែ apricots ស្ងួតត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសម្អាតរាងកាយ។ apricots ស្ងួតត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានសម្រាប់គោលបំណងបង្ការប្រឆាំងនឹងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងភាពស្លេកស្លាំង។ ផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់បំបាត់ការទល់លាមក។
• Cherry ។ ផ្លែឈើថ្មនេះមានសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនជាច្រើន ក៏ដូចជាអាស៊ីតសរីរាង្គផងដែរ៖ quinic, succinic, malic, citric, salicylic ។ ជួយបង្កើនសកម្មភាពរបស់ខួរក្បាល ប្រឆាំងមេរោគ និងបាក់តេរីយ៉ាងសកម្ម។ ត្រូវបានណែនាំជាមធ្យោបាយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
• Prunes ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពង្រឹងសរសៃឈាម និងបំបាត់ការទល់លាមក។ ផ្លែឈើស្ងួតបង្កើនជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីន និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរំលាយអាហារ។ មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
• Pear មាន​សមត្ថភាព​កម្ចាត់​សារធាតុពុល និង​លោហធាតុ​ធ្ងន់​ចេញពី​រាងកាយ។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើសម្បូរជាតិសរសៃអាហារ ការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
• Raisins គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យមានជាតិអាស៊ីតធម្មតា។ សម្បូរទៅដោយជាតិអ៊ីយ៉ូត។
• ផ្លែល្វាជួយលុបបំបាត់ភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក យកសារធាតុរាវលើស និងធ្វើអោយដំណើរការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង។ ការញ៉ាំផ្លែឈើជួយជំរុញចំណង់អាហារ។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាសម្បូរបែបនៃអាស៊ីតអូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ។
• ផ្លែប៉ោមលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារធម្មតា។ សូមអរគុណចំពោះមាតិកា boron របស់វាវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។ ប្រើសម្រាប់ការពារការឆ្លងជំងឺគ្រុនផ្តាសាយ។
• កាលបរិច្ឆេទលើកកម្ពស់ការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត បង្កើនការស៊ូទ្រាំ និងពង្រឹងសាច់ដុំ/ឆ្អឹង ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានលក្ខណៈធម្មតា ដោយសារសមាសធាតុសម្បូរបែបរបស់វា ដែលរួមមានៈ
• សារធាតុរ៉ែជាច្រើន (សូដ្យូម, ទង់ដែង, cobalt, ស័ង្កសី, ផូស្វ័រ, ម៉ង់ហ្គាណែ, ដែក, អាលុយមីញ៉ូម, boron, cadmium, ស្ពាន់ធ័រនិងផ្សេងទៀត);
• វីតាមីន (B6, A, C, B2, B1, B3, B5);
• អាស៊ីតអាមីណូ (ច្រើនជាងម្ភៃប្រភេទ) ។

លើសពីនេះទៀតកាលបរិច្ឆេទបម្រើជាប្រភពថាមពលដ៏មានឥទ្ធិពលដោយផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

តម្លៃជីវសាស្រ្ត

នៅពេលបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់ទារកដែលរួមបញ្ចូលផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងរបបអាហារបន្ថែមពីលើការគិតគូរពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាអ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលផងដែរ។

	Kcal / 100 ក្រាម។
ផ្លែព្រូន

ទិដ្ឋភាពអវិជ្ជមាន និងជម្រើសត្រឹមត្រូវ។

សព្វថ្ងៃនេះ នៅលើធ្នើរផ្សារទំនើប ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានបង្ហាញជាបរិបូរណ៍ និងមានរូបរាងទាក់ទាញជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានពិភាក្សា។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងកញ្ចប់ជាមួយ apricots / prunes ស្ងួតភ្លឺនិងភ្លឺចាំងនិងផ្លែឈើផ្សេងទៀតព្រោះវាត្រូវបានព្យាបាលដោយសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលនិងធានានូវការបង្ហាញដ៏ល្អ។ ដើម្បីជៀសវាងការវិវត្តនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ក៏ដូចជាប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះកុមារ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសផ្លែឈើស្ងួតទាំងនោះដែលត្រូវបានលក់ជាមួយនឹងស្លាកលេខ E ពី 220 ទៅ 226 ឡើយ។

អាស៊ីត Sorbic (E 200-202) មិនសូវមានសុវត្ថិភាពទេ នៅពេលដែលវាត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណតិចតួចទៅក្នុងផលិតផល ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែវានៅតែជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសល្បាយ compote ទាំងនោះដែលក្រុមហ៊ុនផលិតមិនសន្យាថានឹងមានជីវិតធ្នើបានយូរ ហើយទិន្នន័យខាងក្រៅរបស់វាមិនមានភាពទាក់ទាញ។ ផ្លែឈើបែបនេះពិតជានាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ ហើយក៏មិនមានតម្លៃថ្លៃដែរ។ វានៅតែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការប្រតិបត្តិតាមលំដាប់បច្ចេកវិជ្ជានៃការសម្ងួតផ្លែឈើ ដូចដែលបានបង្ហាញដោយអវត្តមាននៃភាពស្តើង និងផ្សិត។

តើ compote គួរតែត្រូវបានណែនាំនៅអាយុប៉ុន្មាន?

ការណែនាំនៃភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំដោយឯករាជ្យពីផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានអនុវត្តបន្តិចម្តង ៗ ដោយចាប់ផ្តើមពីប្រាំមួយខែសម្រាប់កុមារទាំងនោះដែលបៅដោះ។ ទារកទាំងនោះដែលទទួលការបំបៅសិប្បនិម្មិតអាចចាប់ផ្តើមស្គាល់ពីការផឹកមុនបន្តិច។

អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមព្យាបាលកូនរបស់អ្នកជាមួយ compote នៅពេលព្រឹក ដោយផ្តល់ឱ្យមិនលើសពីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៅពេលដំបូង។ ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃទារកមិនមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះផលិតផលថ្មីទេនោះបន្តិចម្តង ៗ បរិមាណរបស់វាអាចត្រូវបានកើនឡើងបន្តិច។

ដំបូងអ្នកត្រូវញ៉ាំភេសជ្ជៈពីផ្លែប៉ោមស្ងួតជាលើកដំបូងផ្តល់ឱ្យ compote ដែលពីមុនត្រូវបានពនឺជាមួយទឹករំពុះត្រជាក់។ នៅពេលដែលអ្នកស្គាល់ផ្លែឈើនេះ អ្នកអាចណែនាំប្រភេទផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនបាត់បង់ការមើលឃើញនៃលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំបញ្ចុះលាមក/ជួសជុលរបស់វា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ទារក?

ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំ compote ផ្លែឈើស្ងួតដែលផលិតនៅផ្ទះក៏ដោយអ្នកមិនគួរងាកចេញពីច្បាប់មួយចំនួននៅពេលចម្អិនវាទេ។ ពោលគឺ៖

• ដើម្បីសម្អាតផ្លែឈើពីកំទេចកំទីពួកវាត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកជាច្រើនហើយត្រាំក្នុងទឹកក្តៅមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
• ដើម្បីរៀបចំ compote យកទឹកកន្លះលីត្រសម្រាប់រាល់ 50 ក្រាមនៃផ្លែឈើស្ងួតដោយសារតែការកើនឡើងនៃបរិមាណរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។
• ដាំទឹកឱ្យពុះតាមបរិមាណដែលត្រូវការ ហើយដាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំក្នុងទឹកឱ្យពុះ។ ដាំឱ្យពុះតិចៗ៖
• pear / ផ្លែប៉ោម - សាមសិបនាទី;
• ផ្លែឈើផ្សេងទៀត - ម្ភៃនាទី;
• raisins - ដប់នាទី។

• នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារភេសជ្ជៈត្រូវបាន infused ដោយមិនចាំបាច់បើកគម្របប្រហែលមួយម៉ោង។
• compote ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងសំពាធ។

រូបមន្ត compote ផ្លែឈើស្ងួត

ភេសជ្ជៈវីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើនដោយប្រើមិនត្រឹមតែស្ងួតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្លែឈើស្រស់ទៀតផង។

ផ្លែប៉ោមស្ងួត។ ចំពោះផ្លែឈើមួយរយក្រាម យកទឹកមួយលីត្រដាក់លើចង្ក្រានឱ្យឆ្អិន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ ផ្លែប៉ោមស្ងួតត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដើម្បីហើម។ វត្ថុធាតុដើមដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹករំពុះហើយរក្សាទុកនៅលើកំដៅទាបប្រហែលសាមសិបនាទី។ ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រជាក់។ ការបន្ថែមស្ករមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

ផ្លែឈើស្រស់ + ស្ងួត។ អ្នកអាចយក prunes និង apricots ស្ងួត ក៏ដូចជាចំណិត pear / ផ្លែប៉ោមស្រស់ ហើយបន្ទាប់ពីការរៀបចំបឋមដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាបន្តបន្ទាប់រយៈពេលដប់នាទី។ ទុកឱ្យភេសជ្ជៈបានបញ្ចប់រយៈពេលមួយម៉ោងហើយសំពាធ។

apricots ស្ងួត។ វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អហើយត្រាំរយៈពេលប្រាំនាទីក្នុងទឹកដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ យកយ៉ាងហោចណាស់ទឹកមួយលីត្រក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើកាត់ជាបំណែកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹករំពុះហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ល្បាយនេះគឺ compote ។ យកផ្លែឈើស្ងួតមួយក្តាប់តូច ហើយត្រាំវាបន្ទាប់ពីលាង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដាំទឹកមួយលីត្រហើយចម្អិន compote ពីផ្លែឈើស្ងួតដែលបានរៀបចំ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺមិនលើសពីដប់ប្រាំនាទី។

ផ្លែព្រូន។ រៀបចំផ្លែឈើដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលក្នុងទឹករំពុះប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំភេសជ្ជៈអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងវាត្រូវបានប៉ះពាល់ហើយត្រជាក់។

Raisin ។ លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីស្ងួត (២ស្លាបព្រាបាយ) ហើយដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ (១លីត្រ)។ អ្នកអាចចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលដប់នាទីឬគ្រាន់តែទុកមួយយប់។ នៅពេល​ភេសជ្ជៈ​ត្រជាក់ អ្នក​អាច​ច្របាច់​វា​ឱ្យ​កូន​បាន។

នៅពេលដែល compote ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់កុមារ

ទោះបីជាអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃភេសជ្ជៈដែលផលិតពីផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ទារកក៏ដោយក៏មនុស្សម្នាក់មិនអាចជួយបានទេប៉ុន្តែកត់សម្គាល់ contraindications មួយចំនួន:

• ជំងឺដំបៅឬជំងឺរលាកក្រពះដែលត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងទារក;
• ភាពប្រែប្រួលខ្ពស់ចំពោះសមាសភាពនៃល្បាយ compote នៃផ្លែឈើស្ងួត;
• វត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះកុមារ;
• ការរំខាននៃលាមកក្នុងទម្រង់នៃជំងឺរាគ (ជាពិសេសសម្រាប់ភេសជ្ជៈជាមួយ prunes) ។

ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកមិនល្អជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតបែបនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក ចាំបាច់ត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃភេសជ្ជៈ និងតាមដានស្ថានភាពរបស់កុមារយ៉ាងដិតដល់។ មានតែក្នុងករណីដែលមិនមានរោគសញ្ញាអវិជ្ជមានទេ អ្នកអាចណែនាំភេសជ្ជៈវីតាមីនទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ទារកដោយក្លាហាន បង្កើនបរិមាណរបស់វាបន្តិចម្តងៗ។

បន្ថែមពីលើទឹកដោះម្តាយ វាត្រូវបានណែនាំអោយកុមារតូចៗណែនាំបន្តិចម្តងៗនូវភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតទៅក្នុងរបបអាហារ - ទាំងទឹកធម្មតា និងទឹកផ្លែឈើជាមួយ compotes ដែលរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងការតិត្ថិភាពជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺ compote ផ្លែឈើស្ងួតដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សពីគ្រឿងផ្សំដែលមាន។

លក្ខណៈពិសេស

ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានគេស្គាល់ថាអាចជួយបំពេញកង្វះវីតាមីននៅក្នុងរាងកាយ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលដែលវាពិបាកក្នុងការទទួលបានផ្លែឈើស្រស់ និងមានសុវត្ថិភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនអាចផ្តល់ផលិតផលបែបនេះក្នុងទម្រង់ធម្មតារបស់វាដល់ក្មេងអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំបានទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិន compote ដ៏អស្ចារ្យមួយ។ អ្នកអាចសម្ងួតផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង ឬទិញល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃផ្លែឈើស្ងួតគឺថាការទទួលទានវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងវ័យកុមារភាព។ តាមក្បួនមួយ ផ្លែឈើស្ងួតមានផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងធាតុផ្សេងទៀតដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើតធម្មតានៃរាងកាយរបស់កុមារ និងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធផ្សេងៗ។ Compote ក៏នឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ទារកព្រោះអង់ស៊ីមនិង pectins ដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពមានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

បើ​យើង​និយាយ​អំពី​ធាតុ​នីមួយៗ យើង​អាច​កត់​សម្គាល់​នូវ​គុណ​សម្បត្តិ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ចេកត្រូវបានគេហៅថាជាប្រភពថាមពលរហ័ស ហើយផ្លែ apricots ស្ងួតគឺទទួលខុសត្រូវក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការសម្អាតរាងកាយ។
• cherry ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនិងមេរោគនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធខួរក្បាល;

• prunes ជួយបន្ថយការទល់លាមកនិងពង្រឹងសរសៃឈាម;
• pear យកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយហើយក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ;
• ផ្លែប៉ោមអាចការពារជំងឺផ្តាសាយ និងជួយក្នុងការរំលាយអាហារ។

• raisins និងផ្លែល្វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសកម្មភាពនៃការរលាក gastrointestinal នេះ, ហើយក្រោយមកទៀតក៏ផ្តល់នូវអាស៊ីត Omega-3 និង Omega-6 ទៅរាងកាយ;
• កាលបរិច្ឆេទបង្កើនការស៊ូទ្រាំ និងជំរុញការកើនឡើងនៃកម្លាំង។

compotes ដែលបានទិញពីហាងដែលធ្វើពីផ្លែឈើស្ងួតបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ ផ្លែឈើពាណិជ្ជកម្មជារឿយៗត្រូវបានព្យាបាលដោយស្ពាន់ធ័រដើម្បីពន្យារអាយុធ្នើ និងកែលម្អរូបរាង។ ដូច្នេះ កុមារអាចវិវត្តទៅជាអាឡែស៊ី ឬជំងឺប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែយកកញ្ចប់ទាំងនោះដែលមានសញ្ញា E ពី 220 ដល់ 226។សញ្ញាសម្គាល់ពី 200 ទៅ 202 គឺមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់ទេ ប៉ុន្តែវានៅតែប្រសើរជាងក្នុងការទិញផ្លែឈើស្ងួតទាំងនោះដែលមិនមើលទៅគួរអោយទាក់ទាញ និងមានអាយុកាលខ្លី។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត អ្នក​គួរ​ពិនិត្យ​មើល​ផ្សិត និង​ស្លេស្ម​លើ​ផ្លែ​ឈើ។

បើនិយាយអំពីទារក ទឹកផ្លែឈើអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងស្ថានភាពដែលកុមារមានដំបៅ រលាកក្រពះ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកក៏គួរប្រយ័ត្នក្នុងការទទួលយកវាផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះសមាសភាព។ ជាចុងក្រោយ អ្នកមិនគួរផឹក compote ប្រសិនបើអ្នករាគ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីណែនាំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវចូលទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែម?

ជាការពិតណាស់ ទារកអាយុមួយខែមិនគួរផ្តល់អ្វីក្រៅពីទឹកដោះម្តាយ និងទឹកឆ្អិនក្តៅនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅ 6 ខែវាដល់ពេលដែលត្រូវគិតអំពី compote ។ ជាការពិតណាស់ កុមារផ្សេងគ្នាធ្វើអន្តរកម្មខុសគ្នាជាមួយនឹងអាហារថ្មី ដូច្នេះរយៈពេលនេះមិនថេរទេ។

អាហារបំពេញបន្ថែមបែបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យណែនាំ នៅពេលដែលអាយុមានចាប់ពី 3 ខែដល់ 1 ឆ្នាំ។ប្រសិនបើ​កុមារ​បាន​បៅ​ដប អ្នក​អាច​ចាប់ផ្តើម​ផ្តល់ឱ្យ​គាត់​នូវ compote លឿន​ជាង​ការ​បំបៅ​ដោយ​ទឹកដោះ។ ហើយជាការពិតណាស់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសជាមុនសិន។ ជាឧទាហរណ៍ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Komarovsky ជឿជាក់ថា ការចិញ្ចឹមបន្ថែមមិនគួរត្រូវបានចាប់ផ្តើមលឿនជាងប្រាំមួយខែនោះទេ។

compote ផ្លែឈើស្ងួតពិតជាគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយនៅពេលដែលកុមារមានអាយុមួយឆ្នាំ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើបែបនេះក្នុងរដូវរងារព្រោះមិនមានផ្លែឈើស្រស់ក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ នៅពេលរៀបចំភេសជ្ជៈមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករទេព្រោះផ្លែឈើស្ងួតខ្លួនឯងមានរសជាតិផ្អែមណាស់។

នៅក្នុងថ្ងៃដំបូង compote នឹងត្រូវពនឺជាមួយទឹកផឹក (ផ្នែកមួយនៃ compote នឹងត្រូវការទឹកពីរផ្នែក) ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលរាងកាយរបស់កុមារស៊ាំនឹងវាការប្រមូលផ្តុំរបស់វានឹងត្រូវកាត់បន្ថយបន្តិចម្តង ៗ ។ ភេសជ្ជៈផ្អែមជាធម្មតាស្រវឹងទាំងអំឡុងពេលបំបៅ ឬក្រោយពេលបំបៅដោយប្រើស្លាបព្រា ឬដបរាវ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមណែនាំភេសជ្ជៈ ពីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៅពេលព្រឹក។ប្រសិនបើមិនមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃទេនោះនៅពេលក្រោយបរិមាណអាចត្រូវបានកើនឡើង។

ដោយវិធីនេះ compote នៃ prunes និង apricots ស្ងួតត្រូវបានអនុញ្ញាតតែនៅពេលដែលកុមារមានអាយុ 5 ខែ។ ផ្លែឈើស្ងួតទាំងនេះ ជាពិសេសរួមផ្សំជាមួយផ្លែ raisins នឹងជួយកែលម្អមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ សម្អាតពោះវៀន និងបំបាត់ការទល់លាមករបស់កុមារ។

ក្នុងចំណោមផ្លែឈើស្ងួតទាំងអស់ ផ្លែប៉ោមស្ងួតត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតសម្រាប់ការចាប់ផ្តើម បន្ទាប់មកដោយផ្លែ pear ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់ការប្រមូលផ្លែឈើស្ងួតពី 7 ឬ 8 ខែហើយបន្ទាប់ពី 9 ខែ - ជាមួយផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់លើកលែងតែអ្នកដែលប្រតិកម្មអាឡែស៊ីអាចធ្វើទៅបាន។

ភេសជ្ជៈតែងតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។ ត្រជាក់នឹងមិនមានប្រយោជន៍ទេ ហើយក្តៅនឹងដុតពោះវៀន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការផឹក compote ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយនឹងបរិមាណអតិបរមានៃ 180 មីលីលីត្រ។ លើសពីនេះទៀត វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការនិយាយថា សម្រាប់អាហារនីមួយៗ ភេសជ្ជៈត្រូវតែស្រស់ ដែលមានន័យថាវានឹងត្រូវញ៉ាំម្តងទៀត។ ដូច្នេះដំបូងឡើយ អ្នកមិនគួរធ្វើការជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃផ្លែឈើស្ងួត និងបរិមាណទឹកនោះទេ។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការនិយាយថាភេសជ្ជៈបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការក្អួតគ្រុនក្តៅខ្លាំងនិងជំងឺពោះវៀន។ វាត្រូវតែធ្វើពី raisins និង apricots ស្ងួត ឬទំពាំងបាយជូរស្ងួត និងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ apricots ស្ងួត។ ក្នុងករណីនៅពេលដែលទារកនោមញឹកញាប់ ការបញ្ចូលផ្លែឈើស្ងួតក៏នឹងមកជួយសង្គ្រោះផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

នៅពេលអ្នកកំពុងរៀបចំ compote ផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់កុមារជាលើកដំបូង វាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់ខ្លួនអ្នកចំពោះគ្រឿងផ្សំមួយប្រភេទ។ វាជាការត្រឹមត្រូវ នៅពេលដែលរាងកាយរបស់កុមារបានប្រើប្រាស់ផលិតផលថ្មីដំបូង បន្ទាប់មកមួយទៀត ហើយបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នារវាងពួកវា។ លើសពីនេះទៀតអ្នកគួរតែយល់ភ្លាមៗថាអ្នកត្រូវបន្តរៀបចំភេសជ្ជៈលុះត្រាតែទារកមិនមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីឬបញ្ហារំលាយអាហារ។

ក្នុងករណីដែល compote ត្រូវការផលិតពីផ្លែឈើស្រស់ គ្រាន់តែដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទីលើកំដៅទាបគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការចម្អិនអាហារពីផ្លែឈើស្ងួតត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀត - ប្រហែលសាមសិបនាទី។ ប្រសិនបើភេសជ្ជៈរបស់កុមារមិនមានជាតិផ្អែមគ្រប់គ្រាន់ទេនោះអ្នកអាចប្រើ fructose ប៉ុន្តែបានតែនៅពេលដែលវេជ្ជបណ្ឌិតយល់ព្រមលើការច្នៃប្រឌិតបែបនេះ។

ចំពោះសមាមាត្រជាធម្មតាប្រហែលកន្លះលីត្រនៃទឹកក្នុង 50 ក្រាមនៃផ្លែឈើស្ងួត។ អ្នកគួរតែត្រូវបានរៀបចំថាផ្លែឈើស្ងួតនឹងកើនឡើងក្នុងបរិមាណកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើសប៉ុន្តែពួកគេគួរតែត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹករំពុះជានិច្ច។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ pears ជាមួយផ្លែប៉ោមបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងប្រសិនបើអ្នកប្រើ raisins - ត្រឹមតែដប់នាទីប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ផ្លែឈើផ្សេងទៀតទាំងអស់ជាក្បួនមួយភាគបីនៃមួយម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់។ នៅពេលបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ ភេសជ្ជៈជាធម្មតាត្រូវបានចាក់នៅក្រោមគម្របប្រហែលមួយម៉ោង។

មុនពេលបម្រើអ្នកនឹងត្រូវត្រជាក់វាហើយសំពាធតាមរយៈតម្រង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំផ្លែប៉ោម compote សម្រាប់កូនរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមដោយការលាងផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលនេះទឹកផឹកត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះហើយបំណែកនៃផ្លែប៉ោមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ អ្នកអាចញ៉ាំភេសជ្ជៈនេះក្នុងរយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។

អ្នកក៏អាចរៀបចំ compote ឆ្ងាញ់ដោយប្រើ thermos មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចំណិតស្ងួតលាងត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយហើយចាក់ជាមួយកែវទឹករំពុះ។ ធុងទឹកក្តៅគួរតែបិទពេញមួយយប់ ហើយនៅពេលព្រឹកបន្ថែមកែវទឹកឆ្អិនមួយទៀត ហើយបរិមាណសរុបគួរចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង។ នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ compote ត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិនប្រហែលដប់នាទី។

ជួនកាលល្បាយនៃផ្លែឈើស្ងួតនិងស្រស់ត្រូវបានគេប្រើឧទាហរណ៍បំណែកពីរបីនៃផ្លែប៉ោមស្រស់និង pears ក៏ដូចជា prunes និង apricots ស្ងួត។ ក្នុងករណីនេះផ្លែឈើកែច្នៃត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលដប់នាទីហើយបន្ទាប់មកភេសជ្ជៈត្រូវបានបញ្ចូលនិងត្រង។ ប្រសិនបើ compote ត្រូវបានផលិតតែពី apricots ស្ងួតយើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីការត្រាំវាជាមុនទេ។ បំណែកលាងត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកកំដៅរយៈពេលប្រាំនាទី។ នៅពេលនេះទឹកស្អាតត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះហើយ 100 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួតគួរតែមានប្រហែលមួយលីត្រទឹក។ apricots ស្ងួតដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះនិងចម្អិនប្រហែលដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។

Prunes ត្រូវបានកែច្នៃតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៀត ពួកគេត្រូវតែកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ វាស្ថិតនៅក្នុងទឹករំពុះប្រហែលដប់នាទីបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបាន infused សម្រាប់សាមសិបនាទី។

នៅពេលដែល compote ត្រូវបានធ្វើពី raisins ពីរស្លាបព្រានៃ berries លាងត្រូវបានបន្ថែមទៅលីត្រនៃទឹករំពុះមួយ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីនៃការព្យាបាលកំដៅសកម្មភ្លើងអាចត្រូវបានបិទ។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីជំនួសនីតិវិធីនេះដោយ infuse ភេសជ្ជៈមួយយប់។

ជាចុងក្រោយ មួយក្តាប់តូចនៃល្បាយ compote ត្រូវបានរៀបចំត្រូវបានទឹកនាំទៅដំបូងនិងត្រាំ។ នៅពេលនេះទឹកមួយលីត្រត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះហើយផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារប្រហែលដប់ប្រាំនាទីអ្នកអាចបិទកំដៅនៅក្រោមខ្ទះ។

ផ្លែឈើស្ងួតដំបូងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។ ទីមួយ នេះជារបៀបដែលពួកវាហើម ហើយទីពីរ ភាពមិនបរិសុទ្ធ និងកំទេចកំទីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់ទៅបាតធុង។ ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាតរហូតទាល់តែវត្ថុរាវដែលប្រើរួចក្លាយជាថ្លា។

ការរៀបចំ compote ពី apricots ស្ងួត raisins និង prunes ចាប់ផ្តើមដោយចាក់ 200 ក្រាមនៃផ្លែឈើជាមួយទឹកក្តៅសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បនា្ទាប់មកក្នុងទឹកត្រជាក់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យធូលីនិងកំទេចកំទីទាំងអស់នៅបាត។ នៅពេលនេះស្ករ granulated មួយភាគបួនពែងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកក្តៅមួយលីត្រហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ផ្លែឈើស្ងួតលាងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកបន្ទាប់ពីនោះ compote ត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ផ្លែឈើនឹងត្រូវការដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើភេសជ្ជៈកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ទារកនោះអ្នកអាចពនឺល្បាយផ្លែឈើជាមួយទឹកធម្មតាដើម្បីឱ្យផ្នែកមួយនៃទំពាំងបាយជូរគឺជាទឹកពីរផ្នែក។ លើសពីនេះទៀតវានឹងចាំបាច់ក្នុងការច្របាច់ដីល្បាប់លទ្ធផល។

ដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួតសូមមើលវីដេអូខាងក្រោម។

ថ្ងៃនេះនៅលើធ្នើរហាង អ្នកអាចរកឃើញទឹកផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់អាហារទារក។ ពួកគេទាំងអស់បំពេញតាមតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលសម្រាប់កុមារ; ស្លាកសញ្ញានៃពាងបង្ហាញពីអាយុដែលបានណែនាំរបស់ទារក ដែលធ្វើឱ្យជម្រើសរបស់ពួកគេកាន់តែងាយស្រួល។ ហើយទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្តាយជាច្រើនមិនខ្ជិលរៀបចំ compote សម្រាប់កូនរបស់ពួកគេទេ ហើយពួកគេពិតជាត្រឹមត្រូវណាស់។ ច្នៃពីផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ផ្លែព្រូន ឬផ្លែបឺរី ទឹកនេះសមស្របស្មើគ្នានៅពេលត្រជាក់ នឹងមានសុខភាពប្រសើរជាងទឹកផ្លែឈើដែលទិញក្នុងហាង។ ប្រាកដណាស់មិនមានសារធាតុពណ៌ គ្មានសារធាតុរក្សាទុក និងជាតិស្ករក្នុងបរិមាណដែលទារកត្រូវការ។

Compote សម្រាប់កុមារដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនឹងមានកាឡូរីខ្ពស់ និងសម្បូរវីតាមីន។ វានឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងបរិមាណចាំបាច់នៃជាតិសំណើម និងបំបាត់ការស្រេកទឹកនៅថ្ងៃក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏នឹងជួយពង្រឹងរាងកាយ និងបង្កើនភាពស៊ាំផងដែរ។

តើអ្នកអាចចាប់ផ្តើមផ្តល់ compote ដល់កូននៅអាយុប៉ុន្មាន?

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យណែនាំអាហារបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារចាប់ពីអាយុប្រាំមួយខែ - នេះក៏អនុវត្តចំពោះ compote ផងដែរ។ ម្តាយ​ទាំងនោះ​ដែល​ក្លាហាន ឬ​មានបទពិសោធន៍​ច្រើន ជួនកាល​ផ្តល់​វា​ដល់​កូន​មុន​អាយុ​ពី ៤ ទៅ ៥ ខែ។ ជាការពិតណាស់ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមផ្តល់ផលិតផលថ្មីដល់កូនរបស់អ្នក សូម្បីតែ compote ក៏ដោយ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត - តាមព្យញ្ជនៈជាមួយពីរបីស្លាបព្រា។

បន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំអ្នកអាចផ្តល់ compote ដល់ទារកដោយសុវត្ថិភាព។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវពិចារណាគឺមិនត្រូវប្រើសារធាតុផ្សំដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី៖ ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែប៉ែស ទំពាំងបាយជូ ផ្លែ apricots ទឹកឃ្មុំ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាដើម្បីជំនួសស្ករនៅក្នុង compote) ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើអព្យាក្រឹត និងផ្លែប៊ឺរី។

Prune compote សម្រាប់កុមារ

decoction នៃ plums ស្ងួតគឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីនមានប្រយោជន៍និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារពោះវៀននិងជាការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាកបានយ៉ាងល្អ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

យក prunes 100 ក្រាមហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ចាក់ទឹកពីរកែវកន្លះចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមស្ករស ១០០-១២០ក្រាម។ នៅពេលដែលទឹកពុះ បន្ថែមផ្លែព្រូនទៅក្នុងខ្ទះ។

compote សម្រាប់កុមារត្រូវបានចម្អិន 15-20 នាទីរហូតដល់ផ្លែឈើស្ងួតក្លាយជាទន់។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេល, កុំប្រញាប់ដើម្បីត្រជាក់ភេសជ្ជៈ; ទុកឱ្យវាញ៉ាំឱ្យបានល្អ។

compote ផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់កុមារ

ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថាតើផ្លែឈើណាដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងល្បាយនេះ: ផ្លែប៉ោមស្ងួត prunes និង raisins នឹងមានសុវត្ថិភាព។

លាងជម្រះផ្លែឈើស្ងួតឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹក។ ចាក់ស្ករ 100 ក្រាមចូលក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកក្តៅបីកែវបន្ថែម 200 ក្រាមនៃផ្លែឈើស្ងួតហើយចម្អិន 20-25 នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែម raisins មួយក្តាប់តូច ហើយចម្អិនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ ត្រូវប្រាកដថាទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរញ៉ាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ផ្លែប៉ោម compote សម្រាប់កុមារ

លាងសមាតផ្លែប៉ោម, លាបវា, កាត់វាជា 6-8 បំណែក, យកស្នូលចេញ។ ចាក់ស្ករស 100g ចូលក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹកក្តៅ 2 ពែង បន្ថែមផ្លែប៉ោម 250g។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម raisins ទៅ compote ផ្លែប៉ោម។

compote hawthorn

លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីទុំមួយកែវ ជាមួយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មករៀបចំវា៖ កាត់វា ហើយបកវាចេញពីគ្រាប់តូចៗ។ លាងជម្រះម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់។

ចាក់ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ពីរកែវទឹកនាំយកវាទៅរំពុះនិងបោះនៅក្នុង berries នេះ។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, បិទកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យ compote ញ៉ាំ។

នៅពេលដែល compote គឺរួចរាល់, ប៉ះពាល់វាតាមរយៈ colander មួយ។ ផ្លែឈើឆ្អិនក្នុងបរិមាណតិចតួចអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារដែលមានវ័យចំណាស់ - បន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ។

បរិមាណស្ករនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងគឺប្រហាក់ប្រហែល។ ព្យាយាមរៀបចំ compote សម្រាប់កុមារដើម្បីកុំឱ្យវាផ្អែមពេក។ ជួនកាលស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ ប៉ុន្តែនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើលុះត្រាតែអ្នកប្រាកដថារបស់អ្នកគឺជាទឹកឃ្មុំ។

compote ត្រូវតែស្រស់: អ្នកមិនគួរចំអិនវារយៈពេលពីរថ្ងៃ។

Olga Krus ជាពិសេសសម្រាប់គេហទំព័រ

ឆ្នាំ 2013, ។ រក្សា​រ​សិទ្ធ​គ្រប់យ៉ាង។ ក្នុងករណីមានការប្រើប្រាស់ទាំងស្រុង ឬដោយផ្នែកនៃសម្ភារៈគេហទំព័រ តំណភ្ជាប់សកម្មទៅកាន់ប្រភពត្រូវបានទាមទារ។