សូកូឡាកាកាវក្តៅដោយគ្មានសូកូឡា។ រូបមន្តសូកូឡាក្តៅឆ្ងាញ់

ខ្ញុំឧទ្ទិសម្ហូបទីបីនៃមុខម្ហូបទីបីដល់អ្នកដែលចូលចិត្តសូកូឡាទាំងអស់។
សូកូឡា​ជា​ប្រភព​ដ៏​អស្ចារ្យ​សម្រាប់​យុវវ័យ ប៉ុន្តែ​កុំ​ភ្ញាក់ផ្អើល អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​បាន​បង្ហាញ​ថា សូកូឡា​មួយ​បាវ​មួយ​សប្តាហ៍ និង​ភេសជ្ជៈ​ដែល​ធ្វើ​ពី​វា ជាមធ្យម​ពន្យារ​អាយុ​ដល់​មួយ​ឆ្នាំ និង​ធ្វើ​ឱ្យ​រាង​កាយ​មាន​ភាព​រស់​រវើក។
ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យមានភាពស្រស់ថ្លាឡើងវិញបន្តិច ដោយមានជំនួយពីសូកូឡាក្តៅរបស់ខ្ញុំ ដែលរៀបចំដោយគ្មានទឹកដោះគោ។

ជំហានទី 1

ពួកគេបានកំណត់ភារកិច្ចក្នុងការសរសេររូបមន្តដែលអាចដាក់ជាប្រាំបន្ទាត់សម្រាប់តួអក្សររហូតដល់ 2000)))))))))))))))))))))))))
អ្នកយកខ្ទះដែលសមរម្យ មិនធំពេក។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងវាបន្ថែម 3 ស្លាបព្រាបាយដោយគ្មានស្លាយ oatmeal កាកាវនិងស្ករ។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់លើភ្លើង។

ជំហានទី 2

ដរាបណាម៉ាសពុះអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
ខ្ញុំចង់ដាស់តឿនអ្នកថាកាកាវត្រូវតែមានគុណភាពល្អ ព្រោះលទ្ធផលនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺអាស្រ័យទៅលើវាភាគច្រើន មិនថាជាភេសជ្ជៈ ឬនំកុម្មង់នំនោះទេ។
ខ្ញុំតែងតែប្រើផលិតផលម៉ាកមួយនេះនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំគឺ 99.98% កាកាវ។
ហើយរាល់នំទាំងអស់របស់ខ្ញុំតែងតែប្រែទៅជាសូកូឡា និងក្រអូប ក៏ដូចជាភេសជ្ជៈពីវាផងដែរ។

ជំហានទី 3

បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, សូកូឡារបស់យើងត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងដាល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ blender មួយ។

ជំហានទី 4

វានៅសល់តែចាក់វាចូលទៅក្នុងពែងហើយអ្នកអាចរីករាយ។
វាប្រែចេញសូកូឡាឆ្ងាញ់ណាស់ ហ៊ានណាស់ និងពេញចិត្តណាស់។

ជំហានទី 5

ខ្ញុំគិតថាភេសជ្ជៈនេះអាចជំនួសអាហារពេលល្ងាចបានយ៉ាងងាយស្រួល។ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានផឹកវាដោយភាពរីករាយ លិទ្ធពុកមាត់ពីក្រោមច្រមុះ ហើយនិយាយថា - ឆ្ងាញ់ណាស់ Alpen Gold))))))))
សូកូឡា​ក្តៅ​ប្រែ​ជា​ក្រាស់​ណាស់ បើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​វា​ចេញ​តិច​ៗ​នោះ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ម្សៅ​អូ​ត​តិច​បន្តិច ឬ​គ្រាន់តែ​បន្ថែម​ទឹក​ក្តៅ​ឆ្អិន​ទៅ​ក្នុង​ភេសជ្ជៈ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ជា​ស្រេច។
ជាការប្រសើរណាស់, វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវាភ្លាមៗពីកំដៅនៃកំដៅព្រោះវាត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចញ៉ាំវាបានតែជាមួយស្លាបព្រាប៉ុណ្ណោះ។

ជំហានទី 6

ខ្ញុំនឹងមិននិយាយឡើងវិញនូវអត្ថប្រយោជន៍នៃសូកូឡាទេ ខ្ញុំនឹងនិយាយតែរឿងមួយប៉ុណ្ណោះ - ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលសូកូឡាខ្មៅពីរបីចំណិតក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ហើយអារម្មណ៍ល្អសម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូន។
ហើយត្រូវចាំថា សូកូឡាពិតមានធាតុផ្សំសំខាន់ៗចំនួនបួន៖ ប៊ឺកាកាវ ម្សៅកាកាវ លេស៊ីទីន ម្សៅស្ករ វាមិនមានរសជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមអ្វីឡើយ។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការដឹងពីរបៀបធ្វើសូកូឡាក្តៅដោយគ្មានទឹកដោះគោអ្នកតែងតែអាចផ្គាប់ចិត្តគូស្នេហ៍ផ្អែមមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងបង្អែមឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ!

ភួយទន់ កៅអីរញ្ជួយ ភ្លើងនៅក្នុងចើងរកានកមដោ និងសូកូឡាក្តៅ - នេះគឺជាល្ងាចរដូវរងាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ និងខ្យល់ព្យុះនៅខាងក្រៅ។ រួមជាមួយនឹងកាហ្វេក្រអូប តែ និងស្រាក្រឡុក សូកូឡាក្តៅអាចត្រូវបានគេសន្មតថាជាភេសជ្ជៈទាំងនោះដែលធ្វើឱ្យរដូវរងាដ៏អាក្រក់របស់យើង។ ភេសជ្ជៈនេះនឹងផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់អ្នកបន្ទាប់ពីការដើររយៈពេលយូរក្នុងភាពត្រជាក់ ឬធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពរឹងមាំបន្ទាប់ពីជិះស្គី ឬជិះស្គី។

ភ្លេចអំពីម្សៅសូកូឡាភ្លាមៗពីហាង ហើយញ៉ាំសូកូឡាក្តៅមួយចំនួនដែលផលិតនៅផ្ទះពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ ដោយគិតគូរពីភាពខុសឆ្គងទាំងអស់នៃការរៀបចំភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។ យើងរីករាយក្នុងការចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តអំពីរបៀបធ្វើសូកូឡាក្តៅនៅផ្ទះ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សូកូឡាក្តៅ ចាំបាច់រួមបញ្ចូលកាកាវ ក៏ដូចជាស្ករ និងទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើសូកូឡាក្តៅដោយគ្មានទឹកដោះគោ និងស្ករ ដោយជំនួសផលិតផលទាំងនេះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីតិច។ នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើសូកូឡាក្តៅដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយគ្រឿងទេស ដែលនឹងក្លាយជាការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅបុណ្យណូអែល។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 ដង:

• ទឹកដោះគោរុក្ខជាតិ 400 មីលីលីត្រ (ឬទឹកដោះគោគោប្រសិនបើចង់បាន)
• សូកូឡាខ្មៅ ៧០ ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ 2 ស្លាបព្រាបាយ
• marshmallow ខ្នាតតូច
• 1 ដំបង cinnamon
• អានីសផ្កាយ 2
• សំបកក្រូច ១ ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ក្រវាញ 1 គ្រាប់។

ចម្អិនអាហារ៖

កំដៅទឹកដោះគោក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ដាំឱ្យពុះ បិទភ្លើង បិទគម្របឱ្យជិត រួចទុកចោល ១០នាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់ទំពាំងបាយជូរទឹកដោះគោ ចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ បន្ថែមសូកូឡា និងកាកាវ និងកំដៅរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពែងហើយបន្ថែម marshmallows ។ វាប្រែចេញភេសជ្ជៈសូកូឡាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប!

សូកូឡាក្តៅពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយ marshmallows

សូកូឡាក្តៅជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច និងម៉ាសគឺជាភេសជ្ជៈនៃរដូវកាលដែលនឹងបង្កើតអារម្មណ៍នៃការលួងលោម និងស្ងប់ស្ងាត់។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើសូកូឡាក្តៅពណ៌ទឹកក្រូចនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោឆៅ 1/2 លីត្រ
• zest នៃ 1/2 ពណ៌ទឹកក្រូច
• 2 tbsp ស្ករត្នោត
• 2 tbsp marshmallow ខ្នាតតូច។

ចម្អិនអាហារ៖

ចាក់​ទឹកដោះគោ​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​បុក​សូកូឡា​ជា​ការ៉េ​។ រំលាយវានៅក្នុងទឹកដោះគោនៅលើកំដៅទាបដោយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករត្នោត និងទឹកក្រូច។ ចំអិនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀតដោយកូរជានិច្ច។ បន្ទាប់​មក​ច្របាច់​ភេសជ្ជៈ​ចូល​ក្នុង​ពែង​ហើយ​បន្ថែម​មី​ម៉ា​ឡូ​មី​ចូល​ភ្លាម​។ ប្រោះជាមួយ cinnamon មួយក្តាប់តាមការចង់បាន ហើយរីករាយ!

គ្មានអ្វីប្រសើរជាងសូកូឡាក្តៅដែលផលិតនៅផ្ទះពិតប្រាកដនោះទេ។ Nougat នឹងជួយបង្កើនរសជាតិក្រែមដ៏រីករាយនៃភេសជ្ជៈនេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 1 ការបម្រើ:

• ទឹកដោះគោ 130 មីលីលីត្រ
• សូកូឡាខ្មៅ 20 ក្រាម 70% ជាមួយគ្រាប់និង raisins
• 2 បំណែកនៃ nougat ។

ចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមសូកូឡា និង nougat ។ ដាក់លើភ្លើងហើយទុករហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងកូរជានិច្ច។ បន្ទាប់មកច្របាច់ភេសជ្ជៈហើយបម្រើភ្លាមៗ! គ្រាប់ និងផ្លែឈើស្ងួតពីរបារសូកូឡានឹងបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដល់ភេសជ្ជៈ។

ភេសជ្ជៈកាហ្វេសូកូឡាជាមួយក្រែម

រូបមន្តនេះប្រើសុីរ៉ូកាហ្វេដើម្បីធ្វើអោយភេសជ្ជៈកាកាវផ្អែមល្វីងជូរចត់។ ក្រែម whipped ផ្តល់ឱ្យស្រាក្រឡុកនូវរសជាតិនៃកាហ្វេជាមួយក្រែម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពីរពែង៖

• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ
• 2 tbsp ម្សៅកាកាវមិនផ្អែម
• សុីរ៉ូកាហ្វេ ២ស្លាបព្រាបាយ
• 5 មីលីលីត្រនៃក្រែមត្រជាក់ល្អ។

ចម្អិនអាហារ៖

កំដៅទឹកដោះគោលើកំដៅទាបហើយបន្ថែមកាកាវជូរចត់។ វាយទឹកដោះគោជាមួយ whisk រហូតដល់កាកាវត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, វាយក្រែមរហូតដល់វាបង្កើតជាពពុះ។ ឈប់នៅពេលដែលក្រែមក្រាស់និងក្រែម។ ចាក់​កាកាវ​លាយ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ចូល​ក្នុង​ពែង បន្ថែម​ស៊ីរ៉ូ​កាហ្វេ និង​ក្រែម​លាយ។ រីករាយជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅរបស់អ្នក!

ជនជាតិបារាំងបន្ថែម vanilla និងក្រែមទៅរូបមន្តនេះ។ Cream ផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវវាយនភាព velvety បន្តិច vanilla ផ្តល់នូវក្លិនបិដោររីករាយខ្លាំងណាស់។ អ្នកអាចផ្អែមកាកាវប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ
• 4 tbsp ម្សៅកាកាវផ្អែមស្រាល
• សូកូឡាខ្មៅ 30 ក្រាម 70%
• 1 ផ្លែវ៉ានីឡា
• ស្ករ (ស្រេចចិត្ត)

ចម្អិនអាហារ៖

យកផ្លែវ៉ានីឡាមួយដុំ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមវ៉ានីឡា ហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ថែមក្រែមនៅពេលដែលរាវឡើងកំដៅ។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោឆ្អិន យកវាចេញពីកំដៅ គ្របទុកអោយវាញ៉ាំ 25-30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ច្របាច់ទឹកដោះគោ vanilla ដើម្បីយក pod និង Foam ។ បន្ថែមកាកាវ និងសូកូឡាទៅក្នុងរាវ ក៏ដូចជាស្ករ (ស្រេចចិត្ត) ដាក់លើភ្លើងមធ្យម ហើយកូររហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រលាយអស់។ យកភេសជ្ជៈចេញពីកំដៅនៅពេលដែលល្បាយរលោង។ ចាក់ចូលក្នុងពែងហើយបម្រើ!

សូកូឡាគុជជប៉ុន

រូបមន្តជាមួយគ្រាប់សូកូឡាទឹកដោះគោដូងពីប្រទេសជប៉ុនមានវាយនភាពមិនធម្មតា។ គុជខ្យងហើមនៅពេលដែលនៅក្នុងរាវធ្វើឱ្យស្ថិរភាពក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4-6 ដង:

• 50 ក្រាម គុជសូកូឡាជប៉ុន (ឬ tapioca)
• សូកូឡាខ្មៅ ៥០ ក្រាម។
• ស្ករម្សៅ 70 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោដូង ៤០០ មីលីលីត្រ
• ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ
• ខ្ទិះដូងសម្រាប់តុបតែង។

ចម្អិនអាហារ៖

កំដៅទឹកដោះគោដូង ទឹកដោះគោ ស្ករ និងសូកូឡាលើកំដៅទាប។ ពេល​ពុះ​ហើយ​ចាក់​គុជ​ពី​ជប៉ុន​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​រយៈពេល ៣០ នាទី​។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែល granules ក្លាយជា translucent និងទន់, ចាក់ភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុងកែវ, sprinkle ជាមួយ flakes ដូងនិងទុកឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ 1-1.5 ម៉ោង។

ភេសជ្ជៈនេះគឺជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារនឹងចូលចិត្ត។ សូកូឡាក្តៅអ៊ីតាលីមានរូបមន្តជាក់លាក់។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវដង់ស៊ីតេចាំបាច់ arrowroot ឬម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ សូកូឡាក្តៅអ៊ីតាលីងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមឬទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ
• សូកូឡាខ្មៅ ៦០ ក្រាម ៧០%
• 1 tsp arrowroot ឬម្សៅ
• 1 tbsp ស្ករ​អំពៅ
• pinch នៃសំបកក្រូច។

ចម្អិនអាហារ៖

ច្របាច់សូកូឡា។ លាយក្នុងកែវ arrowroot និង 2 tbsp ។ ក្រែម។ ចាក់ក្រែមដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់លើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្ករ​ត្នោត និង​ស្ករ​ចូល រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ១ នាទី​រហូត​ដល់​ល្បាយ​ចាប់ផ្តើម​ឡើង​ក្រាស់។ បិទភ្លើង​ហើយ​កូរ​ក្នុង​សូកូឡា​ដែល​ច្របាច់​រហូត​ដល់​ល្បាយ​រលោង។ ចាក់​ភេសជ្ជៈ​ចូល​ក្នុង​ពែង​ រួច​ប្រោះ​ទឹក​ក្រូច​សើច​ពីលើ ហើយ​បម្រើ​ភ្លាមៗ​!

ផឹក​សូកូឡា​ក្តៅ​ដើម្បី​រក្សា​ភាព​កក់ក្តៅ​ក្នុង​រដូវ​ត្រជាក់។ Bon Appetit!

ជាអកុសល ការទិញសូកូឡាខ្មៅពិតប្រាកដនៅក្នុងហាងមួយគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។ ថ្វីបើការពិតដែលថាធ្នើរផ្សារទំនើបមានផ្ទុកនូវបង្អែមជាច្រើនប្រភេទក៏ដោយ វាស្ទើរតែមិនអាចស្វែងរកសូកូឡាដែលមានគុណភាពល្អនៅក្នុងភាពសម្បូរបែបនេះដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិតច្រើន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលម្ចាស់ផ្ទះជាច្រើនសម្រេចចិត្តចាត់វិធានការដ៏អស់សង្ឃឹម - ដើម្បីចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង។

វាប្រែថានេះមិនពិបាកធ្វើទាល់តែសោះ។ រឿងចំបងគឺត្រូវស្វែងរកគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់និងរូបមន្តសមរម្យ។

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការធ្វើសូកូឡានៅផ្ទះដោយគ្មានទឹកដោះគោ។ អ្នកអាចជំនួសគ្រឿងផ្សំនេះជាមួយនឹងក្រែមជូរ ក្រែម និងទឹកដោះគោខាប់។ សមាសធាតុអចិន្រ្តៃយ៍គឺ: ប៊ឺ (កាកាវឬប៊ឺ), ស្ករ (ទឹកឃ្មុំ, ទឹកក្រូច, សុីរ៉ូ) និងម៉ាសកាកាវឬម្សៅកាកាវ។ ទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមតាមឆន្ទៈ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យបង្អែមកាន់តែមានរសជាតិស្រាល។

មុនពេលធ្វើសូកូឡាដោយគ្មានទឹកដោះគោ ត្រូវប្រាកដថាគុណភាពនៃផលិតផល៖ កាកាវមិនគួរមានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធបន្ថែមទេ ហើយប៊ឺគួរតែស្រស់ និងមានក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់។

នៅពេលជ្រើសរើសវិធីធ្វើសូកូឡាពីកាកាវដោយគ្មានទឹកដោះគោ ចូរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាបង្អែមនឹងពិបាក និងជូរចត់ជាងការទិញក្នុងហាង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានខ្យល់ និងផុយស្រួយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែម cinnamon, គ្រាប់, ខូគីដី, raisins, waffle crumbs ឬផ្លែឈើស្ងួតទៅវា។

រូបមន្តធ្វើសូកូឡានៅផ្ទះដោយគ្មានទឹកដោះគោ

សូកូឡា​ផលិត​ដោយ​គ្មាន​ទឹកដោះគោ​មាន​ពណ៌​ខ្មៅ​ដ៏​រីករាយ និង​រសជាតិ​សម្បូរបែប។ មិនដូចបង្អែមផ្សេងទៀតទេ សូកូឡាខ្មៅមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខទេ ហើយក្នុងករណីខ្លះ ថែមទាំងជួយសម្រកទម្ងន់បន្ថែមទៀតផង។ អ្នកខ្លួនឯងអាចគ្រប់គ្រងបរិមាណស្ករ និងប៊ឺ បង្កើន ឬបន្ថយមាតិកាកាឡូរីរបស់វា។

• កាកាវដឹងគុណ (ម្សៅកាកាវ) - 60 ក្រាម។
• ប៊ឺកាកាវ (ប៊ឺ) - 60 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 80 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla, ក្រវាញ - ស្រេចចិត្ត

រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡាគ្មានទឹកដោះគោគឺសាមញ្ញណាស់: អ្នកនឹងត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

កំដៅក្នុងអាងងូតទឹករហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។

ចាក់ម៉ាសសូកូឡាចូលទៅក្នុងផ្សិតណាមួយ បន្ទាប់មកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។

សូកូឡាដើមត្រូវបានទទួលនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនតូចៗ - អ្នកអាចធ្វើបង្អែមផ្សេងៗ។

ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមការបំពេញនៃ raisins, prunes, គ្រាប់ឬ apricots ស្ងួត។

វិធីធ្វើសូកូឡាដោយគ្មានទឹកដោះគោជាមួយទឹកឃ្មុំ

រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡាគ្មានទឹកដោះគោដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយទឹកឃ្មុំនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ផលិតផលធម្មជាតិទាំងអស់។ បង្អែមគឺល្អឥតខ្ចោះទាំងជាការព្យាបាលឯករាជ្យនិងសម្រាប់ការតុបតែងនិងការតុបតែងនំធ្វើដោយដៃ - នំនិងកុម្មង់នំ។

• ប៊ឺកាកាវ (ប៊ឺ) - 50 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ - 100 ក្រាម។
• cinnamon - 1/2 tsp
• Nutmeg - 1/2 tsp
• ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ លីត្រ

ប៊ឺកាកាវនឹងត្រូវរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវដាក់បរិមាណប្រេងដែលត្រូវការនៅក្នុងចានតូចមួយហើយដាក់វានៅលើចានធំមួយ (ខ្ទះ, ចាន, ចាន) ដែលពោរពេញទៅដោយទឹករំពុះ។ អ្នកអាចរលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវ - 1-2 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់។

បន្ថែមម្សៅកាកាវ nutmeg និង cinnamon ទៅប៊ឺដែលរលាយ។

ស្ករ Vanilla អាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យសូកូឡាមានរសជាតិបន្ថែម។

លាយល្អហើយសង្កត់ពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់ល្បាយឆ្អិន។

អ្នកអាចរៀបចំម៉ាសសូកូឡាឡើងវិញនៅលើភ្លើងយឺត ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវកូរល្បាយគ្រប់ពេល ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកឃ្មុំកូរឱ្យបានល្អហើយយកម៉ាសសូកូឡាចេញពីកំដៅ។ ទុកសូកូឡាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ចាក់វាចូលទៅក្នុងរាងណាមួយ ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកក ឬទូរទឹកកក។

នៅលើនេះការរៀបចំសូកូឡាដោយគ្មានទឹកដោះគោអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាពេញលេញ។

វានៅសល់តែរង់ចាំសូកូឡារឹង។

រូបមន្តធ្វើសូកូឡាពីម្សៅកាកាវដោយគ្មានទឹកដោះគោ

រូបមន្តសូកូឡាម្សៅកាកាវគ្មានជាតិស្ករ គ្មានទឹកដោះគោ គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅកាកាវ - 100 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ទឹក - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំបង្អែមនេះគឺសាមញ្ញណាស់។

លាយកាកាវជាមួយទឹកបន្ថែមប៊ឺនិងកំដៅលើកំដៅទាប។

នៅពេលដែលល្បាយក្លាយជាដូចគ្នា អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬផ្លែឈើស្ងួតទៅវា - ក្រវាញ ផ្លែ apricots ស្ងួត ផ្លែ raisins cinnamon nutmeg ឬ allspice ។

ចាក់សូកូឡាដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងទម្រង់ ឬចានណាមួយ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យរឹង។

សូកូឡាគ្មានទឹកដោះគោជាមួយល្ង៖ រូបមន្តបង្អែមដើម

សូកូឡា​កាកាវ​គ្មាន​ទឹកដោះគោ​ជាមួយ​ល្ង គឺជា​បង្អែម​ដើម​ដែល​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​ការ​តុបតែង​នំអន្សម និង​ការ៉េម។

• កាកាវ - 5 tbsp ។ លីត្រ
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 7 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ (ពោតស្រូវសាលី) - 1 ស្លាបព្រា
• ល្ង - 1 ស្លាបព្រា

នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយលាយទឹកដោះគោ កាកាវ និងស្ករ។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមប៊ឺទៅម៉ាសសូកូឡាបន្ថែមម្សៅលាយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។

នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ថែមគ្រាប់ល្ង និងលាយថ្នមៗ។

បំពេញផ្សិតសម្រាប់ដុតនំឬទឹកកកជាមួយល្បាយសូកូឡាហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹង។

នៅពេលដែលសូកូឡារឹង វានឹងអាចតុបតែងបង្អែមថ្ងៃបុណ្យណាមួយជាមួយវាបាន។

ឬបម្រើជាការព្យាបាលឯករាជ្យជាមួយនឹងពែងនៃតែក្រអូប ឬកាហ្វេ។

ធ្វើសូកូឡាដោយគ្មានទឹកដោះគោនិងប៊ឺ

សូកូឡា​គ្មាន​ទឹកដោះគោ និង​ប៊ឺ គឺជា​បង្អែម​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​កំពុង​មើល​តួលេខ​របស់​ពួកគេ​យ៉ាង​ដិតដល់ និង​ចូលចិត្ត​អាហារ​ដែលមាន​កាឡូរី​ទាប​។

• កាកាវ - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ
• Oatmeal - 1-2 tbsp ។ លីត្រ (ស្រេចចិត្ត)
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ (ស្រេចចិត្ត)
• ផ្លែឈើស្ងួត - 50-70 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត)
• ទឹកឃ្មុំ - ស្រេចចិត្ត

ដោយសារសូកូឡាគ្មានទឹកដោះគោដែលផលិតនៅផ្ទះគឺទន់ល្មមដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់ អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមម្សៅពោត ឬម្សៅស្រូវសាលីបន្តិច។ ហើយដើម្បីបន្ទន់ភាពជូរចត់របស់វា អ្នកអាចបន្ថែម raisins តិចតួច ឬផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបោះបង់ចោលសារធាតុក្រាស់ (ម្សៅ oatmeal) អ្នកនឹងទទួលបានសូកូឡារាវដ៏អស្ចារ្យ ដែលអាចធ្វើជាបង្អែមបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

ចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងចានងាយស្រួលចាក់ទឹកក្តៅហើយដាក់លើភ្លើងយឺត។ កិនស្ករឱ្យបានល្អជាមួយកាកាវ ហើយបន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងល្បាយ oatmeal ។ លាយល្បាយសូកូឡាឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបន្ថែមម្សៅបន្ទាប់មកមុនពេលធ្វើសូកូឡាដោយគ្មានទឹកដោះគោវានឹងចាំបាច់ត្រូវពនលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ (40-50 មីលីលីត្រ) ។

នៅពេលដែលសូកូឡាឆ្អិនយកវាចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត។ ចាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានឬពែងធំទូលាយ។

Bon Appetit!

ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ សូកូឡា​ក្តៅ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជាង​បងប្អូន​ជីដូន​មួយ​ដែល​ហាម​ឃាត់​ទៅ​ទៀត។

អាថ៌កំបាំង​នៃ​សូកូឡា​ក្តៅ​គឺថា ពេល​ចម្អិន វា​បាត់បង់​ជាតិ​ស្ករ​ខ្លះ ក្លាយជា​កាឡូរី​តិច​។ កាឡូរីនៅក្នុងសូកូឡាក្តៅគឺត្រឹមតែ 149 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល មាតិកាកាឡូរីរបស់វាអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនិងរូបមន្ត! ក្មេងស្រីជាច្រើននឹងចូលចិត្តការពិតនេះ! នៅក្នុងអត្ថបទយើងនឹងពិភាក្សាអំពីភាពស្មុគស្មាញទាំងអស់នៃរបៀបធ្វើសូកូឡាក្តៅនៅផ្ទះដោយមិនមានពេលវេលាអាហារនិងប្រាក់ច្រើន។ ចាប់អារម្មណ៍? អញ្ចឹងតោះចាប់ផ្តើម!

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងកាកាវ និងសូកូឡាក្តៅ

រសជាតិនៃភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងពីរនេះគឺមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងដោយសារតែវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំផ្សេងៗគ្នា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាប់កាកាវបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃភេសជ្ជៈទាំងពីរ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តបន្តិច

សូកូឡាក្តៅមានប្រវត្តិយូរអង្វែង; ត្រលប់ទៅសម័យ Aztecs បុរាណ សូកូឡាត្រូវបានបម្រើឱ្យជូរចត់ និងត្រជាក់ ហើយត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តែមនុស្សថ្លៃថ្នូរប៉ុណ្ណោះ។ ជនជាតិ​ឥណ្ឌា​កិន​គ្រាប់​កាកាវ​ទៅជា​ម្សៅ រួច​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស វ៉ានីឡា ម្រេច និង​ទឹក។ នៅក្នុងកប៉ាល់ពិសេសវត្ថុរាវលទ្ធផលត្រូវបាន whipped ដើម្បីទទួលបាន Foam ដូច្នេះភេសជ្ជៈត្រូវបានគេហៅថា "chocolatl" - សន្មតថា "foamy water" ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលឈ្មោះសូកូឡាមកពី។ ភេសជ្ជៈប្រែទៅជាក្រាស់ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពីការ fermentation ។ វាត្រូវបានបម្រើតែចំពោះបុរសដែលមានកំណើតដ៏ថ្លៃថ្នូ។

ប្រជាជនឥណ្ឌាបានចាត់ទុកឧត្តមសេនីយ៍ Hernan Cortes ទៅនឹងភេសជ្ជៈក្រាស់ដែលធ្វើពីសណ្តែកកាកាវនៅឯពិធីទទួលរបស់ពួកគេ ហើយនៅឆ្នាំ 1527 គាត់បាននាំយកទៅប្រទេសអេស្ប៉ាញមិនត្រឹមតែសណ្តែកកាកាវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជារូបមន្តសម្រាប់ញ៉ាំសូកូឡាផងដែរ។ គាត់បានធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយពួកអភិជនអឺរ៉ុប ភេសជ្ជៈនេះមិនមានសម្រាប់មនុស្សសាមញ្ញទេ។

សូកូឡាបានរីករាលដាលពាសពេញអឺរ៉ុប។ បន្ទាប់ពីនោះ ពួកគេឈប់បន្ថែមម្រេចទៅក្នុងភេសជ្ជៈ ហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមវ៉ានីឡា និងទឹកឃ្មុំ ហើយបន្ទាប់មកទឹកដោះគោ ដែលបន្ទន់រសជាតិនៃភេសជ្ជៈ។ ដើម្បីបង្កើនភាពរលាយ ភេសជ្ជៈបានចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅ ដោយបានភ្លក់សូកូឡាបែបនេះ មនុស្សជាច្រើនចាប់ផ្តើមប្រើវាក្តៅ។ ដូច្នេះសូកូឡាក្តៅបានឈានដល់រសជាតិទំនើប។

បន្ទាប់ពីសតវត្សទី 17 សូកូឡាបានបន្តរីករាលដាលនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបហើយ "ផ្ទះសូកូឡា" បានចាប់ផ្តើមបើកនៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកអាចទិញភេសជ្ជៈនេះ។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាដោយគិតគូរពីរសជាតិរបស់អ្នកទិញបន្ថែមទឹកដោះគោនិងគ្រឿងទេសប៉ុន្តែវាមិនថោកទេ។ ការ​ញ៉ាំ​សូកូឡា​ក្តៅ​បាន​ក្លាយ​ជា​«ទម្រង់​ល្អ»​សម្រាប់​អ្នក​មាន។

ការដឹកជញ្ជូនគ្រាប់កាកាវបានមកពីកោះហ្សាម៉ាអ៊ីក ជាកន្លែងដែលចំការកាកាវសំខាន់ៗស្ថិតនៅ។
បច្ចេកវិជ្ជាទំនើបបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវគុណភាព បង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃសូកូឡា និងកាត់បន្ថយការចំណាយរបស់វា។

សូកូឡាក្តៅ៖ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

គុណសម្បត្តិនៃសូកូឡាក្តៅធ្វើនៅផ្ទះ៖

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍;
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• មានកាឡូរីតិចជាងសូកូឡារឹង ប្រសិនបើមិនមានជាតិផ្អែមបន្ថែម។
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្ត;
• មានធាតុជាច្រើនដែលជួយព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រោះថ្នាក់នៃសូកូឡាក្តៅ៖

• នៅពេលប្រើក្នុងបរិមាណច្រើនហួសប្រមាណវារួមចំណែកដល់ការរលាយនៃអំបិល។ យូរ ៗ ទៅជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដអាចវិវត្ត។
• បណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ មុនពេលប្រើវាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។

• ប្រើផលិតផលដែលមានគុណភាព។ វាមិនមានបញ្ហាថាតើវាជាកាកាវ ឬជារបារសូកូឡាធម្មតាទេ អ្នកមិនអាចទទួលបានសេចក្តីសុខពិតប្រាកដនៅពេលធ្វើភេសជ្ជៈជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំថ្នាក់ទាបនោះទេ។
• មុនពេលចម្អិនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសូកូឡាញាក់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងរលាយលឿនពេក។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកពីរបីម៉ោងមុនពេលការងារដែលបានគ្រោងទុក។
• កុំទុកភេសជ្ជៈនៅលើភ្លើងដោយមិនមានការប្រុងប្រយ័ត្ន! អ្នកប្រថុយនឹងការរំលងពេលពុះ និងរំលាយវា ដែលនឹងនាំឱ្យបាត់បង់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលជៀសមិនរួច ហើយសំខាន់ផងដែរ រសជាតិចម្រាញ់។
• សម្រាប់វាយនភាពទន់ជាងមុន វាយម៉ាសរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ យើងសន្យាថាអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដោយរីករាយជាមួយនឹងបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ!
• ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រសូកូឡាក្តៅ បន្ថែមក្រែម ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ! បើចាំបាច់ពនរជាមួយទឹក។
• ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចប់ការចម្អិនអាហាររបស់អ្នកជាមួយវ៉ានីឡា អ្នកនឹងរកឃើញនូវសេចក្តីរីករាយដ៏ទេវភាពជាលទ្ធផល! មួយស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បរិមាណទាំងមូល។
  ផ្តល់ឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានរៀបចំនូវរសជាតិពិសេសដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ពិសោធតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក៖ ប្រោះភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ cinnamon ឬ mint បន្ថែម marshmallows ឬក្រែម លាបសូកូឡាជាមួយ crumbs caramel ។

subtleties នៃការធ្វើឱ្យសូកូឡាក្តៅនៅក្នុងឧបករណ៍ឯកទេសមួយ។

ឧបករណ៍សម្រាប់សូកូឡាក្តៅរលាយសមាសភាពស្មើគ្នានៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 95 អង្សាសេដែលអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាសមិនឆេះ។ កាំបិតរបស់ម៉ាស៊ីនសូកូឡាលាយម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយកម្ចាត់ដុំពកដែលមិនចាំបាច់ទាំងអស់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារឧបករណ៍អព្ភូតហេតុដោយឯករាជ្យរក្សាសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យសូកូឡាដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់ឬសូម្បីតែកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ រឹង។

ដំណើរការនៃការធ្វើបង្អែមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសូកូឡាក្តៅគឺសាមញ្ញណាស់:

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនសូកូឡាហើយប៊ូតុងចាប់ផ្តើមត្រូវបានចុច។
យើងរង់ចាំមួយរយៈរហូតដល់ឧបករណ៍បញ្ចប់ដំណើរការជាមួយភេសជ្ជៈ ហើយបន្ទាប់មកយើងយកវាចេញ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពែង។ សូកូឡាក្តៅដែលរៀបចំក្នុងម៉ាស៊ីនបែបនេះនឹងនាំអ្នកឡើងអេវឺរ៉េសជាមួយនឹងរសជាតិវេទមន្ត ធានា!

វិធីធ្វើសូកូឡាក្តៅនៅផ្ទះ៖ រូបមន្ត

រូបមន្តសូកូឡាក្តៅងាយស្រួលបំផុត។

របារសូកូឡា - 100 ក្រាម;

ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;

ស្ករ - 50 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិន​ក្រឡា​ហើយ​លាយ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស់​ដូចគ្នា​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន ២០០ មីលីលីត្រ។

2. បាចស្ករឱ្យស្មើៗគ្នា ខណៈពេលដែលកូរល្បាយជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រដែលនៅសល់។

ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចធ្វើសូកូឡាក្តៅនៅផ្ទះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងងាយស្រួល ដោយមិនចាំបាច់ប្រើជំនាញ និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបពិសេសនោះទេ។ ដើម្បីទទួលបានភាពរីករាយបន្ថែម សូមបន្ថែមបង្អែម និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បញ្ចប់ដោយការតុបតែងពីក្រែម ឬគ្រាប់ chopped ។ Bon Appetit!

រូបមន្តសូកូឡាក្តៅជាមួយម្សៅកាកាវ និងប៊ឺ

ម្សៅកាកាវ - 4 ស្លាបព្រាបាយ;

butter - 4 ស្លាបព្រាបាយ;

ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រលាយប៊ឺក្នុងធុងតូចមួយក្នុងអាងទឹក ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

2. លាយកាកាវជាមួយស្ករ និងបន្ថែមទៅប៊ឺ។

3. បំពេញម៉ាសដោយទឹក (ប្រយ័ត្ន: ដង់ស៊ីតេនៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់អាស្រ័យលើបរិមាណរបស់វា) ។ កូររហូតទាល់តែវាឆ្អិននៅលើកំដៅទាបបំផុត។

4. តុបតែងសូកូឡាក្តៅដែលបានរៀបចំតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នកហើយបម្រើ!

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា icing សម្រាប់ដុតនំត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តប្រហាក់ប្រហែល។ ភាពខុសគ្នាគឺមានតែនៅក្នុងពេលវេលានៃការរក្សាម៉ាស់នៅលើភ្លើង។

សូកូឡាក្តៅនៅអ៊ីតាលី

សូកូឡាក្តៅនៅអ៊ីតាលី

ពេលវេលារៀបចំ

15 នាទី

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ

5 នាទី។

ពេលវេលាសរុប

20 នាទី។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញសូកូឡាក្តៅក៏ត្រូវបានគេចូលចិត្តនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីផងដែរ។

បង្អែមដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តអ៊ីតាលីគឺទន់ភ្លន់ណាស់ហើយមានវាយនភាពរលាយ។ អ្នកនឹងពេញចិត្ត!

ចាន៖ ផឹក

ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប

ការបម្រើ៖ ១

កាឡូរី: 200 kcal

គ្រឿងផ្សំ

• 1.5 tsp ម្សៅពោត
• ក្រែមធ្ងន់ 400 មីលីលីត្រ
• សូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាម (យ៉ាងហោចណាស់ 70%)
• 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ជំហានទី 1. លាយម្សៅជាមួយក្រែម ½ ហើយវាយរហូតដល់រលោង។


ដំណាក់​កាល​ទី 2. ចាក់​ក្រែម​មួយ​ផ្នែក​ទៀត​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​ដែល​ស្ងាត់​បំផុត។

ដំណាក់​កាល​ទី 3. បន្ទាប់​ពី​ធ្វើ​ឱ្យ​ម៉ាស​ឡើង​ក្រាស់​ហើយ ចាក់​ម្សៅ​ពោត​លាយ​ចូល​គ្នា។

ដំណាក់កាលទី 4. យកខ្ទះចេញពីកំដៅ, ច្របាច់សូកូឡាហើយបន្ថែមទៅម៉ាសក្តៅ។

សូកូឡាក្តៅជាមួយម្រេច

ទឹកដោះគោ - 2 ពែង;

ម្សៅកាកាវ - 3 tsp;

ស្ករ - 5 tsp;

ម្រេចក្រហមឬម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ស្ករ vanilla - 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយម្សៅកាកាវជាមួយស្ករ។

2. កំដៅទឹកដោះគោហើយដោយមិននាំឱ្យឆ្អិនទេខណៈពេលដែលកូរជាបន្តបន្ទាប់បន្ថែមស្ករនិងទឹកដោះគោទៅវា។

3. បន្ថែមម្រេចនិងស្ករ vanilla ។

សូកូឡាក្តៅជាមួយម្សៅដំឡូង

ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;

សូកូឡាជូរចត់ - 200 ក្រាម;

ម្សៅដំឡូង - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ដោយគ្មានកំពូល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រំលាយម្សៅក្នុងកែវទឹកដោះគោ។

2. ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ចូលក្នុងធុងមួយ បន្ថែមសូកូឡា និងកំដៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សូកូឡារលាយ។

3. បន្ថែមទឹកដោះគោជាមួយម្សៅ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំដៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ម៉ាស់ចាប់ផ្តើមក្រាស់។

សូកូឡាក្តៅនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

សូកូឡា - 50 ក្រាម;

ទឹកដោះគោ - ¾ពែង;

nutmeg ដី - 2 pinches;

ស្ករ vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែក។

2. បន្ថែម nutmeg និងស្ករ vanilla ។

3. ចាក់ទឹកដោះគោ។ ដាក់ម៉ាសក្នុងចានក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលអតិបរមា 1 នាទី។

4. យកចេញពីមីក្រូវ៉េវ ហើយកូរក្នុងសូកូឡារលាយ។ បើចាំបាច់ អ្នកអាចដាក់ចានសូកូឡាក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយនាទីទៀត។

5. ចាក់ចូលទៅក្នុងចានបម្រើ។ ប្រោះ nutmeg ដីឬសូកូឡាដឹងគុណនៅលើកំពូល។

សូកូឡាក្តៅជាមួយចេក

ចេក - 2 បំណែក;

សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម;

ទឹកដោះគោ - 800 មីលីលីត្រ;

ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

cinnamon ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែក។ ចេក ១ ផ្លែ កាត់ជា ៤ ផ្នែក។

2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមសូកូឡា និងចេកទៅដាក់លើភ្លើង។

3. កូរល្បាយនៅលើភ្លើងជានិច្ចរហូតទាល់តែសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

4. បន្ថែមស្ករនិង cinnamon ។

5. យកសូកូឡាចេញពីកំដៅហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយ។

6. នៅពេលបម្រើ សូមតុបតែងភេសជ្ជៈជាមួយនឹងចំណិតនៃចេកទីពីរ។

សូកូឡាពណ៌សក្តៅ

សូកូឡាពណ៌ស - 200 ក្រាម;

ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;

ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

whipped cream - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាក់ភ្លើង។

2. បំបែកសូកូឡាជាបំណែកៗ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ។

3. កូរល្បាយឱ្យជាប់រហូតទាល់តែសូកូឡារលាយ។ បន្ថែមស្ករ។ កុំនាំឱ្យឆ្អិន។

4. បនា្ទាប់ពីរលាយសមាសធាតុទាំងអស់រួចយកចេញពីកំដៅ។

5. តុបតែងជាមួយ whipped cream ពេលបម្រើ។

សូកូឡាក្តៅដោយគ្មានសូកូឡា

ទឹក - 1 លីត្រ;

ម្សៅកាកាវ - 100 ក្រាម;

ម្រេចម្ទេស - 2 បំណែក;

អាល់ម៉ុង - 12 បំណែក;

hazelnuts - 12 បំណែក;

ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

anise - 1 pinch;

វ៉ានីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ៖

achiote - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ:

ម្សៅផ្កាកុលាបអាឡិចសាន់ឌឺ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

2. យកទឹកឱ្យឆ្អិន យកចេញពីកំដៅ ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលកាត់ចូលទៅក្នុងវា។ កូរហើយទុករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។

3. ហុចល្បាយតាមរយៈ Sieve និងកំដៅឡើងវិញលើកំដៅមធ្យម។

3. រំកិលភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ whisk បន្តិចរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។

សូកូឡាក្តៅជាមួយទឹកឃ្មុំនិង marshmallows

ទឹកដោះគោ - 800 មីលីលីត្រ;

សូកូឡាជូរចត់ - 200 ក្រាម;

ម្សៅពោត - 3 tsp;

ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;

vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

អំបិល - 1 pinch;

ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ក្រែម whipped - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

marshmallows - សម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រំលាយម្សៅក្នុងទឹកដោះគោ 0.5 ពែង។

2. ដាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់លើភ្លើង ហើយដាក់ស្ករ ទឹកឃ្មុំ សូកូឡា និងវ៉ានីលីន ចូលទៅក្នុងវាបន្តិចម្តងៗ។

3. កូរទឹកដោះគោរហូតដល់សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមម្សៅ។ លាយម្តងទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។

4. ចាក់សូកូឡាចូលទៅក្នុងពែង។ តុបតែងជាមួយក្រែម whipped និង marshmallows ។

សូកូឡាក្តៅជាមួយកាហ្វេ

ទឹក - 2 កែវ;

សូកូឡាជូរចត់ - 250 ក្រាម;

ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;

កាហ្វេរឹងមាំស្រស់ - 120 មីលីលីត្រ;

ស្ករ - 200 ក្រាម;

ក្រវាញ - ស្រេចចិត្ត។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ញ៉ាំកាហ្វេខ្លាំង អ្នកអាចបន្ថែមក្រវាញបន្តិច។

2. បំបែកសូកូឡាជាបំណែកៗ ហើយរំលាយក្នុងទឹករំពុះ។

3. យកទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាសសូកូឡា។ បន្ថែមកាហ្វេក្តៅនិងស្ករ។

4. កំដៅល្បាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកដោយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែស្កររលាយ។ ភេសជ្ជៈរួចរាល់ហើយ!

សូកូឡាក្តៅម៉ិកស៊ិក

ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;

សូកូឡាជូរចត់ - 50 ក្រាម;

ស្ករត្នោត - 50 ក្រាម;

ស៊ុត - 1 ដុំ;

អំបិល - 1 pinch;

cinnamon (ម្សៅ) - 1 tsp;

ស្ករ vanilla - 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែក។ បន្ថែមស្ករអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ លាយ។

2. ចាក់ល្បាយជាមួយទឹកដោះគោ និងកំដៅលើកំដៅទាប កូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែសូកូឡារលាយអស់។

3. យកចេញពីកំដៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នណែនាំស៊ុតត្រឡប់ទៅចង្ក្រាននិងចំអិនប្រហែល 5 នាទី stirring ជានិច្ច។

4. វាយភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ whisk ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពែង។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយដំបង cinnamon នៅពេលបម្រើ។

សូកូឡាក្តៅ Viennese

សូកូឡាជូរចត់ - 100 ក្រាម;

ទឹក - 4 កែវ;

yolk - 3 បំណែក;

Cream sour - 4 tbsp ។ លីត្រ ;

ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បំបែកសូកូឡាជាបំណែកៗ ចាក់ទឹកក្តៅមួយកែវ ហើយទុកពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យសូកូឡាទន់។

2. ដាក់លើកំដៅទាបហើយរំលាយសូកូឡាទាំងស្រុង។

3. បន្ថែមទឹក 3 ពែង ហើយណែនាំពងមាន់បន្តិចម្តងៗ។ បន្តដាក់លើភ្លើង កូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែក្រាស់។ ប៉ុន្តែកុំនាំឱ្យឆ្អិន។

4. ចាក់សូកូឡាដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពែង បន្ថែមស្ករដើម្បីរសជាតិ និង 1 ស្លាបព្រានៃ Cream sour ។

បង្អែមត្រជាក់នៃសូកូឡាក្តៅ "សូកូឡាបី"

សូកូឡាខ្មៅ - 50 ក្រាម;

សូកូឡាទឹកដោះគោ - 50 ក្រាម;

សូកូឡាពណ៌ស - 50 ក្រាម;

ក្រែម - 450 មីលីលីត្រ;

raspberries - 21 berries;

gelatin - 3 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ;

1. រលាយសូកូឡាខ្មៅក្នុងទឹកងូតទឹក។

2. យកក្រែម 50 មីលីលីត្រទៅដាំឱ្យពុះហើយរំលាយ 1 ក្រាមនៃ gelatin ត្រាំនៅក្នុងពួកគេ។

3. លាយក្រែមក្តៅបន្តិចម្តងៗជាមួយសូកូឡាជាផ្នែកៗ លាយឱ្យសព្វល្អ ហើយត្រជាក់បន្តិច។

4. វាយក្រែម 100 មីលីលីត្រជាមួយ whisk ហើយបន្ថែមទៅសូកូឡា។

5. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងប្រភេទសូកូឡាផ្សេងទៀត។

6. ចាក់​សូកូឡា​ខ្មៅ​មួយ​កែវ​ចូល​ក្នុង​កែវ​បី ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី បន្ទាប់មក​ចាក់​ស្រទាប់​ទឹកដោះគោ និង​សូកូឡា​ស។

សូកូឡាក្តៅភ្លាមៗ

សូកូឡា​ប្រភេទ​នេះ​មាន​ប្រជាប្រិយភាព​ខ្លាំង​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ស្រឡាញ់​ធ្មេញ​ផ្អែម។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដោយលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ ឬទឹក ហើយសំខាន់បំផុត ដំណើរការត្រូវចំណាយពេលខ្លីណាស់ មិនដូចរូបមន្តខាងលើទាំងអស់!

ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនប្រើម្សៅកាកាវក្នុងការផលិតសូកូឡាភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែគុណវិបត្តិគឺថាដើម្បីឱ្យវារលាយក្នុងទឹកដោះគោ emulsifiers ត្រូវបានប្រើ។ ពួកគេមិនអាចអួតពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ដែលមានន័យថាវាមានតម្លៃក្នុងការប្រើម្សៅសូកូឡាតែក្នុងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ នៅពេលដែលមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់នៅពេលព្រឹក។

ប្រសិនបើជម្រើសរបស់អ្នកនៅតែធ្លាក់លើសូកូឡាក្តៅប្រភេទនេះ សូមសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាពរបស់វាមុនពេលទិញ!

សូមចងចាំថា អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយឡើយ ហើយបន្ទាប់ពីពេលខ្លះ វាពិតជាដល់ពេលដែលត្រូវចែកជាមួយសូកូឡាក្តៅប្រភេទនេះ!

រូបមន្តសូកូឡាក្តៅថ្មី។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ សូកូឡាក្តៅនៅផ្ទះមិនពិបាករៀបចំទេ តែវាផ្តល់នូវភាពរីករាយដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក! សាកគិតវិជ្ជមានជាមួយយើង ហើយចំណាយពេលច្រើនជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក លើសូកូឡាក្រអូបមួយពែង។ បង្អែមបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពកក់ក្តៅនៅពេលល្ងាចរដូវរងា ហើយធ្វើឱ្យអ្នកអានសៀវភៅដែលអ្នកចូលចិត្តកាន់តែច្រើន។ Bon Appetit!

អត្ថបទនេះនឹងត្រូវបានអាប់ដេតជានិច្ច។ ផ្ញើរូបមន្តសូកូឡាក្តៅរបស់អ្នកមកយើង ហើយយើងនឹងបង្ហោះវានៅលើគេហទំព័រដោយបញ្ជាក់។